1、1最早听说第戎纯粹是因为它的芥末时髦的第戎妇女在路灯下熠熠发光 沿 A1 公路进入巴黎环线，一下子掉进了车的海洋。 前后左右都是车，塞得一塌糊涂，看看时间，下午四点，一定是今天的下班潮提前了，可不是吗，今天人家这里就相当于咱们的大年三十，人们赶着回家过平安夜呢，再看周围车里，挂着晚礼服的，塞着大包小包礼物的，放着大捧鲜花的，还有装扮成圣诞老人的孩子，一脸喜气地坐在后排。 终于看到了指向 A6 公路的出口，赶紧拐出，不想也是同样状况，就这样，无意中竟随着巴黎人迎接圣诞的步子，一步步向平安夜迈进。 在高速公路收费站入口处，竖着巨大的圣诞树，化妆成圣诞老人的工作人员向过往车辆发送宣传材料，介绍这个区
2、域的圣诞节庆活动。对了，到了法国，很多段高速公路都是收费的，这次旅行，我们从北向南，纵穿几乎整个法国，路上遇到过无数个收费站，越往南，收费站越多，到了蔚蓝海岸地区，几乎所有的公路都是收费公路了。与此相比，在荷兰、德国、比利时等国家旅行要方便的多，所有公路都不收费。 一上收费公路，车速马上就起来了，长时间的塞车让大家憋足了劲2儿，也不顾 130 公里的限速规定，越来越快，六点一过，我们来到了第戎。 此刻的第戎，热闹极了，街上彩灯高悬，店铺一律开张，人来人往，喜气洋洋，在一个半圆形的小广场，圣诞集市还没有散场，时髦的第戎妇女，穿着隆重，头发上还撒着彩色碎屑，在路灯下熠熠发光，孩子手中鲜艳的气球，在
3、夜空中飘扬。 想想这些年圣诞夜，几乎都是热热乎乎呆在家里，或约上几个朋友大啜一顿，喝瓶好酒，似乎并无外出经历。今天在这样一个陌生的法国小城，隐隐一种不真实的感觉。 事实上第戎只是我们路过歇脚的一站，终点是法国南部的普罗旺斯，在今年的最后几天，去享受地中海的阳光。决定住在第戎，不仅因为它是勃艮第省府，最主要的原因可能还是它的美食，第戎素以法国“美食之都”著称，它的葡萄酒、芥末美名远扬，至于勃艮第风味烤蜗牛、奶酪，都是在法国美食中数得上的。 美味近在咫尺，而后边遇到的事情却是没有料到的。在这个“美食之都“，我们差点儿饿着肚子过圣诞，最富于戏剧性的是，在几乎丧失信心的时候，又看到了全城唯一一家开着的
4、餐馆，而那圣诞晚餐，竟是那般地道，那般有名有实的第戎美味，以至于，在后来的路途中，一吃饭就唠叨：还是第戎的饭好，还是平安夜的那顿饭好。 全城大搜捕 3随着热热闹闹的人流，我们也忘乎所以，不急着找旅馆，不急着找饭辙儿，东张张，西望望，时进时出那些精致可爱的小店，我还趁机提议，住在利贝拉西奥广场附近，因为那是第戎老城，周围步行距离范围内有很多值得观光的地方，像圣母院，半圆广场，冶金街，美术馆，古董店等。于是我们去找。第戎市中心几乎都是单行道，明明你已经看到了想要去的地方，车却开不过去，于是绕来绕去，终于找到了一家合心思的酒店。 圣诞夜的酒店只有一人当班，是个热情洋溢的法国小伙子，个子不高，精力充沛
5、，他忙前忙后，从安排房间，拎行李，存车，到嘘寒问暖，全包了，麻利而欢快。 安顿好住处，兴致冲冲地下楼吃饭，那小伙子却操着流利的英语向我们抱歉，说今晚酒店餐厅不营业，估计周围餐馆也不开火，只能到圣诞集市周围碰碰运气。因为刚才的欢腾气氛，我们并没有太在意，满心欢喜寻美味。 走着走着，突然发现，刚才那热闹无比的场面一下子消失了，家家户户店门紧闭，街上行人明显减少，集市也已经散了，露天餐馆也收摊儿了，难道圣诞夜，在堂堂的第戎，竟会饿肚子？我们不甘心，于是重回酒店，启动车子，来个全城大“搜捕” 。 第戎市中心，其实就是以利贝拉西奥广场为起点，向北不是很大的区域。沿一条条石头窄街，我们游来荡去，一遍遍，钻
6、进圣母院的阴影，一遍遍，路过玻璃厂街大片的半木条房子，一遍遍，看到市立美术馆门楣上的条幅随风飘曳，一遍遍，又瞥见街角餐馆灯箱上的中国寺庙 4拐进一条小街，糟糕，收垃圾的车子慢吞吞地挡在路中央，不紧不慢，挨家挨户把放在便道上的垃圾袋扔进车里。我们只得紧随其后，举步维艰，好不容易拐出来，又上了共和广场的街心转盘。惊喜中发现街角有一家开着的酒吧，门口还摆着新鲜的海鲜，赶紧上前，老板娘却抱歉地说，今晚只能喝点东西，厨房不开灶。 失望中和老公互相鼓励一番，冥冥中坚信会有一家暖融融的小店在等我们。就这样，在长达一个小时时间内，几乎走遍了第戎的大街小巷，以至于再到第戎，竟把个窄街僻巷分辨得清清楚楚，好像这里
7、的熟人。 当我们第四次转到共和广场的时候，终于泄气了，于是决定，就在街心花园那个依然转动着的、灯光通明的大转轮下停车，去小卖部买点吃的，然后乘坐大转轮，俯瞰第戎夜景。决心一下，反倒轻松。 就在这时，奇迹出现了眼前竟然大模大样地立着一家富丽堂皇的餐馆，透过宽大的落地窗，依稀看到人影儿攒动，按捺住激动，小心翼翼询问，回答是，圣诞夜只有一个 Menu，我们连声说好，那种“得来全不费功夫”的激动心情简直无法形容，脸上的笑意，一直到坐稳了，喝上了冰水，也没有退去。 更喜出望外的是，这顿只有一个菜谱的套餐，竟是如此美味，令人难忘。 第一盘，非常细腻的鹅肝，松脆得恰到好处的面包。主菜，包在酥皮点心里的烤火鸡
8、，配着烧得烂熟的梨子和瓜泥，随后，三小块儿勃艮第新鲜奶酪清口，最后以一方至今怀念不已的巧克力派划上了圆满句号。5每一道菜都细腻精致，入味很浓，想必也是店家精心拟定的菜单，是店里的拿手好戏，兴致大起，你一杯我一杯喝干了一瓶 1996 年的勃亘第红酒，良辰好景，美酒佳肴，早忘了刚才“踏破铁鞋无觅处”的落魄，满脸写着的都是得意。 席间，来了一个大家庭，提前预约好的座位，一家八口，祖孙三代，穿着考究的两对老爷爷老奶奶，看上去已经不年轻的爸爸妈妈，还有两个举止作派非常有教养的男孩子，一家人，轻声细语，浅歌漫笑，其乐融融。 从餐馆出来，已是午夜时分，不知什么时候，外面起了淡淡的雾气，路上，偶尔看到行人，过
9、马路时，竟看到了几个学生模样的中国孩子，记忆也随着开了小差，想起很久以前，还是在北京念大学的时候，平安夜，和几个同窗跑到灯市口附近的教堂，似乎是等着听唱诗班的演唱应该也是很深的夜了吧。 返回酒店，那个值班的小伙子自娱自乐弹着钢琴，手指在琴键上飞快的滑动，所有乐曲，都用更快的节奏演绎，一直欢畅到心底。 小小芥末还有那么多名堂 说来好玩儿，最早听说第戎，不是因为它的省府地位，也不是因为它的所谓“美食之都” ，而是纯纯粹粹因为它的芥末。 每次从法国回来，总是跟好友喋喋念叨喜欢那里的芥末，还跑去超市，见到包装上写着“法国芥末” ，就买回家，可总是感觉跟期待中的有6距离，好友是“美食大全” ，有什么难题
10、尽管问她，从她那里，第一次听到第戎这个名字：喜欢法国芥末？去第戎吧，那里是法国最有名的芥末产地。想来这已是两年前的事情了。 而到了第戎，才知道小小芥末还有那么多名堂。第戎盛产芥菜，收获季节，满目金黄，煞是爽眼。而第戎芥末的口味也是从口感柔和到热辣刺激随你挑选，热心的店员还为我做芥末的启蒙教育，告诉我，第戎芥末属于“调制芥末”的范畴，而它的原材料一定要包括：精选高品质的棕色或黑色第戎芥菜籽，勃艮第白葡萄酒，鲜榨的勃艮第葡萄园摘下来的葡萄汁，看看，修饰的词汇是多么的复杂，她描述的时候，那种真挚的情感，字斟句酌的语气，让你已经真心全意地认为第戎芥末真的不是普通芥末了。在英国，这种芥末被称作“made
11、mustard” 。 哈哈，看到这，你是否也很想试试第戎的芥末，不妨先买一小瓶，小心上瘾啊。 离开时，当然忘不了为好友精心挑选一瓶，毕竟是从第戎带回来的嘛原汁原味儿！ 这里的圣母低眉顺眼 第戎是法国东部一个中型规模的城市，位于勃艮地葡萄园区的心脏位置，是勃艮第省府，人口二十万，以美酒、美食、历史文化遗产和迷人的村庄闻名。值得骄傲的是，它还在法国“最宜居住的城市”评选中排名第二。在第戎，古迹随处可见，全城竟有一百公顷土地被划为历史7遗产保护区域。 回顾第戎历史，它的黄金时代从十四、十五世纪开始。最早的第戎只是一个城寨，到了十世纪，逐渐发展成为声名显赫的公爵属地，英法百年战争(1337-1453)
12、后，勃艮第大公建立了欧洲最具实力的地区之一包括法兰德斯和荷兰的部分地区，第戎成为欧洲艺术、文化、科学中心之一。在十七及十八世纪，第戎王宫更成为了国会所在地。 到了第戎，需要驻足品味的地方还真不少，譬如利贝拉西奥广场、勃艮第公爵宫殿、圣母院，还有冶金街。 勃艮第公爵宫殿位于利贝拉西奥半圆形的广场上，外表朴实庄重，黄灰的外墙，铁灰的坡顶，中间的塔楼，是从勃艮第公爵旧居迁来的，叫菲力浦总督塔。清晨的公爵府，大铁门前聚了很多觅食的鸽子，大模大样，俨然一副主人姿态，来了过路的汽车也不躲闪，那车果然知趣，竟然倒了回去，另谋出路，哈哈原来这是一群出身“名门”的鸽子，气度不凡啊！今天的公爵府，左边是第戎市政府
13、，右边是市立美术馆，前后还有通道，将半圆形广场和身后的冶金街串通起来，方便行人“穿宫”而过，一个骑童车的男孩子在其间穿来穿去，乐此不疲。美术馆里收藏了很多来自勃艮第公爵宫殿的珍品，供游客参观。 利贝拉西奥广场呈半圆形，从前是皇室广场。圣诞节期间，这里已经变成了一个小型集市，木屋售货厅，你挨着我，我挤着你，把广场填得密不透风，一点看不出昔日的豪华排场。很多小木屋的外房顶，还装饰成勃艮第特有的釉彩几何屋顶。 第戎圣母院是一座建于十三世纪的歌特式教堂，独特之处在于正面8外墙上的滴水嘴雕塑，还有那个很写意的猫头鹰，被认为能够带给人们好运气，来访的人都不会忘记去摸摸它。教堂顶部的机械大钟也已经有六百多年
14、的历史了。 清晨，散步到圣母院，门前空场停满了汽车，人们安安静静，从圣母院那扇似开似闭的小门进进出出，看到这圣母院，联想起马赛山顶上的圣母院，真是一个低眉顺眼，一个趾高气扬。想想这似乎和小镇平和安静的空气不无关系。 回忆起我们接触过的每个第戎人，都是那样亲切热情，虽然语言不通，但你能够清晰感受到他们乐于助人的好心情，这是一个自得其乐的城市，富裕，时髦，整齐而有规距，就拿路标来说，到过很多城市，我们一致认为这里是最清楚醒目的，而且提示非常多，很人性化，处处为你着想。 第戎有很多可爱的街道吸引你去漫步，位于公爵府后边的治金街，就是这样一条最有代表性的小街，这是十八世纪乃至年代更为久远的主街道。而它
15、名字的由来，也是缘于当时有很多珠宝商，他们的金匠店铺聚集在这里。 这是一条步行街，全长不过两百米，沿街可以看到很多中世纪建筑和古色古香的小店，第戎市旅游局办公室，就在这条小街三十四号的Chambellan 酒店里，那扇天蓝色的小门永远是开着的，庭院里点着灯，平安夜晚，我们曾来到这里，一些当地人也举家来到这里，大家热热闹闹趴上旋转楼梯，俯视这座平实中透着精致的哥特式建筑。 街道以弗朗西斯小广场结束。街尾处，那幢屋顶大得夸张的紫红色9半木条楼房，是一家餐馆，后来发现，我们刚到达第戎时，看到铺张着大片露天座位，熙熙攘攘，而让我们掉以轻心又大喜过望的餐馆，可不就是它吗！ 提醒： 、第戎旅游局 地址：34, rue des Forges , 21022 Dijon 电话：(333) 80441144 2、美术馆 地址：座落于前勃艮第公爵宫殿内。 展品包括埃及艺术品、家俱、陶瓷及兵器，中世纪至二十世纪的油画及雕塑作品。 开放时间：全年开放。除星期二及部分公众假期外，早上 10 时至下午 6 时。 电话：(333) 80745209 、交通 公共交通：在巴黎搭火车到第戎，车程约 2 小时。 驾驶指南：驾车人士可沿 A6 公路由巴黎驱车前往，路程 300 公里。
