生鲜部门的管理原则,蔬果管理,生鲜部门人员洗手原则,以下情况：（但不仅限于以下情况，你必须洗手） 上、下班之前。 饭前、后。 便前、后。 加工不同种类的食品时。 暂离开此工作环境，在回此工作环境时。,蔬果管理,生鲜部门人员洗手方法,1. 将衣袖卷至双肘以上。2. 用清水湿润至手臂，在用生鲜部专用 且指定的洗手液，擦至双肘关节，来回擦20秒，再用清水洗净后用擦手纸擦干。,蔬果管理,生鲜设备控制卫生标准,
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