1、陈代文 教授,现代养猪的营养理念与技术要点,四川农业大学动物营养研究所 雅安校区：625014 成都校区：611130 Tel: 0835-2882088Email: ,现代的标志,方式：集约化、规模化、工厂化要求：高效、优质、安全、环保,问题的提出,品种 营养 兽医,重要性？复杂性？可能性？,内容提要,营养理念：营养与效益营养与遗传营养与健康营养与配方营养与环保,营养技术： 抗病营养技术 种猪营养技术 仔猪营养技术 生长育肥技术,一、现代养猪营养理念,吃什么吃多少怎么吃,营养的根本目的和核心内容,养猪要挣钱关键靠F/G,盈利条件：效益法则,饲料利用率G/F 猪料比60% 1或 饲料利用率G/
2、F 猪料比 1.7,营养要增效关键在早期,动物表型基因环境,营养,营养与遗传互作决定表型,养分利用率,内分泌,亲本遗传,子宫环境和胎盘发育,环境,胎儿表型遗传,营养,养分从母体转移到胎儿,胎儿生长发育,生后健康、生长、胴体品质,出生3日龄断奶后3天,生后调节的2个关键时间,仔猪小肠发育基因组主流表达模式与营养调控,模式66先升后降而后趋于平衡包含546个基因,模式13先降后升再趋于平衡包含354个基因,细胞周期调节过程 细胞免疫及应激反应过程 真菌型细胞壁形成过程 代谢过程 细胞信号传导,微量元素感应 维生素转运 蛋白质、糖类、嘌呤代谢,脂肪型猪瘦肉型猪,生产性能瘦肉率肉品质,高 低,？,低营
3、养,地方猪,高营养,长白猪,生长慢瘦肉低肉质差,表型好,表型好,营养讲平衡平衡讲结构,传统营养平衡理论营养素平衡,应用关键,单个饲料配方平衡全价饲料生产系统饲料平衡全局饲料,传统平衡理论存在问题,以营养素及其需要量为理论配制饲粮时，相同营养水平的不同配方饲喂效果差异很大;纯合日粮与实用日粮的饲用效果差异很大。,营养源,营养学的内涵,营养素及其互作营养源及其互作营养素营养源与其他物质互作营养水平,营养结构现代营养平衡理论,一级结构：营养素 二级结构：营养源 三级结构：营养素+营养源四级结构：营养素+营养源+Nutricines,营养决定健康药物损害健康, 80%的疾病与免疫功能失调有关 营养影响
4、免疫系统发育和功能 合理营养可以缓解免疫应激的危害,动物健康机制 免疫反应,营养与免疫关系,免疫系统发育免疫力免疫应激,营养素及组合营养水平,病原霉变氧化最大危害：破坏免疫力修复免疫力的最佳措施：营养调控,营养与免疫营养与肠道健康营养与抗病基因营养与疾病营养与氧化应激营养与霉菌毒素,抗病营养,关注肠道健康 吃比吃好重要,猪小肠全长15-20m，总面积达到1000蛋白质周转和能量消耗占整体20%-35%，是肌肉的10-30倍，小肠粘膜1-2天完全更新 主要能量来源： AA，尤其是Glu,Gln,Asp微生物数体是体细胞的10倍，微生态平衡对于消化、免疫、物质能量代谢十分重要最大免疫器官：60%以
5、上的免疫细胞，70% 80%的免疫球蛋白合成细胞在胃肠道 仔猪在消化、微生物菌群、免疫方面如不成年猪,肠道的极端重要性,切除40-50%：消化吸收明显受损50-80%: 严重吸收不良，尚可维持生命80%以上：严重吸收障碍，难于长期维持生命重要部位：十二指肠，近段空肠，远端回肠， 回盲瓣,短肠综合征Short bowel syndrome (SBS),肠外营养Total parenteral nutrition (TPN),增加小肠渗透性、细菌过量增殖、细菌位移肠道淋巴组织的 T cells, B cell, 和免疫球蛋白A (S-IgA) 水平变化影响IgA介导的呼吸道黏膜免疫功能损害嗜中性白
6、细胞的功能胃肠道结构改变，黏膜萎缩,肠道营养水平与肠道发育Nutrient requirement for gut,肠道营养重要性：至少摄入总需要量的40%。,饲料配方是基础饲喂技术是关键,优质饲料 = 优质配方 + 合理加工 + 科学使用,断奶后的14天中干喂和湿喂对比,干喂 湿喂 头数 174 172 断奶体重（kg） 6.8 6.9 采食量（kg） 0.28 0.36 F/G 1.92 1.86 日增重（g） 146 196 死亡率（%） 3.4 0.6,不同料型料态对21日龄仔猪采食量的影响,饲料形态对仔猪腹泻、粪便pH值和消化道内容物pH值影响,低碳养殖是方向营养技术是根本,污染环境
7、,养猪的N排放量,猪从断奶到100Kg体重， 食入蛋白质： 50kg 沉积瘦肉： 18Kg 排泄： 32Kg,解决环境问题的营养理论基础,提高饲料消化利用率 所有养分，气体理想蛋白质原理 N 酶制剂利用原理 N 、P矿物元素营养原理 重金属,生态营养技术,有机物：20N: 30P: 30-50%重金属：5080气体： 20-30%,二、高效生产关键营养技术,抗病营养应用技术各类猪饲养关键技术, 免疫调节 防霉抗霉技术 抗氧化技术 肠道保健技术 抗病饲料配制技术, 种猪 仔猪 生长育肥猪,种猪营养关键技术,母猪生产成绩的评价体系,传统指标：产仔数和断奶数为指标评定 新 体 系：每头母猪终身提供瘦
8、肉量（kg） = 年产窝数每窝提供断奶仔猪数量 育成率育肥猪上市体重屠宰率 瘦肉率使用年限,系统营养理念,生产全程系统单个繁殖周期系统终身繁殖系统,产 肉,系统功能,生长育肥猪,系统一：生产全程,系统二 单个繁殖周期,系统的功能,后备期,未成熟繁殖期1-2胎,成熟繁殖期3-6胎,繁殖衰退期7胎以上,满足维持+生长+繁殖需要,满足维持+生长+繁殖需要,满足维持 +繁殖需要,满足维持+繁殖+特殊繁殖因子需要,仔猪,生长育肥猪,产 肉,系统的功能,系统三：多个繁殖周期,系统营养技术,提高母猪配种率、受胎率提高产仔数、初生重提高断奶成活率、断奶重提高肉猪生长育肥效率提高瘦肉率和猪肉品质,仔猪营养关键技
9、术,营养与饲养关键技术,重点任务配料或购买 饲喂方法,重点任务,肠道健康免疫力采食量,配料基本原则,按阶段饲养原则，参照饲养标准确定营养水平 消化能(千焦): 14.3 粗蛋白: =20% 赖氨酸: 1.40-1.60% 饲料消化率高、适口性好、新鲜饲粮添加乳制品,血制品,鱼粉、植物油等原料合理使用添加剂,购买饲料,原料组成养分含量生产日期适用阶段相对价格品牌,控制腹泻的营养措施,饲料配方 选用消化率高的饲料原料 添加饲用酶制剂、酸化剂、抗生素 控制豆粕用量 降低蛋白质水平饲料加工 熟化、粒度饲喂方式 科学补饲（3周龄断奶可不补饲） 液体饲料 少给勤喂,生长育肥猪营养关键技术,中心任务： 确保
10、生长速度 提高饲料利用率 确保猪肉安全 提高猪肉品质,精准营养！精细管理！,生长育肥猪营养管理,5 日粮 （25125kg）阶段 1: 25-45kg, 1.00% d.lys阶段 2: 45-68kg, 0.95% d.lys阶段 3: 68-90kg, 0.75%d.lys阶段 4: 90-102kg, 0.60% d.lys阶段 5: 102-125kg, 0.50% d.lys,各种饲料质量要点,教槽料：适口性、消化率断奶料：消化率、适口性仔猪料：能量浓度、消化率生长料：能量蛋白浓度育肥料：营养浓度、安全质量母猪料：营养水平,结 语,高度重视营养的重要作用；深入研究营养的理论问题；科学认识营养的实践问题；正确应用营养的关键技术。,
