1、航天幼儿园-四分园观察记录观察者 罗京洁 观察对象 门子萱（5 岁） 日期 20120。11.16 地点 本班教室目标由来 孩子的进餐速度总是很慢观察目标 培养孩子良好的进餐习惯观察记录一 早餐孩子们陆续来园，洗手后开始吃早餐。子萱要求只吃半个鸡蛋。很多幼儿都把鸡蛋皮拨完了，她只拨下来几片蛋皮。巡视一圈别的幼儿后再看子萱，鸡蛋只咬了一口，面条也只是吃了一半。大概 15分钟后，班上只有 4名幼儿没有吃完，其中就有子萱，满嘴的蛋黄在嘴里堵着，嚼着，似乎很难咽下去。二，午餐中午吃米饭炒菜，子萱端完饭菜看着米饭，黄瓜丁咬着筷子发愣，好像没有饿的感觉。听了我的话，她慢慢的吃了起来。用筷子夹着米饭粒几粒几
2、粒的往嘴里送，然后嚼着，似乎都没有了，也没有再吃第二口。记录分析1. 也许孩子不是很喜欢吃鸡蛋。2. 或许孩子在家吃鸡蛋都是家长给拨好了。1. 孩子也许对今天的菜不是很喜欢。措施1. 我指导幼儿如何拨蛋皮，并帮助拨掉一点，再幼儿自己继续完成。2. 我提醒她快点吃，腰部饭就凉了，吃了肚子会不舒服。3. 面条汤已经喝完了，我用杯子接了水，让她喝口水，这样会好咽一点。1. 我走过去问她：“为什么不吃饭啊？”她看看我说：“老师我不喜欢吃米饭，也不喜欢吃黄瓜”我端起菜闻了闻：“闻着挺香的，我都有点饿了，香吃了，要不你尝尝吧？”2. “快点吃吧，你也吃点菜，航天幼儿园-四分园她用筷子夹起来一块黄瓜丁放进了
3、嘴里又开始嚼着，一下一下的，可是还是不咽下去。她依然是吃到了最后几名。而且桌子上掉了不少的饭菜。2. 子萱对蔬菜有点挑食，特别对块类的咀嚼起来很费力，会有槽牙嚼东西，但是吞咽很慢。3.孩子使用筷子的时间才 2个月，不是很熟练。在家估计练习的也比较少或是一直还是在使用勺子吃饭。光吃饭没有味道啊！”3. 我边说着饭菜很香，有营养，吃了能聪明，厨房的叔叔、阿姨很辛苦做出来的，咱们快点都吃光吧！边喂她吃了几口。她张大嘴吃着，可是还是要在嘴里咀嚼半天才能咽下去吃第二口。4. 我教幼儿尽量把饭菜吃之前都用筷子赶到碗边和盘子边，一下一下的往嘴里把，筷子不要左一下，右一下的把饭菜。分析与措施：根据纲要老师有义
4、务要培养幼儿在园有良好的进餐，饮食的习惯。所以及时与家长沟通和交流非常有必要。所以约了孩子的妈妈面谈。通过与家长的谈话让我了解了到了孩子在家进餐的一些问题。孩子从小都是奶奶照顾饮食的，从几个开始到现在都是给孩子单独做饭，而且一直都是面条和菜粥为主，很少会吃块类或是硬的菜类（老人感觉孩子吃起来太费劲） ，为了让孩子多吃饭，直到上幼儿园后很多时候还会喂孩子吃饭，怕孩子不会使用筷子所以在家里几乎不用筷子。与家长一起对这些进行了分析，找到对孩子进餐不好的弊端，达成认识上的一致。决定家园配合一起培养孩子的咀嚼能力和正确的使用筷子的能力。分析：挑食、偏食的习惯表现在孩子身上，但是责任却在父母。任何一种习惯
5、都不是一时养成的，它与家庭的饮食结构、家长处理孩子进食的态度以及家长自身的挑食、偏食行为有着密切的关系。由于老人对她的宠爱，反而造成了孩子现在不能很好的咀嚼较硬的食物，导致吞咽的能力也很弱。培养目标：1、让子萱知道各种食物都有它的营养,挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展,是不好的。 2、鼓励幼儿不挑食,指导幼儿正确的咀嚼和吞咽的方法。航天幼儿园-四分园实施措施： 1、家园配合，引导家长本身养成正确的饮食习惯 “言教不如身教” 。小孩子的模仿能力极强，家长陪孩子一起进餐的时候给孩子可以做示范吃饭菜和吞咽的动作。与孩子的奶奶进行沟通，希望老人不要再单独为孩子做饭，要让孩子尝试着吃块状的食物，不能迁就孩子，可以用筷子多做一些夹东西的练习的亲子游戏。不能迁就孩子，达到家园同步，教育一致，从而取得好的效2、通过故事，知道各种食物都有它的营养，挑食会让身体会差、个子长不高，还会影响智力的发展，是不好的，鼓励幼儿不挑食，进餐时要专心。5、同伴的积极示范 孩子都喜欢模仿同伴的行为。可以安排吃饭较好的幼儿与她同桌，让其他幼儿带动她吃饭的速度。6、遵循循序渐进的原则 ，培养孩子良好的进餐习惯不是一天，二天就能见效的事情，所以需要家园相互配合，都要有耐心和信心，多给予鼓励和引导和指导。最终达到培养幼儿良好的饮食习惯。
