1、 幼儿的营养老年人的营养运动员的营养重金属接触者的营养幼儿的营养婴儿的营养婴儿的营养36 周岁儿童。儿童每年体重增加约2千克,身高增长57厘米,头围增长缓慢,每年增加不到 1厘米,四肢迅速加长,且活动能力加强。开始有了思维,能将物品按吃、穿、用、玩分开,且学过的知识不容易遗忘。语言、社交能力逐渐增强,智力发育迅速。一、学龄前儿童(pre-school children)生理与营养特点儿童与青少年营养蛋白质 幼儿每日每千克体重需 25 克。高质量的蛋白质易于消化,只需少量即可。牛奶、鸡蛋等食物中含有大量优质蛋白质,同时可吃鱼、肉、豆类等。 脂 肪 幼儿期是 期,特 需 脂肪。幼儿不 吃动物 ,
2、吃 物 , 可用 生 、 等加 幼儿的 食中, 的能量 。 儿童与青少年营养化 物 化 物是人体 的能量 。儿童 不需 ,生长发育期,有currency1 “ 的营养,fi 营养fl 的。维生fl 维生fl生”。,生长期的幼儿 吃 牛奶、 、 、品、蛋、等是有currency1 的。 儿童与青少年营养量fl 儿童 生长,且 、 fl ,fi 等“ 营养不的 。 、 、 、 维生flC 发育有。 有 的 用, 与 的 , 。维生flC 能 的 。 、 与的 有关,儿童 补充 的 确 身体生长发育的需 。 儿童与青少年营养36 周岁儿童营养 食特点 热量的摄取 注意 食,家中的 食 同幼儿园 餐配
3、 ,互相补充,使 品” 样化,荤fl搭配, 细粮交替。烹调 须讲究 香味, 儿童兴趣,“食欲。食品 温度适宜、软硬适中,这样才易被儿童消化 。一定程度“听“自”,让小儿有选择食物的自由,使 食中”营养fl适 儿童需 ,达到。 “创清洁、整齐、安静、舒适的餐环境,食欲。培养儿童 好的 食习惯, 发展“自信自立精神有大 用。儿童与青少年营养712 周岁儿童。每日热量 给量规定:79岁儿童2200千卡, 1012岁男孩2600 千卡, 女孩2340千卡。蛋白质的需 量随活动能力的增强肌肉发育程度增 ,710岁每日 60克,1012岁每日70克, 获得优质蛋白质。 矿物质尤“是 的需 量大,“量fl 、铁、铜等 ”维生fl currency1须充分 给。 脂肪摄 量不宜过高,“中12 自 物 。二、学龄儿童生理与营养特点儿童与青少年营养