1、浅谈肉鸡锌缺乏症的分析与防治措施邱雅荣【摘要】 鸡缺锌缺锌动物生长发育受阻,出现各种临床症状,甚至发病死亡,发病率达 30%。肉鸡锌缺乏症,主要是因为饲料和饮水中含锌的含量不足,白羽肉鸡发生以羽毛发育异常和生长受阻为特点的病症。鸡缺锌症的研究以临床和组织病理学为主，血液生化指标的研究几乎仅限于血清碱性磷酸酶活性和血清锌含量的测定。治疗时饲料中添加硫酸锌或碳酸锌，使锌的含量达到鸡生长发育的需要。【关键词】 锌缺乏症 饲料 发育异常 白羽肉鸡锌是动物生长发肓必需的微量元素，大量研究表明，锌缺乏的动物生长发肓受阻，甚至死亡。肉鸡锌缺乏症,主要是因为饲料和饮水中含锌的含量不足,以及在较长时间饲喂高钙饲
2、料的情况下,白羽肉鸡发生以羽毛发育异常和生长受阻为特点的病症。饲料中锌含量较低，且锌的吸收利用受多种因素影响，常使鸡体内的锌不能满足生长、生产的需要，出现锌缺乏，特别是临界缺乏，降低养鸡生产的经济效益。1. 临床症状鸡在得了锌缺少症，一般会出现食欲下降，消化机能降低，两腿软弱。雏禽羽毛发育异常，全身羽毛蓬乱而无光泽、外翅羽稀短 、雏鸡生长停滞，易断、卷曲，还有缺损，尤以翼羽和尾羽最为明显，严重者不见尾、翼羽。皮肤角化，生长滞缓发育不良，腿和趾上有坏死性皮炎和炎性渗出物，创伤愈合缓慢。或脚部皮肤鳞片状，易脱落。易于发生骨营养不良和骨短粗症，跗关节肿大，长骨短而粗，运动失调。有的患有啄蛋癖。种蛋的
3、受精率和孵化率均下降，鸡胚畸形，主要为骨骼发育不良。雏鸡运动障碍， 两腿软弱不能站立，出现行走不稳，瘫痪关节肿大缰硬。2. 病理原因2.1 地理环境中锌含量的影响我国土壤锌含量在 10300 毫克/千克,平均为 100 毫克/千克,当土壤中锌含量低于 10 毫克/千克时,极易引起动物发病。2.2 饲料中的成份含量饲料中植酸盐与锌结合，一些半纤维素、氨基酸与糖的复合物也能与锌结合，降低吸收率。配方不当，锌添加量不足以满足禽的需要。当日粮中蛋白质含量过高时锌的供应必须随之增加，否则会出现锌缺乏症。 2.3 继发性引起干扰锌吸收、利用的物质继发性缺乏主要是由于饲料中含有一些干扰锌吸收、利用的物质。已
4、发现钙、磷、铁、铜、铬、铝、镉及碘等元素过多,可减弱机体对锌的吸收。2.4 动物自身的缺陷引起缺锌动物消化机能障碍、慢性腹泻可影响由胰腺分泌的锌结合因子在肠腔内停留,从而引起缺锌。3. 病理形态学变化定期剖检鸡及实验剖杀鸡，眼观变化与临床观察结果一致，内脏器官未见异常。缺锌雏鸡胸腺、腔上囊及脾脏均见有不同程度的病理组织学变化，其他组织器官未见异常。3.1 胸腺 721 日龄，见部分胸腺小叶皮质部变薄，髓质部增宽，皮质及髓质的淋巴细胞数量明显减少、排列稀疏。28 日龄以后，淋巴细胞稀疏程度减轻，髓质中胸腺小体数量增多，体积增大，网状细胞变性坏死。3.2 腔上囊 721 日龄，腔上囊皮质部变薄，髓
5、质增宽，淋巴细胞减少，特别在髓质区仅见零星的淋巴细胞分布，28 日龄后，皮质、髓质分界清晰，但淋巴细胞排列稀疏。3.3 脾脏 白髓淋巴细胞排列较稀疏，红髓中淋巴细胞减少，网状细胞增多。3.4 超微病理学变化 49 日龄缺锌鸡胸腺的部分淋巴细胞核浓缩，呈电子密度高的不规则团块，胞浆中线粒体肿胀，嵴断裂或溶解，网状细胞浆中粗面内质网扩张，核糖体脱落，腔上囊的部分淋巴细胞核染色质溶解，胞浆中线粒体肿胀，嵴断裂或溶解；脾脏部分淋巴细胞线粒体肿胀，嵴断裂。3.4 血液变化，血清总蛋白、白蛋白、球蛋白的含量和比例均降低，血清碱性磷酸酶（ATP）活性降低，骨碱性磷酸酶比例降低，肝碱性磷酸酶比例升高，骨-肝碱
6、性磷酸酶比值降低，血清胰岛素含量降低，血清谷丙转氨酶（GTP）活性小于 0.05 血清锌含量降低。4. 防治错施4.1 合理搭配日粮，可应用含锌丰富的肉粉和鱼粉作补充饲料，也可在饲料中补充氧化锌、硫酸锌或碳酸锌。发病后应分析饲料中的含锌量和含钙量。如为高钙所致，应降低钙，如为缺锌，要及时补充。其参考用量每千克饲料中 50100 毫克。最大允许量为每千克饲料中10002000 毫克，在补锌的同时知寖增补维生素 A 等多种维生素。 4.2 锌缺乏时对少数鸡可肌肉注射氧化锌 5 毫克只，发病较多时可在每千克饲料中增加60 毫克的氧化锌治疗。4.3 饲料中含 10-20 毫克/千克的锌即可满足鸡的需要
7、，一般情况下只要按规定添加微量元素制剂就可预防锌缺乏症。治疗可在日粮中添加碳酸锌（含锌 52.1% ）或硫酸锌（含锌22.7% ），混入比例应为 286 毫克/千克。用氧化锌（含锌 80.3%）混料，其用量应为 81 毫克/千克。饲料中含锌量过高，如当氧化锌含量达到 2%时，就会使鸡中毒。其症状是产蛋鸡产蛋量急剧下降，并开始换羽。鸡只虚弱，雏鸡的肌胃壁粗糙，颜色苍白，并可能出现裂痕和少量溃疡灶。胰脏也会发生病理变化，锌过多时还会产生不良影响。对钙在消化道的吸收，对蛋白质代谢，对锰和铜的吸收都会有影响。小结锌是动物生长发育必需的微量元素,大量研究表明,缺锌动物生长发育受阻,出现各种临床症状,甚至发病死亡。饲料中锌含量较低，且锌的吸收利用受多种因素影响，常使鸡体内的锌不能满足生长、生产的需要，出现锌缺乏，特别是临界缺乏，降低养鸡生产的经济效益。参考文献：1.彭西、崔恒敏、赵翠燕、邓俊良 艾维因鸡实验性锌缺乏症的病理学观察1中国兽医学报2006 年 5 月 第 26 卷 第 3 期2.王德水 王卫卫 鸡锌缺乏症及其防治 畜禽业1998 年 03 期
