1、鲜芋仙开封市场发展计划书鲜芋仙开封市场发展计划书 11目录一，开封市概况二，开封市商圈及百货业调查三，竞争中信息与分析1， 大商新玛特2， 大商集团开元广场四，消费者习惯调查五，SWOT 分析六，市场推广计划及策略1， 入住第一站新玛特2， 市场拓展计划3， 品牌推广方式与渠道4， 经营团队规划鲜芋仙开封市场发展计划书 22一， 开封城市概况开封是河南省地级市，简称汴，古称东京、汴京，为八朝古都。位于黄河中下游平原东部，地处河南省中东部，东与商丘相连，西与郑州毗邻，南接许昌和周口，北与新乡隔黄河相望。开封是中原经济区的核心城市之一，河南省中原城市群和沿黄“三点一线”黄金旅游线路三大中心城市之一
2、。开封已有两千七百多年的历史，是首批中国历史文化名城，中国八大古都之一，是中国优秀旅游城市、全国双拥模范城市、全国创建文明城市工作先进城市。截至2014年，全市共有4A级旅游景区（点）7处，5A级旅游景区（点）1处。星级宾馆酒店22个，旅行社54家。根据2010年第六次全国人口普查，全市常住人口为4676159人，同第五次全国人口普查时相比，十年共增加96159人，增长2.10%。其中，男性人口为2370608人，占50.70%；女性人口为2305551人，占49.30%。总人口性别比（以女性为100）为102.82。014岁人口为999585人，占21.38%；1564岁人口为3289335
3、人，占70.34%；65岁及以上人口为387239人，占8.28%。开封市是河南省中原城市群的核心城市、中原经济区中心城市、开封市旅游标志鲜芋仙开封市场发展计划书 33国家级文化产业示范园区、全省文化产业发展和文化体制改革试点城市；旅游景区管理体制改革试点城市；服务业综合改革试点城市；文化改革发展试验区2014年，全市生产总值完成1492.1亿元，比上年增长9.5%，其中第一产业增加值285.2亿元，增长4.4%；第二产业增加值678亿元，增长11.5%；第三产业增加值528.9亿元，增长 9.7%。一般公共预算收入96.2 亿元，增长19.1%。固定资产投资1135.6亿元，增长20.6%
4、。社会消费品零售总额653.1亿元，增长13%。城镇居民人均可支配收入21467元，农村居民人均纯收入9316元，分别增长10.1% 和11.5% 。二， 开封市商圈及百货业调查鼓楼商圈开封自古就是中原地区重要的商业城市,并在很早形成了一些商业功能区。开封的零售商业功能区以一些商业街为支柱，到2004年，已经形成了以大相国寺、鼓楼街为中心，包括马道街、寺后街、自由路等街道为整体的鼓楼商业功能区，以中山路为中心，包括书店街、西大街、宋都御街等街道为整体的龙亭商业功能区，成为开封中心市区最繁华的地带，并与居住区、工业区等城市功能分区形成相对较为合理的布局。目前，开封已经形成了以书店街、中山路、宋都
5、御街为主的共36条商业街，计5600余家门店，以新都汇购物广鲜芋仙开封市场发展计划书 44场、大商千盛百货、大商新玛特、振河商业城、鼓楼新天地、三毛美美服饰鞋业量贩为主的综合性购物中心或商场，以鼓楼和龙亭为中心，遍布于城市的各个区位。按照开封市城市商业网点规划，鼓楼商业中心和新区商务中心共同担当开封新老城区的主商业中心，引领开封商业发展。作为我市的老商业区，鼓楼区内商铺林立，商业网点集中，老字号众多，人流比较密集。龙亭区千盛百货、大商超市、新玛特购物广场、龙亭新都汇等知名商业网点众多，浦东银行、铂尔曼酒店等规模较大的三产服务企业林立，东京梦华七盛角综合服务体等“一河两岸”商贸服务平台建设如火如
6、荼，城区三产经济初具雏形。三、竞争者信息与分析（当地甜品及饮料市场与品牌附加照片，总部位置，直营店or加盟店，贩卖价位区间，每日平均杯单数量以单价等）1， 大商新玛特店：chatime日出茶太、DQ（一楼）90度炭烧咖啡小站（三楼）鲜芋仙开封市场发展计划书 55chatime日出茶太是台湾本土品牌，主要经营台湾茶饮，包括各式奶茶及新鲜果茶等，产品单价在9元-14元。可以代理直营也可以加盟。DQ海外总部在美国，大陆总部在上海。已在25个国家，开了近8000家连锁店。它提供Dairy Queen冰淇淋、Orange Julius鲜果露、Karmelkom爆米花等休闲食品，是世界销量第一的软冰淇淋专
7、家和全球连锁快餐业巨头之一。DQ的冰淇淋都是软体冰淇淋，经过均匀搅鲜芋仙开封市场发展计划书 66拌后，有倒杯不洒的美誉。DQ产品单价分布跨度稍大，6元-33元不等。其中较受欢迎暴风雪单价在21元-27元，华夫甜筒售价分别为19和20元。据我们实地调查，（15年12月19日）在周末人流量较大的时段，DQ的销量可以达到每天500份以上，若保守估计按照平均单价20元计算，当天的营业额可以达到10000元以上；过年期间（以2016年2月22日为例）销售量突破1000份，营业额达到20000元。鲜芋仙开封市场发展计划书 7790度炭烧咖啡小站，隶属于长沙品冠品牌策划有限公司旗下。以咖啡为主打的， 不像奶
8、茶店的窗口设计，它采用的是内进式设计，还有几张桌子可堂食，整体舒适时尚，是歇脚的好地方。 金牌咖啡和玫瑰摩卡，咖啡味比较淡，但比起奶茶店捎带出品的咖啡，水准稍好，比专业咖啡店稍逊，这和它的价位正好相似，贵过奶茶，但比咖啡厅便宜不少。咖啡系列售价区间在18-25元，奶提类15-17元，另外还有一些谷味茶、冰沙、小甜点，一般也都在20元左右。跟其他品牌相比有一个优势就是它有相对独立密闭的空间。鲜芋仙开封市场发展计划书 882.大商集团开元广场店：仙芋传奇（二楼）、美丫妈妈起司蛋糕（二楼）仙芋传奇，也是因芋圆而得名。品牌来自于台湾，与鲜芋仙有许多相似的甜品。虽然在价格上比鲜芋仙要优惠一些，但是口感和
9、口味方面都没有鲜芋仙好，尤其是芋头，鲜芋仙的芋头都是用的广西产的荔浦芋头，口感甜糯，这也是鲜芋仙的一大鲜芋仙开封市场发展计划书 99卖点。据考察，仙芋传奇在开元广场二楼靠近电梯旁边，地理位置有很大优势，店铺面积有60、70 平米，顾客可以坐下享受相对安静的环境。但是开业以来，销量并不十分好，后来他们为了吸引年轻的消费者，在店里又增加了一些快餐类食物，生意稍微好了一点，缺点就是产品相对杂了一些，没有突出仙芋传奇的甜品，有些喧宾夺主。美丫妈妈Mia Mum 餐饮管理有限公司是北京伊家吾盧投资有限公司旗下独立子公司。以起司蛋糕为最大卖点，7寸，价格为39。另外也有一些其他芝士类蛋糕，同时也有咖啡、果茶等饮品，平均单价大概在20元左右。30平米的独立空间，顾客可以坐在里面聊天休息。四， 消费者习惯调查开封作为河南省第二大地级市，消费者自然有着不同的消费习惯及能力。与此同时开封作为河南省旅游业最发达的地区之一，游客的消费能力也是不可小觑的。伴随着近年来人民收入水平的提高（商贸、邮政、电信、交通运输、房地产业健康发展，第三产业增加值占生产总值的比重连续五年位居全省前列，并且开封市的第二产业增加值以及产值也在急速的增长），人们的消费理念已经发生了变化。例如，作为同价位甚至价格稍微高一点的DQ在三年前日销售量大概200杯，然而目前DQ
