1、1百年老店与市场精神一个有市场精神的企业，嗅觉灵敏，有前瞻性，深谙市场规律，不仅能抓住现有的市场需求，更能捕捉到市场未来的需求趋势。且不耽于认知，还将观念层面上的东西落实到实践中，按市场规律办事，做市场的领跑者。我们常爱讲述百年老店的故事，所谓百年老店，必定有在市场竞争中生存与发展的悠久历史，其中它们在竞争的环境中把握市场规律的能力与传承能力尤为重要，甚至是生命所在。 通用汽车与麻辣鸡腿堡 大热的天，经不住麦当劳酷爆广告的轰炸，一头扎进去，咬两口麻辣特级板烧鸡腿堡，灌一通可口可乐，在川式麻辣与美版冰爽中，放眼窗外穿梭不休的车流，下意识地，脑子里就链接上了美国通用汽车破产保护上了，一个曾经全球排
2、名第一的汽车帝国訇然坍塌，在它 101 岁生日的前夕。真是麻辣到了极点! 当美国人感叹中国货改变他们生活的时候，其实，中国人也习惯于穿行在美国货的丛林中，譬如我。此时此刻，嚼着美国快餐老字号炮制的汉堡，喝着美国百年老店生产的饮料，想着另一家美国百年老店的惊天巨变，竟然一点儿都不觉得生分。麦当劳，可口可乐，通用汽车，百多年来，在美国自由市场经济体制下，曾经同样的叱咤风云，同样的为2全球同行业执牛耳者，如今却有了迥然不同的境遇，怎不让人走心思。 通用汽车王国的倒塌原因，一直众说纷纭，譬如福利过高、劳资、金融危机等等。而缺乏市场远见专注生产大排量车型被认为是重疾之首。据说，由于上世纪 90 年代美吲
3、大型车市场展现的繁荣景象，通用不惜投入大笔时间和金钱在 SUV 和皮卡的研发生产上，其中的杰出代表就是悍马，由此延滞了轿车尤其小删车的发展。他们一厢情愿地认为，人高马大的美国人会永远钟情于霸气大车。最主要的，生产一辆大车，少说也可赚 1 万美金，制造一辆小排量，就落个千儿八百的，能多挣干吗不多挣呢。谁曾想，好景不长，美国的路面上到处奔跑着日产小排量，通用那些价格高昂的“油耗子”不仅难以售出，还要承担行障于环保的恶名。通用的前 cEO 瓦格纳曾承认，他最大的失误就是扼杀了 EV1 电动车项目。通用早在上世纪 90 年代就开始进行这种小型电动车的研发，后来却因为一些原因终止。通用由此放弃了在电动车
4、科技方面领先世界的宝贵机会，其最大的竞争对手丰田却以混合动力车的巨大成功抢占了市场。已退休的美国汽车工人联合会前主席 AlBenchich 表示，由于 EV1 的失败，通用丧失了保持美国在绿色科技领域的领先优势。 其实通用破产保护引发的冲击波比人们想象的要小得多。放眼当今世界汽车业，传统汽车界对这名为老大的通用，早已没有多少依赖；而从新型汽车、新能源、新动力技术方面，对这早已不能领跑的过去时的老大，更无什么必须依赖之处。 “旧的通用汽车已经成为了历史” ，美国总统奥巴马于北京时间 6 月 1 日晚上在演讲中说， “一家新的公司正在崛3起。新通用将可以生产高质量并且节能高效的汽车，新通用汽车将帮
5、助美国成为一个在能源上不受制于外国的国家。 ” 一点点留恋，一点点伤感，101 岁的旧通用倒塌，甚至不需要人们去作太多的凭吊。这就是市场。 与老通用的黯然退场形成强烈反差，是菲亚特的高调出镜。创建于1899 年 7 月的菲亚特，也是一家百年老店，来自意大利，之前曾因度日维艰有过被通用收编的历史。2000 年 3 月，通用汽车以股权交换的方式购买了菲亚特汽车 20的股份，可在菲亚特汽车业绩连连下跌 5 年后，2005 年 2 月通用汽车宣布放弃收购菲亚特，但支付 15.5 亿欧元(约 19.9亿美元)的分手费。谁曾想菲亚特咸鱼翻身，此番竟成功抄底美系汽车的老三克莱斯勒。对通用汽车来说，可谓莫大的
6、反讽。请注意，每每提到菲亚特，人们通常给他下的定语是“专注于小车制造” ， “小强” ，在这个高油价的时代，菲亚特受青睐应当不会太让人吃惊。克莱斯勒之所以牵手菲亚特，看上的也正是非亚特的经济车型平台，希望借机实现转型。而菲亚特在节能环保车型方面的造诣也将帮助克莱斯勒顺利获取政府的经济援助。 风水轮回。同为车业的两家百年老店，菲亚特和通用，一起一代，你说应该归因于市场的翻手为云覆手为雨，还是应当考问市场参与者的观念与行动?我桌上的麦当劳汉堡和可口可乐对此应当都有发言权。 问自己为什么来麦当劳?还不是想品尝一下麦大叔版的川味麻辣地道不地道。心里骂着门口那小丑样的美国佬真是鬼精鬼精，他总能时时刻刻想
7、方设法换着花样儿讨好本地人的味蕾，勾着你的腮帮子，让你心甘4情愿地随着他的节奏，掏出你的钱袋子。麦当劳能历经半个多世纪而常青，自有他的道理。 自身种下的因果 不久前我外公从台湾来津，老人家虚岁九十了，颤颤巍巍的，不过胃口奇好。我们想着一定要孝敬他吃好喝好。吃什么呢?这可就犯难了。没想到外公扁着嘴吐出三个字：起士林。 “当然是起士林啦。多少年前我就知道。起士林 1901 年 8 月 18 就开张了，西餐做得地道。末代皇帝溥仪、孙中山先生、美国的老布什都品尝过起士林的美味。邓小平最后一个生日的生日蛋糕，就出自于起士林高厨之手，对不对?”外公如数家珍。一个九十岁的老人，如此钟情一家一百多岁的老店，这
8、事儿想起来就让人觉得足够煽情。外公还忘不了感叹几句，兵荒马乱半个多世纪，之后又有十年文革，几十年的计划经济，在中国能延存下来这么好的百年老店，不容易。 确实不容易。我手头有一本天津市商委编的精美画册津门老字号 ，其中荟萃了劝业场、亨得利、隆顺榕、天立独流老醋等众多卫商老字号，起士林也赫然位列其中。仔细翻阅该书不难发现，其中绝大多数老店还都很年轻，有的甚至只有四五十岁，是未来时态的百年老店。这些老字号个个都有一段起伏跌宕的发展史，有的甚至绝处逢生，用一个烂俗又贴切的词语来形容，叫做凤凰涅磐。 就说起士林吧，也曾有过改卖油条豆浆的荒诞岁月，市场经济以后5也曾为假冒伪劣伤过脑筋，好在这一切都“ove
9、r”了，事实表明厨艺高超的起士林人对于市场的把握能力也同样了不起。或许，有人会把起士林的延存、发展与复兴在一定程度上归因于上而的关照，譬如，历届天津领导班子都很重视起士林。当年的李瑞环市长赴德访问时，就特意接见了德国起士林家族的成员，诚邀他们莅津回老地方看看。类似这样的殊荣确非寻常老字号都能遇到的。那么，还是让我们看看海鸥表业吧。 每天上下班，我都路过天津手表厂，起初并不觉得有什么特别。直到有一天，不经意问了解到海鸥表的前世今生后，再路过这家有着五十多历史的手表厂时，目光中多了深深的敬意。 时光前推 14 年，1995 年，海鸥的生产能力是年产 500 万只，其中100 多万只是手上弦机械表，
10、350 多万只电子表。手上弦机械表卖不出去，8 元钱一只都没有人要；而一块成本 11 港元的电子表常常 4 港元就处理掉了。国内 38 家电子表生产企业大都停产，和海鸥手表厂齐名的上海手表厂也破产了，海 鸥集团那时也被划入整顿行列。新中国第一块手表的诞生地，眼睁睁地到了生死存亡的十字路口。 这时候，海鸥手表厂总经理王德明走马上任了。就是这个人，将海鸥表厂从悬崖边硬生生给拽了回来。 现在回过头来看看，王德明不过就做对了三件事：其一，改制，摆脱国企旧有思维，向市场化贴近。改制后国有资本占 27、海鸥手表厂员工持股 63其二，产品结构调整，不再盲目追仿电子表，而是将机械自动表作为研发和生产的重心；其
11、三，攻克问表、陀飞轮表、万年历表三项经典技术难关，使海鸥向国际化品牌化方向阔步前进。这三件6事说起来容易，做起来可太难啦!其间遭遇了 2000 多员工下岗、年均2000 万元的亏损、技术上的挑战，等等，前途看上去像雾像雨又像风，一度很迷茫。但王德明扛住了，海鸥表业扛住了。到 1999 年，企业一举扭亏。从 2004 年开始，海鸥自动机械表的出口已经达到 75 万只，占国内同类产品的 42。目前，海鸥的机芯生产能力占全国的 80，占国际市场机芯产量的一半。?在全世界手表业中，天津已响当当成为继瑞士、日本之后的第三大手表机芯生产基地。 海鸥表，已成为天津的一张名片，彰显出这个城市、这个城市中人的一
12、种可贵的市场精神。 跟天津相比，历史更加悠久的北京拥有的老字号更多一些，近年来在竞争激烈的市场经济大舞台上，这些老字号命运的分化也越发具有戏剧性。譬如同仁堂和王麻子。 同仁堂始创于清康熙八年(公元 1669 年)至今已有 340 年的历史。解读同仁堂长寿之谜，一直是商界的热门课题。其实岂止商界，连影视圈也死盯上了这块金子招牌，曾经火爆一时的电视剧大宅门 ，不就是以同仁堂为原型创作的吗?同仁堂的成功理由或许不下百条，比如，几代供职太医院，技术人脉得天独厚，产品列出有阵容，质量控制成体系，一门心思专业化，经营战略稳健，等等。可有一点是世人公认的，那就是同仁堂三百多年来一直号准了医药业生产经营的命脉
13、，与时俱进，却又万变不离其宗，所以才能在这个市场中独占鳌头。 再说王麻子。有关王麻子的旷世悲歌，很多人想必也都知道了。这么一家始创于清朝顺治八年(1651 年)、曾在北方家喻户晓占据行业半壁7江山的三百多年老店几年前破产出局，留给人们强烈的震撼和思考。延续传统的铁夹钢工艺，企业经营工艺复杂，成本高，样式老土都是它的致命伤。而业内人士分析认为， “王麻子”品牌的开发空间至少还有80 个产品的选择余地，而且大多是技术含量大，利润高的旅游刀具等中高档产品。这样看来，非市场毁王麻子，实王麻子放走了市场。 “幸福的家庭是一样的，不幸的家庭各有各的不幸” 。对这些老字号来说，幸与不幸，与其说是市场所赐，更
14、不如说是自身种下的因果。 旧鸟走了新鸟在哪里 据 2009 年 5 月 29 日广东省统计局最新公布的数据，今年 14 月份，广东第三产业增加值增长 11，比第二产业增幅高出 9.4 个百分点；今年一季度，第三产业对广东 GDP 增长贡献率达到 83.5。第三产业占GDP 比重自 2003 年以来首次超过第二产业占比!业内专家指出，从“二三一”到“三二一”的变化，还不能说明第三产业出现了质的跃升，更大程度上是因为第二产业萎缩太快所致，这应是一个暂时的现象。第二产业对广东 GDP 的贡献率有可能还会快复到第一位。 “不过，广东服务业加速发展的态势已经确立。 ”在广州开发区，今年以来引进服务业的外
15、资金额首超工业项目，所占比重达到 56.45，平均每周就有一个类似阿里巴巴华南营运总部、中海油华南区总部、跨国巨头华斯度中国总部这样的超大型第三产业项目落地。 统计数据还显示，服务业成为今年持续吸引外商实际在粤投资的亮8点。一季度，服务业实际利用外资 13.65 亿美元，占全省的比重为36.8，比上年同期提高 44 个百分点，同比增长 14.5，拉动全省实际利用外资增长 47 个百分点。 广东省委书记汪洋或许可以稍微舒一口气了。这一年多来，可以想象得出他承受了不小的压力。适逢全球金融危机，在中国，以出口型经济占主导的广东乃至整个珠三角地区受到的冲击最大，许多生产低 IND口值产品的劳动密集型企
16、业倒闭了，失业潮尤为人忧。但是，汪洋依然坚持搞产业升级， “广东不救落后的生产力” ， “千万不要因为要保增长，不管什么都继续上。 ”他坚信，唯有产业转型升级后的增长，才是正确、有持久性的增长。他的这些话曾经引来潮水般的争议，广东社科院科研处处长丁力就曾分析说，金融危机下，广东产业转型升级的“时机不以” ，“旧鸟走了新鸟在哪里”? 汪洋却不太担心这个产业会否空心化的问题。他表示，无论广东经济的思维和氛围还是广东产品的配套条件，无论广东的市场空间还是广东的市场硬件，在全国都是领先的。 “有了这些基础条件，除非世界上没有商品经济，只要有商品经济，他都是要赚钱的，都是要找投入能够赚钱的地方。 ”汪洋
17、说，只要把思路理顺了，创造环境，相信广东很快会创造新的辉煌。 看上去并不复杂 通用菲亚特麦当劳可口可乐，起士林海鸥同仁堂王麻子百年老9店们的兴衰荣辱乍一看乱象迷人眼，然而拨开云雾，事情的本质有时候或许并不像看上去那么复杂。掐指算算，那些兴盛发达的老字号，哪一个不是掌握并遵循市场规律的行家里手。而那些没落衰败的百年老店，又哪一个不是违逆市场规律。 经营一座城市，有时候就像经营一家百年老店。当原有的发展路径已经走不下去的时候，解放思想，革除脑子中那些不符合事物发展规律的旧观念，重辟新径再创辉煌就显得必要而紧迫了。广东开展产业升级结构调整，正是新形势下对市场规律的再认识。 许多看似不相关的事，其实道
18、理都是相通的。 对天津来说，究其经济思维和氛围，市场空间和市场硬件，跟广东相比本身就存在着一定差距，现又承担滨海新区开发开放的重任，汲取百年老店的市场精神，就显得更为重要了。 这就是我们本期要着重谈一谈的，同时也是我们不应该绕过去的，一个关乎市场精神的话题! 关于市场经济 张 强 1 如果让您选择中国内地最具有市场精神的省市，您会选哪三个? “广东、浙江、上海。 ”相信 90的人会这么答。 如果让您选择中国内地最具有市场精神的城市(不论大小)，您会选哪三个? 10“温州、义乌、深圳、上海、广州”答案较第一个问题丰富多了。 尽管答案有出入，不过有一点可以肯定，这些城市绝大多数甚至全部来自于东南沿
19、海一带，珠三角和长三角区域，也就是中国市场经济最发达的地区。经济基础决定上层建筑。长期浸泡在市场经济的环境里，人的思维方式、精神气度自然而然会有所改变。这好像也没啥好奇怪的。记得 1993、1994 年我读研那阵子，同学里有两个来自温州的男生，学 习之余，他们总能想方设法挣些散碎银子，比方说，周末租教室放录像收门票啦，倒腾邮币卡代买火车票啦，举办几个学校的大学生联谊舞会啦，代理吉他学习班啦总之在他们眼里，处处有商机。一个学期下来，他们自个儿衣食住行的花销全有了，甚至还颇有盈余。一些西北来的同学看得都有点儿傻眼，说南方人“太贼了” 。现在想想，这“贼”，可不就是有市场意识并付诸于行动吗?这就是市场精神啊! 市场精神，就是思想上高度市场化，行动上遵循市场规律办事。 2 一个有市场精神的人，总能够感受到“看不见的手”的召唤。这些人或许并没有看过亚当?斯密的国富论 ，可他们在思想和行动上却验证了亚当?斯密关于市场精神的精辟阐述：“我们每天所需要的食粮和饮料不是出自屠夫、酿酒家和烙面师的恩惠，而是出自他们自己的打算。我们不说唤起他们的利他心，而是说唤起他们的利己心。我们不说自己需要而说对他们有利。 ”市场经济的本质是交易，而交易的特性又是什么呢?亚当?斯密认为：“他如果能够引导他们的自爱朝向自己的利益，并
