1、1南充高中 2017 级高二下学期期中考试生物试题命、 审题人：祝顺兰 易甫城一、选择题(每小题 1 分，共 45 分。每小题只有一个选项符合题意） 1.依 据 果 酒 和果 醋 的 制作原 理 ,制 作 果酒 和 果 醋,下列做 法 不 正 确的是A醋 酸菌 在氧 气充 足时才 能进 行旺 盛的 生命 活动， 发酵 装置 需保 持通 气状态B 果酒发酵产生的酒精为醋酸菌提供碳源和氮源C 果酒发酵瓶内留有一定空间有利于酵母菌的繁殖D在 变酸 的果 酒的 表面 观察到 的菌 膜可 能是 醋酸 菌在液 面大 量繁 殖形 成的2下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A 制 果酒 所利 用的 酵
2、母 菌是具 有细 胞壁 的真 核生 物B使 用的 菌种 分别 是酵 母菌、 醋酸 菌、 乳酸 菌C 腐 乳制 作过 程中 ，豆 腐装瓶 腌制 时要 敞开 瓶口 以利于 菌种 繁殖D果酒发酵、果醋发酵过程中温度分别控制在 30、203.下列 关于 腐乳 制作 的叙 述，错 误的 是A卤 汤中 酒的 含量 应控 制在 12 左右 ，酒 精含 量 过高会 延长 腐乳 成熟 的时 间B毛 霉可 利用 其胞 内 酶 将豆腐 中的 蛋白 质分 解成 小分子 肽和 氨基 酸C 腌制青方时可以不加入辅料，是用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成D其 制作 过程 可以 表示 为让豆 腐上 长出 毛霉 加 盐腌制 加 卤
3、汤 装瓶 密 封腌制4.下列 有关 泡菜 制作 及亚 硝酸盐 含量 测定 的叙 述中 ，不正 确的 是 A亚 硝酸 盐含 量的 测定 步骤为 ：酸 化 重氮 化 显色 比色B 发酵过程中要注意经常向泡菜坛盖边沿水槽中补充水C泡 菜制 作过 程产 生的 亚硝酸 盐有 可能 转化 为亚 硝胺， 亚硝 胺具 有致 癌作 用D 制 作泡 菜过 程中 ，有 机物的 干重 和种 类将 减少5关于酸奶制作，下列说法正确的是A含抗生素的牛奶更容易发酵 B温度越高，制作酸奶需要的时间越长C牛奶变酸的同时其中糖类也发生了变化 D制作酸奶所需的菌种是醋酸菌6、以下关于传统发酵技术的描述，正确的是A制作泡菜时，乳酸菌
4、可以将葡萄糖分解成乳酸和 C02B酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同C制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多7下列有关微生物发酵技术的叙述，错误的是A在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料B成品腐乳表面的皮膜是由毛霉等真菌的菌丝形成的，对人体无害C制备果酒、果醋和腐乳时，都是以建立种群优势作为发酵的基本条件D果醋的制备可以建立在果酒发酵的基础上，也可以直接利用葡萄汁发酵8关于制作泡菜并测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是A将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为 4：1）混匀装瓶B亚
5、硝酸盐在人体内积累有致癌的作用C制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清滤液2D泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量对其含量影响不大9.下列关于微生物培养的叙述，正确的是A任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及特殊营养物质B 微生物在固体培养基上生长时可以形成肉眼可见的单个细菌C 土壤中各种细菌的数量不同，因此分离不同细菌时要采用不同的稀释度D用平板划线法纯化大肠杆菌时，灼烧接种环的次数少于培养基上划线区域数10.下列 关于 微生 物的 培养 和分离 的叙 述中 ，不 正确 的是A 细 菌能 在液 体培 养基 中以二 分裂 方式 迅速 扩增B病
6、 毒需 寄生 到活 细胞 中才能 进行 分裂 生殖C培 养霉 菌时 需 将PH调 至酸性D高 温灭 菌目 的是 杀死 微生物 的细 胞、 孢子 、芽 孢11.原油 中含 有大量 有害的 、致癌 的多环 芳烃， 土壤 中有些 细菌可 以利用 原油 中的多 环芳 烃为 碳 源 ， 在 培养 基 中 形成分 解 圈 ， 为 筛选 出 能 高效降 解 原 油 的 菌株 并 投 入除污 ， 某 小 组同学设计 了相 关实 验， 下列 有关实 验的 叙述 ，不 正确 的是A应 配制 来源 于被 原油 污染土 壤的 土壤 稀释 液备 用B配 制以 多环 芳烃 为唯 一碳源 的选 择性 培养 基C将 土壤 稀
7、释 液灭 菌后 接种到 选择 性培 养基 上D能 在 选择 性培 养基 上形成分 解圈 的即 为所 需菌 种12.通过 实验 测定 土壤 中的 细菌数 量， 下列 与此 操作 有关的 叙述 中， 不正 确的 是A将 培养 皿倒 置， 37 恒温培 养 122 4 小 时B 培 养 基 中 加 入 伊 红 美 蓝 试 剂 ， 长 出 的 菌 落 为 大 肠 杆 菌 菌 落C 用 蒸 馏 水 配 制 牛 肉 膏 蛋 白 胨 培 养 基 ， 经 高 压 蒸 汽 灭 菌 后 倒 平 板D取 104、10 5 、10 6倍的土 壤 稀释 液 0.1 mL , 分 别涂 布于各 组平 板上13在鉴别纤维素
8、分解菌的培养基中，常常加入水溶性的羧甲基纤维素钠（CMCNa）。下列叙述错误的是A纤维素酶至少包括三种组分，即 C1酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶B刚果红染液能与培养基中的纤维素形成红色复合物C刚果红可在倒平板时加入，加入前需要将刚果红溶液灭菌D羧甲基纤维素钠（CMCNa）主要为细菌提供氮源14下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是A菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据B可利用液体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌15下列检测某熟制食品中大肠杆菌是否超标的实验操作，
9、不合理的是A所需固体培养基的制备步骤为：溶化、称量、调 PH、灭菌和倒平板B应设置对照组，以判断培养基是否被污染C用稀释涂布平板法接种计数大肠杆菌的活菌数D接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养16.为探究适宜环境下，固定容积的培养液中酵母菌种群数量变化规律，研究者进行了相关实验。下列叙述错误的是A利用血细胞计数板计数时需要振荡均匀后取样B生长旺盛期的培养液上层比下层酵母菌数量多C涂布平板法计数可用接种等量无菌水组做对照D涂布平板法统计的酵母菌数目会比实际值略大17下列就“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的有关叙述，不正确的是3A经灭菌的培养基所倒平板和接种后培养时的平板均要倒置B同一稀释
10、度下至少要涂布三个平板并且要培养到菌落数稳定时计数C在稀释度足够高时，所形成的单个菌落一定是由最初的一个细胞繁殖而来的D培养基中尿素是唯一氮源是为了给目的菌株生长提供有利条件，同时抑制或阻止其他微生物生长18.焦化 厂活 性污泥 中富含 难降解 的有机 物苯甲 酰肼 ，是当 前焦化 行业环 保治 理的难 点。 某 同 学 通 过 查 阅资 料 发 现可通 过 微 生 物 降解 方 法 处理焦 化 厂 污 染 物。 下 列 有关分 析 错 误 的是 A逐 步提 高培 养基 中苯 甲酰肼 的浓 度可 以得 到能 高效降 解污 染物 的优 质菌 株B配 制以 苯甲 酰肼 作为 唯一碳 源的 选择 培
11、养 基进 行筛选C利 用平 板划 线法 可以 对初步 筛选 出的 目的 菌进 行纯化D应 该从 农田 土壤 中筛 选目的 菌19.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是A洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用B加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用20.下列叙述错误的是A制作果汁时要提高果肉出汁率和降低果汁的浑浊度，可加入果胶酶B在探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比C蛋白质提取和分离的步骤
12、为：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定D凝胶色谱法纯化血红蛋白是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质21.下列说法中，在科学性上没有明显错误的是 A酶制剂均可以反复使用B生物的细胞壁都可以通过纤维素酶及果胶酶分解掉 C某加酶洗衣粉有助于去除衣物上的各种污渍 D果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸22.下列有关制备固定化酵母细胞的叙述,正确的是 A利用 5%的海藻酸钠溶液比蒸馏水活化酵母细胞效果更好B采用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需要注意定容处理C将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀D以恒定的速度将注射器中的溶液滴加到适宜的 CaCl2溶液中即可获得规则的凝胶珠23.下列
13、关于“酵母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是A活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保持凝胶珠成球状C配制 CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌D海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状24.瑞典 研究 人员发 现一种 促进脂 肪细胞 生成的 蛋白 质 抗酒石 酸酸 性磷酸 酶。这 一发 现有望为 治疗 肥胖 症开 辟新 途径。 下列 有关 叙述 不正 确的是 A抗 酒石 酸酸 性磷 酸酶 与血红 蛋白 的共 同组成元 素 有C、H、 O、N B在 适宜 条件 下， 蛋白 酶可以 将抗 酒石 酸酸 性磷 酸酶水 解C抗
14、酒石 酸酸 性磷 酸酶 遇双缩 脲试 剂呈 现紫 色反 应D理 论上 可以 通过 促进 抗酒石 酸酸 性磷 酸酶 的功 能来治 疗肥 胖症25下列与生物技术实践实验有关的叙述中，正确的是A 制 作果 酒、 果醋 的微 生物细 胞呼 吸产 生二 氧化 碳的场 所都 在细 胞质 基质B柑橘、柠檬等芳香油制备的常用方法是水中蒸馏法C尿糖试纸含有固定化的葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，可以反复使用4D可以用电泳技术分离样品中带电性质有差异的不同多肽分子26.关于蛋白质提取的叙述中，不正确的是A分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来B提取时要依据蛋白质的不同特性选择不同的溶剂C蛋白质的粗提取物
15、离心可除去一些小分子杂质D蛋白质的粗制品可能是多种蛋白质的混合物27下列关于蛋白质的纯化方法的叙述，错误的是A纯化主要是根据蛋白质以及蛋白质与其他物质之间的理化性质的差异进行的B用于透析的薄膜要具有选择透过性C通过控制离心速率，可使不同性质的蛋白质沉降分层，从而分离不同蛋白质D不同的物质在同一电场中的移动速度不同，因此可用电泳法分离蛋白质28镰刀型细胞贫血症是一种由基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。这样的红细胞容易破裂，使人患溶血性贫血，严重时会导致死亡。某科学兴趣小组计划从血红蛋白的成分是否变化来开展研究性学习。下列是该小组成员获得纯度很高的血红蛋白的实验过程，不正确的一项是
16、A对红细胞进行洗涤，在加入蒸馏水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，将混合液静置一段时间后分层获得血红蛋白溶液B将血红蛋白溶液装入透析袋中透析，可达到粗分离的目的C利用凝胶色谱操作对血红蛋白进行纯化D使用 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定，以获得纯度很高的血红蛋白29下列关于蛋白质的提取与分离的叙述正确的是A在凝胶色谱柱内，相对分子质量较大的蛋白质移动路程较长，但速度较快B洗涤时，离心速度过小、时间过短，白细胞会一同沉淀，达不到分离的效果C透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质D分离血红蛋白溶液时，离心管的第三层是脂类物质30已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质，其分子大小、电荷的
17、性质和数量情况如下图所示。下列叙述正确的是A将样品装入透析袋中透析 12h，若分子丁保留在袋内，则分子戊也保留在袋内B若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快C将样品以 2000r/min 的速度离心 10min，若分子戊存在于沉淀中，则分子丙也存在于沉淀中D若五种物质为蛋白质，用 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最近31红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是A血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理粗分离纯化纯度鉴定”的顺序进行B纯化
18、过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液C样品处理过程中用蒸馏水的目的是使红细胞吸水涨破释放出血红蛋白D可经 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定32.右 图 为 科研 人 员 分别 用六 种 不 同 的 提取 溶 剂 (编号为 1 6)按 相同 的 提 取步骤 进 行 提 取类胡萝 卜素 的含量图 ，下 列叙述 错误 的是A 使 用有 机溶 剂为 提取 剂， 是因 为类 胡萝 卜素 易 溶5于有 机溶 剂B相 同的 提取 步骤 是为 了确保 单一 变量C实 验课 题为 探究 六种 溶剂系 统对 枸杞 中类 胡萝 卜素提 取量的 影响D实 验结 论为 不同 溶剂 对不同 品种 的类 胡萝
19、 卜素 的提取 量影 响不 同33.以 下关 于植 物有 效成 分 的提取 的说 法错 误的 是 A萃 取过 程应 该水 浴加 热，要 避免 明火 加热B玫 瑰精 油 化 学性质 稳 定 ， 难溶 于 水 ，能 随水 蒸 气 一 同蒸 馏 ， 所以 可以 使 用 水 蒸气蒸馏法 提取C用 压榨 法提 取橘 皮精 油，为 了提 高出 油率 ，需 要将柑 橘皮 干燥 去水 ，并 用石灰 水浸泡D 在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠34.下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是A胡萝卜素广泛分布于胡萝卜块根中，在叶绿体囊状结构薄膜上也有分布，可以治疗因缺乏
20、维生素 A 而引起的疾病B在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长， 效果越好C在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩前，没有必要进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液35.下列几种实验装置所示信息，有错误的是36.下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是A在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色B两种提取过程中都加入了 Na2SO4，并且所起作用都相同C玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层D所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水
21、处理37在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质C蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡 10h 以上，以提高出油率D蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些38.下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是A加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉B利用透析法纯化血红蛋白时，应以蒸馏水作为透析液C果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋D腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系39.下列有关说法不正确的是A制果酒时瓶口先通气后密封，而制果醋时需要通入氧气B使用加酶洗衣
22、粉时用温水洗涤效果比用冷水洗涤效果好C凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的方法D提取 DNA 和血红蛋白均可以选用哺乳动物成熟的红细胞640.下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是A常用巴氏消毒法、紫外线杀菌法、高压蒸汽灭菌法为培养基消灭杂菌B腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长C加酶洗衣粉中添加的酶通常含纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等D自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好41.将牛 奶和 姜汁混 合，能 使牛奶 凝固。 某同学 用曾 煮沸的 姜汁重 复这项 实验 ，牛奶 在任 何温度下 均不 能凝 固。 将不 同温度 的等 量牛 奶中 混入 一些新
23、 鲜姜 汁。 观察 结果 如下表 ：根据以 上结 果， 下列 表述 中错误 的是A新 鲜姜 汁中 含有 能使 可溶状 态的 牛奶 凝固 的酶B进 一步 测定 最适 温度 ，可设 置 60、65、75、 80四 个温 度梯度C将 等量 姜汁 在不 同温 度下保 温后 再与 对应 温度 的牛奶 混合 ，能 够提 高实 验的准 确度D该 实验 说明 酶需 要适 宜的温 度， 100时 未凝 固，是 因为 酶的 活性 已经 丧失42下列关于高中生物学实验的原理、方法或选材的叙述，正确的是ASDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳时，相对分子质量较大的移动速度快B对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，在纸层析过程中，滤纸
24、可放在普通烧杯中C利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助于显微镜D制作果醋时，通氧不足或温度过低会使发酵受影响43.将从种植烟草的土壤里分离得到的尼古丁（C 10H14N2）降解菌株 SC 接种到尼古丁培养基中，30摇床培养并定时取样，测定并计算发酵液中的尼古丁浓度和菌体浓度，得到的结果如下图所示。下列分析错误的是A分离 SC 时可用稀释涂布平板法或平板划线法B培养 36h 时 SC 的数量为该种群的环境容纳量C影响 SC 种群密度变化的主要因素是 O2浓度和 pHD发酵液中的尼古丁为 SC 提供碳源和氮源44.大肠杆菌一般是将葡萄糖作为碳元素的来源，但是，当大肠杆菌生活的环境中没有葡萄糖而有乳
25、糖时，乳糖会诱导它迅速合成半乳糖苷酶，将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖加以利用。某科学家以不同细菌数量（以细菌细胞干重表示）在乳糖及IPTG（一种细胞中的乳糖衍生物）等两种诱导物作用下，检测半乳糖苷酶的活力（酶活力的大小即酶量的大小），获得结果如图，根据实验结果，下列推论最合理的是诱导物愈多，每一细菌中的半乳糖苷酶数量随着增加在此两种诱导物刺激下，半乳糖苷酶活力都与细菌量成正比关系诱导物愈多，每一细菌中的半乳糖苷酶基因数量随着增加IPTG 诱导半乳糖苷酶基因表达的能力比乳糖强A B C D45、图 1 是某湿地生态系统的碳循环模式图，图 2 为该湿地生态系统部分生物之间的食物关系。下列说法7错误的是
26、A图 1 中丁为大气中的二氧化碳,碳元素主要通过途径进入生物群落.B.图 1 中甲乙丙丁共同构成一个生物群落C.图 2 所示的食物网中与图 1 中的甲所处营养级相同的生物是草D. 图 2 食草昆虫与鼠的关系是竞争二、非选择题(共 55 分)46(16 分)橙子的果肉可供食用或制作果酒等，果皮可用于提取精油，请回答下列问题：（1）利用橙子的果肉制作果酒时，酵母菌能将葡萄糖等糖类在 氧 、 (填温度)等条件下转化成酒精，另外发酵装置应定时 。（2）某同学在制作果酒之后，欲进一步制作果醋，他先在有氧条件下接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵几乎未能得到果醋原因最可能是 。（3）研究发现
27、橙皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，如图是提取橙皮精油和乳酸菌素及抑菌实验的示意图请据图回答：橙皮易焦糊,不适用于提取橙皮精油的方法是 .筛选乳酸菌 A 时，所用培养基须经 法进行灭菌.图中进行抑菌实验时,接种的方法最可能是 法，最终可通过测量 来比较橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果47.(14 分)某种工业生产中会产生一些含碳有机废水（含氮量极少），某细 菌 X 在该种生物处理废水中能发挥很大作用，现要对其进行筛选。培养液 NaNO3 牛肉膏 K2HPO4 MgSO47H2O KCl NiSO4A - -来源: 学 科网 ZXXK 1g/L 1g/L 0.5g/L 0.01g/LB
28、3g/L 3g/L 1g/L 1g/L 0.5g/L 0.01g/LC 3g/L - 1g/L 1g/L 0.5g/L 0.01g/L(1) 应选用上表中 的 （填图中字母）培养液，解释不选用其他培养液的原因： ， 。(2)为确定培养基灭菌是否彻底，可设置 的培养基为对照组。(3)为获得单个菌落，某同学将细菌 X 接种到正确的培养基中，经培养后，其中一个平板的菌落分布如右图所示，该同学所用的主要接种工具是 ，该同学可能的操作失误是 。对细菌 X 计数时，可吸取菌液mL 稀释 1000 倍，然后吸取稀释后的菌液 0.2mL，接种于平板上培养，一段时间后观察到三个平板上的菌落数为 61、62 、6
29、3，则该菌液中的细菌 X 数量约 为 个/mL。48(7 分)下图 一是 在发 酵罐 内 利用三 孢布 拉氏霉 发酵生 产 胡萝 卜素 过 程中， 菌体生物量 及 胡萝 卜素 产量 随时间 变化 曲线 图。 图二 是样品 层析 结果 及与 胡萝卜 素 标 准样的比 对图 。请 回答 下列 问题：8(1)发酵 罐内三 孢布拉 氏霉 培养基按 物理 形态应 称为 ，玉 米粉 和豆饼为 微生 物 的 生 长 分 别 主 要 提 供 ， 获 得 纯 净 培 养 物 的 关 键 是 。(2)图 一 中 ， 菌 体 的 增 长 最快 出 现 在 h。(3)常 用 的 提 取 胡 萝卜 素 的 方 法 是
30、法 。 实 验 表 明 ， 石 油 醚 的 提 取 效 果 远好于 丙酮 和酒 精， 原因 是 。(4)将 萃 取 的 胡 萝卜 素 样 品与 胡 萝卜 素 标 样 层 析后 进 行 比 对 ， 结 果 如图 二， 从 图 中 分析可知 ，色 带 为 胡 萝卜 素。49(9 分)下图是利用固定化酵母发酵生产樱桃果酒的工艺流程，请分析回答：(1)该流程中清洗的目的是 ，为提高樱桃的出汁率，在压榨前加入一定量的 酶处理 1 小时，使果胶分解成可溶性的 ，从而果汁更加澄清。发酵前需要在樱桃汁中添加适量白砂糖，主要目的是 。(2)控制发酵温度，经过 1012 天后，样液中是否产生酒精，可以用 来检验。
31、(3)固定酵母细胞的方法常用 法，常用的材料是海藻酸钠溶液，海藻酸钠是一种多孔性载体，在一定浓度范围内选择较低的海藻酸钠的浓度进行固定化酵母，产生酒精量较高，其主要原因是 。接种固定化酵母酿酒，是利用了固定化酵母具有 的特点。（4）采用平板划线法我们分离纯化得到了优良酵母菌品种，可以釆用 的方法对菌种长期保存50(9 分)为合理利用湿地资源，某科研小组对一个开放性水库生态系统进行了初步调查，部分数据如下表：入水口浮游藻类数量 出水口浮游藻类数量 水库淤泥真菌、细菌数量年均：1.93mg（干重）/L 年均：1.02mg（干重）/L 10 1310 15个/m 2（1）在水库生态系统中，碳元素主要
32、通过 过程被固定在有机物中，并沿着 进行传递。（2）湿地生态系统在蓄洪防旱、调节气候等方面有重要作用，这说明生物多样性具有 （填“潜在”“间接”或“直接”）价值。（3）该水库对游人开放一段时间后，检侧发现水体已被氮、磷污染。为确定污染源是否来自游人，应检测 （填“入水口”或“出水口”）处浮游藻类的种类和数量。(4)若某种群数量呈“J”型曲线增长，其数学模型：N t=N0 t 中， 值与增长率的关系是增长率= 利用方法调査田鼠种群密度时，若一部分被标记的田鼠被鼬捕食，则会导致种群密度的估算结果 （填“偏大”“偏小”或“相等”）（5）图乙为该生态系统中能量流经某几个营养级的示意图（ai 表示能量值
33、，表示生理过程）。图中表示 ，分解者获得的 g、h 中的能量依次来源于第 营养级，该生态系统中能量从第二营养级传递到第三营养级的效率可表示为 100%。9参 考 答 案一、选择题(每小题 1 分，共 45 分。每小题只有一个选项符合题意。) 15 BABDC 610CACCB 1115CBDBA 1620DCDCB 2125CBADD2630CBACC 3135BDDAD 3640CBCDA 4145BDCBB2、非选择题(共 55 分）46.(16 分)（1）无 1825 排气（或排出二氧化碳）（2）温度不适宜（或温度未在 3035之间）（3）水中蒸馏法高压蒸汽灭菌稀释涂布平板法 测量透明圈
34、的直径（或大小）47.（14 分）(1) C A 培养基中缺乏氮源 B 培养基中含有机废水以外的碳源（后两空可交换）(2) 不加入废水（或未接种或加入等量无菌水） (3) 涂布器 涂布不均匀 3.110 548.（7 分）（1）液体培养基 碳源和氮源 防止杂菌入侵 （2）100 （3）萃取 石油醚为水不溶性有机溶剂，萃取效果好 （4） 49.（9 分）（1）洗去浮尘 果胶 半乳糖醛酸 提高酒精生成量（2）(酸性)重铬酸钾溶液 （3）包埋 凝胶珠相对渗透性较强，利于底物的进入和产物的排除 可反复利用 （4） 甘油管藏50.（9 分）（1）光合作用 食物链（网） （2）间接 （3）入水口 （4）-1 偏大 （5）初级消费者的呼吸作用 一、二 e/b
