1、人说健康是调养出来的。调养的主攻方向之一便是“吃”。吃美味是首当其冲，吃健康是理所当然。,那怎样吃才对？中国历来有“药食同源”一说。药膳虽说不是什么新鲜玩意，但食用得法是显效的法宝。,药膳的原料主要分为食物和中药两部分。食物的种类十分广泛，涉及人们常见的“谷肉果菜”,用于药膳的中药必须具备以下特点：首先须无毒性。其次要可以咀嚼食下；或者原料中药有较好的气味，比较适口。,所以药膳应用的中药只是全部中药的一小部分。按中药功能分类看，主要分布在补虚药、温里药、化湿药、消食药中，其它类别中药较少。至于药性猛然、有毒的中药，绝不能用于药膳。,由于一些中药是可食的，所以这一部分中药与食物有交差，即有一部分
2、原料既是食物又是中药，即有营养作用，又有药物作用，在药膳中具有双重性质，是构成药膳的基础。,药膳的配方与一般食品配方不尽相同，它需遵循两个原则：一是中医方剂组成的主次辅佐关系，一是膳食的调配原则。,二者必须互相协调，有利于增强药膳的食疗效果。,吃药膳的对与错,（）不管什么季节，药用蔬菜买来就吃。,一年四季，春温夏热秋燥冬寒，四季不同，中药入菜肴，也应四季有别。用中药做膳如若不分季节，就会进之不当，食之无益，反而有害。,应根据季节气候不同而进补，炎热的夏季一般不宜使用温燥性的补药。应注意虚不受补的情况，有些人虽然身体较虚弱，但往往在服用补益后，反而出现泄泻、腹胀，或烦躁不适和“上火”等反应。,（
3、 ）补品越贵越补,药补一定要慎重，特别是老年人。首先，应咨询有经验的医师或药师，弄清寒热虚实及阴阳气血盛衰的状况，决不能听信哪些虚假广告，盲目乱补。,不要过分看重价格，追求稀有昂贵的补药。,（）药膳不像一般的菜肴，还有药物配伍的说法。,由于中药有四气五味的特性，所以十分讲究汤剂的煎法，哪种先煎，哪种后煎都有严格的规定。而药膳也一样。,（）药膳对身体有益，所以要多吃一些,人们都知道西药有严格的用药剂量，有人认为中药毒性小或无毒，就不重视服用量了，这样做是不正确的，也是很危险的。,中药是很讲究用量的，量大量小直接关系着药效，不分剂量，盲目使用，会引起严重的后果。,每个人的身体素质不尽相同，中药入菜
4、肴应因人而异，切不可认为只要是药膳，任何人吃了都能达到滋补的效果。,不要急于求成，应坚持淡补和缓补的原则，不要选用一些大辛大热，过于寒凉或过于粘腻凝滞的药物，尤其不要随意选用一些温肾壮阳的药物使用。,（）药膳如果不分药性，不仅不能治疗疾病，反而使病情加重。,中药有寒、热、温、凉四气的药性，配制药膳必须根据药物的属性来定，不可随意“拉郎配”，否则会降低药效或适得其反。,中医认为，一年四季可进补药膳，但必须根据个人体质和季节气候的不同来选择配膳的药物。,所以中医古方更认为：“药补不如食补，食补不如动补，动补不如神补。”,这是说，中医更强调食补、动补、神补多管齐下，才能强身健体，有效地提高生命的活力
5、和抗病能力，使疾病和衰老望而却步。,女性保健养生,中医学历来重视养生，并积累有系统的理论和丰富的经验。,中医学的经典著作黄帝内经对养生保健、健康长寿的秘诀概括为以下四句话： 1.不治已病治未病。 2.法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。 3.故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。 4.虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。,而女性作为社会群体的主要组成部分，其身体健康不容忽视。 “女人能顶半边天！”,但往往不少女性不懂得如何保护自己的健康，遇到身体不适则以“熬”应付
6、，实在受不了了才到医院就诊，这则可能导致病情加重恶化。,如何养生,饮食养生,中医认为，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。 应该注意的是，中药养生保健要遵循中医药的理论原则，首先要辨证，再根据具体的证候进行调补，所以最好在中医师的指导下进行辨证进补。,五谷为养 五果为助 五畜为宜 五菜为充,气味合二服之 宜保津益气 按时有道 宜温忌寒凉,早餐7:00-9:00 吃好 午餐11:00-13:00 吃饱 晚餐17:00-19:00 吃少,妇女健身药膳六款,补血调经双凤汤： 当归6g,赤芍6g，乌骨鸡及乳鸽各一只。乌骨鸡及乳鸽弄净去内脏.切片；当归，赤芍盛纱布袋中扎紧。同放入煲中加水煮，待鸡
7、鸽肉熟后，除去药包，再煮使鸡鸽肉熟烂，加盐.酒.葱姜适量，再煮片刻即可。有补血调经，养阴补肾之效。对经少，经期不准，面黄。经来腰痛等有一定的效果。,杞米养颜粥： 枸杞子10g，米仁25g，粳米60g,.将上述三物加水适量煮粥，可作早餐食用，宜常吃。有润肤养颜，去疣除斑之效。对面部色素斑及皮肤扁平疣都有治疗作用，但宜长期吃，坚持23月可有明显疗效。,双耳干贝羹： 黑白木耳各25g，干贝30g.黑白木耳泡发洗净，干贝浸泡拍碎，加适量水同煮羹。可作菜肴常吃。有补肾润肤，润肺化痰之效，能提高免疫力，润泽肌肤，而有美容的作用。,双金豆腐： 黄花菜50g，金针菇100g豆腐250g，黄花菜水浸泡发，金针菇
8、洗净，上二位切段备用，豆腐略洗切成小方块。起油锅，将黄花菜及金针菇放入锅中爆炒一下，加入鲜汤适量煮沸，加盐，葱，姜末及味精适量后，再煮数分钟后即可。有养胃润肠，减肥安神之效。适用于妇女肥胖者，有降血脂，减肥，安神，通便的作用。,乌发童颜丸： 何首乌6g，枸杞子10g，米仁20g，大西米20g，水.糖适量。何首乌加水煎汁备用。米仁，大西米加水浸泡数小时后，加水共煮，待熟烂后，加入枸杞子和何首乌煎汁共煮，待沸加冰糖即可。可作点心常吃。有乌发养颜，补肾养胃，降脂减肥，利湿润肤的功效，可防白发，老年斑皮肤干燥瘙痒等。,补阴鳖羹： 甲鱼一只500g，知母，熟地，女贞子各6g。甲鱼宰杀洗净去内脏，切成块，
9、加水放入锅中，三味药以纱布包起同煮，待熟，将药包挤一下取出，然后加酒，姜片，盐适量，再煮20分钟左右即可。喝汤吃鳖肉。有养心补阴安神之效，对妇女更年期综合症有心烦眠差，面红耳赤，心神不宁，肝火偏旺，月经时多时少食之有效。可每月服12次。,起居养生,睡觉是养生第一要素。睡觉的时间应该是晚21：00早3：00。因为这个时间是一天的冬季，冬季主藏，冬季不藏则春夏不长，即第2天没精神。,人的健康离不开两大要素： 1）足够的气血； 2）畅通的经络（包括血管和排泄垃圾的通 道）。,足够的气血靠：足够的食物+胆汁+必要时间内（晚上天黑后午夜1点40）优质的睡眠（这个时候大脑完全不工作，由植物神经主导）+良好
10、的生活习惯。,畅通的经络需要：清净心。一切七情六欲都会破坏清净心，从而破坏经络的正常运行。维持健康的身体不仅需要“增收（增加气血）”，也需要“节支（减少血气的损耗）”。,养生的重点：在于顾护肝脾肾 肝：生藏精血 养容颜 脾：后天之本 保健康 肾：先天之源 增寿命,养生的关键：养肾 肾属水，而人体有百分之七十以上都由水所构成。故而红楼梦中贾宝玉曾有句话说“女人是水做的。”,缓补脾土：养肾的灵丹妙药 补先天养后天 玉液还丹助消化：“唾液为金津玉液” （晨起舌尖轻顶上腭十分钟后吞咽）,夜间养肾 姜水泡脚 拍打涌泉穴,早睡晚起，以待阳光（晒太阳，上午10点以后） 注意暧肾：下午5-7时肾经当令 服桂附
11、八味丸、三仙汤加味、多食黑色食品,沐足方血瘀体质：红花10g、当归10g、川芎10g、泽兰10g、鸡血藤30g （温经活血、散瘀通经）阳虚体质：艾叶30g、杜仲叶15g、桂枝15g、狗脊15g、干姜30g （益阳温经、驱寒暧足）,运动养生,锻炼见太阳 “生命在于运动”，适当的运动，不仅增强人体的呼吸和血液循环功能，也使得人的肺活量及心脏的收缩力增大。对于久居闹市的人们来说，新鲜的空气，身体的运动，外加愉悦的心情，何乐而不为呢？,运动有两点禁忌：一是不能在气血不足的时候运动；二是不能在污浊的环境中运动。,夏季巧用凉茶预防疾病,凉茶其实不是“茶”，更准确地说应该是中草药，它由中草药熬制而成，具有清
12、热、解毒、祛湿等功效。,而一些有预防作用的凉茶，其药性温和，喝了之后可以解暑润燥，适合不时饮用。不过，人们在饮用凉茶时，先知道自己的身体状况，再有针对性饮用会更好。,下面介绍一些夏季常用，而且容易使用的预防性凉茶配方，以供大家参考。,一、预防感冒 【配方】生姜10克，芫茜一把（连根），红糖适量调味，幼儿饮用份量减半。【用法】上述3味加水煎服。每日1-2次，随时温服。,【功效】中医认为，感冒是感受风邪，出现鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒发热等症状。此茶可发汗解表，温中和胃，适用于普通感冒，尤其是对于外感初期效果很好，对改善鼻塞、流鼻水等症状效果明显。,二、预防流感 【配方】生地10克、板蓝根12克、贯众10克、大青叶10克。 【用法】以上4味加水煲成茶水即可。,【功效】这剂药茶既预防流感，也可作治疗之用，在流感高发期，是不可少的保健防病茶。,三、预防肝炎 【配方】溪黄草30克、田基黄20克、玉米须20克、车前草20克。【用法】以上4味加三碗水煲成两碗水即可。,【功效】溪黄草具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散淤的功效。此药茶能预防肝炎，对湿热重者有效，对黄疸明显的患者也有退黄的辅助治疗作用。,四、预防流行性腮腺炎 【配方】板蓝根20克，两面针10克，蜜糖适量。【用法】以上2味加水煲成茶，加点蜜糖，一日2-3次饮用。,
