项目四 心血管疾病人群营养食谱的制定单元编号单元内容学时 能力目标 知识目标20高脂血症膳食营养原则2 1、较熟练制定高血脂症人群膳食营养原则。1、了解高血脂症常识，掌握高血脂症预防措施。1、了解高血脂症常识。2、掌握高血脂症预防措施。21 高血压、冠心病膳食营养原则2 1、较熟练制定高血压、冠心病人群膳食营养原则。2、了解高血压、冠心病常识，掌握高血脂症预防措施。1、了解高血压、冠心病常识。2、掌握高血压、冠心病预防措施。22 确定心血管疾病人群营养素供给量2 1、会确定心血管疾病人群能量需要量。2、能据能量需要量计算营养素供给量。3、能据营养素供给量量确定各类食物需要量。较熟练掌握据营养素供给量确定心血管疾病人群各类食物需要量的方法。23 设计心血管疾病人群营养菜点2 能较熟练使用配餐软件设计心血管疾病人群营养菜点。熟练掌握营养配餐软件的界面营养菜点的设计的应用。24 设计心血管疾病人群一日营养食谱2 能较熟练使用配餐软件设计心血管疾病人群一日食谱。掌握较熟练营养配餐软件的界面-营养食谱的设计的应用。
