1、1“掘”起云酒品牌入刊理由: “掘”起云酒品牌,使云南白酒品牌跻身中国名酒之列,始终是澜沧江啤酒(企业)集团董事长刘光汉的一大愿望。在 2010 年云南省政协十届三次会议上,刘光汉对如何推进和振兴云酒产业发展做出了颇具远见卓识的解读,为云南白酒品牌的发展指明了航向! 2010 年 1 月 23 日,在昆明市海埂会堂,云南省政协十届三次会议经济、农业、科协等组界别联组会的讨论正如火如荼地进行着。会上,澜沧江啤酒(企业)集团董事长刘光汉关于推进云南酒产业发展,树立云酒品牌的发言使会场气氛顿时活跃起来。 澜沧江集团是一家总资产超过 15.8 亿元、年上缴税收 6000 多万元、拥有 10 个子公司和
2、 28 个分公司的大型集团公司。它拥有跨云南地州的五个啤酒公司、八个白酒基酒厂,不仅是云南最大的啤酒酿造企业,还是云南目前最大、最先进、多种香型兼有的白酒企业。在党和政府及相关部门的关心、扶持下,澜沧江集团啤酒、白酒、茶业三大产业并驾齐驱,振兴了当地的经济,富裕了当地的百姓,并在不断的发展壮大中开始思考探寻发展新方向打造一款属于自己的好酒! 云南是一个民族众多的省份,丰富多彩的民族文化积淀深远。而酒文化是中国五千年历史文化的重要组成部分,云南酒文化与其有着不可分割2的联系。云南酿酒业亦历史悠久,各少数民族曾酿出过不同风味与风格的酒之佳品,与中国五千年的文化水乳交融,一脉传承,形成了云南独特的多
3、元酒文化。云南的自然资源丰富,是酿好酒的大基地,云南极具发展酒产业的优势。但是,由于交通、历史等多种原因,这些资源优势并没有得到充分发挥利用。在云南,无论是啤酒、白酒,还是红酒的发展都相对滞后,尚未形成占据主导地位的主流酒文化,从而导致云酒迟迟未能实现走出云南,走向世界的梦想。 在发言中,刘光汉激昂陈词,省委、省政府明确提出云南要建设绿色经济强省的发展目标。烟草业支撑着云南的财政收入,而酒产业能不能成为云南的又一个产业支撑?对刘光汉而言,这种可能和潜力是存在的。他指出,云南是酒的消费大省,特别是白酒。近年来,尤其是改革开放以来,云南的啤酒、白酒消费一年比一年扩大,现在的白酒消费量已占全国总销量
4、的第三位,每年销售量已超过 40 个亿。但是,云南本土白酒品牌的销量只是 8 个亿左右,占 20%,有 30 多个亿的销售量全部被省外白酒品牌占领。纵观云南白酒市场,各省厂家,各种品牌竞争激烈,在这场硝烟弥漫的“酒战”中,能浮出水面取得骄人业绩的本地酒业是十分有限的。 据调查,在云南各县市的大商场里,随处可见五粮液、贵州醇等省外知名品牌占领柜台,但几乎见不到本地生产的知名品牌白酒。目前,云南共有 2000 家左右的白酒生产厂家,经过工商注册的仅有 870 多家。云南白酒产业现状基本上是“家家起火,户户冒烟,村村寨寨都能酿酒”,且分布广、数量多、产能大。但是,同时存在酒厂普遍规模小、设备陈旧、技
5、术人才不足、经营管理落后,多数县市仍保留“一地一厂”等诸多问题。3可以说,云南白酒是“千厂一酒,千酒一味” 。一千个厂都只是生产一种酒,一千种酒都是一个味道,都是小曲清香型白酒。而导致这种状况的最直接原因是基本上都使用同一种曲药,没有创新的生产工艺也成为长期困扰云南白酒产业发展的一个重要原因,以致云南酒业无法形成独特的品牌优势和工艺优势。 刘光汉还指出,没有独一无二的工艺特色,独具创意的包装特色,让云南白酒无法与省外名酒相抗衡。而在酒文化与酿造工艺已相当成熟的川、黔百年老厂生产的驰名品牌面前,云南白酒生产企业更是显出重复建设增多,缺乏雄厚资金与远见,形不成规模以及对市场情况调查不足,酒品上市打
6、不开销路的局面。同时,各白酒厂家之间缺乏必要的交流与协调,没有一个热爱自己品牌、打造自己品牌的大局观念,难以形成统一的力量来推销本地品牌与省外品牌竞争抗衡。身为澜沧江集团的掌舵人,刘光汉十分希望云南的各级领导把云酒作为公众场合和商务场合的接待用酒,树立大力发展云酒的信心,喝云南人自己酿造的白酒,切实打造云酒自主品牌。 推进云酒产业的发展、 “掘”起云酒品牌要走出的“瓶颈”是什么?这是发展了 25 年企业的刘光汉一直在思考的问题。他认为,首先,必须依靠省委、省政府的高度重视和支持。如果没有省委、省政府的高度重视支持,云酒产业要做强做大,要成为云南继烟草产业之后又一支柱产业是很难的。这就意味着省委
7、、省政府要把振兴云酒产业列入重要议事日程,对白酒产业明确政策发展导向,明确产业规划和政策支持规划;同时在产业发展资金扶持和金融信贷协调支持上,要有政策、有措施、有力度地扶持几个大的龙头企业;开拓市场的支持也是必不可少的,云酒企业,特别是4白酒企业都没有做大市场的经验,缺乏市场通道和市场开拓资金铺垫。云南的白酒产业要做强做大,必须走出云南看云南,必须跳出云南市场做市场;必须依靠媒体宣传导向支持,媒体在树立云酒品牌形象上肩负着重要责任;要树立信心,热爱自己的产品,鼓励、号召云南各族人民热爱自己的品牌,呵护自己的品牌,消费自己的品牌。 依靠科技创新,全面改造和提升云酒产业。要走安全、健康、生态的道路
8、,把每一个消费者的安全健康作为所有酒类产业企业的第一要务。不能以降低成本、降低产品质量来获取利润;在统筹、工艺、制造等各个方面都有重大的科研突破,实行厂校合作、科研生产合作;要实现一种粮食一种曲药,建立自己独特的生产工艺,从工艺上超越省外名酒名牌。 依靠各级党委和政府的关心、支持,依靠行业协会和社会各界的支持,树立名牌意识,建设云南自己的品牌,培养本土民族品牌。即,要坚持“一粮、二曲、三存酒”的发展方向;积极培养技术人才,搞好技术信息交流;所有无烟酒厂要取缔,要做酒就必须建立自己的酒窖和加大储酒力度。 发展酒产业要与新农村建设联系起来。一个日产 23 吨的小酒基厂,可以带动 100 多人就业,
9、可以带动 1 万头养猪。发展酒产业就是要带动农民致富,充分利用云南优质丰厚的粮食原料资源,实现家家户户办饲养场,村村寨寨种酒粮,有条件的乡镇办酒基厂,把基酒办在村镇,同时可拉动大量农民到厂里做工。以实现优势互补,厂、农双赢。 最后,要走民族文化特色之路,用文化提升品牌,把云南民族文化融入振兴云南酒业品牌建设的始终。在省委、省政府的正确领导下,在社会各界的关爱和支持下,树立厚积薄发的民族创新精神,通过整个云酒行业的5共同努力,对整个行业进行整合、兼并、扩大。在不远的将来,云酒产业一定会走出云南,走向世界,云酒品牌一定会跻身于中国名酒之列。 (本文根据澜沧江啤酒(企业)集团董事长刘光汉在云南省政协十届三次会议界别联组会上的发言整理而成) 责任编辑:王雪玲
