1、餐 飲 管 理 報 告第（ 五 ）組指導老師：李宜玲老師,報告主題,Mister Donut,一、甜甜圈的由來,二、甜甜圈的創始人,Mister Donuts History,1955年哈利魏諾科1970年上市公司國際多重食品商(International Multifoods)從魏諾科手中買下 Mister Donut1971年，以清潔服務起家的日本樂清DUSKIN與國際多重食品合作，將Mister Donut引進日本 2004年8月統一超商(股)公司與日本DUSKIN合資引進Mister Donut至台灣,統一多拿滋股份有限公司,日本DSKIN株式會社、統一超商股份有限公司2004年8月1
2、7日簽約各出資1億元2004年10月1日 天母店開幕1萬個/DAY至2006年4月直營店共9家,社長：伊東 英幸,董事長：高清愿,Mister Donut ,1.產品Product A.現場製作、新鮮出爐、多樣 化的品管堅持 B.斥資廚房設備與教育訓練 廚房設備占投資金額50% C.提供各種多樣化服務,2.價格Price 產品價格3.通路Place A.積極佈點，尋找加盟者 B.建立良好的口碑與品牌形象,4.推廣Promotion A.利用消費者的期待感、好奇心作為宣傳 B.和消費者的生活相結合 C.維持產品的品質與形象,祈禱式經營法人員訓練,Mister Donut不尋常的標語想要看到你喜悅
3、 的臉！營運準則 Q(Quality)-品質 S(Service)-服務 C(Cleanliness)-環境整齊 T(Training)-訓練課程：從經營、接待到困難的甜甜圈製作才能 成為正式員工,Mister Donut商品開發,開發性 日本總公司的商品開發室 STEP 1：選定主題 STEP 2：研發麵團 STEP 3：試吃的三大步驟 開發員講究美食的年輕主婦最後是分成每 天來、常來、不常來3種等級的消費者 試吃 STEP 4：試賣季節性,SWOT分析,未來展望,創新很重要，要隨時帶給消費者新鮮感前20家都是直營店幸福就是要隨時都能享受到喜多見雅笑著說，這正是支持他持續展店下去的原因 。,報告完畢,口布時間,生日蠟燭,步驟,花蝴蝶二,步驟,花蝴蝶一,步驟,古埃及金字塔,步驟,金皇后,步驟,花前月下,步驟,
