1、南郊中学初三生物导学案课题 课型 课时 时间人体的营养 复习课 1 2010.3.10复习目标：1、说出人体需要的六类营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素）及主要生理功能及食物来源；2、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物；3、 描述人体消化系统的组成，识别构成消化道和消化腺的各个器官的名称；4、概述口腔、小肠的主要功能；概述食物的消化和营养物质的吸收过程；5、分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；6、举例说明怎样做到合理营养；关注食品安全。课前预习导学：1、食物中含有_、_、_、_、_、_六类营养物质。其中_、_、_既是构都成细胞的原材料，又能
2、为生命活动提供能量。三者的作用又不完全相同：_是构成人体细胞的基本原料，_是人体最重要的功能物质，_常作为人体储备能源的物质。2、_是人体细胞的主要成分之一，约占体重 60%70%。人类的各项活动离开_都无法进行。人体的营养物质以及尿素等废物，只有_才能运输。无机盐对人体的作用是非常大的，比如缺_会影响骨骼的生长，缺_会患贫血，缺_会患地方性甲状腺肿。3、淀粉在口腔中通过_的咀嚼，_的搅拌，以及_分泌的_把淀粉分解成了_；在_中，又被_、_消化液分解成_。4、蛋白质在_中被_进行初步消化；在_中，又被_和_消化液分解成了_。5、脂肪在_被_分泌的_乳化，又被_和_等消化液分解成了_和_。6、食
3、物中_、_和_都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成_才能被人体吸收，这个过程叫做_。7、消化系统是由_和_组成的。前者有_、_、_、_、_、_和_构成。消化腺可以分为两类：有的是为与消化道_的大消化腺，有的是为与消化道_小腺体。8、小肠是吸收营养物质的_器官，决定这个功能的结构特点是：1）成人小肠一般有_米，是消化道中最长的一段；2）小肠内有许多_，_上有许多绒毛状突起_，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收后，随即由内壁_吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。9、营养学家提倡城乡居民每天均衡的吃“_”中的食物，以避免_和_。还指出为了保持身体健康，必须保证每日三餐、_；在每日
4、摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占_、_、_左右。自主探究、交流展示（习题训练）：1 （2009，锦州）下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )A.分泌的消化液含消化脂肪的酶B.能消化蛋白质C.分泌的消化液含有多种消化酶D.是消化食物和吸收营养物质的主要器官2 （2009，丰南）在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( ) A口腔 B食道 C胃 D小肠3 （2009，金华）食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生
5、理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是( )A鱼、虾 B鸡蛋、猪肉 C菠菜、芹菜 D牛奶、牛肉4(2009,金华) 下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( )A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D纤维素5.（2009，临沂）淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪6(2009,龙岩) 儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的( )A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素7(2009,龙岩) 下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是( )A多吃煎、炸食物
6、B不吃青菜和水果C经常吃麦当劳、肯德基 D食物多样，谷类为主8 （2009，绵阳）早餐后，食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收营养物质的主要器官是（ ）A.口腔 B.咽 C.食道 D.小肠9.(2009,南州)下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是( )A蛋白质 B糖类 C脂肪 D维生素10.(2009,泉州)构成细胞的基本有机物主要是（ ）A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素11.(2009,泉州)人体内消化和吸收营养物质的主要场所是（ ）A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠12.(2009,山东)“补
7、钙新观念，吸收是关键” 。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( )A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D 13.(2009,枣庄学业)蛋白质进行化学消化的场所有( )A.口腔、食道、胃 B.口腔、咽、胃 C.口腔、咽、小肠 D.胃、小肠14.(2009,枣庄学业)下列食物热价最高的是( )A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生15. (2009,长沙)2008 年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。（1）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 ，不法分子在婴幼儿奶粉加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。（2）某研究小组设计了一个实验，研
8、究了水体中不同浓度的三聚氰胺对斑马鱼鳃内某种酶活性的影响，实验数据如下：三聚氰胺浓度（克/升） 0.5 1.5 2.0 2.5某种酶活性（相对值） 2.5 2.4 2.3 0.1请依照事例，将表中其他组数据左右下图中以直方图的形式表示出来。 1从图表数据可看出，当水体中三聚氰胺的浓度范 2围为 克/升时，该种酶的活性较高；但当三聚氰胺浓度达到 克/升时，会显著降低该种酶的活性，斑马鱼的鳃因直接与其接触而受到严重损伤。（3）三聚氰胺被人体吸收进入血液后，需 次以过心脏后才能到达肾脏。日积月累，三聚氰胺会造成对人体肾脏的损害。16.（2009，济宁毕业）如图为消化系统图，请分析回答以下问题：（1）
9、口腔内的 能分泌唾液；（2）人体消化和吸收的主要场所是 ，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成；（3）3指的是 ，它能分泌 。25.(2009，济宁毕业)2008 年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加 1 个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨 4 个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。据以上材料回答：（1）为确保婴幼儿正常生长发育，
10、国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是_。（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成_。(3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意_ (填甲、乙或丙)的观点。（4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少_。(以下任选一项)A.维生素 A B.维生素 B1 C.维生素 C D.维生素 D29.(2009,泉州)下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该
11、图回答问题：（1）图中丙曲线表示 的消化过程。（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。（4）食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。30.(2009,枣庄) 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：试管编号 1 2 3馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量唾液有无 2ml 唾液 A 2ml 唾液是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌保温 37水浴保温 10 分钟加入碘液 2 滴请回答下列问题：(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用” ，在 2 号试管的 A 处应加入
12、，与 1 号试管起 作用。(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两只试管进行对照实验。(3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同” 。你认为第四个试管的设置 （填“有”或“无”）必要。(5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行 消化，又能进行 消化。人体的营养当堂测试 等级 1.（2009，临沂）淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪2
13、.(2009,山东)“补钙新观念，吸收是关键” 。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服( )A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D 3.(2009,枣庄学业)蛋白质进行化学消化的场所有( )A.口腔、食道、胃 B.口腔、咽、胃 C.口腔、咽、小肠 D.胃、小肠4.(2009,枣庄学业)下列食物热价最高的是( )A.面粉 B.玉米 C.大米 D.花生5 （2009，金华）食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是( )A鱼、虾
14、 B鸡蛋、猪肉 C菠菜、芹菜 D牛奶、牛肉6.(2009,枣庄) 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：试管编号 1 2 3馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量唾液有无 2ml 唾液 A 2ml 唾液是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌保温 37水浴保温 10 分钟加入碘液 2 滴请回答下列问题：(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用” ，在 2 号试管的 A 处应加入 ，与 1 号试管起 作用。(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两只试管进行对照实验。(3)实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。(4)有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同” 。你认为第四个试管的设置 （填“有”或“无”）必要。(5)通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行 消化，又能进行 消化。
