1、1洒向人间都是春戴总是一位普通来京的创业者。 戴总是特级厨师。15 年前，他在老家江苏省海安县开餐馆。 戴总是企业家。2005 年 12 月，他挺进北京投资千万元开了一家名为“春天”的酒楼，此时，这位优秀共产党员，将他的组织关系转到了北京所在地街道的党支部。 戴总是特型演员，饰演邓小平，现在是全国总工会文工团的签约演员。近十年来，他走上全国各地的舞台，与观众重温这位伟人的历史，被称为“民间传播邓小平理论第一人”的特型演员。他说：“我热爱邓小平，不仅仅是因为邓小平理论推动了整个社会的进步和改变了人们的生活，更因为小平同志的人生经历和人格魅力都深深地鼓舞着我和我身边的每一个人。 ” 军地两用 苦学
2、技艺 说起戴总与烹饪业结缘，要追溯到 1980 年。 那年，他离开家乡光荣参军来到济南军区某部。当兵期间，邓小平倡导的要培育军地两用人才的决策，对于他的人生有着重大指导意义。那时他报了两个班学习，一个是厨师培训班，成为了一名部队炊事兵。他努力学习拼命工作，他所在的炊事班多次被授予“雷锋炊事班”光荣2称号他本也多次得到部队嘉奖。他还报了文艺表演班，那时的学习无疑对他现在的表演艺术奠定了很好的舞台基础。 1985 年，小平提出在全军要裁员一百万，戴总响应号召，提出复员，这虽然与他原想在部队提干的愿望大相径庭，但他已经不在意了，凭着过硬的烹饪技艺，他复员后很快在家乡县城内的一家集体餐饮业站住了脚，不
3、久就升任了副总经理。 1989 年，一次战友的相聚改变了他的生活轨迹。原来这位战友复员后直接去了深圳，不久就成为了资产近 80 万元的老板。这一次的相聚，让戴总心里开始有些不平静 下海经商北上开店 1992 年，小平发表了南巡讲话， “要大胆地去干，大胆地去闻”这句话让戴总心潮澎湃，他再也坐不住了，想起战友的巨大变化，他决定要去深圳看一看 深圳之行让他大开眼界。最吸引他的是有家豪华气派的港资酒店。他好奇地问服务员这企业是不是集体的。人家说：“我们是私人的。 ”就在那时他萌生了“下海”的想法。回到海安后，他毅然辞去了副总经理的职务，一头扎进商海，筹集资金 50 万元在县城海安创办了自己的海霸皇大
4、酒店。凭着诚信和良好的莱品，他克服了创业初期的种种困难，使生意越来越红火，他的资产也越滚越大。 2005 年 5 月，戴总又萌发了新的思路，决定来北京开一家酒店。不久，他就北上把店开在了北京海淀区苏州桥附近，12 月，他的“春天酒楼”鸣锣开张。由于他受益于改革开放，崇拜小平气魄，宣传邓小平理3论，他深信“贫穷不是社会主义” ， “发展才是硬道理”的精辟格言，所以他经营的企业取名为“春天” ，并且在企业文化及装饰上也都与众不同，力争打造绿色、安全食品，打造中国现代餐饮业。 走进春天酒楼最令人回味的是以春天、春晖、春柳等起名。 30 余个包间装饰风格各异。作为背景音乐的歌曲春天的故事被反复播放着，
5、使人感到小平的音容笑貌随着悠扬的歌声，弥漫在空气中，令人思绪万千。而在戴总的办公室里，更是到处都可以找到邓小平的影子：墙壁上，悬挂着小平南巡时的画像；书架一角，堆满了戴总多年来苦心搜集的有关邓小平的图书和音像资料；办公桌上，整齐地摆放着邓小平文选 。似乎房间里的每样东西都在述说着主人对邓小平的不解情缘。 从菜品的经营看，春天酒楼是一家经营江南菜、精品川菜、粤菜的餐饮企业。根据不同地域人们的饮食习惯发展的新“江南菜” ，菜肴色彩美观、味道鲜醇、营养丰富、精雕细作，不断创新并得到资深人士的首肯，使每一位宾客都能品尝到以“绿色”为主题的时尚健康饮食。另外，戴总和厨师长还共同磋商了名为“抓住机遇” 、
6、 “小康社会”等美味佳肴。以酒店为阵地 宣传邓小平理论 值得一提的是 5 年的军旅生涯，戴总学到了过硬的烹饪技术，业余时间还参加了部队文艺表演班的学习和排练。那时，他经常表演的节目是模仿毛主席、周总理，陈毅的讲话，而今他又把宣传小平作为自己一4生的追求。几年前，戴总正式得到邀请，成为中华全国总工会文工团的签约特型演员，现已在全国演出达 700 余场，他的名声也从海安传到了全国。著名相声艺术家常宝华评价他的表演已具有专业演员的水准了，并称他“为人诚信，不浮夸。 ” 作为一名酒店的老板，痴迷小平的戴总每创办一家酒店，都立即成立党支部，而且企业每周一都要举行升国旗仪式，在企业中进行爱国主义教育。他还
7、定期组织员工学习邓小平理论；每次他都会现场即兴表演，他似乎永远都只有一个话题邓小平。 他要求员工，要把握和运用邓小平理论的精髓。要创新，要学会运用科学，要有闯劲和志气!企业要经常有新的东西吸引顾客，酒店所做的工作和技术，必须随时根据顾客的需求进行改善。 采访时，记者听到这样一个故事酒店后厨的张师傅是戴总从老家带到北京来的厨师，他说：“老戴不仅是我的老板，还是我的入党介绍人，每个月我都写思想汇报给他。他鼓励我要创新，比如酒店主要以江南菜系为主，在北京可能会有很多顾客不适应，我们就进行了改良，还起了一些好听并有特色的菜品名字。 ”也许正因为如此，戴总的企业有很高的凝聚力，员工的流失率很低，他现在的
8、酒店里 160 多名员工有一半左右已跟随他多年。 如今开业不久的春天酒楼迎来了很多食客，一些人听说这个私人开的酒店也有党支部，老板还是一个演邓小平的特型演员，都倍加关注。有消费者说店名叫春天酒楼，背景音乐是春天的故事 ，这就是特色。也有的人听说酒店戴总对邓小平理论有着深厚的研究，就邀请他去给员5工做有关邓小平理论的讲座。 顾客杨先生告诉记者：“第一次来这吃饭本来是朋友聚会叙旧，后来听说戴总是演邓小平的特型演员，就请他给表演一段，果然像，非常像。接下来叙旧的话题下就转到邓小平理论上去了，临走时还向戴总要了一套邓小平文选 ，回去要学习学习。 ”和杨先生一样，来到春天酒楼的顾客都被这里的氛围所感染。 对于戴总的做法，也有人说他是在利用伟人的名气来宣传自己。但戴总并不这么认为，他说，餐厅就是个小社会，酒店就是公共场所，这是他传播和实践邓小平理论的平台，他要通过自己的努力让更多的人，特别是年轻人来了解和学习邓小平理论，了解这个世纪伟人，改革开放的总设计师。他说，自己从小是拿着鸡蛋换铅笔学习的穷孩子没有小平，就没有今天的幸福生活。他最喜欢小平讲过的一句话：“我们中国呀，穷了几千年了，该发展了，是时候了” 。 我们祝愿戴总的事业在改革开放的大潮中，与中国经济一起腾飞。祝愿春天酒楼的明天更美好。 这位“戴总”的名字叫戴宝明。
