1、生物化学习题（答案不太全）第一章 绪 论一、问答1什么是生物化学？它主要研究哪些内容？2生物化学经历了哪几个发展阶段？各个时期研究的主要内容是什么？试举各时期一二例重大成就。第二章 蛋白质化学一、问题1蛋白质在生命活动中有何重要意义？2蛋白质是由哪些元素组成的？其基本结构单元是什么？写出其结构通式。3蛋白质中有哪些常见的氨基酸？写出其中文名称和三字缩写符号，它们的侧链基团各有何特点？写出这些氨基酸的结构式。4什么是氨基酸的等电点，如何进行计算？5何谓谷胱甘肽？简述其结构特点和生物学作用？6什么是构型和构象？它们有何区别？7蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义。8简述蛋白质的 a-螺旋和 b
2、-折迭。9维系蛋白质结构的化学键有哪些？它们分别在哪一级结构中起作用？10为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体？11碳氢链 R 基在蛋白质构象中如何取向？12多肽的骨架是什么原子的重复顺序，写出一个三肽的通式，并指明肽单位和氨基酸残基。13一个三肽有多少 NH2 和 COOH 端？牛胰岛素呢？14利用哪些化学反应可以鉴定蛋白质的 N-端和 C-端？15简述蛋白质变性与复性的机理，并概要说明变性蛋白质的特点。16简述蛋白质功能的多样性？17试述蛋白质结构与功能的关系。18蛋白质如何分类，试评述之。二、解释下列名称1.蛋白质系数 2.变构效应 3.无规则卷曲 4.a-螺旋5.PI 时以_负离子_离子存在，在PHPI 时，以_正离子_离子形式存在。2、血浆脂蛋白用超速离心法可分为_CM、VLDL、LDL、HDL 四类。3、饱和脂酰 COA氧化主要经过_脱氢、加水、再脱氢、硫解、四步反应，氧化的终产物是_乙酰辅酶 A_，每次 氧化可产生_5_克分子ATP。4、大肠杆菌 RNA 聚合酶全酶由_4、2_组成，核心酶组成是_2_，参予识别起始信号的是_
