1、1常德市农家乐旅游发展的现状及对策建议作者简介：张艳梅；单位全称：桂林理工大学旅游学院； 摘 要：近几年常德市的农家乐旅游处于稳步发展时期，笔者通过实地调研和访谈，立足于常德市农家乐旅游现状，总结存在的各种问题，探讨保证农家乐旅游发展的对策与建议。 关键词：常德市；农家乐；现状；对策建议? 中图分类号：F592.7 文献标识码：A 文章编号：1673-0992（2011）01-0069-02? 随着经济的日益发展，人民物质生活水平得到了极大地提高， 但随着城市生活节奏加快，人们生活压力越来越大。很多城市居民利用节假日走向农村、回归大自然，以此来疏解压力，农家乐旅游应运而生。农家乐旅游原型为国内
2、外的乡村旅游，是一种以城郊农户家庭为依托由农户自主经营，集餐饮、娱乐、休闲为一体的新型生态旅游项目，以其优美的田园风光和别有情趣的农家生活、民族风味，吸引民前来休闲度假、观光娱乐和体验劳作，满足人们休闲娱乐多样化需求的一种新型旅游活动。?1 近年来随着常德市旅游消费场日趋丰富和多样，农家乐旅游已经在常德市兴起，并呈现出良好的发展势头。 ? 2一、 常德市农家乐旅游发展现状 ?率惺呛?南省西北部重要的旅游地，地跨大湘西旅游经济圈和泛长株潭旅游经济圈，是湖南省旅游整合东西联动发展的关键通道。辖区内地区属于丘陵地区，旅游资源数量多、种类全，品位高，现常德市域内拥有国家风景名胜区 1 处，国家自然保护
3、区 1 处，国家森林公园 5处，国家重点文物保护单位 6 个，国家非物质文化遗产 4 项，国家 4A 级旅游景区（点）1 处。常德市已荣获“中国优秀旅游城市”称号。?2 ?用常德市特有的旅游资源开发农家乐旅游，不仅能吸引游客来观光旅游，带动常德市旅游业的发展，而且能增加农民收入，提高农民生活水平。农家乐旅游在常德市兴起于 2000 年，高峰于 2005 年，现在处于稳步发展阶段。到 2008 年底，全市已有 128 个村开发了农业旅游项目，发展规模以上休闲农庄 134 家，农家乐 465 家，星级农家乐 36 家。从整体上分析，具有以下几个方面的特点： ?唬拥赜蚍植祭纯矗?常德市的农家乐旅游点
4、主要依托城市和景区，主要分布城市和景区周边，桃花源、花岩溪、柳叶湖景区周边以及常德市城区和县城周边，依靠城市的大量客源，初步形成了桃花源景区周边、柳叶湖渔樵村、武陵区美丽乡村、花岩溪景区附近等精品旅游线路。 ? ?）从旅游产品来看，常德市的农家乐以三农资源为依托，开发出特色鲜明、形式多样的乡村旅游产品，主要以农业观光和体验游为主，比如以安乡丰裕示范片、汉寿西洞庭湖湿地、桃源夷望溪和西安镇为重3点的水乡风光游；以石门、澧县、桃源的柑橘、葡萄、茶叶、果桃基地为重点的乡村采摘游。另外还有对旅游者有较大吸引力的旅游餐饮产品。比如：桃花源景区内的擂茶；柳叶湖景区土菜馆的石锅鱼等。 ?）从宣传形式的创新点
5、上看，常德市以节庆为载体，成功举办了十九届桃花节，每年三月桃花源景区中都会呈现出“万株桃艳，游人如织”的景象。通过以节为媒，打响了常德文化旅游品牌，提高了知名度。 ?模泳?营模式来看，现阶段常德市农家乐旅游点片区比较分散，大都是当地农民自主投资和经营， 经营比较粗放，管理不够规范。 ?澹庸芾矸绞嚼纯矗?常德市为确保农家乐旅游健康有序发展，制定了常德市农家乐星级划分及评定标准 ，使得农家乐旅游经营管理做到了有据可依、有章可循，全市已评定出 36 家星级农家乐。 ? 二、常德市农家乐旅游发展存在的问题 ?乱劳邢绱迓糜巫试矗?不断丰富旅游内涵，拓宽旅游渠道， “农家乐”旅游的开发运作推动了当地经济的
6、发展。但就“农家乐”旅游本身发展来说，还存在许多问题。 ?唬依致糜蔚憬煌 槐悖?基础设施不够完善 ?了几个比较知名的农家乐旅游点以外，常德市大部分农家乐分布在近郊和农村，通往旅游地的通路交通往往比较差，可进入性差。例4如：位于常德市桃源县境内的花岩溪景区，道路状况差，交通十分不便，造成部分旅游者进入受阻而望而却步。大部分农家乐都是群众自己修建，存在一定随意性，缺少完善的旅游住宿、餐饮、购物等接待服务设施和医院、商品齐全的超市等生活必需的设施设备，导致旅游者缺乏安全感，生活极为不便，过夜游客较少。另外，常德市有许多农家乐旅游点的卫生情况较差，严重影响着旅游者的旅游情趣，也直接影响农家乐旅游发展的
7、生命力。 ? ?）农家乐产品形式单一，缺乏文化底蕴 ?依致糜尾唤鍪且恢中菹校?更高的要求是使游客享受到文化的熏陶。但是目前，常德市的农家乐旅游活动主要以吃农家饭和钓鱼、打牌等娱乐活动为主，农家乐几乎成了从城市搬到乡下的酒楼和娱乐室。观光活动也基本是自然风光观赏，在果园、农田里面看一看、游一游，能让游客自己亲自参与和体验的活动仅仅局限于形式，不能满足游客多方面、深层次的要求。另外，农家活动并没有体现“农”文化，没有对当地农村资源优势和风俗习惯进行调查和分析，更不用说提炼当地文化的精髓，对产品的开发仅仅是复制、粘贴，导致旅游者无论在哪一个农家乐旅游点获得的收获都是一样的，导致旅游效果不理想，游客回
8、头率较低。 ?）农家乐旅游从业者的市场意识薄弱，宣传手段不尽科学 ?依执右嫡叩氖谐馐侗冉喜睿?不能有效的利用市场，更不去进行有效的市场推销。通过调查游客获取旅游信息的渠道：旅游者了解5常德市农家乐旅游产品的渠道最主要的方式是朋友介绍，而其余的信息渠道所占比重却比较少。这也反映出常德市农家乐的对外推销的机制不够健全，推销的力度不大，基本是村民各自为阵；利用现代媒体宣传较少，使用的推销方式较为落后，处于粗放式经营状态。 ?模?务从业人员综合素质相对较低，服务质量不高 ?依致糜蔚愕挠跋炝 览涤诼糜握叩目诒?效应，要想长久地吸引游客的注意力，就必须有优质的服务作保障，才能赢得游客的回头率。笔者对常德市
9、柳叶湖度假区的农家乐旅游点的从业人员进行了调查，调查人数为 89 人，其中经营者为当地居民的 90 %；从业人员文化水平为高中以上的占 23%，初中文化的 63%，小学文化的 14%；经过专门业务培训的仅占 9%。农家乐经营和服务的主体是农民，以往长期从事农业生产，缺乏市场意识和现代经营理念，管理水平低且服务水平不高。农家乐旅游大多数游客表示旅游的一个重要目的就是在娱乐的同时享受优质的服务，一个综合素质相对较低的服务人员是无法提供给游客全方位的亲情化服务氛围，而一个游客的需求不能得到很好满足时，农家乐旅游必然得不到一个好的口碑评价从而有悖于可持续发展的要求。 ? 三、常德市农家乐旅游发展的对策
10、与建议 ?依致糜蔚某鱿质桥岛吐糜我岛托辰蝗诘牟?物，它是旅游业发展的新领域，也起到了推进“三农”工作，加快新农村建设步伐的作6用。对于农村地区盘活当地资源，增加就业机会，增加农民收入，调整农业产业结构有着积极的意义。为了更好地推动常德市农家乐旅游行业可持续发展，笔者就上述发展中存在的问题提出以下几点对策和建议。 ?唬?府主导，保证农家乐旅游可持续发展 ?依肿魑?一种朝阳产业，它的发展还处于“摸着石头过河”的探索实践阶段，发展还存在一定的无序性，其健康有序的离不开当地政府职能部门的大力支持和引导。现阶段常德市农家乐的经营也以当地居民自主开发，单打独斗为主，基础设施建设投入极其有限，农村的基础设施
11、本来就比较薄弱，大量的游客涌入农村，使农村的基础设施不堪重负。然而道路、供电、供水、环境、住宿等基础设施建设需要大量的资金投入，单靠农民自己投入的资金远远不够，这一方面需要各级政府在政策、资金上给予大力扶持和投入，另一方面要广开资金投入门路，放宽投资政策，实行多元化的投资渠道，吸引外资投入。另外，政府对农家乐旅游点要规范管理，必须做到有据可依，实行标准化管理，常德市政府各级职能部门应充当好监督者的角色，对于已出台常德市农家乐星级划分及评定标准进行完善，对农家乐项目的规划、建设和经营进行全程监管。对于农家乐经营者自身而言，也要不断完善内部设施，营造干净、卫生、安全的休闲环境，提升旅游点美誉度。
12、? ?）突出地方资源优势，挖掘乡村文化内涵，弘扬特色文化 ?依致糜尉霾荒茏摺肮?园化” 、 “景区化”的道路。在农村发展7农家乐旅游靠的不是旅游产品的豪华程度，而要充分挖掘农村的农耕文化、乡土文化、民俗民族文化等深刻的文化内涵，使游客亲身参与其中充分融入当地农民的生活，从而进一步丰富旅游产品文化内涵和提升旅游产品品味，弘扬当地特色文化。常德市作为中国历史文化名城，灿烂的历史文化沉淀了其丰富的文化底蕴。如桃花源景区附近就可以设置具有农耕文化的项目，让游客家庭认领责任田，从耕作，浇水，除草，施肥，培育，采摘各个环节都设置活动，使游客得到亲身体验，一是可以满足城市居民来回归自然的心理需求，二是对又孩
13、子的家庭有较好的教育意义。另外，应充分挖掘常德市有特色的民俗文化：饮食、穿着打扮、节庆、婚嫁、房舍建筑、民歌民谣、古传工艺等乡土文化都充满浓郁的地方色彩。常德市号称“大湘西美食之都” ，应该充分挖掘民间饮食文化，发展和推介常德市火锅、米粉、擂茶等特色餐饮，酱板鸭、牛肉干、米椒等地方小食品，推出农家特色宴；也可以将常德市汉剧、常德市丝弦、花鼓戏等地方曲艺融入旅游活动中，增强旅游活动的文化内涵。只有真正把文化特色融入农家乐旅游中去，农家乐旅游才能走得更远，发展得更快，真正实现可持续的发展。 ?）树立品牌意识，加强宣传力度 ?古依致糜沃氐阍诜蛊渎糜尾?品的品牌化和特色化上，难点在于宣传推介。常德市农
14、家乐旅游点必须一是要搞好农家乐旅游产品的包装策划，整合农村旅游资源，提炼特色旅游产品，培育品牌、打造品牌，扩大常德市农家乐旅游的影响力。二是通过各种媒体、平台、渠8道和形式大力宣传推介农家乐休闲旅游业；加强与旅行社合作，设计精品的农家乐旅游线路，主动将客人“引进来” ，进一步拓宽市场；加强城乡之间的旅游合作，打包城乡旅游产品共同宣传促销；根据季节变化，农作物生长季节上的差异设计好各类节庆活动：如桃花源桃花节、花岩溪白鹭节、澧县葡萄节、石门柑橘节、渔樵村洞庭民俗风情游等，以此扩大常德市农家乐旅游的知名度。 ?模岣叽右等嗽彼刂剩?提升农家乐旅游品质 ?糜我底魑?服务业的一种，从业人员为旅游者提供的
15、服务十分重要，要促进农家乐旅游健康有序发展高素质的人才关键和保证，加强从业人员培训工作必不可少。农家乐旅游从业人员直接为客人提供服务，其服务态度，知识储备，服务方式等因素直接影响客人对旅游点的判断。所以加强从业人员培训，提高从业人员素质也是增强农家乐旅游品质的重要一环。要定期邀请相关专家定期对从业人员进行包括业人员的旅游知识、服务规范、民俗文化、风土人情、接待礼仪、诚信经营等知识的培训。特别要注重对经营者的管理水平培训，通过采取集中学习或者“走出去”学习先进经验的方法，不断其管理水平、更新经营理念。 ?慰嘉南祝? ?1胡卫华，王庆 “农家乐”旅游的现状与开发方向J桂林旅游高等专科学校学报，2002， ?2胡卫华，王庆 “农家乐”旅游开发探析J城乡建设，92002， ?3唐代剑，池静中国乡村旅游开发与管理M浙江：浙江大学出版社，2005 ?4何景明成都市“农家乐”演变的案例研究：兼论我国城市郊区乡村旅游发展J 旅游学刊，2005(6) ?5张一峰论行业协会的功能及运行机制J 商业时代理论，2005(17) ?6陈蕾浅析农家乐的兴亡与发展J 四川经济管理学院学报，2004(3) ?1 胡卫华，王庆 “农家乐”旅游的现状与开发方向J桂林旅游高等专科学校学报，2002， ?2 杨洪，袁开国，黄静基于双重旅游经济圈视野的常德市旅游发展研究J现代商业，2007.
