1、八种食物可软化动脉血管，预防血栓形成玉米：有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。 西红柿：含维生素一芦丁，可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，有预防血栓形成的作用。 苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素 E 和 C 等营养成分，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。 海带：既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。 茶叶：常饮茶可以软化动脉血管。 大蒜：可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化良药。 洋葱：含有一种较强血管扩张作用前列腺素 A，能舒张血管，同时还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血
2、脂，抗动脉硬化的功能。 茄子：有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。海鱼： 海水鱼类其鱼油中有较多的不饱和脂肪，有降血脂功效。临床研究表明，多食鱼者，其血浆脂质降低，因此有预防动脉硬化的作用。软化动脉血管试试非降压药生活常识 2008-08-20 心血管内科和渝斌副主任近年来一些临床研究结果显示，通过给高血压患者使用一些非降压药物，可增加动脉弹性，达到软化动脉血管的作用，进而控制高血压患者的病情进展，这类药物主要有以下几种。他汀类药物：他汀类药物不仅能调节血脂，还能减少氧自由基产生，进而改善动脉的弹性，但是这种改善作用相对比较缓
3、慢，需要长期治疗才能发挥效果。叶酸：长期补充叶酸及维生素 E、维生素 C 及维生素 B6，也可改善动脉的弹性功能，但剂量和疗程还缺少有关证据。胰岛素增敏剂：存在胰岛素抵抗的患者，降压治疗的同时应服用胰岛素增敏剂，可有效改善血管弹性，但需要 36 个月才能显效。下面的这些食物都是可以软化血管的: 1黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。 2香菇：含有一种核酸类物质。这种核酸类物质可抑制胆固醇的产生，防止动脉硬化和血管变脆，对防治心血管疾病有积极作用。 3蜂蜜：含有丰富的维生素、，能改善冠状动脉的血液循环，防止血管硬化。 4核桃：含有丰富
4、的磷和大量的亚油酸。磷可营养脑神经；亚油酸可防治动脉硬化。 5茄子：含有维生素。维生素能增强毛细血管弹性，对防治高血压、动脉粥样硬化有较好作用。 6枣：含有丰富的维生素和维生素。 7西红柿：含有维生素。 8土豆：属多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化很有好处。9玉米：含有亚油酸、维生素等。这些物质可防止血管硬化。吃什么有能软化血管？每天用 19 片山楂煮水，约煮一大杯水，当茶喝，最好是饭后喝。山楂可以降血压，可以软化血管，从几年前开始，我就坚持这个生活习惯。老年人如果有高血压、血管硬化一类的慢性病，可以每天喝一杯山楂水，没有病的，喝山楂水可以预防高血压、血管硬化。关于少
5、量喝酒可软化血管的原因,关于少量喝酒可软化血管的相关知识。 国家老化协会(NIA)的研究者称，适当地喝点儿酒，葡萄酒，啤酒或是烈酒，可能延缓血管硬化。在70 岁以上的人中，受益可能多达 20%。据科技之光消息，这项研究还表明完全不喝酒或是喝的过多都不能起到同等的效果。喝点儿很好，喝太多就没有效果了。大量饮酒实际上会增加血压。血管硬化会导致收缩血压增高，一般来说，血管弹性更好，心血管病发病率和死亡率都更小。老化的结果之一是动脉硬化，这使得心脏负荷更重。研究者不是很确信为什么，甚至他们不确信是否酒精起到了有益的效果。就如同所有的流行病的研究一样，起因和结果不是很清晰，研究者认为他们有理由怀疑其随意
6、性。酒精是一种温和的毒药，大量的服用绝对有害。但是有大量的证据表明，一个人每天稍微喝点，是可以降低死亡率的。潜在的原因尚为未知，可能是因为酒精有扩张的效果。研究者研究了 563 名 20-90 岁的志愿者，他们参加了一项 1958 年开始的关于老化的调查。研究者利用超声波测量了这些志愿者的颈动脉的情况。志愿者还填写了关于他们喝多少啤酒，葡萄酒和烈酒的问题表，根据他们的回答，他们被分为四组，不喝的、偶尔喝的、中度饮用者和过度饮用者。酒精所起的有益的效果在年纪大的参与者中最明显。选择食物小窍门 1 宜多食用植物蛋白（如豆制品）及复合碳水化合物（如淀粉等），少吃单纯碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳
7、糖等）。 2 宜多吃富含维生素 C 的食物，因维生素 C 可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。 3 宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。 4 宜多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。 5 宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥
8、样硬化及冠心病均可带来不利的影响。 6 宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。 7 宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。水果类: 1、柚子，其含有非常丰富的维生素 C 及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。另外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，故对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。但脾虚泄泻的人吃了柚子会
9、肚泻，泻完会不治而愈，服药期间则禁止食用。 2、橘子，其具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，尤其对老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患都来说更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃肠、肾、肺功能虚寒的老人则不可多吃。 3、木瓜，经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效，是一种营养丰富，有百益而无一害的水果。 茶类： 推荐常饮菊花普洱茶，特别适合老年人饮用。其春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火，能美容养颜，补血提神，增强生命之活力，使人延缓衰老，更能使老年人延年益寿。 软化血管的食物 作者：reren 来源：热人社区
10、更新时间：2006-11-6 文章录入：reren349 葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等控制血压。多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海带、紫菜等均有降胆固醇作用。麦片有助减肥，降低血压及胆固醇。 黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。香菇。红枣含有相当丰富的维 C 和维 P。核桃。蜂蜜含丰富维生素，可防止血管硬化。芹菜叶降血压效果相当明显，用水烫一下，剁碎，拌上蒜泥，几乎相当于服一片降压药。每百克芹菜中含钙 160 毫克，一半可为人体吸收。 茄子：含维 P，增强毛细血管弹性，防治高血压，动脉硬化及脑卒有较好作用，可明显减少老年
11、斑，降低脑血管栓塞的发生率。 南瓜：润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃粘膜溃疡等作用。 生姜：抗肿瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风）。减轻偏头痛、有消炎效用。 玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达 60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。 西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高 24 倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。 苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维
12、生素 E 和 C 等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。 海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。 茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。 大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。 洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素 A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的
13、活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。叶酸其他名称：蝶酰谷氨酸 近 几 年 来 ， 国 内 外 学 者 陆 续 发 现 了 叶 酸 有 不 少 令 人 感 举 的 新 用 途 ， 其 中 包 括 ：1、 抗 肿 瘤 作 用 国 外 研 究 人 员 发 现 ， 叶 酸 可 引 起 发 癌 细 胞 凋 亡 ， 对 癌 细 胞 的 基 因 表 达 有 一 定 影 响 ，故 属 于 一 种 天 然 抗 癌 维 生 素 。 2、 对 婴 幼 儿 的 神 经 细 胞 与 脑 细 胞 发 育 有 促 进 作 用 国 外 研 究 表 明 ， 在 3 岁 以 下 的 婴 儿 食 品 中 添 加 叶 酸 ， 有 助
14、 于 促 进 其 脑 细 胞 生长 ， 并 有 提 高 智 力 的 作 用 。 美 国 食 品 与 药 物 管 理 局 （ FDA） 已 批 准 叶 酸 可 添 加 于 婴 儿奶 粉 中 作 为 一 种 健 康 食 品 添 加 剂 。3、 其 他 作 用国 内 外 研 究 人 员 发 现 ： 叶 酸 可 作 为 精 神 分 裂 症 病 人 的 辅 助 治 疗 剂 ， 它 对 此 病 有 显 著 的 缓解 作 用 。 此 外 ， 叶 酸 还 可 用 于 治 疗 慢 性 萎 缩 性 胃 炎 、 抑 制 支 气 管 鳞 状 转 化 以 及 防 治 因 高同 型 半 胱 氨 酸 血 症 引 起 的 冠
15、 状 动 脉 硬 化 症 、 心 肌 损 伤 与 心 肌 梗 塞 等 。 总 而 言 之 ， 叶 酸 成 为 继 维 生 素 C、 维 生 素 E 之 后 国 际 市 场 上 新 崛 起 的 一 种 保健 维 生 素 产 品 ， 其 市 场 前 景 十 分 广 阔 。预 防 脑 卒 中 风补 充 叶 酸 可 减 低 脑 卒 中 风 率 风 险摄 入 量 标 准成 年 人 需 要 量 400 微 克 ， 怀 孕 期 间 至 少 800 微 克 。 在 医 疗 方 面 ， 使 用 的 更 多 ，甚 至 达 到 10 到 20 毫 克 ， 仍 然 没 有 毒 性 。 叶 酸 缺 乏 非 常 普 遍
16、， 这 样 会 导 致 贫 血 症 、 身体 无 力 易 怒 、 没 胃 口 以 及 精 神 病 症 状 。 每 日 摄 取 量 ： 成 人 的 建 议 是 180 200mcg， 孕 妇 加 倍 ， 哺 乳 期 的 妇 女 在 头 6个 月 需 要 280mcg， 之 后 的 6 个 月 则 需 260mcg； 一 般 认 为 ， 对 于 无 叶 酸 缺 乏 症 的 孕 妇 来 说 ， 每 日 摄 取 不 宜 过 多 。 必 要 时 服 用 孕妇 专 用 的 叶 酸 制 剂 ， 而 不 是 普 通 用 于 治 疗 贫 血 所 用 的 大 含 量 （ 每 片 含 叶 酸 5 毫 克 ）叶 酸
17、片 。过 量 表 现叶 酸 是 水 溶 性 维 生 素 ， 一 般 超 出 成 人 最 低 需 要 量 20 倍 也 不 会 引 起 中 毒 。 凡 超 出血 清 与 组 织 中 和 多 肽 结 合 的 量 均 从 尿 中 排 出 。 服 用 大 剂 量 叶 酸 可 能 产 生 的 毒 性 作 用 有 ： 1、 干 扰 抗 惊 厥 药 物 的 作 用 ， 诱 发 病 人 惊 厥 发 作 ； 2、 口 服 叶 酸 350mg 可 能 影 响 锌 的 吸 收 ， 而 导 致 锌 缺 乏 ， 使 胎 儿 发 育 迟 缓 ， 低 出生 体 重 儿 增 加 ； 3、 掩 盖 维 生 素 B12 缺 乏
18、的 早 期 表 现 ， 而 导 致 神 经 系 统 受 损 害 。营 养 作 用绿 色 蔬 菜 莴 苣 、 菠 菜 、 西 红 柿 、 胡 萝 卜 、 青 菜 、 龙 须 菜 、 花 椰 菜 、 油 菜 、 小 白 菜 、扁 豆 、 豆 荚 、 蘑 菇 等 新 鲜 水 果 橘 子 、 草 莓 、 樱 桃 、 香 蕉 、 柠 檬 、 桃 子 、 李 、 杏 、 杨 梅 、 海 棠 、 酸 枣 、山 楂 、 石 榴 、 葡 萄 、 猕 猴 桃 、 梨 、 胡 桃 等 动 物 食 品 动 物 的 肝 脏 、 肾 脏 、 禽 肉 及 蛋 类 ， 如 猪 肝 、 鸡 肉 、 牛 肉 、 羊 肉 等 豆
19、类 、 坚 果 类 食 品 黄 豆 、 豆 制 品 、 核 桃 、 腰 果 、 栗 子 、 杏 仁 、 松 子 等 谷 物 类 大 麦 、 米 糠 、 小 麦 胚 芽 、 糙 米 等 核 桃 油 里 也 含 有 叶 酸 补 叶 酸 首 选 猕 猴 桃 值 得 一 提 的 是 ， 猕 猴 桃 对 育 龄 女 性 来 说 是 很 好 的 营 养 食 物 。 叶 酸 是 一 种 水 溶 性B 族 维 生 素 ， 对 细 胞 的 分 裂 生 长 及 核 酸 、 氨 基 酸 、 蛋 白 质 的 合 成 起 着 重 要 的 作 用 ， 是 胎儿 生 长 发 育 不 可 缺 少 的 营 养 素 ， 孕 妇
20、缺 乏 叶 酸 有 可 能 导 致 胎 儿 出 生 时 出 现 低 体 重 、 唇 腭裂 、 心 脏 缺 陷 等 。 而 猕 猴 桃 中 含 有 大 量 叶 酸 ， 有 “天 然 叶 酸 大 户 ”之 美 誉 。 孕 前 或 怀 孕初 期 ， 如 常 吃 猕 猴 桃 ， 有 助 于 防 治 胎 儿 各 类 缺 陷 和 先 天 性 心 脏 病 。 猕 猴 桃 中 还 含 有 三 种 天 然 的 抗 氧 化 维 生 素 ： 胡 萝 卜 素 可 以 提 高 人 体 免 疫 力 ， 有 助于 胎 儿 眼 睛 的 发 育 ； 丰 富 的 维 生 素 C 和 维 生 素 E 能 够 提 高 身 体 的 抵
21、 抗 力 ， 促 进 人 体对 糖 的 吸 收 ， 让 胎 儿 获 得 营 养 。 此 外 ， 猕 猴 桃 所 含 的 酚 类 、 糖 类 以 及 矿 物 质 对 人 体 修 护细 胞 膜 、 活 化 免 疫 细 胞 都 有 重 要 作 用 。 所 以 ， 孕 妇 应 经 常 食 用 猕 猴 桃 ， 因 叶 酸 和 维 生 素遇 高 温 易 分 解 破 坏 ， 故 猕 猴 桃 生 吃 最 好 。 富 含 叶 酸 食 物 补 充 有 讲 究 含 叶 酸 的 食 物 很 多 ， 但 由 天 然 的 叶 酸 极 不 稳 定 ， 易 受 阳 光 、 加 热 的 影 响 而 发 生 氧 化， 长 时 间
22、 烹 调 可 被 破 坏 ， 所 以 人 体 真 正 能 从 食 物 中 获 得 的 叶 酸 并 不 多 。 故 对 绿 色 的 蔬 菜不 宜 烹 煮 的 过 烂 。 叶 酸 生 物 利 用 度 较 低 ， 在 45 左 右 ； 而 合 成 的 叶 酸 在 数 月 或 数 年内 可 保 持 稳 定 ， 容 易 吸 收 且 人 体 利 用 度 高 ， 约 高 出 天 然 制 品 的 1 倍 左 右 。 如 并 发 缺 乏铁 性 贫 血 ， 可 同 时 补 铁 。 煲 汤 等 烹 饪 方 法 会 使 食 物 中 的 叶 酸 损 失 50% 95%； 盐 水 浸 泡 过 的 蔬 菜 ， 叶 酸 的
23、成 份 也 会 损 失 很 大 。 因 此 ， 孕 妈 妈 们 要 改 变 一 些 烹 制 习 惯 ， 尽 可 能 减 少 叶 酸 流 失 ， 还 要 加 强 富 含 叶 酸 食物 的 摄 入 。 为 保 持 食 品 的 营 养 ， 应 该 做 到 以 下 几 点 ： 1、 买 回 来 的 新 鲜 蔬 菜 不 宜 久 放 。 制 作 时 应 先 洗 后 切 ， 现 时 炒 制 ， 一 次 吃 完 。 炒 菜时 应 急 火 快 炒 ， 35 分 钟 即 可 。 煮 菜 时 应 水 开 后 再 放 菜 ， 可 以 防 止 维 生 素 的 丢 失 。 做馅 时 挤 出 的 菜 水 含 有 丰 富 营
24、 养 ， 不 宜 丢 弃 ， 可 做 汤 。 2、 淘 米 时 间 不 宜 过 长 ， 不 宜 用 力 搓 洗 ， 不 宜 用 热 水 淘 米 ； 米 饭 以 闷 饭 、 蒸 饭 为 宜， 不 宜 做 捞 饭 ， 否 则 会 使 营 养 成 分 大 量 流 失 。 3、 熬 粥 时 不 宜 加 碱 。 4、 做 肉 菜 时 ， 最 好 把 肉 切 成 碎 末 、 细 丝 或 小 薄 片 ， 急 火 快 炒 。 大 块 肉 、 鱼 应 先 放入 冷 水 中 用 小 火 炖 煮 烧 透 。 5、 最 好 不 要 经 常 吃 油 炸 食 品 。注 意 问 题在 肾 功 能 正 常 的 患 者 中 ，
25、 很 少 发 生 中 毒 反 应 。 偶 可 见 过 敏 反 应 ， 叶 酸 的 过 敏 反 应 严 重 的一 些 症 状 包 括 皮 疹 ， 瘙 痒 ， 肿 胀 ， 头 晕 ， 呼 吸 困 难 。 如 果 注 意 到 任 何 不 正 常 ， 就 应该 马 上 求 医 。 个 别 病 人 长 期 大 量 服 用 叶 酸 可 出 现 厌 食 ， 恶 心 ， 腹 胀 等 胃 肠 道 症 状 。 大 量服 用 叶 酸 时 ， 可 出 现 黄 色 尿 。 叶 酸 口 服 可 很 快 改 善 巨 幼 红 细 胞 性 贫 血 ， 但 不 能 阻 止 因 维生 素 B12 缺 乏 所 致 的 神 精 损 害
26、 的 进 展 ， 且 若 仍 大 剂 量 服 用 叶 酸 ， 可 进 一 步 降 低 血 清 中维 生 素 B12 含 量 ， 反 使 神 经 损 害 向 不 可 逆 转 方 面 发 展 。 药 物 相 互 作 用维 生 素 C 与 叶 酸 同 服 ， 可 抑 制 叶 酸 在 胃 肠 中 吸 收 ， 大 量 的 维 生 素 C 会 加 速 叶 酸的 排 出 ， 所 以 ， 摄 取 维 生 素 C 在 2g 以 上 的 人 必 须 增 加 叶 酸 的 量 ； 抗 生 素 类 药 物 可 影 响 微 生 物 法 测 定 血 清 或 红 细 胞 中 叶 酸 的 浓 度 ， 出 现 浓 度 偏 低 的
27、 现象 。 正 使 用 苯 妥 英 （ 抗 癫 痫 药 ） ， 或 是 服 用 雌 激 素 、 磺 胺 类 药 物 、 苯 巴 比 妥 （ 安 眠 药 与镇 定 剂 ） 、 阿 司 匹 林 时 ， 应 该 增 加 叶 酸 的 摄 取 量 ； 大 量 摄 取 叶 酸 会 使 服 食 二 苯 乙 内 酰 脲的 癫 痫 症 患 者 产 生 痉 挛 现 象 。 甲 氧 喋 啶 ， 乙 胺 嘧 啶 等 对 二 氢 叶 酸 还 原 酶 有 较 强 的 亲 加 力， 能 阻 止 叶 酸 转 化 为 四 氢 叶 酸 ， 中 止 叶 酸 的 治 疗 作 用 。 叶 酸 之 敌水 、 磺 胺 药 剂 、 阳 光
28、、 雌 激 素 、 食 品 加 工 （ 特 别 是 煮 沸 ） 、 高 温 。 紫 外 线 可 使 叶酸 溶 液 失 去 活 性 ， 碱 性 溶 液 容 易 被 氧 化 ， 在 酸 性 溶 液 中 对 热 不 稳 定 ， 故 应 遮 光 ， 密 封 保存 。 相 关 建 议如 果 您 是 常 喝 酒 的 人 ， 多 摄 取 叶 酸 为 好 ； 有 许 多 人 在 短 期 间 内 每 天 摄 取 1 5mg的 叶 酸 ， 结 果 皮 肤 上 的 斑 点 消 失 了 ； 如 果 您 感 觉 到 似 乎 要 生 病 ， 或 者 是 已 经 生 病 了 ， 必须 要 摄 取 抗 紧 张 感 的 营 养
29、 补 品 ， 切 记 要 先 查 看 其 中 是 否 含 有 充 分 的 叶 酸 。 叶 酸 不 足 时 ，抗 体 会 减 少 ， 抵 抗 力 将 减 弱 。 慎 用 合 成 叶 酸提 醒 ： 慎 用 合 成 叶 酸 英 国 食 品 研 究 所 研 究 人 员 日 前 提 醒 人 们 慎 用 合 成 叶 酸 ， 因 为 未 被 吸 收 的 合 成 叶 酸 如果 进 入 血 液 ， 可 能 会 引 起 一 系 列 健 康 问 题 。 研 究 人 员 在 最 新 出 版 的 英 国 营 养 学杂 志 上 发 表 论 文 说 ， 研 究 发 现 绿 叶 蔬 菜 等 含 有 的 天 然 叶 酸 在 人
30、 的 肠 道 中 被 吸 收 ， 而 合成 叶 酸 是 在 肝 脏 内 被 吸 收 的 。 肝 脏 吸 收 合 成 叶 酸 的 量 有 限 ， 未 被 吸 收 的 过 量 合 成 叶 酸 会进 入 血 液 ， 有 可 能 引 起 白 血 病 、 关 节 炎 等 疾 病 。 叶 酸 属 于 维 生 素 B 类 ， 天 然 存 在 于 绿 叶 蔬 菜 和 动 物 肝 脏 内 ， 也 可 以 人 工 合 成 。 孕妇 体 内 叶 酸 缺 乏 容 易 导 致 婴 儿 神 经 管 畸 形 。 今 年 5 月 ， 英 国 食 品 标 准 局 要 求 在 面 包 或面 粉 中 “强 制 性 ”添 加 合 成
31、 叶 酸 ， 以 降 低 婴 儿 神 经 管 发 育 缺 陷 的 几 率 。 英 国 食 品 研 究 所 研 究 人 员 沙 恩 阿 斯 特 利 说 ， 在 面 粉 里 添 加 合 成 叶 酸 可 能 会 减 少 婴儿 神 经 管 发 育 缺 陷 病 例 ， 但 仅 用 英 国 “强 制 性 ”添 加 叶 酸 推 荐 量 的 一 半 剂 量 就 会 使 肝 脏饱 和 。 阿 斯 特 利 说 ， 合 成 叶 酸 还 会 增 加 接 受 试 管 受 孕 的 妇 女 怀 多 胞 胎 的 可 能 性 ， 这 对 孕妇 和 胎 儿 都 会 有 危 险 。 没 被 吸 收 的 合 成 叶 酸 对 人 体
32、可 能 造 成 的 有 害 影 响 需 要 20 年 才能 完 全 显 现 出 来 。 合 成 的 叶 酸 叶 酸 传 统 的 合 成 路 线 是 以 硝 基 苯 甲 酸 为 原 料 经 酰 氯 化 、 缩 合 、 还 原 、 环 合 而成 。 此 工 艺 流 程 长 、 收 率 低 、 生 产 成 本 高 。 采 用 四 甲 氧 基 丙 醇 和 对 氨 基 苯 甲 酰 -L-谷 氨 酸 为 主 要 原 料 与 三 氨 基 嘧 啶 硫 酸 盐反 应 生 成 叶 酸 。 总 收 率 ： 75%， 纯 度 ： 98%。炎炎夏季，没有胃口，推荐几款养生豆浆，对男女都适用：推荐一：蜂蜜养颜豆浆配料：干
33、黄豆 40 克、绿豆 35 克、蜂蜜 40 克制法：黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入“全营养星”豆浆机网罩内，杯体内注入适量清水，启动机器，十几分钟豆浆做好，稍凉调入蜂蜜搅匀即可。益处：滋润五脏，美容润肠，补气益血。推荐二：长寿五豆豆浆配料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按 3：1：1：1：1 的比例配料。制法：将五豆按比例配好，浸泡 612 小时后洗净，放入“全营养星”豆浆机网罩内1223,杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。益处：富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。推荐三：红枣枸杞豆浆配料：干黄豆 60 克、红枣 15 克、枸杞 10 克制法：将泡好的黄豆洗净，红枣去核洗净，枸杞洗净，装入“全营养星”豆浆机网罩内1223,杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。益处：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。
