2016年第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表.DOC

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1、2016 年第一季度学校食堂食品安全督查情况汇总表 县(市)区 被查单位 得分 发现问题 德城区 (91.8) 德州市德城区区直机关幼儿园食堂 95 1、食品留样柜未上锁; 2、消毒记录不规范。 德州市实验中学食堂 94 1、学校清洗消毒设施布局不合理; 2、食品留样记录不规范。 德州市第二中学学生食堂 89 1、消毒记录、食品留样记录不规范; 2 进货台账、索证索票记录不全; 3 食品加工处理区放有个人物品 德州市天衢中心小学食堂 89 1、食品留样柜未上锁; 2、消毒设施密闭性差。 禹城市( 91.9) 禹城市房寺中学食堂 95 1、留样容器 不规范 ; 2、从业人员于食品加工处理区就餐。

2、 禹城市宜家尚品小区幼儿园 94 1、进货台账记录不规范。 禹城市实验中学食堂 90 1、消毒记录不规范; 2、鸡蛋食品留样量不足 100g、留样容器不规范; 3、食品添加剂无专人记录使用台账。 禹城市山师附小禹城合作学校食堂 88.5 1、粗加工间放有拖布等清洁工具; 2、食品留样容器不规范、留样记录不规范。 乐陵市 ( 83.1) 乐陵市一中食堂 90 1、场所布局不合理; 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 梦之家学校 88 1、食品留样不规范; 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位; 3、食品添加剂未落实“五专两公开”制度。 乐陵市铁营镇中学食堂 83 1、进货台账记录不规范;

3、 2、从业人员健康证不全; 3、未设置专职食品安全管理员; 4、食品留样不规范。 乐陵市开元幼儿园 71.5 1、未进行量化 分级 评定; 2、未落实园长首负责任制; 3、 场所布局不合理; 4、从业人员健康证不全; 5、未进行留样。 宁津县( 92.8) 宁津县第一中学餐厅 94 1、场所布局不合理; 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位 。 宁津县宝莲华双语学校 94 1、场所布局不合理; 2、食品留样记录不规范。 宁津县第三实验中学食堂 94 1、食品留样记录不规范; 2、消毒设施不规范。 宁津县杜集中学食堂 89 1、场所布局不合理; 2、进货台账记录不规范; 3、餐饮服务食品安全操

4、作规范落实不到位。 齐河县( 89.4) 齐河县第一中学(食堂) 94 1、操作区域放有拖把等清洁工具; 2、食品留样量不足 100g,食品留样柜未上锁。 齐河县第三中学 91 1、食品留样品种不全,未留主食; 2、进货记录、消毒记录台账不全; 3、 量化分级为 C 级。 齐河县直机关第二幼儿园 87.5 1、食品留样量不足 100g,食品留样柜未上锁; 2、进货台账记录不全; 3、食品容器落地存放; 4、量化分级无评定记录。 齐河县华店蓝天小学 85 1、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位; 2、食品留样品种不全,留样记录不规范; 3、进货台账记录不全; 4 操作区域放有拖把等清洁工具。 陵

5、城区( 90.25) 德州市陵城区江山实验学校食堂 95 1、食品留样不规范。 德州市陵城区卓越小学 89 1、学校食品安全专题会议记录不全; 2、场所布 局不合理; 3、食品留样不规范。 陵城区实验幼儿园 89 1、场所布局不合理; 2、进货台账记录不全; 3、食品留样不规范。 陵城区陵城镇凤凰高级小学食堂 88 1、学校自查制度落实不到位; 2、进货台账记录不全; 3 食品留样不规范。 临邑县( 88) 临邑县实验幼儿园瑞兴花园分园食堂 90 1、场所布局不合理; 2、食品留样不规范; 3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 临邑县临盘中心小学食堂 88 1、场所布局不合理; 2、食堂环

6、境不清洁;索证索票、进货台账记录不全; 3、食品留样不规范。 临邑县英才学校餐厅 87 1、场所布局不合理; 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位; 3、进货台账记录不全。 临邑万力学校食堂 87 1、未发现学校食品安全专题会议相关材料; 2、场所布局不合理; 3、食品留样不规范; 4、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 平原县 ( 86.75) 平原三中学校(五) 91.5 1、食品添加剂管理不规范; 2、食品留样柜未上锁。 平原县龙门街道办事处郭刘完全小学 90 1、食品留样容器不规范; 2、操作间部分水池无标识; 3、粗加工植物性食品原料专用水池清洗食品容器。 平原县前曹镇中心小学餐

7、厅 84.5 1、未进行量化 分级 评定; 2、面点操作间水池无标识; 3、留样记录不规范,留样柜未上锁; 4、肉类索证索票不规范。 平原县经济开发区新城幼儿园 81 1、未进行量化 分级 评定; 2、未落实院长自查 制度 ; 3、食品留样柜未上锁; 4、消毒记录不规范。 武城县( 80.38) 武城县直机关实验幼儿园 92 1、食品留样柜内存放有其他食品原料。 武城县新世纪学校 79.5 1、食品添加剂未落实“五专两公开”制度; 2、无专门餐饮具 消毒设备; 3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位; 4、食品留样记录不规范。 武城县育才实验学校 78 1、未进行量化评定; 2、食品留样容器不

8、规范; 3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位; 4、无餐饮具消毒记录; 5、食品库内存放口罩等非食品物品。 武城县状元小学 72 1、食品留样记录、餐饮具消毒记录、进货台账记录不规范; 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 夏津县( 85.38) 夏津县香赵庄中学 94 1、留样记录品种记录不全、留样容器不规范; 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到 位; 3、清洗消毒设施布局不合理。 夏津第一中学 88 1、食品留样容器不规范; 2、餐饮具清洗不彻底; 3、操作间卫生存在死角、餐厅桌面不清洁。 夏津县华夏幼教中心 82 1、食品留样记录不规范、食品留样柜未上锁; 2、院长未落实自查管理

9、; 3、食品添加剂未落实“五专两公开”制度。 夏津县第六中学 77.5 1、食品加工处理区内外环境不洁; 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位; 3、无食品留样记录、食品留样记录不规范、食品留样柜未上锁; 4、消毒设施数量不能满足正常需要; 5、食品添加剂未落实“五专两公 开”制度。 庆云县 ( 42.25) 庆云县东辛店中学食堂 50 1、未建立学校校长首负责任制度; 2、未发现有食品安全专题会议专题报告、会议记录; 3、场所布局不合理; 4、学校食堂 内外环境不洁 ; 5、进货台账记录不全; 6、食品添加剂未落实“五专两公开”制度;7、留样记录品种记录不全、留样容器不规范。 庆云县慧德中

10、学食堂 34.5 1、 监管机构 未落实季度检查制度; 2、未建立学校校长首负责任制度; 3、未发现有食品安全专题会议专题报告、会议记录; 4、场所布局不合理; 5、 未设置 专职食品安全管理员; 6、未按规定进行 留样; 7、未 制定食品安全 应急预案; 8、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 经济技术开发区( 86.34) 经济开发区高地红缨幼儿园食堂 91 1、进货台账不规范; 2、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 长河小学食堂 90.5 1、食品留样不全; 2、无专职食品安全管理员任命文件。 德州市同济中学食堂 83 1、食品经营许可证过期; 2、食品留样、索证索票不规范; 3、

11、学校自查制度未落实; 4、食品操作间地面卫生不清洁。 袁桥乡袁桥中学食堂 81 1、操作间墙面未贴瓷砖,墙皮脱落; 2、食品 留样不规范; 3、餐具保洁不规范。 运河经济开发区( 83.63) 德州市第七中学食堂 94+ 2.5 1、鸡蛋留样量不足 100g、食品留样柜未上锁; 2、清洗场所与消毒场所距离较远。 德州运河经济开发区运河街道办事处三里庄小学 86 1、留样容器不规范、留样记录不规范、留样柜未上锁; 2、进货台账记录无青菜相关信息; 3、食品库内存放 个人物品,食品原料落地存放。 德州市第十二中学食堂 79 1、食品留样不规范、食品留样柜未上锁; 2、青菜类食品未进行索证索票 ; 3、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。 德棉幼儿园食堂 73 1、鸡蛋留样量不足 100g、食品留样柜未上锁; 2、无监管人员检查记录; 3、食品添加剂未落实“五专两公开”制度; 4、餐饮服务食品安全操作规范落实不到位。

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