1、春天口唇干裂吃什么好冬春天易引发口唇干裂，除去冬春天空气干燥之外，也与日常饮食缺乏水分、油脂及缺乏维生素 A、维生素 B、维生素 c、维生素 E 有着直接关系。如以饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。 蔬菜类：如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用冬春天易引发口唇干裂，除去冬春天空气干燥之外，也与日常饮食缺乏水分、油脂及缺乏维生素 A、维生素 B、维生素 c、维生素 E 有着直接关系。如以饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。蔬菜类：如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用。防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、
2、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品。水产品：如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、龟肉、田螺、蟹、泥鳅、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎。禽肉蛋类：如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、兔肉、马肉及奶类。 粮食及硬果类：如芝麻、松子、黑豆、小米、小麦、大麦。 水果类及其他：如桑椹、甘蔗、香蕉、西瓜、甜瓜、枇杷、芒果、梨、罗汉果、柿子、菠萝、椰子、荸荠、莲藕、生菱、莲子、百合、薏苡仁、枸杞子、茶叶、菊花、蜂蜜、冰糖、食盐等。此外，口唇干裂者应戒烟，少饮咖啡。 食疗防春燥分清温和凉时间:2008-03-15 22:07 来源: 作者: 点击: 次春季，乍暖还寒，风高物燥，人们最容易发生燥邪疾
3、患。预防春燥最安全的方法是食疗，不仅益体，更能防病，但春燥有温燥和凉燥之分，因此，根据寒热温凉的不同，对症选择药膳进行食疗是预防春燥的关键。 一、温燥型 表现为干咳、连声作呛、口干、痰少而黏连成丝，不易咯出春季，乍暖还寒，风高物燥，人们最容易发生燥邪疾患。预防春燥最安全的方法是食疗，不仅益体，更能防病，但春燥有温燥和凉燥之分，因此，根据寒热温凉的不同，对症选择药膳进行食疗是预防春燥的关键。 一、温燥型 表现为干咳、连声作呛、口干、痰少而黏连成丝，不易咯出，甚至咯而胸痛，痰中带血，并伴有鼻塞头痛、畏寒身热。它是燥邪与风热之邪相合而成，患者不妨采用下列食疗方法： 1白木耳杏贝百合汤：白木耳 25
4、克，杏仁 10 克，川贝母 10 克，百合 15克。白木耳用水浸透发开、洗净。杏仁、川贝母、百合用水洗净，杏仁去衣，放入沸水中，中火煎一小时，再放白木耳，继续煎半小时，加精盐调味，即可饮用。此汤有润肺止咳、养阴生津、清热除痰的功效。 2杏仁猪肺炖梨：猪肺 200 克，杏仁 lO 克，鸭梨 2 个(去核切片)，冰糖适量。将猪肺洗净切片并挤去泡沫，与杏仁、鸭梨一同放入锅内加冰糖炖熟服食。杏仁、鸭梨、猪肺三者结合食用，具有润肺止咳之功效，适用于温燥伤肺、发热头痛、口鼻干燥、咳嗽无痰、心烦口渴等症。 3五汁饮：大鸭梨一个，甘蔗一根，荸荠 lO 枚，白萝卜 100 克，鲜芦根20 克。甘蔗、荸荠去皮，鸭
5、梨、白萝卜、鲜芦根洗净。以上 5 种切成块和段，榨汁后，加热煮沸 3 分钟，酌加少量白糖，晾凉后随时饮用。此汁具有滋阴、清热、生津等功效，适用于发热口渴、咽干口燥等症。 4天花粉麦冬粥：粳米 100 克，杏仁 10 克，阿胶 15 克，麦冬 15 克，天花粉 10 克，冰糖适量。先用水适量煮杏仁、天花粉、麦冬，去渣，取药汁同粳米煮成粥。阿胶烊化，兑入粳米粥加冰糖服。此粥适用于肺虚火盛、咳嗽、痰中带血者。 5枇杷叶粥：枇杷叶 12 克，桑白皮 lO 克，粳米 100 克，冰糖适量。先将枇杷叶、桑白皮用布包煎，去渣，取浓汁，加入粳米煮粥，粥将成时放人冰糖，稍煮即可，每日早晚佐餐用。 6板栗冰糖粥：
6、板栗仁 50 克，粳米 100 克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用。此方具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症。老年人常服用此粥，有抗衰防老、养颜延寿之功效。 二、凉燥型 凉燥多发于初春季节，是燥邪与风寒之邪相结合侵袭人体的结果。病人症状有干咳、少痰或无痰，鼻咽干燥，喉痒，兼有恶寒发热、头痛无汗等症。患者可试用下列食疗方法： 1姜糖苏叶茶：生姜、苏叶、牛蒡子、红糖各 lO 克。将生姜洗净切丝，苏叶洗净和牛蒡子一起装进茶杯内，加开水冲泡，盖上盖儿浸泡 15 分钟
7、，调入红糖拌匀，代茶热饮。 2桔梗百部萝卜汤：白萝卜一个，生姜 3 块，百部 10 克，桔梗 6 克。将白萝卜、生姜洗净，切成薄片待用。将白萝卜、生姜、百部、桔梗置锅内，加水一碗，煮沸 20 分钟，去渣，加入蜂蜜，再煮沸即可，趁热代茶频饮。 3芝麻红糖粥：芝麻 50 克，粳米 lOO 克，红糖适量。先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症。(责任编辑：admin)让家常菜更健康的用油小招数http:/ 2011-12-20 08:26你所不知的食物真相你真的会吃油吗在饮食健康被人们追捧的当下，大多数人都
8、会认识到过多地食用油脂对身体的危害，但是如果日常的菜式中的油脂太少，也难免会感觉不香。美味和营养，常常是相互矛盾的两个指标。比如没有 40%的脂肪，烤鸭就没有滑嫩的口感；没有 40%的脂肪，肉包子馅就没有香浓的口味；没有大勺大勺的烹调油，菜肴的风味往往会令人失望。国家高级营养师赵淑敏为大家推荐了 6 种在日常生活中少吃油、巧用油的健康方法方法 1：炒菜之后控油。把菜锅斜放一两分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘，而将剩下的油收集起来。方法 2：凉拌菜最后放一小勺香油，马上食用。这样香气可以有效散发出来，但油脂不至于被菜吸收进去，需要的油量比较小。方法 3：煲汤之后去掉上面的油。鸡、排骨、牛腩
9、、骨头等炖煮之后都会出油，把表面的油撇出来，另放小碗中，就能在喝汤时少吃不少油脂。方法 4：把煎炸改为烤制。特别是速冻调味肉块或鱼饼，用这种方式其实味道也不错，赵淑敏营养师提示大家，简单地将油炸改为烤制就可以把脂肪从 22%以上降低到 8%以下。用烤箱或不粘锅均可操作。方法 5：把肉加调料煮到七成熟再切片炒。等到其他原料半熟，再下肉片，不用额外加入油脂，一样很香。方法 6：多采取不用油或少用油的烹调方法，比如蒸、烤或生食。生鱼片的美味并不逊色于红烧鱼。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相当美味。用很少的油来烤鱼、烤肉，只要多加点香辛料，味道也不错。需要注意的是，不要轻易将那些被分离出来的油脂扔掉，赵淑敏
10、营养师提示大家，在炒菜过程中，油脂当中溶解了胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、维生素 K、维生素 A 等诸多营养成分和健康成分，扔掉是十分可惜的。怎样才能对它们加以利用呢？赵淑敏推荐以下 3 种用途：1 、炒菜的余油用来制作凉拌菜，替代香油和色拉油，味道往往很不错。2 、炒菜的余油用来制作煎馍片、烤红薯片等。不过，记得这些食品要和低脂凉拌菜搭配才好。3 、汤上面的油用来制作炖菜和汤菜，加入大量的蔬菜。这样，蔬菜的味道很好，而且能促进蔬菜中脂溶性营养成分的吸收。或制作加蔬菜的汤面也可。关于健康吃好油的三点新主张http:/ 2011-12-28 17:28你所不知的食物真相你真的会吃油吗一日三餐，无论
11、口味如何改变，食用油总是人们不变的选择。崇尚健康饮食的你，是否已开始关注这菜肴中的第一道用料当日子越过越好，生活越来越富足时，人们会发现，肥胖、糖尿病、心血管病也紧跟其后，越来越多了。“民以食为天”，合理膳食就显得愈加重要了。据世界卫生组织报告，在健康的四大决定因素中，医疗条件占 8%，而个人生活方式占 60%。在个人生活方式里，合理膳食占了 13%，也就是“药补不如食补”，而在每日摄入的总热量中，脂肪的热量接近 30%，是相当重要的组成。据中国营养学会推荐，日常烹饪用油在 25 克/日左右为宜，但调查表明，大城市居民用油量已达 80 克/日。食用油不合理一是会引起肥胖，二是用油比例不合适，不
12、仅仅会使肥胖增多，血胆固醇也会增高。猪油等动物油脂及黄油都属于饱和脂肪酸，食用过多，不仅易导致血液总胆固醇升高，更重要的是能使“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇增高，直接导致动脉粥样斑块形成。所以人们应尽量少食含饱和脂肪酸的油脂。那么，我们应该如何用油呢在日常生活中，动物油与植物油的比例应为：三分之一动物油，三分之二植物油。植物油的配比比较合理，含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，营养全面。另外还需注意的是，每种食用油所含各种脂肪酸比例都不相同，因此需要有针对地合理选择多种食用油搭配使用，才能提供人体所需的均衡营养。上世纪五六十年代，有一项着名的七国研究，证明了西方七国居民，不论种族，膳食中的动
13、物脂肪和胆固醇摄入量与居民血胆固醇浓度和冠心病发病率呈正相关，即脂肪摄入越多，冠心病越多，但唯独地中海地区居民因“地中海膳食”中的大量橄榄油而始终保持冠心病的低发病率，原因与橄榄油中的大量单不饱和脂肪酸有关。而 70 年代，日本也做过一个研究，叫“日本移民” ，都是日本人，一组是东京的日本人，一组是美国加洲旧金山日本人，一组是夏威夷日本人。东京日本人是东方膳食，加州的是西方膳食，夏威夷的是东西方交流。结果东方膳食的东京日本人血胆固醇最低，冠心病最少;西方膳食的旧金山日本人，血胆固醇最高，冠心病最高;而夏威夷介于东西方膳食之间的日本人，冠心病也居中。因此证明，同一个种族的人，膳食脂肪含量与冠心病
14、也是息息相关的。用油 3 主张减半指传统用油量要减半。大家现在的每日用油量为 80 克，如果按照营养学家建议的每人每日 25克，可能会有很大一部分人不适应，改不了，因此建议日常生活中用油先减一半，血脂高的人减三分之二，一般人少吃一半。搭配指我们老百姓在平时用油时，应适当搭配一些高端食用油，如红花籽油、橄榄油、野茶油、核桃油、山茶籽油等，比如我们每买 3 斤的花生油，就要换着用 1 斤核桃油。人体的大脑细胞、神经系统发育都需要这种含有大量不饱和脂肪酸的食用油。低温指做菜用油时要注意温度，以不超过 3 成热油温(90)为佳。高温油氧化快，营养会被破坏。氧化后会产生过氧化物和一些致癌物质，过氧化物会
15、影响人体心血管功能。吃植物油要避免的四个小误区http:/ 2011-12-28 14:55随着生活水平的提高，人们越来越多地选用植物油做菜。不过，关于植物油，人们还有一些认识误区，近日，俄罗斯专家就这些问题进行了解释。误区一：精炼才是植物油质量的保证提炼(包括精炼和脱臭)过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。实际上精炼油对生产厂家更有好处，因为它们不易氧化，也就是说可以保存得更好、更久。而且，提炼后的残渣对于厂家来说也是一笔不错的收入，比如他们可以把从油中过滤出来的某些物质卖给糖果点心工厂用
16、作抗氧化剂等等。误区二：橄榄油最贵，所以营养价值也最高因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病(糖尿病食品)人的血糖( 血糖食品) 含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽3 脂肪酸也是不可替代的。尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自己的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸
17、，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。误区三：标有“不含胆固醇”字样的油才是好油“不含胆固醇”这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的 !在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的 1025 倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就“不含胆固醇 ”。误区四：永远告别动物油
18、人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是 10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油 1 份、植物油 2 份制成混合油食用，可以取长补短。
