1、1工匠精神 世界传承意大利?修书匠坚守 50 年 意大利的修书店在中世纪时期是装订书籍的唯一选择，随着工业时期的到来，大批量的书籍装订逐渐由工厂承包。电子数码技术普及后，政府、律师等昔日的大客户转向无纸化办公，修书店如今完全走上精品道路。而现在意大利的手工修书店大约有一百家。 70 岁的阿戈斯蒂诺是意大利东海岸城市里米尼的一名修书匠，每天在经营了 30 年的“罗马尼奥拉修书店”里伴随着嘈杂的机器和沙沙作响的收音机修炼着手艺。 以修书过程中缝制书脊这一环节为例，阿戈斯蒂诺说，他一般会选用结实的布料打底，而不像一些大批量生产的工厂那样用纸板代替。从业已 50 年的阿戈斯蒂诺解释道，这部分的材料顾客
2、是看不见的，布料成本远超纸板，工艺也更为复杂，却是修书匠的责任心所在。 “顾客看不见，但我看得见，时间也看得见。 ”阿戈斯蒂诺说。 阿戈斯蒂诺认为，真正的满足不在于多挣钱，而在于亲眼见到零散的纸张经过自己的双手变成一本本精美的书籍，看到自己的劳动得到顾客认可。 英国?西装定制百年典范 在伦敦市中心有一条长 300 多米的大街萨维尔街，身着这条街出品的定制西装已成为世界各国名流的身份象征。拿破仑三世、英国前2首相丘吉尔、英国查尔斯王储都曾身着过这条街出品的定制西装。数百年来，萨维尔街追求极致、精益求精、力求完美的工匠精神，被誉为世界男装的工艺典范。 在萨维尔街的一家百年老店韦尔什&杰弗里斯，店铺
3、的女合伙人全英梅说，这里的裁缝追求极致，不惜花费时间和精力，也要把西装品质从 99%提高到 99.99%。 完成一套全定制西装需至少 50 个小时，经 7 个人之手，客人往往需要等待两三个月。 “为了量体裁衣，裁缝们需要测量 50 多处地方，记录顾客的身高、肌肉形状、体形等细节。 ”全英梅说。她介绍，全定制西装最基本的标准是不能在衣服外部看到车线，扣眼周围的线均为手工缝制。“我们店只有 15 个裁缝，量产势必影响西装质量。 ”全英梅说， “我们绝不会为扩大盈利而让这家店的百年口碑和声誉受到一丝影响。 ” 在全英梅看来，真正的工匠精神，除了要有精湛手艺，更要有一颗真诚对待客户的心。 “最近，一位
4、 80 多岁的老顾客拿了件 1950 年做的西装回店里修补。 ”她说， “这不算最久的，我还修补过一件 1932 年做的西装。不管年代多久远，我们一直保存着当年为顾客定制西装时记录的信息。丘吉尔曾是我们的顾客，我们至今保存着他年轻时在这里定制的军装。 ” 日本?打刀工匠敲打 20 年 从火炉用钳子夹出烧得通红的钢块，山田佳孝娴熟地抡起铁锤锻打起来，火花四溅，但山田却未穿戴任何防护。 “打刀 20 多年，我知道火花怎么飞溅，一点也不怕。 ” 3山田佳孝今年 44 岁，是京都百年老店“金高刀具店”的一名打刀匠。“金高刀具店”藏身于京都闹市区，外观一点也不起眼，但却有着 200多年的历史。在日本，打
5、刀匠作为一种职业起源于公元 12 世纪前后，千百年来创造出独特的制刀工艺，并传承至今。 生于打刀世家，山田从小就给第六代传人父亲磨刀打杂。20 岁那年，父亲决定传授他锻打技艺，但在入门头 3 年只让他干一件事敲碎木炭。 原来，对日本传统制刀业来说，如何将整块的长条木炭均匀地敲打成最适合烧炼的形状，也是一门很重要的技术。 “我一开始很不解，后来才得知业内有“入门敲炭三年”一说。学徒若不真正立志成为打刀匠，且耐得住寂寞，是不可能熬得过去的。 ”山田说。 在日本，掌握锻打、淬火、研磨等技术，成长为一名独立的合格打刀匠，至少需要 10 年功夫。山田已在窄小的作坊里敲敲打打了 20 多年。德国?职业教育
6、是“秘密武器” 优秀技师受人尊重， “德国制造”闻名于世，但“罗马不是一天建成的” ，这一美誉也从来不是一夜间获得的，而是千千万万个普通劳动者的踏实劳动造就的。职业教育常被人们视为德国经济发展的“秘密武器” 。众所周知，德国高质量技工来自双元制职业教育。与国内“万人争过独木桥”通过高考上大学的现象不同，德国不到一半的中学生选择上大学；而一半多的中学生会选择接受职业教育，其中不乏大量成绩优异、完全能被大学录取，却依然选择接受职业教育的中学生。 4据德国职业教育专家比尔申克透露，德国的职业教育之所以吸引人，在于德国技师收入可观，其社会地位也与学士相等，同样受人尊重， “有些技师的收入甚至可以超过教师或医生。 ”
