1、三水同鄉會劉本章學校,年級: 中三級 (誠班)範疇: 理論課學習重點: 1.認識健康飲食的重要 2.認識健康飲食金字塔 3.如何達到健康飲食目標教師: 劉珮思,家政科,健康飲食,健康飲食小測驗,你的飲食有益健康嗎？,你的飲食有益健康嗎？,(一)你每天平均進餐幾次？請選擇:,二或三次,下一題,一次,三次以上,每天適量的進餐二至三次，比大吃一頓來得好。人體的代謝機能，在規則性的營養補給下，比較能有效率發揮。假若你經常每天只大吃一餐，會比較容易發胖、消化不良和罹患消化性潰瘍。,(二)你超重嗎？,請選擇:,一點也不會,下一頁,稍微超重,超重很多,如果你超重，便應該少攝食脂肪，多吃纖維素，並且多運動。超
2、重的人較正常體重的人壽命短，因為他們比較容易罹患血管疾病、中風、一些癌症、糖尿病、關節炎和高血壓。,請選擇:,一天兩次以上,幾乎天天,每週少於四次,下一頁,(三)你多久吃一次水果？,每天攝食至少兩次蔬菜，有益健康。因為蔬菜可以提供礦物質及主要的維生素，尤其是生吃或稍加烹煮時更好。當然，為持飲食均衡，你還是得攝食熱能、蛋白質和脂肪的食物。,請選擇:,每週三次左右,每週一次或更少,幾乎天天,下一頁,(四)你多久吃一次煎炸食物？,如果要減少脂肪的攝取，每週吃煎炸食物便不應該超過一次，而改用燒烤或烘焙為宜。即使煎炸，也應該改用橄欖油或多元不飽和蔬菜油，而不宜用牛油。,健康飲食,教學部份,健康飲食目標,
3、健康飲食目標為一系列以健康為目標的飲食建議。據近年有關健康的研究指出由於生活方式的轉變，以及隨年齡增長，身體極有可能出現各種毛病，威脅到我們的健康。要健康到老，良好的飲食習慣及適量的運動是非常重要的。,健康飲食目標包括,多喝水,少吃糖,少吃鹽,少酒精,多纖維,少脂肪,少膽固醇,還有，飲食金字塔,五穀類,蔬菜、水果類,吃最多,吃多些,吃最少,吃適量,肉類、蛋類、奶類食品,脂肪、油及糖類,飲食健康金字塔,脂肪、油及糖類,-減少進食脂肪含量高食物-改變煮食習慣，以蒸、煮、炆、焗代替炸-以脫脂奶代替全脂奶-糖果、糕餅及甜零食容易引起蛀牙及導致肥胖。,肉類、蛋類、奶類食品,瘦肉、家禽類、魚類、豆類及蛋類
4、每 3-7兩,奶酸乳品及芝士類每日 1-2杯,肉類、蛋類、奶類食品,功能：肉類助長發育，維持新陳 代謝；奶類有助牙齒及骨骼 健康。營養成份：肉類及奶類含豐富蛋白 質；肉類含鐵質；奶類的鈣 質特別豐富。,水果、蔬菜類,蔬菜及瓜類每日最少6-8兩,水果 每日2-3個,水果、蔬菜類,功能：增強抵抗力、維持細胞健 康、 防止便秘。營養成分：含豐富維他命A和C、 和各種礦物質及纖維 素。,五穀類,功能：供應熱能、補充消耗、保持體溫。營養成分：含澱粉質、少量維他命B及 植物性蛋白質；全麥食物含 纖維素。,穀類、麵包、飯、粉及麵每日3-6碗,家政科,練習部份,(一)健康飲食目標是以什麼為 目標的飲食建議？,
5、1. 金錢 2. 職業 3. 健康 4. 性別,(二)每天要吃多少水果才好呢？,1. 一個2. 二至三個3. 五個4. 不吃,(三) 以下那一樣不是健康飲食目標的目標之一？,1. 多喝水2. 少酒精3. 少吃鹽4. 多吃糖,(四)飲食金字塔中那一項是應吃得最多？,1. 五穀類2. 肉類、蛋類、奶類食品3. 脂肪、油及糖類4. 水果、蔬菜類,(五)要有助牙齒及骨骼強健，應該多吃什麼？,1. 五穀類2. 奶類食品3. 蔬菜類4. 糖類,答錯了！,請再來一次！,恭喜你！,你已經全部答對了！,這是一張健康飲食心意咭，提醒你健康飲食的重要。你在下面打上自己名字，然後列印出來！,姓名:_,健康飲食心意咭,多纖維,多喝水,少酒精,少吃糖,少吃鹽,少脂肪,少膽固醇,完,
