1、 书虫空间项目书书虫空间项目策划书项目名称： 书虫空间 负 责 人： 姚永科 联系电话： 18398608907 时间：2015 年 9 月 10日书虫空间项目书第 0 页 共 30 页目 录一 项目概况1.1 项目名称.11.2 项目定位.11.3 经营范围.11.4 服务宗旨.31.5 人员及组织结构.3二 产品与服务2.1 产品介绍.42.2 收费设定.5三 市场调查与分析3.1 可行性分析.73.2 客户描述.93.3 市场分析.93.4 竞争分析.113.5 主题书吧可能面临竞争的形式分析.113.6 SWOT 分析.12四 经营战略4.1 目标市场定位.144.2 营销策略.144
2、.3 推广策略.174.4 创新机制.19五 财务分析5.1 成本预算.205.2 员工工资与人数预算.20六 风险及对策6.1 风险.226.2 对策.23七 总体进度安排.24书虫空间项目书第 1 页 共 30 页一. 项目概况1.1 项目名称“书虫空间”主题书吧1.2 项目定位（1）格局定位：我们就是要做一家针对乐山地区各大高校学生的集咖啡，餐饮，读书分享，文学交流，二手书交易的主题特色书吧。终极定位就是做乐山地区最纯粹最有文化氛围的主题书吧。（2）经营定位：先经营咖啡，茶，饮料，点心，二手书。提供各种文学书籍的免费借阅，提供会议的平台，定期组织各种读书交流活动，文学创作竞赛，特产销售。
3、（3）发展定位：我们前期力争入驻乐山师院大学生创业孵化园，以广泛的渠道筹集创业资金，争取政策扶持包括场地和资金的双向扶持，建立我们的书吧实体店，通过优质的体验和服务，一步步扩大市场，以后一步步在学校周围较好的地段建立分店。再向乐山其他高校扩散，最后辐射整个乐山市场。1.3 经营范围*阅读空间：独立的专门阅读各种书籍的空间，并配有特色精致的书架，准备有有各种可供免费阅读的书籍。文学类的，自然科学类的，考证应试类的，考研专业书籍，实时报刊，各类杂志。还可以免费借阅，会员之间相互换书。*图书的销售：出售各种书籍，包括考证书籍。书虫空间项目书第 2 页 共 30 页*简餐： 提供给顾客各种套饭，自制或
4、外卖盒饭。*咖啡： 经营各种中等价位的现磨咖啡，品类齐全，干净卫生 。*茶饮： 供应各种素茶，绿茶，红茶，花菜，美容养身茶，鲜榨果汁，奶茶。并针对男生女生不同，不同价位的大小杯。*点心： 手工小蛋糕，甜品，威化食品。*社团会议： 通过宣传和联系学校各大文学社团和协会例如太阳岛文学社，承接他们的会议，活动。发展寝室，朋友聚会。并给与各种优惠措施加以吸引。发展稳定客源。*读书分享： 书 吧定期开展读书交流活动，好书推荐活动，优秀读物赏析活动。书虫空间项目书第 3 页 共 30 页*文学交流，书法练习： 吸引一些爱好文学并在文学上有一定造诣的朋友发表文学见解，组织书法的免费交流学习活动。*桌面小游戏
5、： 通过为顾客提供桌面游戏，一方面可以游戏娱乐，训练人的思考力、记忆力、联想力、判断力，另一方面，也可以依据游戏的成绩，对顾客进行一定的物质奖励。*二手书交易： 从毕业年级开始大量收购废旧二手书然后进行分专业分年级的归类整理、定价出售1.4 服务宗旨温馨、文艺、舒适、健康。为大家提供最纯粹的读书，文化交流、交友的平台。用我们的特色让消费者感受最纯粹的读书交流平台，让心灵沐浴书香。让人们在快节奏的生活中找一个地方慢下来，让心灵得到解脱和放松，让喜欢文学的朋友在这里找到最完美的归属感。1.5 人员及组织结构*总经理 1 名 行政经理 1 名 领班一名 茶、咖啡、调制师 2 名 服务领班 1 名 服
6、务员 3 名 志愿者若干名*（项目所有权及分红权分布表）书虫空间项目书第 4 页 共 30 页*人员组成创业团队顾问团老师：郭美斌教授 经管学院市场营销老师苟兴朝博士 四川大学经济学博士*总经理：姚永科 经管学院 12 级*常务副经理：胡博 经管学院 12 级 *常务副经理： 任鹏 经管学院 12 级*领班：李翼飞 政法 14 级*茶、咖啡调制师：李红军 社会从业人员*服务员：面试调整中1.5.1 人员能力分析*总经理：能带领团队，激发团队热情，整合资源，人缘广，具有良好的管理能力*常务副经理：负责日常的经营管理，主持各种活动，上传下达公司的战略，富有激情，认真负责，丰富的管理经验。*领班：
7、负责日常的书吧打理工作，宣传工作，为人热情，做事踏实认真，具有较强的执行能力。茶、咖啡调制师：具有中高级以上职业资格证书（公共营养师资格证书）并且具有丰富的餐饮从业经验。*服务员：有相应工作经验、沟通能力较好，形象气质佳，工作成员 所有权 表决权 分红权姚永科 45% 40% 30%胡博 10% 15% 8%任鹏 5% 10% 5%王友才 5% 10% 6%李翼飞 5% 10% 5%预留 30% 46%书虫空间项目书第 5 页 共 30 页热情。1.5.2 人员分工*总经理：1、独立负责本店的日常管理工作； 2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满
8、意度、收银负全责； 常务经理：1.负责带领全体门店员工为顾客提供良好读书，交流环境、可口卫生的茶饮、满意的服务，认真仔细把控食品安全关； 2、协调好内部员工关系； 3、协调好本店所在区域与学校和各大社团，协会的公共关系； 4、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度。*点心师：1、负责本店简餐采购和制作；2、负责 diy 小点心的研发更新；3、负责食材的盘点与采购量的安排与控制。*茶饮师：1、负责本店的咖啡的制作；2、负责茶品的研发更新。*服务领班：1、发挥一线管理人员的带头作用，完成上级交代任务；2、检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生，保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展*
9、服务员：1、负责服务顾客的茶饮，书吧的整洁，图书的归类整理；2、协助采购食材；3、店内的清洁工作。二. 产品与服务2.1 产品介绍2.1.1 书吧特色展示1独具文化气息的装饰：应用青春明亮的总体风格装饰，融入大量的文学元素。设置意见墙，留言墙。2售书、借书、换书平台：各种书籍的售卖，借阅并完善借书，换书，存书的手续、制度。书虫空间项目书第 6 页 共 30 页3怀旧杂志报刊的订阅：大量收集具有历史感的报刊杂志，实时订阅有思想的刊物。4丰富而广泛的书籍资源：和一些书店合作，及时的更新书籍资源。5丰富的读书活动：定期开展读书分享活动，吸引客源，增加营收。6温馨舒适的交友平台：组织有相同爱好的朋友来
10、书吧进行文学的交流。7实惠美味的餐饮、食品：价格公道、实惠。不断推出美味的特色的美食，茶饮。8周到的服务：用心、热情让消费者宾至如归。9线上线下的营销平台：实行线上和线下的双向宣传，销售。2.1.2 产品和服务种类*会议隔间：提供温馨舒适的小包间，并应用文学语言加以命名，用文学元素加以装饰，例如包间里面提供复古的笔记本，墙上手工绘画，涂鸦，挂有美术作品，沙发作品。阅读空间：用屏风隔离两到三个独立的专门阅读各种书籍的空间，并配有特色精致的书架，准备有有各种可供免费阅读的书籍。文学类的，自然科学类的，考证应试类的，考研专业书籍，实时报刊，各类杂志。*咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王 特色咖啡：极品蓝
11、山 日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特宁 点心：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 书虫空间项目书第 7 页 共 30 页芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 水果：各类水果拼盘，单品，但以纯水果为主题。茶饮：各种花茶，素茶，毛峰，毛尖，绿茶，红茶，铁观音，峨眉雪芽，碧螺春。各种鲜榨果汁，沙冰。二手书：各年级，各专业的二手书并整理好信息分类。2.1.2 产品特色适合学校学生人群消费，品类齐全满足多种人群口味、现场制作、健康，卫生，实惠。2.2 收费设定因为我们的目标客户是定位于高校的学生，而且学友汇主题书吧虽然作为创业项目，但我们更重要的
12、是为大家提供一个文学，交流的平台所以定价必须实惠亲民。初步具体定价如下：*咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王 12 元特色咖啡：极品蓝山小杯 10 元 大杯 15 元、日本炭烧咖啡小杯 8 元 大杯 10 元、卡布奇洛小杯 9 元大杯 13 元 拿铁跳舞咖啡小杯 8 元 大杯 12 元、焦糖玛奇雅朵小杯 8 元大杯 10 元、美式摩卡咖啡小杯 8 元大杯 10 元、巴西山杜卡小杯 8 元 大杯 10 元 肯雅 小杯 8 元曼特宁 小 7 元 大 10 元。 *西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 *水果拼盘：大盘 20 元 小盘 12 元茶：各种花茶，素
13、茶 6 元元，毛峰 8 元元，毛尖 8 元，绿茶 8 元，红茶 8 元，铁观音 10 元，峨眉雪芽 10 元，碧螺春 10 元。书虫空间项目书第 8 页 共 30 页各种鲜榨果汁，沙冰 6 元每杯。三 市场调查与分析3.1 可行性分析*首先：在项目的启动之前我们做了认真的市场调研，详实的数据分析，咨询了在营销和经济领域十分权威的教授，得出了科学的依据。我们通过市场摸底来看我们的市场竞争较小，项目具有很好的独创性，开拓性。*其次：我们组建了拥有强大执行力的创业团队，有可靠的资金团队，方便筹资，有稳定可靠的合作商家。*最后：我们的创业项目积极响应国家和学校的创业号召，符合创业扶持计划。有政策的大力支持，可以说，学友汇主题书吧面临很好的发展契机。正所谓:天时地利人和，万事俱备只欠东风。（1）项目有明确的目标市场：乐山地区各大高校的学生群体，爱好文学与休闲的年轻上班族。（2）项目有明确的经营定位方案：以餐饮为承载，以读书交流为灵魂的多元化经营体系。（3）项目具有完备的团队：我们的团队中大家创业和管理的经验丰富，有激情，有头脑。有稳定可靠的投资团队，营销团队。（4）项目具有大学生创业的优势。我们是新一代的大学生，在创业项目上具有以下优势：第一，文化观念领先。大学生具有无限的想象力和创造力，可
