1、溶菌酶可溶性粉剂用于肉鸡疾病预防沈 彦 萍 1 陈 宇 光 2 潘 宏 涛 1 郑 剑 锋 1 张伟电 3（ 1 杭 州 康 源 饲 料 有 限 公 司 2 上 海 大 学 生 命 科 学 院 3 上 海 市 兽 医 药 政 办 公 室 )溶菌酶是一种水解粘多糖的碱性水解酶，因其专门作用于微生物的细胞壁，又称细胞壁溶解酶，具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力等药理作用 1,2，在医学领域应用于五官科各种炎症、多种皮肤病、小儿呼吸道疾病与腹泻等，在生物工程领域作为细胞融合操作必不可少的工具酶，在食品方面用作防腐剂 3,4。为了探索溶菌酶可溶性粉剂在畜禽生产上的应用前景，在肉鸡日粮中添加溶菌酶可溶性粉
2、剂，来观察其对鸡呼吸道、肠胃道疾病的功效。1 材料与方法1.1 试验肉鸡 选用 1 日龄 AA 商品肉鸡 1620 羽，由江苏省海门京海门京海肉鸡集团提供，未经任何药物性疾病预防。1.2 供试药物 5%溶菌酶可溶性粉剂，具体添加浓度见表 1；饲用金霉素，添加浓度为 500PPM。表 1 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验分组组号 组别 鸡数 使用方法 浓度A溶菌酶（高）162 每 100 克该制剂混饲于 25 公斤饲料内 4000PPMB溶菌酶（中）162 每 100 克该制剂混饲于 50 公斤饲料内 2000PPMC溶菌酶（低）162 每 100 克该制剂混饲于 100 公斤饲料内 1000P
3、PMD 饲用金霉素 162 每 100 克该制剂混饲于 200 公斤饲料内 500PPME 空白对照 162 不添加任何抑菌、杀菌性物质 /a溶菌酶（高）162 每 100 克该制剂混饲于 25 公斤饲料内 4000PPMb溶菌酶（中）162 每 100 克该制剂混饲于 50 公斤饲料内 2000PPMc溶菌酶（低）162 每 100 克该制剂混饲于 100 公斤饲料内 1000PPMd 饲用金霉素 162 每 100 克该制剂混饲于 200 公斤饲料内 500PPMe 空白对照 162 不添加任何抑菌、杀菌性物质 /1.3 基础日粮 根据 AA 商品肉鸡各阶段的营养需要，由申藤畜禽有限公司配
4、制基础日粮，不含任何抗菌性药物。日粮营养成分见表 2。表 2 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验日粮营养水平组分 育雏期（1-21 日龄）育成期（22-35 日龄）育肥期（36-42 日龄）粗蛋白（%） 22.5 20.0 18.5代谢能（大卡/公斤） 3000 3050 3100赖氨酸（%） 1.23 1.02 0.93蛋氨酸（%） 0.53 0.43 0.41蛋+胱氨酸 0.88 0.75 0.71钙（%） 0.95 0.90 0.85有效磷（%） 0.42 0.40 0.381.4 试验方法 一栋鸡舍分割成十小间，每间面积 24M2 ，放置三组供试药物组（高、中、低各一组） 、一组对照药物
5、组、一组空白对照组，共设五种处理即五组，各组分别设立一个重复。试验分组情况见表 2。1.5 饲养管理 按常规肉鸡饲养管理进行，做相关防疫工作，日喂料 3-4 次，肉鸡地面平养，自由采食。1.6 指标分析 记录死淘数、喂料数。成活率和增重结果分别经过 X2、F 检验。2 结果与讨论2.1 成活情况：见表 3。表 3 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验成活情况（单位：羽、%）组号 组别 投苗数 死淘数 成活数 成活率A+a溶菌酶（高）324 6 318 98.5B+b溶菌酶（中）324 7 317 97.84C+c溶菌酶（低）324 23 301 92.90D+d 饲用金霉素 324 20 304
6、93.83E+e 空白对照 324 48 276 85.19结果显示：溶菌酶可溶性粉剂对降低因呼吸道、肠胃道疾病死亡数具有明显效果。高、中、低剂量组成活率分别为 98.15%、97.84%、92.90%，均优于空白对照组与药物对照组，差异显著(p0.05)。2.2 增重效果：见表 4。表 4 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验增重情况单位：羽、克组号 组别 投苗数 成活数 总体重 平均体重A+a 溶菌酶（高） 324 318 1885.22 599.50B+b 溶菌酶（中） 324 317 1879.50 595.80C+c 溶菌酶（低） 324 301 1856.15 558.70D+d 饲用
7、金霉素 324 304 1820.72 553.50E+e 空白对照 324 276 1683.33 464.60结果显示：溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组 6 周龄平均体重分别为1885.22 克、1879.50 克、1856.15 克，均明显大于饲用金霉素组与空白对照组，并与空白对照组之间差异显著（p0.05） 。溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组之间的平均体重无显著差异（p0.05） 。2.3 饲料报酬：见表 5。表 5 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验饲料报酬组号 组别 总体重（Kg） 总耗料（Kg） 料肉比A+a 溶菌酶（高） 1885.22 1146.00 1.91B+b 溶菌酶（中
8、） 1879.50 1131.50 1.90C+c 溶菌酶（低） 1856.15 1080.50 1.93D+d 饲用金霉素 1820.72 1060.00 1.92E+e 空白对照 1683.33 1033.00 2.22结果显示：溶菌酶可溶性粉剂高、中、低剂量组 6 周龄平均料肉比分别为1.91、1.90、1.93，显著低于空白对照组的 2.22，与饲用金霉素组之间无明显差异。2.4 效益分析：见表 6。表 6 溶菌酶可溶性粉剂防病功效验证试验效益分析单位：千克、元、元/羽组号 组别肉鸡总重肉鸡收入累计耗料饲料支出其它支出净利A+a溶菌酶（高）599.5 4196.5 1146.0 210
9、3.13 1199 893.4B+b溶菌酶（中）595.8 4170.6 1131.5 2066.3 1199 905.3C+c溶菌酶（低）558.7 3910.9 1080.5 1967.5 1199 744.7D+d饲用金霉素553.5 3874.5 1060.0 1931.96 1199 743.5E+e 空白对照 464.6 3252.2 1033.0 1876.55 1199 176.7注：（ 1）肉鸡售价 7.0元 /公斤（ 2）饲料：育雏期 2.0元 /公斤、育成期 1.8元 /公斤、肥育期 1.65元 /公斤（ 3）其它支出包括：苗鸡 0.2元 /公斤、疫苗 0.4元 /羽、人
10、工 0.5元 /羽、折旧 0.2元 /羽、垫料0.2元 /羽、运输 0.1元 /羽、水电 0.3元 /羽。结果显示：溶菌酶可溶性粉剂中剂量组所获净利最高，为 905.3 元，其次为高剂量组；溶菌酶可溶性粉剂各剂量组、饲用金霉素净利均显著高于空白对照组（p0.05） 。3 讨论3.1 在不使用抗生素的情况下，于鸡饲料中添加饲用溶菌酶制剂，可促进鸡体健康，提高增重与饲料的转化率，减少死亡 5。与本试验的结果一致：试验中所得的成活、增重、料肉比结果优于目前普遍使用的饲用金霉素溶菌酶。可溶性粉剂具有防治家禽呼吸道、肠胃道疾病、促生长和提高饲料报酬的功效。3.2 溶菌酶可溶性粉剂具有一定的市场竞争力。溶
11、菌酶可溶性粉剂具有廉价的成本、优良的性能，其在验证试验中所添加的费用比其它同类抗菌素替代品下降 83.3%、88.9%，具有良好的应用前景。3.3 在畜禽养殖业中，抗生素的应用非常普遍，但是这些合成药物具有毒副作用，并可在畜禽体内残留而危急人类的健康。溶菌酶可溶性粉剂在本试验中已被证明，无任何毒副作用的出现，安全可靠、使用方便，符合当前无公害肉食品生产的需求，是一种具有替代抗菌素潜能的绿色饲料添加剂。参考文献1 王飞. 新型的绿色饲料添加剂-溶菌酶.广东饲料,2002 ,11(6) :3132.2 冷静,朱仁俊,马黎. 抗生素对断奶仔猪免疫机能的影响. 江苏农业科学，2004,（2）:63-643 张宗岩. 溶菌酶及其应用.食品科学,1995, 16(9):59-614 朱奇,陈彦.溶菌酶及其应用. 生物学通报,1998, 33(10):9-105 邵春容,包承玉，等.自制饲用溶菌酶制剂饲喂肉鸡的效果.江苏农业科学,1996,(1)：57-58
