1、餐饮部员工转正、升职考核程序与标准为进一步规范管理，保证员工异动程序的合理性，通过对员工岗位技能知识及工作表现进行全面、客观的考评来决定员工的转正及晋升，特制订如下转正、升职考核方案：一、新员工转正程序：（一）考评阶段：1、 新入职员工均试用两个月，试用期满后，部门根据员工表现评估表对拟转正员工进行评估。2、 领班级以上员工转正，部门组织 5 名以上员工进行评议和问券调查。（二）考核阶段：员工转正考核分为两个部分：1、 酒店服务理论知识考核以新员工职前培训内容为主，涉及酒店介绍、菜品知识、规章制度、安全消防、综合素质等，由部门出题。2、 业务技能考核以员工岗位技能实操方式进行。部门拟定考核项目
2、并负责评分,人力资源部对考核过程进行监督。（三）考评及考核标准：1、 部门经理有权力根据员工试用期间工作表现，提前或延长员工试用期。提前期不超出一个月，延长期不超过三个月。试用期延长的员工无转正或晋升资格。2、 员工的转正考评阶段合格标准以员工表现评估表要求为准。若员工的表现评估未合格，员工无转正资格，并延长试用期一个月。3、 基层管理人员的员工评议结果，若反对意见超过 60%，则暂缓或延长试用期。4、 员工表现评估合格方可进入考核阶段。考核分理论试题和技能实操两个部分，总分为 100 分，理论和实操各占 50%的分值。5、 各级员工考核结果及转正标准：根据员工考核综合评分，综合考核成绩未达到
3、 60 分，员工不予转正，并延长试用期；综合考核成绩达到 60 分，员工予以转正，工资上调至转正工资。（四）转正审批若员工通过评估及考核，达到转正标准，由所在部门填写人事变动表 ，将员工表现评估表和考核成绩附后，由人力资源部呈交总经理签字认可后方可执行。二、员工升职程序：（一）提名阶段：根据部门编制需求，在管理岗位有空缺的前提下，部门经理有权力对工作表现佳、业务能力强的员工进行提职晋升。部门应提前一个月以书面报告形式向人力资源提名。（二）评估阶段：1、 由部门经理填写员工表现评估表 ，对员工日常工作表现进行评估，并将评估结果报至人力资源部审核。2、 若员工晋升为领班级以上职级，人力资源部还会组
4、织所在部门 5 名以上员工进行评议和问券调查。3、 基层管理人员的员工评议结果，若反对意见超过 60%，则建议暂缓或延长试用期。（三）考核阶段：员工晋级考核分为两个部分：1、 理论知识考核涉及酒店介绍、菜品知识、规章制度、安全消防、综合素质和案例分析等，由部门出题。2、 业务技能考核以员工岗位技能实操方式进行。部门拟定考核项目并负责评分,人力资源部对考核过程进行监督。（四）考评及考核标准：考核分理论试题和技能实操两个部分，总分为 100 分，理论和实操各占 50%的分值。根据员工考核综合评分，综合考核成绩未达到 80 分，员工不予晋级；综合考核成绩达到 80分，员工享受晋升职位试用工资。（五）
5、晋级员工试用转正程序同新员工转正。附：员工表现评估表员工工作表现评估表姓名： 员工编号： 职位： 部门： 评估日期：自 年 月 日至 年 月 日工作守时与考勤 员工是否守时及经常保持出勤？ 员工是否经常迟到或请病假或事假？A 员工保持很好的考勤记录，在评估期限内绝无迟到或缺席。B 员工能基本保持良好的考勤记录，在评估期限内曾有少于 3 天缺勤记录。C 员工保持平平的考勤记录，在评估期内，偶有迟到并有超过 4 天的缺勤记录。1D 员工考勤记录甚差，并评估期内经常保持迟到并有缺勤超过 5 天的记录。仪表、仪容 员工是否修饰整洁？A 对个人清洁卫生非常注重，并经常保持适当的修饰。B 通常注意修饰整洁
6、。C 偶然有不敕洁。2D 衣着不整洁及错误的修饰。工作知识 员工对本职工作的应有认识如何？ 员工是否了解自己工作的一切功能、要求与不责任？A 对本职工作各方面有充分认识，极少需要指导。B 对本职工作多方面基本上有足够的认识，偶然需要引导。C 对本职工作多方面缺乏认识，经常需要引导，并需继续培训。3D 对本职工作多方面缺乏认识，经常需要引导，并需继续培训。工作质量 员工是否处事精确及不易出差错？ 员工的工作是否有条不紊，容易使人接受？A 工作做得很好，极少发生差错。4B 工作良好，只稍有些错处，极少犯相同错误。C 工作表现平平，要经过审核才能被接受。D 处事十分粗心大意，经常犯同样错误。可信赖程
7、度 员工是否值得信赖并对委派工作谨慎尽责。A 非常值得信赖，经常准时按要求完成指定工作，极少需要督导。B 大多数情况都可以信赖，只是偶然需要督导。C 在完成工作前需要经常查核。5D 不可以信赖，需要经常密切监督。进取态度 员工是否有创业精神及具有应变能力？即使没有提醒，员工能否主动负起自己的职责？A 能主动地应付工作，善于发挥能力及智慧去完成工作。B 基本能够主动地完成经常性的工作，偶然会有所疏忽。C 工作中需要提醒才能完成本职任务。6D 需要经常催促，不能主动完成工作任务。礼貌与合作态度员工对上司、同事及客人是否谦恭有礼？ 员工是否十分乐意地与上司、同事及下属协调的工作？A 非常注重礼貌待人
8、接物，经常保持和颜悦色，乐于助人。B 基本能做到彬彬有礼，乐于与人合作。C 只对喜欢的人有礼貌及愿意分工合作。7D 没有礼貌及不愿意分工合作。管理能力（如适用） 员工是否具有启发下属工作热情与工作目标的能力？ 员工是否具有指引，监督及对下属提供技术指导的能力？A 能有效地激励与引导下属去完成工作。B 基本能够保持良好的工作环境。C 需要改善个人的领导作风，使下属更好协调工作。8D 不能监管下属使其完成工作。总评分 适合晋升 降职 予以转正表现满意 表现一般 延长试用期/不予录 用A 是一位工作表现一贯卓越的非常良好的员工。B 是一位具有能力去完成预期的工作，表现良好的员工。C 是 工 作 表 现 颇 好 的 员 工 ， 在 若 干 方 面 具 备 长 处 ， 但 仍 需 改 进 ， 以 收 到 更 佳 的工 作 效 果 。D 是一位工作表现平平的员工，需要继续努力，以求达到更佳工作表现。E 员工需要改善工作表现，才能达到基本的工作要求。A 是 4 分，B 是 3 分，C 是 2 分,D 是 1 分，D 是 0 分
