1、- 1 -第一课 选择健康食品一、教学目标1、知道食物是能量的来源，能量在维护人体正常活动中的作用；2、通过计算我们每天需要的能量和实际摄入的能量，学习用科学的方法来判断自己每天摄入的能量是否适当；3、试用科学的标准合理安排自己的一日三餐，做到热量分配合理，营养均衡；4、对照检查自己的饮食习惯，纠正不良的饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。二、教学重难点教学重点：知道摄入的能量要适当。教学难点：研究我们每天摄入的能量适当吗。三、教学准备有关各种食品能量的资料，可以把它们做成图片让学生课前记录自己一天当中的食物种类及数量。四、教学过程1、引入：1、人为什么要吃食物？人的哪些活动需要能量？人体维持呼
2、吸、心跳、一定的体温需要能量；食物在体内的消化、吸收及废物的排泄需要能量；学习、工作、劳动、锻炼等活动也需要能量。这三种能量消耗的比例大致 50%、40%和 10%。- 2 -2、摄入能量要适当。食物中的哪些营养素能够给我们提供能量？能量的摄入是不是越多越好？计算我们每天大致需要多少能量。- 3 -第二课时教学过程：1、导入：我们每天摄入的能量适当吗？拿出自己一天的食物种类和数量的记录，根据教材和教师提供的食物能量表，计算自己一天摄入的能量。2、对照标准检查自己一天饮食的能量符合标准吗？差不多或超过多少？统计小组、全班同学中，某一天摄入的能量基本正常的有多少，不足和超过的同学有多少？3、讨论：
3、如果长期摄入的能量相差太多或超过太多有什么不好？4、我们的饮食科学吗？不良的饮食习惯是造成营养不良或能量过剩的主要原因，对照检查自己是否有不好的饮食习惯。这些不好的饮食习惯为什么会造成能量摄入过多或不足，我们应该怎样才能使能量摄入适当？。5、活动。根据能量摄入的标准和一日早、中、晚三餐能量的分配比例，试着给自己安排一周营养丰富的早餐或某一天的膳食。6、小结。- 4 -第二课 选择安全食品谈话引入：1、“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥
4、臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫
5、生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。- 5 -三、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 四、 小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在
6、享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入“的第一关。 - 6 -第二课时食品安全知识1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就
7、诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手不吃生、冷、不清洁食物不吃变质剩饭菜少吃、不吃冷饮少吃、不吃零食不要长期吃辛辣食品不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品喝水。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。腌制品不能超过 2 天 (两天内没问题)- 7 -谨慎选购包装食品，认真查看包装标识查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格查看市场准入标志（QS）简介市场准入标志 QS：为了保护人们饮食卫生安
8、全，国家质量监督检验检疫局自 2002 年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002 年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等 5 类食品；2003 年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等 10 类食品，实施了市场准入制度。食品卫生安全童谣食品安全真重要食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康同学们生
9、活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。- 8 -拓展延伸：下面就谈谈食品安全要注意什么：- 9 -第五课 保护心灵的窗户眼睛教学目标：1、使学生知道眼睛是人体重要的感觉器官，体验眼睛的重要性。2、知道如何爱护眼睛，逐步形成良好的用眼卫生习惯。教学重点：让学生知道眼睛是人体重要的感觉器官，体验眼睛的重要性。教学难点：让学生懂得用眼卫生和怎样保护好眼睛。教学准备：MTV 视频课件、幻灯片、游戏挂图、眼罩。教学时间：两课时第一课时教学过程：一、眼睛的作用1、游戏：贴鼻子师：(1)我们来
10、看看，他们谁贴得又快又好？(2)为什么两个人贴得不一样？2、导入新课：我们都有一双明亮的眼睛，眼睛是心灵的窗户。同学们，想想看，如果没有眼睛该多痛苦啊！为什么现在近视的同学越来越多呢？今天老师和大家一起来“学习保护你的眼睛。”3、说一说：眼睛能帮我们干什么呢?师：听大家这么一说，我才知道，原来我们的眼睛有这么大的作用。二、保护你的眼睛- 10 -1、欣赏情景表演或看图片（1）小朋友在用脏手揉眼睛。（出示图片）师提问：这个小朋友做得对不对？为什么？应该怎样做？小结：小朋友的脏手上有很多的细菌，如果用脏手揉眼睛会让眼睛生红眼病，我们如果感到眼睛不舒服可以用干净的毛巾、手绢或者卫生纸擦。（2）小朋友
11、头趴在桌子上画画。师提问：这个小朋友哪个地方做的不对？为什么？应该怎么做？平时还要注意什么事情？2、议一议：“习惯不养好，眼镜把你找”。师：小朋友们，我们每个人都有一双明亮的眼睛，也知道眼睛的作用很大，可是有些人不注意用眼卫生，结果使得他那双美丽的大眼睛永远只能藏在厚厚的镜片下，做什么都不方便。3、大家读：（出示幻灯片）1.眼睛很重要为什么说眼睛很重要?投影示：司机开车，科学家做实验，看电视、做游戏，侦察兵侦察敌情等，都离不开眼睛。大家还会唱“世上只有妈妈好”这首歌吗?全班齐唱。接着问学生，妈妈好不好，随着学生后，老师小结：妈妈确实好，衣服旧了换新的，鞋子破了买新的，玩具坏了买新的，但是，眼睛坏了妈妈再好也买不到。
