1、1星级酒店用工荒原因分析及对策探讨随着中国旅游业的崛起，酒店也焕发出勃勃生机，五星级酒店的数量在我国近 10年来翻了 5 倍，截止到 2016年 1月 1日，我国有限服务酒店总数已达到 21481家，洲际集团、凯悦集团、万豪国际等国际品牌抢滩中国，万达、锦江、金陵等国内民族酒店集团也华丽登场。 酒店产业繁荣的背后是对专业人才需求的供不应求，截至 2012年底，从业人员总数达 150多万人，但具有大专以上学历和专业知识的人不到40%。据国家统计资料显示，截至 2014年，中国酒店管理职位空缺接近50万。 “用工荒”这个词越来越热，作为第三产业的酒店行业，更是沦为“重灾区”！造成如此局面的原因有哪
2、些？ 一、用工荒的原因 （一）个人方面 1.80 后、90 后生长环境宽松，热情好动，独立性强，自尊心强，抗挫折弱。遇到酒店行业严格的管理、复杂的人际关系时，容易受挫，甚至出现一言不和，马上走人的情况。 2.眼高手低，工作期望值过高。在进入酒店前，对五星级酒店的印象是优美的工作环境、 “白领”式的薪资待遇，而现实的工作是从基层开始，经常加班加点，没有固定的休息时间，渐渐地，开始怀疑，开始离开。 3.个人缺少长远规划并执行到底的决心。部分酒店从业人员没有科2学的职业规划，没有清晰的目标，干一天算一天，有的员工有相应的规划，但经过一段时间后急于求成，忘记初心，最终离职。 （二）酒店方面 1.工作条
3、件差，薪酬福利低。酒店一线员工劳动强度大，工作时间长，一天普遍工作时间超过十小时，每周工作时间高达六天。工资水平处于中等偏低水平。 2.人文关怀和缺位：没有结合新生代员工特点，调整相关管理制度，企业文化忽视员工的需求。 3.未能帮助员工做详细的职业规划。部分酒店招聘员工后仅当作劳动力使用，未能对员工的职业发展作详细的规划，员工对职业发展迷茫，没有坚持下去的恒心。 （三）学校方面 1.师资力量不足，制约学生水平的提升。酒店管理专业作为新兴热门专业，很多教师完全无酒店管理专业的教育经历，部分教师无实际酒店方面的经验，对酒店的印象也仅限于书本、视频或参观等走马观花的认识。 2.教学考核机制不科学。目
4、前大部分高校对专业教师的考核多集中在课时量、科研成果、课程教学等方面，对于学生能力提升、学生就业、学生专业发展等方面无考核评价指标。 3.对学生职业规划的重视程度不够。目前大多数高校都为学生开设了职业生涯规划课程，但是很多流于形式，对于学生的实习工作，也仅仅是出于完成教学目的来进行。 3（四）社会方面 1.独生子女，受尽优待。当前从事酒店业的主力军是 80、90 后，作为独生子女一代，家庭条件较好，从小受管束较松，吃苦耐劳品质较差，进入酒店后受不了高强度长时间的工作。 2.观念老化，存在偏见。酒店属于服务行业，在中国传统的观念的影响下，很多人对酒店存在着偏见，认为在酒店上班就是伺候人、吃青春饭
5、，不愿从事酒店业。 3.酒店业出现用工荒，员工缺口过大，不仅增加了在职员工的工作量，导致酒店服务质量下降，更重要的是员工离职率过高，提高了企业的运营成本，影响了酒店的核心竞争力，最终形成酒店、员工、行业、专业“多输”的恶性循环。如何才能避免这种局面进一步恶化呢？ 二、解决用工荒的措施 （一）个人方面 调整就业观念，在选择职业的时候应该先规划自己，认清自己，找到一个适合自己的职位;进入酒店行业后要脚踏实地，干一行爱一行，不能一山望着一山高;作好详细的职业规划，忌急功近利。 （二）企业方面 1.完善薪酬制度。一个完善健全的薪酬制度是员工能安心工作的基础，员工优越的福利条件也是吸引优秀人才的一个重要
6、的途径。对于刚进入饭店的高学历高素质员工酒店能给予他们自主选择自己喜欢的岗位的权利，并且给予他们阶梯式的薪酬。 2.实施人性化管理。上司在分配工作的时候应该充分了解员工的性4格、爱好、兴趣;要多的理解员工的行为和要求，鼓励奖赏具有建设性的行为，注意手下员工的较低层次的需要是否得到满足。 3.帮助员工做详细的职业规划。让每一个员工清楚通过自已的努力，一年、三年、五年的成长方向、发展水平、福利待遇。让员工明白，从管理、技术等各方面都有成长空间。 （三）学校方面 1.加强师资力量投入。打破从学校出来后又进入学校的单一人才招聘模式，鼓励双师型教师的引进和企业优秀管理人员的引进，增加对现在教师的企业培训
7、力度。 2.完善考核机制。教学考核机制应以学生就业发展为导向，把学生的就业、发展作为对教师教学考核的重要指标，鼓励采取多样的教学手段，鼓励教学深入企业。 3.切实重视学生的职业规划教育。对学生职业生涯教育要以学生对行业、企业的了解为前提，鼓励校企合作，让学生深入企业，了解岗位，了解行业，在企业中，在社会上加强对学生的职业规划教育。 （四）社会方面 1.引导公众重视对孩子的家庭教育，端正家长的教育思想，防止溺爱出败儿。 2.加强全社全的宣传教育工作，提高对服务业、酒店业的认识水平，更新观念老化鼓励年轻人从事酒店业。 总之，随着酒店业的发展，行业对人才的渴求也日益强烈，为了能让更多的人才进入酒店工作，留在酒店发展，需要社会、学校、企业、5个人的共同努力。相信在酒店行业快速发展的大背景下，酒店业人才的春天就在不远的明天。
