1、1 / 19一、单选题1、西餐时,刀叉呈“八”字形分别放在盘子上,是( )。A.为了美观B.无固定意义C.表示用餐完毕D.表示用餐未结束中途离开2、美式刀叉用法是( )。A.左手拿叉,右手拿刀B.右手那叉,左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉。3、欧式刀叉用法为( )。A.左手拿叉,右手拿刀B.右手那叉,左手拿刀C.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从左手换到右手,然后用叉子叉起切好的肉。D.将切完肉的刀放在盘子上,叉子从右手换到左手,然后用叉子叉起切好的肉。4、西餐宴请中的“4M 原则
2、”指的是( )。A.菜单(Menu )、材料(Material)、音乐(Music)和环境(Mood)B.菜单(Menu)、音乐(Music )、方式(Method )和环境(Mood)C.菜单(Menu )、礼节(Manner)、材料(Material )和方式(Method)D.菜单( Menu)、礼节( Manner)、音乐(Music)和环境(Mood)2 / 195、主人开车时,最尊的位置在( )。A.副驾驶座B.后排右座C.后排中座D.后排左座6、如果客户在电话中不断抱怨公司的产品有问题,你应当( )。A.进行解释,尽力为公司开脱B.只听客户的抱怨,不说话,也不记录C.打断客户的抱
3、怨,结束通话D.安慰客户,并诚恳地询问客户的意见7、下列不符合宴会席位排列原则的是( )。A.左高右低B.中座为尊C.面门为上D.观景为佳8、吃西餐时,如果吃完了,应该( )。A.将刀叉摆成 “八“字B.将刀叉放在盘子下面C.刀叉并拢放在盘内D.双手持刀叉看着别人吃9、当你的同事不在,你代他接听电话时,应该( )。A.先问清对方是谁B.先告诉对方他找的人不在3 / 19C.先问对方有什么事D.先问对方职务10、下列所送礼品没有触犯对方禁忌的有( )。A.向欧美人赠送茶叶B.向港台人赠送茉莉花C.向阿拉伯人赠送烟酒D.向英国人赠送百合花11、上司之间出现矛盾争执,你作为下属在进行调停时,应该要避
4、免( )。A.哪位上司说得对,就站在哪位上司一边B.不偏不倚,居中调停C.不火上浇油,不引火烧身D.找出上司各自观点或行为产生的原因,分别进行肯定12、下列关于馈赠行为的表述,不太合适的是( )。A.对家贫者,馈赠以实惠为佳;对富裕者,馈赠以精巧为佳B.代表企业、公司为客商选择礼品时,应主要侧重于礼品的精神价值和纪念意义C.因公赠送时,忌送现金、信用卡、有价证券D.可以回赠对方相同的礼物13、下面关于了解赞美别人的爱好需要注意的是( )。A.功劳大的要专门提出予以表扬,没有业绩的就要对其不理不睬B.赞美的语气要发自内心,不要夸张,赞美的时候一定要专注C.对同一个人,一定要将表扬和批评的话都放在
5、一起,这样才更有效D.赞美别人时越具体越好,要将好与坏、优点与缺点对比着说,效果最好14、作为下属,在与上司沟通时,以下心态不够正确的是( )。4 / 19A.上司能力不如自己,和上司沟通是为了指点上司B.上司对下属进行监管时,即使上司语言过火,方式简单,也是上司的一种组织行为C.下属应把上司当做自己的职场引路人D.下属应当为上司分担压力15、到医院探望病人,较为合适的时间是( )。A.15 分钟B.30 分钟C.45 分钟D.60 分钟16、使用餐巾时,下列做法不合适的是( )。A.中途需要暂时离开座位,可将餐巾稍微折一下放在椅子上B.用餐完毕可将餐巾放回桌上,不可放在椅子上C.餐巾可以用来
6、擦拭嘴唇和嘴角,擦干手指D.用餐巾来擦拭刀叉或碗碟17、在正常情况下,打电话的时间最好不要超过( )。A.1 分钟B.5 分钟C.10 分钟D.一刻钟18、在商务接待时往往会被主人奉茶招待以示欢迎,以下不合奉茶礼仪规范的是( )。A.喝茶时若怕不小心将茶叶喝入口中时,可吐出,但要注意不能出声B.女士喝茶时,先用纸巾将口红轻轻按掉些,以免口红印留在杯子上5 / 19C.双手接过水杯,并点头致谢D.喝茶时应小口轻啜,不应大口大口地猛喝19、谈论时,下列话题合适的是( )。A.谈论他人的宗教信仰B.谈话涉及行业和国家机密C.非议领导、同事、同行D.背后说他人的好话20、下列做法不符合拜访礼仪的是(
7、)。A.事先预约B.衣着整洁C.谈吐得体D.客人离开时主人应主动伸手告别二、多选题1、以下信封书写不合礼仪的有( )。A.“张丰华母亲收”B.“张丰华姐姐收”C.“张丰华老师收 ”D.“张丰华阿姨收”E.张丰华女士收”2、如果你是一位老总秘书,接到找老总的电话,在转给老总之前,应当( )。A.问清对方姓名B.问清对方单位C.问明对方来电意图6 / 19D.告知对方老总行踪E.告知对方老总专线电话3、写信时,可用于平辈、朋友间的祝颂语有( )。A.顺祝安好B.此致敬礼C.即问D.恭颂E.即此颂好4、以下不符合手机礼仪的是( )。A.在电影院接听手机B.在公交车上大声通话C.翻看他人手机短信D.在
8、加油站关闭手机E.在飞机起飞时使用手机5、为了减少差错,在通话过程中应当( )。A.确定对方的身份B.主动报上公司名称以及自己的职务C.仔细聆听,专心应对D.重复重要事项、人名和电话号码E.一边听,一边记录要点6、下列符合西餐礼仪的有( )。A.面包可以用手掰成小块,抹上黄油,用手拿着吃7 / 19B.客人一落座就要将餐巾拉开平铺在自己的双腿上C.放刀时,刀刃不要朝向自己D.吃鱼时可以把鱼翻身E.梨或苹果不能整个去皮,应用刀先切成四到六块,削皮去核后再吃7、确定菜单时,应考虑( )。A.主宾的口味喜好B.宗教禁忌C.地方禁忌D.职业禁忌E.个人禁忌8、作为倾听者,下列行为较为礼貌的是( )。A
9、.敲打桌面,手抚头发,双手托住头部低头听讲B.适时点头、微笑,或简单重复对方交谈的要点C.不等对方说完就插话D.对交谈者所说的他人的坏话不轻易评价E.当对方喋喋不休时,可适当打断9、参加音乐会需注意相关的礼节礼仪,下列叙述中,错误的有( )。A.可以晚到,随时入场B.不吸烟,不吃东西C.演出中出现故障时,喝倒彩、喧闹、怪叫D.演出过程中,可以向朋友讲解音乐会的节目内容E.可以随时喝彩、鼓掌8 / 1910、通电话结束时,可先挂断电话的是( )。A.主叫先挂电话B.被叫先挂电话C.尊者先挂电话D.谁先讲完谁先挂电话E.最好双方同时挂电话三、判断题1、饮用咖啡时,可用小汤匙舀着喝。 2、在舞会上通
10、常是由男士主动邀请女士共舞。 3、食物太热的时候,用嘴吹凉。 4、接到客人后,应该说一声“您路上辛苦了 ”之类的话,然后立即自我介绍,如有名片更好。如果对方不知道怎样称呼你时,可以主动说:“就叫我小刘好了”。 5、西餐时,如果暂时离开,可将餐巾折起,放在椅子上。 6、主人亲自驾车时,最尊贵的位置是后排右座。 7、宴请客人时,如果客人不肯点菜,宴请方为了表示对客人的尊重,征询对方意见最重要的一点是问对方:“您喜欢吃什么菜?” 8、递接物品时应该要用左手。 9、当你不想要对方的礼物时,一定要解释其中的原因 9 / 1910、手机在不使用时,可挂在胸前或腰带上。 11、当客人告辞时,作为主人,为了表
11、示对客人的欢送,主人应主动伸手同客人告别。 12、接打电话时,可以同时和他人聊天。 13、你正在和一个重要的客户谈一笔业务,这时电话铃响了,而又没有代接电话的人,为了体现对客户的尊重,可对电话置之不理。 14、约好到好朋友家里做客,但临出发时家里来了朋友,就把朋友一起带去做客。 15、当他人提出的问题比较尖锐、敏感时,可用“无可奉告”四字来回答。 16、按照惯例,第一支舞曲,由主人夫妇、主宾夫妇共舞。 17、当你不能参加宴会时,一定要打电话或回函告知对方。 18、作客首先要约好时间,拜访应尽量放在节假日,不要在吃饭的时候去,也不要在午休的时候去扰人好梦。 19、公务礼品最好由单位主管领导在会见客人时赠送,或在告别宴会上赠送。 20、与人交谈时,身体要倾向对方,而不是后仰,但也不要离得太近。 答题说明:10 / 19一、单选题1、按照国际礼仪惯例,被认为规格最高的宴会是( )。A.早宴B.午宴C.下午茶D.晚宴2、西餐时,餐巾是用来擦( )。A.嘴和脸B.脸和鼻子C.嘴和手D.手和脸3、安排宴会时间,对西方人士不要选择在( )。A.10 日B.13 日C.4 日D.14 日4、在商务接待中,如是司机驾驶,双排五人座轿车最尊的位置在( )。A.副驾驶座B.后排右座C.后排中座D.后排左座5、如果客户在电话中不断抱怨公司的产品有问题,你应当( )。A.进行解释,尽力为公司开脱