1、散大蜗牛养殖经验我是一名刚刚毕业的大学生，我的祖祖辈辈都是农民。高考的时候，家里人一直希望我毕业后，能留在城里工作。然而，我最终选择了一所农大。希望，有机会能够寻找到一个好的项目，回到美丽的家乡，去完成父辈们没有完成的梦想。这次，我就是看中一个项目，外出取经的一次偶然的机会，我对蜗牛养殖和它的市场状况有了一个初步的了解。蜗牛是营养丰富的多功能保健食品，具有：活化组织细胞，消除自由基、调节免疫力、增强肌体细胞活性、刺激性腺素分泌、激活人体睡眠机制等功能，具有极高的营养价值和药用价值。除此以外，从蜗牛消化道内抽取的蜗牛复合酶，还是化工、生物制品、试剂、纺织、美容化妆品等产品的原料，国际上被称为“软
2、黄金”。我国养殖蜗牛有将近二十年光景，早在 1997 年，国家已将蜗牛列为国家星火计划开发项目，2000 年，又被列入国家 863 计划开发绿色食品项目。随着越来越多的人食用蜗牛，国内外需求量正在不断增大，市场供不应求。我的家在东北农村。经过一段时间的研究学习，我知道在白肉蜗牛、褐云玛瑙蜗牛、散大蜗牛和光亮大蜗牛等几种常见的蜗牛养殖品种中，散大蜗牛更适合在北方养殖。一、散大蜗牛的生物学特征及养殖特点散大蜗牛，属软体动物门、腹足纲、柄眼目、大蜗牛科。分布于西欧各国和东欧一些国家，属温带型种类，是世界主要食用蜗牛养殖品种之一。我国没有这个种类，是 1987 从法国引入饲养繁殖起来的，现如今，已经形
3、成一定的群体。散大蜗牛贝壳较大，壳质薄，有光泽 ，呈圆球形或椭圆形。壳高 4 厘米，壳宽 4-4.5 厘米，有 4-4.5 个螺层。壳面呈黄褐色，上有多条深褐色色带。壳口大而向下倾斜，壳内呈棕紫色。有脐孔。成年后，背部呈浅灰色或者灰色。散大蜗牛的卵为乳白色，半透明状颗粒，刚产出的卵呈团装，粘连在一起。散大蜗牛具有适应性广、繁殖率高、产卵量大、生长速度快、耐寒能力强等特点。通常情况下，一只蜗牛每年可产卵 3-5 次，每次产卵量为 100-350 粒。在良好的饲养条件下，经过四个月的饲养，蜗牛个体体重平均可达到 10.54 克。蜗牛孵化后一个月，为它的幼年养殖阶段，从第二个月至出售前，为蜗牛的成年
4、养殖阶段。蜗牛能够忍受 5的低温，适应我国北方寒冷地区养殖，蜗牛的正常生长温度是 12-25，最佳温度在 18-22之间。迄今，河北、山西、北京、山东等地都已大规模开展人工养殖。了解了这些以后，我很激动，决定到中国散大蜗牛的一个养殖基地，去实地考察学习一下。在与这里的负责人简要说明来意以后，他很热情地接待了我，并安排基地负责养殖的技术员孙师傅， 让他带我了解一下，养殖蜗牛的场地设计及养殖技术的主要环节。孙师傅先带着我，围着基地转了一圈，一幢幢整齐化一，列队式的塑料大棚，呈现在我眼前。二、养殖场地的选择与设计1、养殖场地的选择这些大棚选择建造在背风向阳、地势平坦的农田之上，不但土壤肥沃，而且空气
5、也十分清新，在基地的一端，建有蓄水池，水源干净清澈。孙师傅说，这些是建造散大蜗牛养殖场的首要条件。2、塑料大棚的设计说起这些塑料大棚，孙师傅有些自豪，这都是他和同事们一点点建立起来的。这些大棚，从外形上看与种植蔬菜的大棚，比较相似，以简便为主，为竹木拱形大棚。每个大棚长约 30 米，宽约 6 米，占地面积在 3 分地左右。大棚温室的墙体主要包括后墙和两侧山墙，后墙为土墙组合，底座宽约 80 厘米。孙师傅介绍说，为了保证大棚保温蓄热，在我国北方农村，塑料大棚的坡面与地面夹角，多设计在 35-42 度之间，坡面长度因温室的跨度、脊高和坡度不同，而有所差别。塑料大棚采用透明面多层覆盖，通常情况下，是
6、在透明塑料膜上，铺设一层草帘子，用以在夜晚或者天气寒冷时，保持室内温度。大棚一侧，还建立了一间缓冲间，缓冲间的门与温室大棚的门分别建在相邻的两个墙体上，避免在日常管理过程中，人员出入，外面的空气影响到大棚室内温度。除此以外，缓冲间，还可用来存放常用物品，进行一些日常管理的准备工作。在相邻的塑料大棚之间，还挖有一条宽约 2 米左右的沟，可以利用它来进行排水。参观完基地的整体建设，孙师傅带我走进了一栋塑料大棚内。三、种蜗牛的选择与管理大棚内整齐地建造了两排，长约 15 米，宽 1 米左右的池子，池高约 1.2 米，池深在 30 厘米左右。池子的上方，设有遮阳网，池子上沿，还拉有两条平行的铁丝。这都
7、是干嘛用的呢？原来，这是一间种蜗牛养殖棚，池子便是用来养殖种蜗牛的。1、种蜗牛养殖池的准备孙师傅为我演示了一遍，种蜗牛养殖池的准备工作。他先将经过35 天日光暴晒的细沙，用 800 目的筛子过滤了一遍，筛出颗粒较大的沙粒和杂物，丢弃掉。然后，将筛好的细沙，铺设在养殖池内，铺设的沙土厚度约为 15 厘米，并用木板将细沙抹平整。接下来，孙师傅用一些砖头将池子上沿的铁丝垫起，这时他才告诉我，这两根铁丝是用来铺设纱布和防逃网的。垫好砖头后，孙师傅又给细沙喷一次水，使沙土湿度保持在30%-40%之间。孙师傅说，检验沙土湿度是否适中最简单的方法，就是用手抓捏沙土，如果手掌捏紧，沙土能够成团，而松开手掌，沙
8、土一触即散，则证明沙土的湿度较为合适。沙土处理完成后，孙师傅又弄来一些没有被农药、化肥等污染的、腐熟的田园土，放在锅内热炒了几分钟，然后取出，撒在养殖池内的细沙上。原来，这些经过高温消毒的田园土中，富含丰富的腐殖质和有机质，对蜗牛的生长十分有利。这就是我们常说的营养土。营养土每次的撒入量不必过多。营养土撒好后，孙师傅将一些 20 厘米20 厘米的塑料布块，清洗干净，铺设在养殖池内，用来充当饲料台。选用这种材料，主要是为了方便更换和清洗。2、种蜗牛的选择蜗牛养殖的成功与否，种苗的质量起到至关重要的作用。引种饲养，必须经过严格的挑选。孙师傅带我参观了他们饲养的种蜗牛，并给我详细介绍了挑选种蜗牛的方
9、法。挑选种蜗牛时，需选择健壮肥满、活泼、粘液多、伸缩自如、外壳完整、无伤残、色泽光洁、条纹清晰，养殖时间在 5 个月以上的蜗牛作为种蜗牛。除引种外，也可以在商品蜗牛中，挑选具有这些性状的蜗牛作为种蜗牛。养殖蜗牛，最好每年换种，这样蜗牛的性成熟度较为一致，产卵时间集中，幼螺孵出也比较一致。3、种蜗牛在投放种蜗牛的投放要有合理的密度。孙师傅说，他们的投放密度为每平方米 200-300 只，比常规投放密度要多一些，这样可以加强对蜗牛的性腺刺激，增加产卵量。投放完的种蜗牛，需要经过科学、精心的照料，才能够健康生长和繁殖。这也是孙师傅和他的同事们，每天要做的主要工作。4、种蜗牛管理（1）饲料及其投喂蜗牛
10、是食性较广的杂食性动物，一般青菜、白菜、圆白菜、瓜叶、瓜皮、水果块茎等都可以作为饲料投喂。由于种蜗牛一方面要保证自身继续生长，同时又要负担繁殖下一代的任务，体质消耗大，因此需要大量的全面营养及时补充。孙师傅告诉我说，在种蜗牛食用的青饲料中，还混有专门配制的精饲料，增加蛋白质含量较高的动物性饲料和矿物性饲料。精饲料的配方主要为：米糠 27%；麸皮 15%；玉米粉 20%；黄豆粕 10%；贝壳粉 10%；酵母粉 10%；鱼粉及其它微量元素和添加剂8%，其总粗蛋白含量在 18%以上。投喂前，需将圆白菜等切碎。然后，将精饲料按 10%的比例，混入到青饲料当中，进行投喂。一般，在每天傍晚 6 时左右投喂
11、一次，投喂量为蜗牛自身体重的 6%-8%。换饲料前，孙师傅还对养殖池进行了一次卫生清理，以免虫卵及螨类的繁殖。（2）卫生清理为了清理方便，避免伤害到种蜗牛，清理时，孙师傅要我帮他，先将种蜗牛移到空余的养殖池内暂养。平时，他们都会专门留一个空的养殖池，用作替换清理。清理卫生，主要是清理种蜗牛的粪便及残余饲料。孙老师提醒我，在清理卫生时，一部分细沙和营养土也会被清理掉，因此，每个星期都要酌情，对它们进行一定量的补充。通常情况下，饲养员每个星期，还会对养殖池进行一次喷雾消毒，使用的消毒液为苯扎溴铵溶液 1000 倍液。孙师傅平时对种蜗牛的管理工作，还有一项重要内容，就是温湿度的控制。（3）温湿度控制
12、种蜗牛棚的室内温度应保持在 15-28之间，在夜晚或者天气寒冷时，应及时放下草帘，保持室内温度。遇到夏季高温时，应将塑料膜打开几处，作为通风口，进行通风。种蜗牛饲养期间，室内湿(读成温度)度应保持在 70%-85%之间，沙土湿度保持在 30%-40%之间。因此，每天应对饲养池进行一次喷水，遇到高温天气，还要多喷几次，并在饲养池上方，盖上一层吸水棉布，防止水分过快蒸发掉。孙师傅一边工作，一边和我说，大棚内要安装温度计和湿度计，根据情况，随时采取适当的温湿度控制措施。（4）防逃蜗牛投放到养殖池以后，会往池外爬行。虽然蜗牛爬行缓慢，但一夜也能爬行 1.5 公里的距离，因此投放种蜗牛以后，需要在养殖池
13、上方盖一层防逃网，防逃网的四周用沙袋或砖头压住。每次打开防逃网，都要在离开时，将其盖好。在种蜗牛的日常管理中，我还跟孙师傅学习到了一点“绝活”，那就是对种蜗牛进行光照。（5）光照人们常说，蜗牛喜暗畏光，原来这点是一个误解。种蜗牛在黑暗的环境中，永远不会交配。在饲养过程中，应每天给种蜗牛保持 10小时的光照，光照度为 30-50 勒克斯，以红色光线为佳。一般在养殖棚内，安置一些 25 瓦的红色灯泡即可。我从孙师傅那里知道，种蜗牛的繁殖是养殖过程中的一个重要环节，如果不得要领，很容易造成种蜗牛的死亡。四、繁殖1、交配蜗牛是雌雄同体的低等软体动物，在种蜗牛性成熟的情况下，一年四季，当棚内温度持续在 18 -20的时候，种蜗牛开始异体交配。发情的种蜗牛，右侧靠近头部部位出现一个白色的凸起，这便是蜗牛的生殖器。
