1、1水果进阶美味料理水果富含各种维生素、纤维素和果糖,是人类最天然的食品,对人体健康有着极大的好处。但是对于脾胃虚寒者和许多老年人来说,直接生食水果会造成胃部不适,吃水果也变成了一种负担,那么就不妨尝试一下这几道水果菜肴,经过烹饪的水果变得温和,提供营养的同时减轻胃部负担。 樱桃罐头 樱桃可保护心脏,并且有很好的美容功效。 用料: 樱桃 500 克,砂糖 100 克,纯净水适量。 做法: 1.樱桃去梗洗净;罐头瓶和瓶盖清洗干净,放入开水锅略煮。 2.樱桃放进罐头瓶,加入纯净水、砂糖。 3.将装有樱桃的无盖罐头瓶放入蒸锅,大火水开后转中火蒸 15 分钟,将瓶盖拧在罐头瓶上,继续蒸 78 分钟后关火
2、。出锅晾凉,瓶盖出现凹陷即可。 香蕉吐司卷 香蕉能够起到补充体力的作用,能防止便秘、高血压,且富含钾,对心脏极好。 用料: 2吐司面包 4 片,鸡蛋 1 个,香蕉两根,油适量,沙拉酱少许。 做法: 1.面包片切去四边,用擀面杖擀压一下;鸡蛋打散成蛋液。 2.香蕉去皮切块放在面包上,卷起后用沙拉酱封口,裹上蛋液。 3.锅中放油,油热后将面包卷放入,小火煎至表面金黄即可关火,食用时可洒焦糖酱或蜂蜜。 红糖苹果圈 苹果有整肠作用,且能利尿、消除疲劳。 用料: 苹果两个,黄油 15 克,红糖 3 小勺,清水 1 大勺 做法: 1.苹果洗净去皮,横切成约 3 毫米厚的片状,抠去中心果核部分。 2.平底锅
3、放入黄油,小火加热至黄油完全融化,将苹果片放入,一面煎至微黄后翻面再煎,直到苹果片变软,放入红糖和清水,转中火加热,至糖汁黏稠即可关火,稍凉后食用。 木瓜炖奶 木瓜富含消化酶,可帮助消化,防止便秘。 用料: 牛奶 700 毫升,木瓜一个,冰糖 25 克。 做法: 1.木瓜去皮去籽儿,切块。 2.将牛奶、木瓜块放入砂锅中,中火烧开后加入冰糖,转最小火炖3煮 10 分钟,关火即可。 大果粒草莓酱 草莓可预防伤风、牙龈出血、便秘、动脉硬化。 用料: 草莓 500 克,柠檬 1/2 个,麦芽糖 1 勺。 做法: 1.草莓洗净去蒂,柠檬挤汁备用。 2.将草莓放入不粘锅中,开中大火,铲碎,倒入柠檬汁。 3.当草莓汁液冒出大泡,转小火慢慢熬煮并不断搅拌,煮至草莓汁液变黏稠,加入 1 勺麦芽糖继续搅拌,至呈现半固体的草莓酱即可关火。传统炒红果 山楂能促进消化,健胃补脾。 用料: 山楂 300 克,冰糖 150 克,清水 150 克。 做法: 1.山楂洗净,去核去蒂。 2.砂锅中放入山楂、清水、冰糖,中火烧开后转最小火炖煮 25 分钟,待汤汁收紧即可。