1、吃出健康預防癌症,如何預防,6070%的癌症是可以預防其中3040%靠飲食、運動及維持適當體重30%靠戒煙及避免二手煙,癌症是可以預防的！,身體的脂肪組織超過了一定的比例男性體脂肪率超過二十五，或女性體脂肪率超過三十,如何測量?,秤體重,身體質量指數(BMI),腰臀圍,一般腰圍，男性在90公分，女性在80公分以下才理想,體重(公斤)身高2(公尺)2,=,18.524,脂肪的來源,三酸甘油酯,過多的熱量,醣類 脂質 蛋白質 酒精,(澱粉、糖份.) 油脂類食物 肉、魚、豆、 酒精性 蛋類，奶類 飲料,天天5蔬果,癌症遠離我,天天5蔬果,每天應至少攝取5份蔬菜和水果蔬菜1碟:100公克(煮熟半碗)水
2、果1份：拳頭大小的橘子或柳丁,防癌新觀念,膳食纖維可以降低癌症發生率,吃蔬菜的好處,提升人體免疫力抑制癌細胞血管增生抗癌細胞增生含膳食纖維可降低腸道致癌物影響,抗氧化食物,白色食物,白色食物,紅色、紫色食物,黃色食物,抗氧化食物,抗氧化食物,抗氧化食物,聰明的防癌飲食原則,多吃蔬菜和水果攝取高纖維食物限制高油脂攝取減少醃漬食物避免煙燻和燒烤蔬果農藥徹底清洗不抽煙、拒吸二手煙避免飲酒過量不嚼食檳榔,減脂飲食,-防癌加分,靈活的選擇食物,適量攝取豬牛羊等畜肉利用相似的低脂食物替代高脂食物,聰明的進食技巧,多吃飯少吃肉以黃豆代替肉可見的脂肪不要吃牛奶脂肪減少最容易多吃蔬菜多吃新鮮水果,高纖飲食,-防
3、癌有概念,每日膳食纖維的需要量-2535克,增加膳食纖維方法,以全穀類代替精緻穀類以大豆類替代肉類增加蔬菜的攝取多吃水果不以果汁代替老外的聰明高纖飲食,如何避開生活中可怕的毒素,圍繞生活中的毒素,空氣中的毒素飲食中的毒素飲水中的毒素日常接觸的毒素,飲食中毒素,高溫烹調的食物食品添加物,高溫烹調的食物,高溫烹調(炸、烤)會使食物中的營養物質產生突變為可能的致癌物質，例如：澱粉類如馬鈴薯等高溫烹調會產生丙烯醯胺(Acrylamide, AA)的可能致癌物質 蛋白質類例如牛、豬魚、雞肉、豆類等高溫烹調會產生異環胺的可能致癌物質。,認識加工食品裡的不良添加物,認識加工食品裡的不良添加物,認識加工食品裡
4、的不良添加物,食譜,蔬菜核果拌飯: 材料:糙米飯1碗、高麗菜、胡蘿蔔、芹菜各10克，核桃、熟腰果數顆彩椒蒸鮮菇 材料:鮮香菇、蘑菇、杏鮑菇各3朵，紅椒、芹菜1個、金針菇40克清蒸南瓜 材料:南瓜,癌症篩檢方法,大腸直腸癌篩檢,篩檢指南 危險群：1.每年至少檢查一次糞便潛血反應（FOBT）。50歲以上成人一生中至少需施行一次S狀結腸內視鏡檢查（Sigmoidoscopy）。高危險群：1.抽血檢查CEA癌症標記。,乳癌篩檢,篩檢指南 危險群：每月定期自我乳房檢查，35歲起應接受醫師檢查，必要時安排乳房超音波檢查，40歲做第一次乳房X光攝影，爾後每年以超音波及X光攝影交替檢查。高危險群：除每月定期自我乳房檢查外,謝謝您的聆聽,
