1、目录“我还要”饮食店开店计划第一章;创业计划摘要第一节;创业思路第二节:饮食店介绍第二章;创业市场分析第一节:地理环境与市场需求第二节:市场调查第三节:SOWT 分析第三章;营业( 服务)介绍第一节:市场业务与服务介绍第二节:价格表第三节:市场的前景预测第四章:营销策划第一节:目标市场定位第二节:定价的方法与策略第三节:产品促销第五章;融资与财务分析第一节:融资方式第二节:财务分析第六章;人力资源与组织结构第一节:人力资源与分工第二节:管理模式第七章;饮食店的发展战略 第一章;创业计划摘要 第一节：创业思路 1 在我们学校中学生是一个巨大的消费群体，学生每每因学校内缺乏大型的超市深感不便。而现
2、在有的小卖部也因为价格偏高服务质量欠佳而令 大家深感不满。食堂里：小（规模小） ，挤（排队拥挤） ，差（口感差，服务欠佳） ，高（价格偏高）也深深地困扰着每一个学子。 早餐夜宵是学生中的两大热题，许多人都因排队吃早餐浪费了很长时间和食堂不开设夜宵服务而深感不便，困扰。大部分人都有早餐，夜宵销售服务的愿望，希望有相应的饮食店的出现。第二节 :饮食店介绍1)”我还要”饮食店是针对在院的一千多位同学提供早餐,夜宵的服务,以实惠方便营养健康为宗旨,以服务大家节俭大家为目标应运而生的饮食店.第二章：创业市场分析第一节 ;地理环境与市场需求处于大学校园兼培训中心,靠近市中心,接近商品货物流动快速且极其丰富
3、的食品来源地.在校学生 1800 多人,其中大三的 学生要到校外实习,在校培训人员平均 400 人,教职工200 多人,稳定的人口数大概 2500 人,大部分学生与老师的学习与工作任务较重,时间紧迫,而且许多学生有兼职,平时较繁忙劳累,他们都希望有上门送餐的服务,市场相对广阔且需求稳定.第二节: 市场调查设计问卷,用直接调查询问和电话访问方式,从经济消费高低不同,年级高低区别和男女生消费水准的区别里,相应抽取人数进行调查.实地寻求主要竞争对手的食品价格和批发市场的价格,调查结果如下表格:早餐需求商品 蒸包子 蛋糕 鸡蛋 粥粉面 牛奶豆浆 麦片所占比例 38% 11% 6% 16% 21% 8%
4、夜宵需求商品 泡面 炒粉 饺子云吞 粥 饼干 面包所占比例 13% 54% 4% 18% 6% 5%起床时间时间段 6:00 前 6:006:30 6:307:00 7:007:30 7:30 以后所占比例 2% 8% 22% 46% 22%选择方式选择方式 饭堂 送餐 自己储备所占比例 72% 23% 5%早餐费用费用(元) 1.02.0 2.03.0 3.04.0 4.0 以上所占比例 34% 33% 21% 12%夜宵费用费用(元) 1.03.0 3.05.0 5.0 以上所占比例 47% 34% 19%“我还要”为在校所有人员提供上门送餐服务,即送早餐和夜宵,目前的食品是学生最常吃的包
5、点,蛋糕,粉面,豆浆牛奶等一系列准备较充分的食品.我们会积极征询大家的意见和建议,灵活的改变,更新食品品种,不断完善我们的服务体系,尽力满足大家的需要!食品来源于市区最大的贸易市场,我们会合理的搭配食品,保证事物的营养,健康,安全,新鲜.目前我们的送餐时间是:早餐时间:6:307:45(星期一至星期五)6;309:00(星期六,日 )夜宵时间:20:3022:45(星期一至星期五)20:3023:30(星期六日 )定餐方式:1.电话订购2.到店里自行购买SWOT 分析优势:1. 食品丰富多样,价格实惠,新鲜营养,美味可口.吸引力高,2.成本较低,食品保质期长,风险小.3.接近同学,靠近市场,方
6、便快捷.4.服务态度好劣势:1 工作人员有学习任务,时间紧促,不能面面俱到.2.产品种类不及商场多,产品较固定,若有客观因素不能及时送到3.食品厂家的不合格,连带关系殃及我们机会:1.接近同学,靠近市场,方便快捷2.同学,师生间的认识,信任关系,使得他们更愿选择“我还要”的服务。威胁；上社街上的 “港湾” “家乐福”商场， “三宝”粥粉店，“麦兜饼家”等商铺颇受同学，的欢迎。因为它们的价格较低廉，品种较多。还有“万佳” “百佳 ”“KFC”“真功夫”等高级食品也很受同学们的亲睐。学校内部还有销售，食用方便，风吹雨打都有供餐的食堂。竞争对手多，对手优势强大。第三章：营业服务介绍第一节：市场业务与
7、服务介绍本店面向全院师生开展饮食（早餐，夜宵）的服务，以蒸煮煎等方式满足不同口味的学生，同时开展预定，配送等附加服务，为全院师生提供一种方便，快捷，健康，实惠的饮食方式。第二节：价格表价格表（元/件）品名 成本价格（元） 出售价格(元) 市场价格(元)馒头 0.4 0.4 0.5烧卖 0.4 0.7 1.0糯米卷 0.4 0.7 1.0肉包 0.4 0.5 0.8菜包 0.4 0.5 0.8法国面包系列 0.8 1.0 1.0蛋黄派 0.325 0.5 0.5爱心蛋糕系列 0.68 0.8 1.0法式香面包 0.26 0.4 0.5椰子汁 2.1 2.5 2.5银鹭花生奶 1.7 2.0 2.
8、3伊利高钙奶 1.8 2.0 2.5鸡肉火腿肠 0.55 0.7 1.0蒙牛纯牛奶 1.8 2.2 2.5手磨玉米黑芝麻糊 0.35 元/杯 0.6 元/杯 核桃粉 0.3 元/杯 0.5 元/杯 皇麦世家 0.53 元/杯 0.8 元/杯 金味麦片 0.85 元/杯 1.0 元/杯 维他奶 0.9 元/支 1.2 元/杯 1.5伊利优酸乳 1.5 1.7 1.6锦丰拉面 1.3 元/包 1.5 元/包 1.6 元/包过桥米线 1.0 元/包 1.5 元/包 1.4 元/包陈村河粉 1.0 元/包 1.5 元/包 1.3 元/包火腿青菜煮河粉 2.0 3.0 火腿青菜株面条 2.0 3.0 火
9、腿鸡蛋煮面条 2.5 4.0 鸡蛋火腿煮水饺 2.5 3.5 产品预计营业收入表早餐品名 年销售量(日,月,年) 成本(元) 收入(元) 利润(元)馒头 50*30*8=12000 4800 4800 0烧卖 50*30*8=12000 4800 8400 3600糯米卷 50*30*8=12000 4800 8400 3600肉包 70*30*8=16800 6720 8400 1680菜包 30*30*8=7200 2880 3600 720法国面包系列 30*30*8=7200 5760 7200 1440蛋黄派 50*30*8=12000 3900 4800 900爱心蛋糕系列 20*
10、30*8=4800 3264 3840 576法式香面包 60*30*8=14400 3744 4800 1056椰子汁 10*30*8=2400 5040 5760 720银鹭花生奶 15*30*8=3600 6120 7200 1080伊利高钙奶 15*30*8=3600 5400 6480 1080鸡肉火腿肠 30*30*8=7200 3960 5760 1800蒙牛纯牛奶 大;10*30*8=2400小:20*30*8=480015600 16800 1440手磨玉米黑芝麻糊 25*30*8=6000 2100 3600 1500核桃粉 40*30*8=9600 3456 5760 2
11、304皇麦世家 20*30*8=4800 2544 3840 1296金味麦片 10*30*8=2400 2040 2880 840维他奶 小;30*30*8=7200大:15*30*8=36001584023400172802520014401800伊利优酸乳 40*30*8=9600 14400 16320 1920夜宵品名 年销售量( 日,月,年)成本(元) 收入(元) 利润(元)蛋黄派 30*30*8=7200 2410 2800 390法式香面包 40*30*8=9600 2496 3200 704椰子汁 10*30*8=2400 5040 5760 1440双汇王中王 10*30*
12、8=2400 2040 2400 360玉米肠 30*30*8=7200 4320 5760 1440鸡肉火腿肠 30*30*8=7200 3960 5040 1080蒙牛酸酸奶 20*3088=4800 13446 15360 1920锦丰拉面 20*30*8=4800 6240 7200 960过桥米线 30*30*8=7200 7200 10800 3600陈村河粉 10*30*8=2400 2400 3600 1200火腿青菜煮河粉50*30*8=6000 15600 18000 2400火腿青菜株面条50*30*8=6000 16200 19200 3000火腿鸡蛋煮面条10*30*
13、8=2400 7440 9120 1680鸡蛋火腿煮水饺10*30*8=2400 8100 10080 1980第三节: 市场的前景预测“我还要”饮食店以学院的学生为主要销售对象,同时对培训人员电和来我校运动人员提供饮食服务,在大一的时期重点扩大饮食店的知名度,把市场分额稳定在 10%左右,早餐的营业目标发展为 15%,夜校的营业目标发展为 20%.第四章:营销策划第一节: 目标市场定位1. 学院食堂的“挤”和小卖部的“贵”深深地困扰着在院的每一个学生，大家都在期待着有新的销售点的出现，这就为我们提供了一个开店创业的好时机。2. 本次对市场需求作一个以随机访问 90 位同学，访问结果如下表；早
14、餐：意见 不吃早餐 去食堂吃早餐 自己在宿舍吃人数（比例） 17（12.2%） 61（67.8%） 18（20%）夜宵意见 不吃夜宵 出外面吃 在宿舍吃人数（比例） 21（23.3） 25（27.8%） 44（48.9）假如在同质量且价格实惠的前提下：早餐意见 不吃早餐 去食堂吃早餐 自己在宿舍吃 接受服务人数（比例） 7（7.8%） 52（57.8%） 15（16.7%） 16（17.8%）夜宵意见 不吃夜宵 去外面吃 在宿舍吃 接受服务人数（比例） 18（20% ） 17（18.9%） 27（31.1%） 18（ 20%）通过在院学生访问可得，经营早餐夜宵是一个有很大发展空间的潜在市场，只
15、要我们用心服务，便能开创自己的一片先天地，为院同学提供一个专业，健康，实惠的饮食天地。第二节：定价的方法与策略根据产品的特点，本店采取如下两种定价方法：（1）成本定价，根据货物的进货价，在加上需要获取利润直接给产品定价。（2）需求定价，以顾客的需求为中心，确定顾客对产品的需求而定价。策略：因本店针对的客户在院大学生，可根据调查问卷的结果设定学生可以接受的价格。第三节：产品促销1） 。产品推广，通过自制海报宣传再到各宿舍推广，推销，宣传2） 。在校园内的校园网开通一个展示栏，供同学去浏览去了解我们的服务，扩大产品的知名度。3） 。以一次性订购价达标赠送小礼品的形式吸引顾客。4） 。每逢节假日举行促销活动（如有奖问答，买一送“一”等）第五章：融资与财务分析第一节：融资方式由八个股东每人聚资 2000 元，共计 16000 元（由自己想办法筹集）第二节：财务分析成本表（元）广告费用 220水电费用 420年购入货物总成本 265224服装费用 640促销费用 1200生产工具费用 2500
