1、1中国九大仙草“九大仙草”名出唐开元年间的道家经典道藏 。道家经典道藏将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯丛、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华九大“仙草”。铁皮石斛铁皮石斛属气生兰科石斛属植物，对生长条件要求十分苛刻，生长于参天大树树干之上，或生长于悬崖峭壁之阴处。生长成熟期为 8-10 年。铁皮石斛因其特殊的生存环境和卓著的滋补功效而名列“中华九大仙草 ”之首，为千百年来历代帝皇梦寐以来的宝物。铁皮石斛生长于云、贵、川、缅等地人迹罕至的悬崖峭壁上、阴面崖缝间，根不入土，常年饱云雾雨露滋润，受天地之灵气，吸日月之精华，生物习性神秘莫测。铁皮石斛是我国传统的中药材，古今
2、学者在许多中医中药著作中对铁皮石斛的药用价值均给予肯定，其中神农本草载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、赢瘦、强阴、久服厚肠胃”。本草纲目 称铁皮石斛有“ 强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。 石斛及铁皮石斛的药用成分有：石斛碱、石斛酮碱、石斛胺、金钗碱、4羟基金钗碱 6羟基金钗碱、石斛高碱、豆甾醇类、3羟荃2氧石斛碱、多糖、石斛宁定、石斛等。铁皮石斛其主要的十大功效有：1 滋养阴津：中国药学大词典称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生” ，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。2 增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代药性论说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含
3、有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药。 神农本草经 、 本草再新中均有记载，称谓“肠胃药” ，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。4 护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。5 强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效
4、果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。6 降低血糖：铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖屎病的专用药。临床研究表明铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。27 抑制肿瘤：铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。8 明亮眼睛：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防
5、治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。9 滋养肌肤：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。10 延年益寿：神农本草经将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。铁皮石斛原产地：由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又极低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。石斛专家张明教授介绍说：“石斛多附生于大的树干或岩石上。不能生长于普通的土壤中。开
6、花多，结果极少，每果约有种子 100 万粒，种子细如粉尘，种胚的发育不超过球形阶段，又缺乏胚乳组织，必须飘落到非常适宜的环境才能萌发，自然条件的发芽率不及 5%，且发育十分缓慢，起初仅为一细小的绿珠，光合作用面积很小，强度低，对生境条件要求十分严格，因此其有性繁殖困难，繁殖系数低，生长慢” 。面对日益频临灭绝的野生铁皮石斛资源，国家质检总局将铁皮石斛界唯一的地理标志产品保护的桂冠授予了天目山所在地临安。天目山铁皮石斛是临安市传统名贵中药材产品，该市特有的地理、气候、水文条件及森林效应，形成了特殊的生态条件，为天目山铁皮石斛创造了理想的生态环境，培育了天目山铁皮石斛的特有的优异品质。经过保护后，
7、只有天目山产区生产的铁皮石斛才可以使用“天目山铁皮石斛”的名称；这就好像西湖龙井获得同样的保护后，只有杭州特定区域生产的龙井才可以叫做西湖龙井。据浙江药用植物志记载，临安是铁皮石斛的原产地之一。1984 年以来，位于浙江省临安市的天目药业就已开展了天目山药用植物的组织工作，并积累了丰富的经验。2000 年，天目药业的研发人员开始了与浙江大学、浙江省医学科学院的合作，对铁皮石斛的开发和利用进行了深入研究，建立了组培和大棚栽培基地。在生产过程中大力推广标准化栽培技术和中药材 GAP 基地管理，制定和发布了天目山铁皮石斛产地环境 、 种子种苗 、 生产技术规范 、 安全质量要求等标准。省临安市的天目
8、药业就已开展了天目山药用植物的组织工作，并积累了丰富的经验。2000 年，天目药业的研发人员开始了与浙江大学、浙江省医学科学院的合作，对铁皮石斛的开发和利用进行了深入研究，建立了组培和大棚栽培基地。在生产过程中大力推广标准化栽培技术和中药材 GAP 基地管理，制定和发布了天目山铁皮石斛产地环境 、 种子种苗 、 生产技术规范 、 安全质量要求等标准。天目药业将通过投资建设 5000 亩全国最大的生产基地和 2000 亩铁皮石斛养生文化博物馆，在有了优质的铁皮石斛材源的前提下，从种植、到加工，到市场投放形成了一个完整缜密的产业链。成功完成以铁皮石斛为原料研制的铁皮石斛软胶囊、铁皮石斛含片等铁皮石
9、斛系药品和保健品的开发研制以及市场投放。天目山药业研发总共高宏先生面对记者时说“ 铁皮石斛是大自然和祖先遗留给我们的宝贵遗产，如果断送在我们这一代人手里，那3将是一种犯罪。我们作为中药行业的老字号，更有责任和义务把铁皮石斛发扬光大，让更多的人受益。 ”铁皮石斛的故事相传在两千多年前，秦始皇身边有一个叫徐福的术士，有一天，徐福做了奇异的梦，梦见在浩瀚飘渺的大海中有一座仙山。徐福听到远处传来一缕缕的洲丝般若有若无的笑声，须叟间，自空中飘来两片洁白的羽毛，似清风般轻轻落下，幻化成两位身披白色霓裳的仙子，她们笑吟吟的对那颗奇葩说：“恳请紫楹仙子赐予救命仙丹”说完，从头发上取下一支银簪，往奇葩的花瓣上轻
10、轻拔出一颗玉露放入一只拇指粗细的玉环中，然后一起道谢：“多谢紫楹” 。随即又化成羽毛随风飘逝。徐福看傻了，呆呆地伸出手想去摸一下那棵奇葩，猛然间电闪雷鸣，狂风大作，一条蛟龙自天而降，张开血盆大口怒斥徐福：“大胆狂徒，此乃天下第一至阴至纯之宝物，食之可起死回生，长生不老，凯是尔等福薄之辈可享之者？”说完作吞噬状。徐福顿时被吓得魂飞魄散，转身拔腿狂奔，一不小心跌入万丈深渊，霎时惊醒，全身虚汗淋漓，原是南柯一梦。此后一连数日徐福茶饭不思，有一天，他终于鼓足勇气，把梦中情形奏知秦始皇，自称愿去梦中仙山，为皇帝求长生不老之仙草。秦始皇自统一天下后，唯恐一日西去，千秋万代之基业入他人之手，于是广招天下探求
11、长生不老之药。现在得知徐福所奏，惊喜万分，立即颁旨令徐福带三千童男童女横渡东海，求长生不老之药。无奈大海茫茫，徐福一干人最终还是徒劳无功，有去无回，滞留东瀛岛。传说中随去的三千童男童女就成了今天日本国的祖先。而徐福梦中所见的“紫楹仙姝”就是后世的滋阴极品被历代帝皇争相企求的无上宝物，居“中华九大仙草”之首的“野生铁皮石斛”其中的“紫楹”即“滋阴”之意也。中国历史上唯一的女皇武则天，享年 81 岁，长寿且美丽。在她花甲之年以后，头发依旧黑亮润滑，富于光泽；皮肤依然白皙红润，富有弹性。据典籍记载：武则天的养颜秘方重在养血与滋阴并重。该方由唐代著名养生大师、六朝御医叶法善献上，以藏红花为君药，铁皮石
12、斛、灵芝二味为臣药，具有养血滋阴、益气活血、清补五脏、平衡阴阳、气血舒畅、提高机体生理功能等功效。武则天在此方的滋润下，每天都容光焕发、神采奕奕，即使到了暮年也依旧美丽、容颜不老，真正达到美丽容颜、延缓衰老、延年益寿的作用，故专家称其为古代养颜第一方。在民间，身体极度虚弱的垂危病人弥留之际，人们常将新鲜的铁皮石斛厚汁喂入口中，往往能使其复苏，故有“救命仙草”之说。二十世纪三十年代，铁皮石斛这一被历代皇室贵族巨贾阶层独占使用的千年仙草，开始风靡上海滩，成为争相传诵和祈求之物。一九七零年，周恩来总理送给当时正在患病中的越南共产党总书记胡志明的珍贵礼物就是铁皮石斛。我国著名的京剧表演艺术家梅兰芳先生
13、也是常煎服铁皮石斛当茶饮来护嗓养生，永葆艺术青春。4天山雪莲天山雪莲，又名“雪荷花” ，当地维吾尔语称其为“塔格依力斯 ”。属菊科凤毛菊属多年生草本植物。它是新疆特有的珍奇名贵中草药；生长于天山山脉海拔 4000 米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中；那里气候奇寒、终年积雪不化，一般植物根本无法生存，而雪莲却能在零下几十度的严寒中和空气稀薄的缺氧环境中傲霜斗雪、顽强生长。这种独有的生存习性和独特的生长环境使其天然而稀有，并造就了它独特的药理作用和神奇的药用价值，人们奉雪莲为“ 百草之王” 、 “药中极品” 。雪莲花从种子萌发到抽苔开花生长期需 6-8 年；最后一年七月到八月开花，其花形越大，品质
14、越佳。雪莲根、茎、叶富含生物碱、黄酮类、挥发油、内脂、留体类、多糖及还原性物质，其花蕾更富含微量元素和氨基酸等，具有活血通络、散寒除湿、滋阴壮阳等功效，可治一切寒症。关于其药理，古代文献中多有记载：晋穆天子传云，天子向王母求长生不老药，王母取天山雪莲赠之；柑园小识云其除冷痰；四川中药志云其除寒、补血、温暖子宫，治女子月经不调及崩漏带下；本草纲目 、 楚辞 、 史记 、 山海经以及维吾尔药志 、 新疆中药手册中均有对雪莲功用的记载：天山有雪莲，生崇山之中，功能除寒壮阳、强筋舒络，治腰膝酸软，为延年益寿之极品。古往今来，天山雪莲一直是人们梦寝以求的滋补佳品。功能主治：在新疆民间，雪莲更是家喻户晓，
15、习用已久。维吾尔族用其全草治疗风湿性关节炎，小腹冷痛，妇女月经不调，赤白带等症。蒙古族用其地上部分治疗结核气喘，风湿性腰痛，妇女月经不调，痛经，筋骨损伤等。哈萨克族用其治疗产后胎衣不下，肺寒咳嗽，麻疹不透，外伤出血等病症。地理分布：天山雪莲又是非常独特的植物只生长在天山南北坡、阿尔泰山和昆仑山雪线附近高寒冰碛地带的悬崖峭壁上，产量极低。雪莲从发芽到开花需要历经五年，其种子在零摄氏度发芽，三至五摄氏度生长，幼苗能够抵御零下二十一摄氏度的低温，实际的生长期却不到两个月。就在这短短的生长期里，雪莲凭借着旺盛的生命力，植株高度能超过其它植物五到七倍。“耻与众草之为伍，何亭亭而独芳！何不为人之所赏兮，深
16、山穷谷委严霜？” 一千多年前，唐代边塞诗人曾经这样吟唱雪莲。雪莲，又称雪荷花，有通经活血的效果，由于生长环境特殊，雪莲三到五年才能开花结果，以往一直是一种难以人工栽培的名贵中药材。5人工养殖：现今由于需求量大而天山上的野生雪莲数量少，在天山之下有当地人采取人工养殖的办法培育。人工培育的雪莲花同野生的药用价值基本一样，只是药效不尽相同，如果有入药，一定要分清是用野生的还是人工养殖的，以防止药效达不到预期效果。野生与人工培育雪莲的不同之处是在于花叶的色彩。注： 新鲜的雪莲野生的由于长期生长地处于寒冷的高山之上叶子是白亮的有淡淡的光泽；而人工养殖的雪莲以为培育期一般只需 23 年就可以用药叶子小而无
17、光泽。新鲜的雪莲最好的储存方法是冰放，将其与放入有冰水的箱子里盛放，不要过度光晒。为了保护天山雪莲，新疆野生动植物保护协会雪莲保护分会在天山牧区和旅游者中间展开了保护雪莲公益宣传活动，制止滥采行为。中国科学院新疆理化技术研究所也利用克隆组培技术，于 2004 年起在天山天池人工种植雪莲。时至今日，已经有部分雪莲开花，有望开辟取代野生雪莲供给药品市场需求的新渠道。为了拯救这种罕见的名中药材，2001 年有商家在天山深处的一个谷地建立了良好的人工种植雪莲的环境，于是我们才可以吃到如此大众化的补品。虽然只是雪莲花的干制品，但它依然保留着雪莲花的香味和一定功效，烹制的时候需要浸泡一段时间，再连花带水入
18、菜，让雪莲花味尽现。营养成分：现代科学研究证明，天山雪莲含有多种对人体机能的有益成份，它能对人体起到极好的调理和保健作用：一、性大热。对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效。二、含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。雪莲：强筋壮阳、通经活血、暖经祛瘀、散寒除湿，主治风湿性关节炎，男性阳痿诸症、女性宫寒腹痛、月经不调等疾病。三、含有天然雪莲黄硐类芦 5，雪莲内脂、雪莲多糖等。其防晒系数高达 22DSE。因此，可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常葆青春雪莲花具有生理活性的有
19、效成分。其中伞形花内酯具有明显的抗菌、降压镇静、解痉作用；东莨菪素具有祛风、抗炎、止痛、祛痰和抗肿瘤作用，临床上治疗喘急性慢性支气管炎有效率为 966；芹菜素具有平滑肌解痉和抗胃溃疡作用；对羚基苯配有明显的利胆作用。特别饶有兴趣的是雪莲花中所含的秋水仙碱，该成分是细胞有丝分裂的一个典型代表，能抑制癌细胞的增长，临床用 以治疗癌症，特别对乳腺癌有一定疗效，对皮肤癌、白血病和何金 氏病等亦有一定作用。对痛风急性发作有特异功效，1224 小时 内减轻炎症并迅速止痛，长期使用可减少发作次数。此外还具有雌 激素样作用活性，能延长大鼠动情期和动情后期，而缩短间情期和 动请前期。但秋水仙碱的毒性较大，能引起
20、恶心、食欲减退、腹胀， 严重者会出现肠麻痹和便秘、四肢酸痛等副作用。由于雪莲花中含有疗效好而毒性较大的秋水仙碱，所以民间在用雪莲花泡酒主治风湿性关节炎和妇科病时切不可多服。天山雪莲的故事6传说很久以前，天山上住着一个非常美丽的仙女。她因为在天宫时，思念凡间自由自在的生活太久，以至于在侍奉王母时走神而被贬下凡间。天宫并没有安排她去凡间人口、气候条件都比较不错的地方，而是贬她到了非常寒冷的天山极顶，并严格限制她必须在雪线以上活动，并不允许她和凡间的人说话，假若违反，她将会被再一次惩罚。仙女在寒冷的雪山上一个人孤独的生活，她没有后悔自己被贬下天界，而是更加幻想天山雪线以下的人间生活。一天，仙女在天山
21、上生活的范围里，忽然闯进了一个小伙子。仙女见有凡人闯入，便躲到小伙子看不到的地方，偷偷观察小伙子。 只见小伙子满面的愁容，一脸的憔悴；他身上的衣服都是因终日里在爬山涉水而破烂不堪。可尽管这样，仍然无损小伙子的眉清目秀、英俊非常的外表。于是，仙女的内心开始倾慕于这个小伙子。她见他很不高兴的样子，就一直想暗中帮助他开心起来。 小伙子是山下的牧民，因为妻子忽然得了一种怪病，不但浑身发热，四肢无力，还脸色煞白，看不见一丁点的血色，而且浑身还长着大小不一的紫斑。 望着病床上的妻子，小伙子焦急万分。他请了好多医生来看妻子的病，但医生都摇头叹气，说此病没治，叫小伙子赶快给妻子准备后事。可小伙子说什么也不相信
22、这些话。他尽所有的力量到处寻找能治好妻子的配方，并时常陪伴在妻子的病床前。有时妻子从病痛中醒来，小伙子就拉着妻子的手不停的流泪，每每看到丈夫那深情的样子，妻子总会强忍着疾病的折磨，送丈夫一个欣慰的微笑。见妻子这样，小伙子总是感到揪心一般，他暗暗发誓，不管怎样，他一定要救活妻子，哪怕是上刀山下火海也在所不惜。后来，小伙子听草原上一位老人讲：相传，过去天山上经常有异光出现，而每当异光乍现后，都会有一朵雪白美丽、像荷花一样的花开放，人们把这种花叫做雪莲。老人还说，雪莲花是王母在天上沐浴用的专用花，每当王母沐浴时，说不定什么时候就有一朵雪莲溢出浴缸，而那时，这天山上就会有异光乍现，因为这天山极顶是王母
23、梳妆台上的一面镜子，那镜子久在天宫充满灵性，每当它见有美丽雪莲流逝而去时，就会发出惊异的叹息，这就是那天山奇异光芒的原因。雪莲花是天上的神物，不要说吃上一口，就是放在鼻下闻上一闻，也会气清神爽，百病难侵。老人最后对小伙子说：要想救你妻子的命，或许只有雪莲才行，你不妨到天山上走一遭试一试运气。小伙子听了老人的话，安置好妻子，背上干粮，顶风冒雪地爬上雪山。他已经下定决心，不找到雪莲绝不走下天上，就是死也要和妻子一起死去。 就这样，小伙子闯入了仙女的生活。而仙女则在一旁，不停点拔着他说出自己的心中所想。她终于明白小伙子是因为自己的妻子，才来天山寻找雪莲的。尽管她有些失望，但还是被小伙子的真诚和毅力所
24、感动，她决定，先试探小伙子一下，然后再决定是否要帮助他。于是，她把自己打扮一番，不顾天宫的禁条，出现了自己的身形。她的出现，把小伙子吓了一跳，他做梦也没想到，一位美丽的仙女会出现在他的面前，只见那仙女，面容华丽而丰润，肌肤白皙而娇嫩，身着一身华贵的衣裙，再配饰上天下少有玉石珠宝，显出一派雍容高贵光彩夺目的气质。 仙女说：“年轻人，我知道你是为了救你的妻子才上天山找雪莲的。只要你答应我一个条件，你就会得到雪莲，救活你的妻子。 ” 小伙子一脸惊讶，茫然顺从的点着头问道：“美丽的仙女，我不知道你是从哪里来，但既然你说能让我找到雪莲，救我妻子的命，我想你说到是能做到的。但不知道你所说的条件是什么？不妨
25、说出来听听，只要我能做到，我会答应你的。 ” “是吗？”仙女说：“我要7你得到雪莲救活你妻子后，就必须赶快抛弃她。然后和我成亲，你能做到吗？” “啊？！”小伙子听完仙女的条件，不由大惊失色。他想了好大一会儿，才神情坚毅地说：“不！尊敬的仙女。我不能答应你的条件，我和妻子的结合是上天安排好的，我不能因为得到雪莲就无情的抛弃她，那样的话，就是让我们活着，也是生不如死。 ” 仙女见小伙子这样说，就问：“难道你嫌我没有你妻子漂亮吗？”小伙子摇了摇头，表示否认。仙女又问：“难道你以为我没有她富有？”小伙子仍在摇头。 “那你是觉得我出身不比她高贵吗？”小伙子还在摇头。见此，仙女无奈地叹了口气，她说：“真想
26、不到，人间的情意要比天宫多出许多，你宁可冒着找不到雪莲的危险，也不愿抛弃你患病的妻子。也罢！我既然现身，为了人间能有这样感人的真情厚意，我今天也冒着被天宫再贬的危险，来成全你。 ”说这话，仙女身上忽然泛起万道霞光，慢慢地变成了一朵大大的美丽雪莲花。看到眼前的情景，小伙子惊呆了。他做梦也没想到，自己多少天来寻找的雪莲竟会这么快被他找到。他呆了好久，才慢慢反应过来，用颤抖的手慢慢摘了几朵雪莲花瓣，然后小心翼翼地放入怀中。 下山后，他把雪莲花瓣喂给妻子，果然，妻子的病慢慢好起来。当妻子听了丈夫讲起寻找雪莲的经过，不由从内心发出一番感慨。 后来，人们就发现天山的雪线上开满了美丽的雪莲花，从此，天山开始
27、成为雪莲花最为茂盛的产地之一。而有人说，天山上那所有的雪莲，都是那个仙女幻化的。她果真又被天宫惩罚了，而这次，天宫惩罚她也乐意接受这样的惩罚。把那朵大花变成了很多的小花。雪莲也就从此开遍了天山。8三两重人参人参 RadixGinseng（英）Ginseng 来源为五加科植物人参Panax ginseng C。掌状复叶轮生茎端，一年生为 l 片三出复叶。二年生有 1 片五出复叶，以后每年递增 1 片。4 6 年生有35 片五出复叶。现状： 濒危种。人参为第三纪孑遗植物，也是珍贵的中药材，以“ 东北三宝”之首驰名中外，在我国药用历史悠久。长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境
28、遭到严重破坏，因此古代的山西上党参早已绝灭，目前东北参也处于濒临绝灭的边缘。产地：野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在 7 月下旬至 9 月间，因为这时果实成熟呈红色，比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法，把人参洗刷洁净后，先用硫磺熏，再在阳光下曝晒，反复四五次，最后以炭火缓缓烘干。功效：滋补效果很好。人参主要分三大类人参是五加科植物人参的干燥根。在我国，食用人参已有很长的历史，早在神农本草经里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说，中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同，把人参分
29、为野山人参、园参和高丽参 3 个品种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。现在最好的人参为正官庄人参。园参人工种植的人参一般称为“园参 ”。产地：它是人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。据考在距今大约 250 年的清朝，我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种，逐渐发展为采其种子种植，并将人工种植的人参称为“园参” 。它的采挖时间在 9 月间，一般挖掘的园参都有 57 年，因为过早挖取的话，人参浆水不足品质不佳。按制法的不同，园参又可分为红参、糖参等多种。红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸 22.5 个小时，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其
30、中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参” 。其他的是“普通红参” 。功效：温补。糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖 24 小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。高丽参9产地：和国产的人参为同一品种，只是因为产于朝鲜和韩国，故而得名。现在市场上的大多是韩国参。采挖时通常要选择 6 年以上、浆水足、身长的参条。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种。红参：用高温蒸汽蒸 2 小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。功效：温补。白参：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然
31、后晒干。功效：性温和。形态特征多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，高 4060 厘米。叶为掌状复叶，26 枚轮生茎顶，依年龄而异：l 年生有 3 小叶， 2 年生有 5 小叶 12 枚，3 年生 23 枚，4 年生 3枚，5 年生以上 45 枚，最多的 6 枚；小叶 35，中部的 1 片最大，卵形或椭圆形，长 312 厘米，宽 14 厘米，基部楔形，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生，花小；花菩钟形，具 5 齿；花瓣 5，淡黄绿色；雄蕊 5，花丝短，花药球形；于房下位，2 室，花柱 1，柱头 2 裂。浆
32、果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子 2，扁圆形，黄白色。特性人参喜阴湿冷凉气候，1 月平均温-23-5，7 月平均温 20-26，耐寒性强，可耐-40 低温，生长适宜温度为 15-25，要求昼夜温差小的森林环境，积温 2000-3000，无霜期 125-150 天，积雪 20-44 厘米，年降水量 500-1000 毫米。土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH 值 5.5-6.2。多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，郁闭度 0.7-0.8。主要树种有红松 Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.、地锦槭 Acermon
33、o Maxim.、糠椴 Tiliamandschurica Rupr. et Maxim.、裂叶榆 Ulmus laciniata (Trautv.)Mayr 、黄檗 Phellodendron amurense Rupr.、蒙古栎 Quercus mongolica Fisch.、五味子 Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.、辽东葱木 Aralia elata (Miq.) Seem.等。人参通常 3 年开花，5-6 年结果，花期 6-7 月，果期 7 月。保护价值人参是名贵补药，久服健身延年，有很大的医疗价值和经济价值，在我国药用历史约四千年。但是，由于
34、长期过度采挖，天然分布区缩小，以“ 上党参” 为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部）早已绝灭。目前，东北的野生人参也极罕见，因此，保护本种的自然资源有其特殊的重要意义。保护措施人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。其它分布区也应加强保护，严禁采挖，使人参资源逐渐恢复和增加。东北三省已广泛栽培，近来河北、山西、陕西、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。栽培要点栽培人参要注意环境特殊、种胚休眠、生长缓慢和娇弱等特点。1）人参栽植要选择有一定坡度的微酸性、富含腐殖质的土壤。2）播种：掌握种子发芽特性的认识及发芽前的低温层积处理，是人参栽培的重要关键之一。经催
35、芽的种子可以春播，有裂口的种子可以秋播。103）移栽：播种 2-3 年后才能移栽。秋栽时注意防寒，春栽时注意抗旱。4）播种或移栽的人参出苗后必须注意遮荫、除草和防病。人参的寿命史书记载，人参寿命为 400 年左右，但在采收中，参龄达 200 岁的就很罕见了，能生长百年左右也不容易。人参的鉴别区别一支人参的质量标准是：芦（头）圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须、珍珠节多等；完全具备这些条件的，是罕见的珍品。分布：黑龙江、吉林、辽宁、河北（雾灵山、都山）人参的故事黑龙江抚松县目前被人们誉为“之乡” 东北谚语有“东三省，三宗宝，貂皮乌拉草”因而现今普遍认为山海关以外的东北三省是我国的人参主产地，而
36、关内似乎不产人参可传说山东才是人参真的故乡，这里有个美丽的神话故事。相传在很久以前，山东有座云梦山，山上有座云梦寺，寺里有两个和尚，一师一徒，师傅无心在山里烧香念佛，经常下山与朋友吃喝玩乐。平时师傅对小徒弟百般虐待小徒弟呗师傅折磨的面黄肌瘦。有一天，师傅又下山会友小徒弟正在寺里干活，不知从哪里跑来一个红肚兜小孩帮小和尚做事，从此只要师傅一出门，红肚兜小孩就来帮小和尚，师傅一回小孩就不见了。日子久了，师傅见小徒弟脸色红润，再多的活也能干完，感到很奇怪。心想，这里一定有什么奥妙。他把小徒弟叫来，未必盘问，出于无赖小和尚只好说出实情。师傅心里思忖，深山僻林哪来的红肚兜小孩？莫非时神草棒棰？他从箱子里
37、取出一根红线，穿上针递给小徒弟并交代：等孩子来玩时悄悄地把针别在她的红肚兜上。第二天师傅又下山，小孩本想把实情告诉小孩，可是又怕师父责骂，只得趁小孩回家的时候把针别在小孩的红肚兜上。第二天清晨，师傅把小徒弟锁在家里，拿着镐头，顺着红线找到老红松旁边，看到那根针插在一颗棒棰苗子上，她高兴极了，举镐就刨，挖出一个”参童“ 拿到寺里把参童放进锅里，加上盖子，压上石头，然后叫小徒弟生火烧煮，偏巧这个时侯，师傅的朋友又来找师傅下山玩，师傅推辞不掉，临走时千叮万嘱：我不回来，不准揭锅。师傅走后，锅里不断的喷出异常的香气，小徒弟出于好奇，不顾师傅叮嘱，揭开了锅。原来锅里煮着一根大棒棰，香气扑鼻，掐下一块很好吃，于是小和尚就干脆吃光，连汤也喝个精光，就在这时师傅急急忙忙的赶回来，小徒弟一急，在院里跑了两步，顿然悠然的腾空而去，师傅一看知道参童被小徒弟吃了，后悔莫及啊！ 原来红肚兜小孩时那个人参变得，老红松下长着一对人参，自从那个参童呗老和尚挖走后，剩下的那个人参整日的对着老红松哭哭啼啼，老红松说：孩子，别哭了，我带你到关东去吧，那里人烟稀少，我可以永远的保护你，人参不哭了，跟着老红松到关东深山老林去了，就在长白山安家落户了，从此以后关内人参日渐消减，而长白山的人参越来越多。
