1、你不願面對的健康真相,為什麼人要追求健康？,追求健康並不是為了永生不死，而是為了全心全意享受我們擁有的時光。,一個人如果活得健康，究竟會有多少好處？,1.性致盎然，不用威爾剛2.嗯嗯順暢不便祕3.不生病好快樂4.老了視力還是嚇嚇叫5.不必踏進手術室6.不用再當藥罐子7.骨骼強壯少骨折8. 窈窕身材別人好羨幕9.讓未來的寶寶得到好基因10. 長壽有活力，好比年輕小伙子,其他還有很多很多好處健康的身體，是幸福生活的基礎。,健康很重要，可惜我們很多常識都是錯的！,1.環境和食物中的致癌物是造成癌症的主因2.會成為十大死因受害者，全是基因惹得禍3.服用維他命和營養補充品，就可以不生病4.生病了，吃藥或
2、動手術就OK啦5.蛋奶素比純素食（植物素）健康6.醫生一定比你還要懂營養7. 基因研究可以發展出有效的藥物療法來對付疾病8. 要多喝牛奶才會骨骼強壯 9.早期發現、早期治療乳癌，就可以延長壽命10.只要控制碳水化合物、膽固醇、脂肪、omega-3的攝取，就會獲得健康,以上錯誤的健康概念，你以前是不是曾經深信不疑呢？,那麼，什麼才是正確的健康常識？,1.就算正確使用藥物，單單在美國，仍可能每年導致十萬人死亡2.遺傳基因只佔總癌症風險的2%3%3.根本不用攝取過量，動物性蛋白質就會促發癌症的發展4. 即使是少量的動物性食品，都可能會提高罹患癌症、心臟病等疾病的風險5.攝取植物性食品也能讓基因發揮生
3、長潛能，進而長得高長得壯6.會有心臟病不是基因、煙癮在作祟，罪魁禍首是動物性食物7.攝取最多牛乳和乳製品的國家人口，不但骨折率最高，骨骼也最差8.腎結石復發的病患，其實只要不吃動物性蛋白質，就能不藥而癒9.人若只吃動物性食品而不吃植物性食品，很可能會雙目失明10.你吃進的食物，對於你的心智能力下降與否影響重大,（）,（）,（）,（）,（）,（）,（）,（）,（）,（）,可是，我們的周遭卻充塞著錯誤訊息，因為,1.從政府、科學界、醫學界、企業界到媒體，大都重利益、科技而輕健康、食物。2.植物性飲食會讓許多大企業損失慘重，所以他們要控制大眾的營養概念。3.因為利益、固執己見或討好大眾，科學變得不再
4、科學。4.飲食和疾病的關係很複雜，但一次只研究一種營養素的錯誤研究資訊卻不斷出現。5.許多醫生不一定比你更瞭解食物及食物與健康間的關係。6.藥品界收買了醫學界的思想，學生一進醫學院就開始受到影響。,失去健康的人，最容易被健康這門學問所騙，因為只要可能有用的方法，他們都願意相信。,只要改變你的飲食，不用花一毛錢就可以擁有健康！,1.吃植物強過吃動物！2.吃各式各樣好食物，就可以得到營養，並不需要鼓吹特定營養物。3.營養是很重要，不過只有從食物攝取時才能發揮它最大的效用。4.好營養比好基因更重要，好營養能抑制壞基因的表現。5.錯誤的營養比致癌物可怕數百倍。6.對於大部分已經疾病纏身的人來說，飲食的
5、好壞還是可以決定病情的發展。7.好的全食物蔬食，全面性地有益健康。8.好的飲食讓全世界都健康！,要享受品嚐食物的樂趣， 就應該讓食物愈簡單愈好！,1.最頂尖的研究團隊、40餘年的生物醫學研究都一再證明：採用全食物蔬食就對了。 2.將精製食物、鹽肪和脂肪的攝取量降至最低。3.吃多種類的食物。4.最理想的動物性食品攝取量是零。5.認為自己非吃肉不可的人，可先挑戰全食物蔬食一個月，然後你可能會發現： 很多沒吃過的超級美食，發現許多食物中的新滋味。蔬食其實比想像中簡單容易，也是可能做到的。你的身體可能比以前更健康一些。,亞馬遜網路書店預防醫學類TOP.1 蟬連博客來書店熱門暢銷金榜國內推薦 聯合報 讀
6、書人周報跟花椰菜談戀愛【莊裕安（作家、醫師)】評救命飲食 在救命飲食：越營養，越危險！？裡，坎貝爾並沒有為單一食材請命，也不牽涉特定產業的商機炒作我們簡直可以把救命飲食看做是營養界救亡圖存的不願面對的真相。聲洋防癌之聲導讀介紹導讀救命飲食心得 諮詢陳光耀董事長 撰稿李一梅執行長作者柯林、坎貝爾以紮實的科學研究，提出非常精準的證據，分析出謬誤的現代飲食、生活型態與醫學，並解釋飲食和健康的真相，為注重健康尋找出正確的答案，提供了能救命、正確的關鍵營養資訊，給醫師、科學家與讀者們參考救命飲食這本書正像一線曙光，清楚且徹底地照亮當前飲食和健康環境的現狀。新任衛生署署長林芳郁推薦飛碟電台 下班蘭陽有約
7、好書介紹長春雜誌 好書介紹 台灣廣播電台好書介紹醫健趨勢2007年5月號醫健書房介紹 有機誌 2007年6月號 好書介紹客家廣播電台梅襄陽醫師 推薦介紹 金石堂編輯選書國際好評 聯合推薦Robert C. Richardson（諾貝爾獎得主） 、Dean Ornish（預防醫學中心創辦人暨總裁）Marilyn Gantry（美國癌症研究中心所長）、Neal Barnard（美國責任醫療醫師委員會主席）Robert Goodland（世界銀行環境首席顧問）、 John Allen Mollenhauer（MyT創辦人）Hans Diehl（暢銷作家與冠狀動脈健康促進計畫之創辦者）、 John R
8、obbins（新世紀飲食作者）紐約時報（New York Times）、Douglas J. Lisle & Alan Goldhamer（合著The Pleasure Trap）Sushma Palmer（美國國家科學院食物與營養委員會前執行主席）、 Joel Fuhrman（Eat to Live作者）陳君石（中國疾病預防控制中心營養與食品安全所資深研究教授）、Jeff nelson（V總裁）,死亡，是食物造成的！柯林坎貝爾博士如是說。在救命飲食裡，這位世界營養學權威指出一個許多人都不願面對的健康真相，那就是：世人認為最營養、最優質的食物奶、蛋與肉類，卻是史上最強、最有效率的健康殺手！坎貝爾博士耗費四十餘年，進行無數嚴謹的生物醫學研究，包括：二十七年的實驗室計劃集結康乃爾大學、牛津大學和中國預防醫學科學院二十年智慧結晶的中國營養研究逾七百五十項的參考書目此外，博士還在書中揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作，隱瞞真正的健康資訊，使整本書讀起來更為精彩而震撼人心，也奠定了救命飲食無可取代的指標性與重要性！還在找最真確、可信、有用的營養健康書嗎？救命飲食將是你最後的答案。,救命飲食The China Study-愈營養，愈危險！？史上最完整、歷時40餘年，震撼全球66億人的健康大發現作者：T柯林坎貝爾湯馬斯M坎貝爾出版社：柿子文化 定價：450元,
