北京市昌平区草莓生产状况调查.doc

1、1北京市昌平区草莓生产状况调查摘要：优质、高效的设施草莓产业将成为北京市昌平区设施园艺快速、高效和可持续发展的支撑。未来 5 年，昌平草莓产业将进入快速发展时期，形成专业化规模种植，种植面积将迅速增长。为了给草莓的进一步大发展提供依据和借鉴的经验，笔者就昌平区草莓生产情况，包括草莓品种选择搭配、种植面积、销售渠道变化、土壤理化状况变化等方面进行初步调查、分析，并对存在的问题提出初步解决方案。 草莓具有生长周期短、易管理、种植效益高、见效快等特点，且草莓果营养丰富、酸甜可口、香味浓郁，已成为元旦、春节期间的畅销果品。北京市昌平区自 2002 年开始发展设施草莓产业，目前草莓的日光温室种植设施已达

2、 1500 余栋。 设施草莓种植面积的不断发展壮大对提高设施农业综合效益、推进都市型现代农业发展、加快农业产业结构调整具有重要意义。优质、高效的设施草莓产业将成为北京市昌平区设施园艺快速、高效和可持续发展的支撑。 未来 5 年，昌平草莓产业将进入快速发展时期，形成专业化规模种植，种植面积将迅速增长。为了给草莓的进一步大发展提供依据和借鉴的经验，笔者就北京市昌平区草莓生产情况，包括草莓品种选择搭配、种植面积、销售渠道变化、土壤理化状况变化等方面进行初步调查、分2析，并对存在的问题提出初步解决方案。 草莓栽培品种现状 2002 年，北京市昌平区主栽品种有童子一号 、 甜查理 、 枥乙女 。其中，

3、童子一号种植面积占总种植面积的 90，该品种生长旺盛。抗性强，每 667 m2 产量可达 3500 Kg，最大单果重可达 112 g，平均单果重 37 g，可溶性固形物 69，口感偏酸：甜查理占总种植面积的 5，该品种前期产量高，每 667 m2 产量 3000 kg，果型大，最大单果重 103 g，平均单果重 22 g，有香味，口感一般， 枥乙女占总种植面积的 5，该品种商品率高达 8090，平均单果重 14 g，最大单果重 63 g，该品种糖度 9 度10 度，酸度低，汁液多，香味浓，每 667 m2 产量 1800 kg，产量偏低。 2004 年，草莓主栽品种仍是童子一号 、 甜查理 、

4、 枥乙女 。此时童子一号种植面积占总种植面积的比率下降到 85， 甜查理占 10， 枥乙女占 5。 2005 年，主要种植 11 个草莓品种。 童子一号所占的比例为80， 甜查理占 10， 枥乙女占 5，新增加了红颊 、 章姬 、滕红等品种，所占比例分别为 1左右。这些新增品种均为日本系列，品质较好，糖度高，尤其是红颊 ，糖酸比为 11.4，非常爽口，最大单果重 96 g，平均单果重 15 g，每 667 m2 产量 2600 kg3000 kg， 章姬草莓果实有特殊的芳香味道，最大单果重在 100 g 左右，平均单果3重 16 g，每 667 m2 产量 2600 kg2800 kg。这些品

5、种都具有早熟性，糖度普遍高于童子一号和甜查理 ，适合温室促成栽培。 2006 年，有 23 个品种在昌平试种。 童子一号所占的比例下降到70， 甜查理为 5， 枥乙女降到 3， 红颊 、 章姬 、 滕红在种植比例中都增加到 5。同时，引进了佐贺清香 、 杏香 、穗香 、 女峰 、 红珍珠 、 宫本一号 、 鬼怒甘 、 明宝 、 美国19等 12 个品种。通过 2005 年、2006 年度的试种，初步选定了昌平主栽品种。 2007 年，昌平草莓栽培品种共 7 个。品种的变化为， 童子一号在生产中栽培面积比例仍是第一(约占 62)， 甜查理面积比例稳定在5， 枥乙女的面积比例下降到 2， 红颊的种

6、植面积比增大到12， 章姬增大到 10， 滕红也增加到 8。产量低、品质一般的品种种植面积减少，甚至消失。 昌平地区 6 年间的草莓生产，经历了从 3 个品种到多个品种试种，再到几个主栽品种规模种植的过程。以童子一号为代表的高产、品质一般的品种种植面积逐渐下降。2002 年在昌平草莓生产总面积中占90的童子一号 ，2004 下降为 85(比 2002 年降低了 5)，2006 年种植面积只是 2002 年的 77.8，下降了 22.2，但仍是主栽品种。 甜查理的种植面积 2002 年时占整个草莓生产面积 5，在 2004、2005 年种植面积稳定在 10，在 2006、2007 年下降到 5，

7、比 2005 年下降了50。分析童子一号和甜查理的种植面积比例减少的原因，可能与这两个品种口感偏酸，而消费者对草莓的品感要求正在提升有关。4枥乙女的种植面积占总面积的比例在 2002 年到 2005 年前都能保持在 5，而 2006 年开始下降，2007 年下降到 2(比 2005 年下降了 40)，该品种种植面积相对降低的原因主要是该品种产量较低。从 2005 年开始，昌平区开始试种红颊 、 章姬 、 滕红 ，种植面积所占比例分别为1，但到了 2007 年， 红颊种植面积比 2005 年提高了 12 倍， 章姬 、滕红分别比 2002 年提高了 10 倍、8 倍。这几个品种优质、产量相对较高

8、，种植面积迅速扩大。 通过上述数据可以反映出，昌平草莓生产品种对童子一号的严重依赖格局尚未改变，但草莓品种开始呈现多样化、专业化、高产优质化的趋势，并从产量型逐步向风味品质型转化。 草莓种植面积现状 昌平草莓生产多采用日光温室促成栽培，日光温室标准多是长 50 m，跨度 8 m。2002 年昌平第一年大规模集中生产草莓，温室数量 220 栋。由于草莓温室成本较高，到 2003 年，温室发展到 300 栋，较 2002 年增加 36。2004 年北京市政府加大了对草莓产业的扶持力度，不仅对新建的温室进行资金及实物补贴，同时对草莓种苗款也进行补贴。在草莓较大的经济效益的驱动下，草莓种植面积进一步扩

9、大，2004 年草莓生产温室达到 450 栋，比 2003 年增加了 50。随着对草莓扶持政策的进一步深入，2005 年草莓温室增加到 750 栋，比 2004 年增加了 66.7。2006 年快速发展到 1300 栋，比 2005 年增加了 73.3。到 2007 年，草莓生产温5室增加到 1500 栋，比 2006 年增加了 15.4。从上述数据可以看出，北京市昌平区草莓生产正经历快速发展时期。 草莓种植区域分布特点 草莓生产前期的生产成本较高，这主要是因为生产设施投入较高。一般情况下，农户不敢轻易种植，只有在现实的经济利益前，农户才敢投入。同时，为了集中扶持，尽快形成产业规模，政府出台了

10、尽量以龙头企业为中心、周边辐射带动的激励政策，所以，昌平区草莓生 产呈现出集中连片的种植格局。其中，兴寿镇草莓种植面积最大，占昌平区草莓总种植面积的 73；其次是崔村镇和南邵镇，分别占 7、6。从种植年限上看，兴寿镇种植时间最长，平均 4.5 年，崔村镇只有 2 年。在种植品种方面，兴寿镇种植(包括试种)品种达 23 个，崔村镇等只有 2个5 个品种。其中，经济效益、社会效益最高的主要是兴寿镇，北京草莓龙头企业天翼生物工程有限公司即坐落在该镇，该镇道路交通设施、公共设施、培训和接待设施完善，已经成为昌平区乃至北京市的草莓主产区及参观、采摘、科普的重要基地。 草莓销售渠道变化 草莓号称是“早春第

11、一果” ，隆冬季节草莓以其果实色彩艳丽、味道鲜美，深得消费者的青睐，老少皆宜，成为节日送礼的佳品。为此草莓6的经济效益最好的时间是元旦、春节前几天。此时草莓果个大、味道浓甜，此时多是采用礼品销售方式，经济效益最高。从图 4 中可以看出，2002 年，政府协助销售和社会力量集中采购的礼品箱形式各占总销售额的 40，这部分销售主要是在春节前。商贩采购形式有两种，一种是春节前采购，采购时间从果实刚刚开始成熟到春节前这一段时间，这段时间里价格不高，另一种是进入 5 月份草莓价格下降，草莓的产量降低和商品性下降时，商贩会再次收购。从 2002 年的销售情况看，商贩的销售额占整个销售额的 15，这个份额相

12、对较高，与草莓产业刚刚起步时相吻合。起初市场流通销售渠道还不通畅，草莓销售主要是单位和个人采购用作礼品，所以礼品箱形式所占份额相对较大。2002 年采摘的比例只占 3。此后，随着草莓种植时间的延长，消费者采摘的比率逐年增加，到 2007 年，采摘销售额已占整个销售额的 18，而进入市场零散销售的比例有所下降，仅占整个销售额的 5，礼品箱份额迅速下降，销售额不到 1，相反，社会集中采购的销售额已占整个销售份额的 74，包装销售正呈现出迅猛增长的趋势。其中，超市销售和自然人的销售逐步要求包装。这与消费者开始关注食品安全趋势相吻合，如此销售价格也会相应提高。种植者开始从关注产量到关注草莓的商品性和品

13、质。 草莓生产基地温室内土壤变化状况 氮磷钾含量增高，连作障碍严重。 在草莓生产中，通常把增施有机肥作为增产的重要技术措施之一。7以北京为例，北京市郊区日光温室有机肥施用量一般为 8 m3667m210 m3667m2，品种多以鸡粪为主，占有机肥施用总量的 70。因为鸡粪中的有机酸对土壤中磷(P)具有活化作用，二元有机酸和三元有机酸可减少土壤中铁铝胶体对 P 的吸附，提高土壤中 P 的有效性，可显著提高土壤速效磷含量。草莓种植者每季均施用大量磷酸二氢铵、含磷复合肥。但是，土壤中 P 的利用率较低(1025)，造成土壤中 P 大量积累。在种植 5 年草莓的温室中，土壤中有效磷含量是种植 1 年草

14、莓的温室土壤中有效磷含量的 3.13 倍。 钾的富集主要是与近几年实行种植草莓大量“补钾工程” 、草莓温室土壤中大量施用化学钾肥和有机肥有关。从图 5 可以看出，种植草莓第二年，温室土壤中的有效钾含量迅速上升，是种植一年草莓的土壤中的有效钾的 2.04 倍，第三年温室土壤中的有效钾含量一直维持在较高的水平，保持在 600 mgkg700 mgkg。生产 5 年的草莓温室土壤中的有效氮是生产第一年的 2.36 倍。 国内外学者将连作障碍归结为 3 大因素，致病菌积累、营养失衡及根系分泌物的自毒作用。其中任何一个因素均可导致作物生长受阻，产量下降，品质变劣。而土壤中的盐分浓度过高，会影响草莓的生长

15、发育，使植株矮小、叶缘干枯、生长不良、根系变褐乃至枯死。目前，种植草莓 5 年的日光温室土壤中有养分富集现象，这造成土壤养分失衡，不仅浪费肥料还增加了生产成本。 土壤肥力的消耗主要来自干植物根系的吸收，因此，轮作对解决连作障碍有着积极的效果。不同作物需肥的种类和比例不同，因此轮作可8以平衡土壤养分，减轻土壤盐分积累。同时应在草莓生产中大力推广科学施肥，特别是测土配方施肥技术，以有效地缓解、解决土壤中养分富集的问题。 此外，施入新型微生物肥料，增加土壤中的有益菌群，改善土壤菌群结构，可以缓解由于有害菌的积累对草莓生长造成的影响。克服连作障碍还主要通过土壤消毒和休地制度来解决，目前生产中常用的是土壤消毒方法，即太阳能消毒。太阳能消毒一般在每年的 6 月中旬进行，即将棚内土壤深耕、起高垄、灌水，并用完好的旧棚膜覆盖垄面密封，同时将棚膜盖严，保持棚内温度在 60左右，维持 20 天1 个月即可。土壤消毒主要目的是消灭土传病虫害及部分杂草种子。 综上所述，昌平区草莓种植业正处于难得的历史机遇期，随着种植面积的扩大、栽培技术的完善、支撑体系的健全、消费结构和销售渠道日渐成熟，作为昌平优势产业的草莓产业将不断壮大，健康、高效地可持续发展。