1、规模化猪场早期断奶仔猪营养性腹泻的原因及调控措施徐德瑞仔猪早期断奶技术是规模化养猪生产中普遍关注的先进技术，可提高母猪的繁殖率，减少由母体向仔猪的疾病传播，并能提高生长期的生长性能和胴体品质。但早期断奶仔猪受心理、环境和营养应激的影响，常常发生“仔猪早期断奶综合征”，表现为食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长迟滞、饲料利用率低等，其引发因素主要是营养应激，因此通过营养调控手段，根据仔猪生长发育的生理特点，配制适合仔猪的饲料来减少仔猪腹泻，是一条行之有效的途径。本文主要从早期断奶仔猪的生理特点、及饲料营养角度出发，分析了断奶仔猪发生营养性腹泻的原因，并针对性的提出了调控仔猪营养腹泻的方法。1 早期断
2、奶仔猪的营养生理特点11 代谢机能旺盛，相对生长迅速仔猪物质代谢旺盛，生长快，20日龄仔猪体重为初生时的4.5倍，每千克体增重的蛋白质沉积量为914g，而成年猪每千克体增重沉积的蛋白质仅为0.30.4g，前者是后者的3035倍。仔猪60日龄体重为初生重的15.7倍，钙、磷代谢也旺盛，每千克增重含79g钙，45g磷。因此，仔猪单位体重所需养分高，且对日粮营养物质的要求也高。12 消化系统发育不成熟断奶仔猪消化道的重量和容积较小，且发育不完全。消化器官随日龄的增长而增长，如初生时胃的重量约48g，仅为成年猪的1左右；直到约50kg体重时才接近成年猪的重量。其他消化器官变化规律类似。13 消化酶系发
3、育不健全，消化酶分泌不足新生仔猪主要分泌胰脂肪酶、乳糖酶和几种蛋白酶用于母乳的消化，025日龄乳糖酶的活性很高，但麦芽糖酶和蔗糖酶分泌量较少，21日龄前淀粉酶分泌量也不足，且3周龄仔猪的其他酶(如胰蛋白酶、淀粉酶等)含量通常少于成熟酶体系消化酶含量的50，从而导致早期断奶仔猪对植物性蛋白和淀粉的消化率较低。因此，选择仔猪补料的原料时，必须充分考虑原料的可消化性，使之与仔猪所分泌的酶相一致。14 胃酸分泌不足，胃肠道微生物区系易变初生仔猪胃酸分泌量低，断奶前主要通过母乳中的乳糖发酵产生的乳酸来维持胃内酸度。断奶后由于饲料中乳糖含量的大大降低，导致乳酸产量下降，使胃内总酸度较低。同时，由于饲料中的
4、一些蛋白质及无机阳离子也会与胃酸结合，最终导致仔猪对蛋白质的消化障碍及仔猪胃肠道病原微生物的大量繁殖，进而破坏仔猪消化道内微生物区系的平衡，导致仔猪腹泻。仔猪胃肠道内微生物区系随年龄增长有一定变化，但只要仔猪处于健康状态，各部分菌群达到平衡；而断奶仔猪阶段，正是肠道微生物区系中菌群种类和数量易变化的阶段，此时，微生物区系很脆弱，易发生微生物区系的平衡失调。15 体温调节能力差由于仔猪被毛稀疏，皮下脂肪很少，且没有对哺乳动物的体温调节起重要作用的褐色脂肪，隔热能力差，再加上大脑皮层发育不健全，对各系统机能的协调能力差，导致仔猪体温调节机制不健全，易受冷、热应激的影响，尤其是冷应激对新生仔猪影响更
5、严重。因此，生产中要加强早期断奶仔猪的防寒保暖工作以降低仔猪腹泻发生率。2 引起仔猪营养性腹泻发生的因素21 蛋白质的影响研究表明，当饲料中以大豆作为唯一蛋白质来源时，断奶仔猪易发生过敏反应，过敏反应又可引起小肠绒毛萎缩，消化酶数量和活性下降，导致仔猪消化吸收功能降低，进而引起仔猪腹泻。此外，在过敏反应引起肠道损伤之后，病原微生物容易大量繁殖，同时由于断奶仔猪消化道及酶系尚未发育健全，当胃酸分泌不足，不利于胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，致使蛋白质的消化率低下，此时摄人的饲料蛋白质过多地进入大肠，肠内的蛋白质在病原微生物的作用下发生腐败，产生酚类、胺、氨、硫化氢等物质，损伤和刺激肠黏膜，特别是结肠黏
6、膜，使结肠吸收机能降低和液体分泌增加，仔猪因而发生腹泻。22 维生素的缺乏维生素是猪的重要营养成分之一，它不仅可作为猪体内许多酶的辅酶，参与生命活动，而且可以直接或间接影响猪器官和组织的生长发育。维生素缺乏可引起一系列缺乏症，其中能引起仔猪腹泻的主要有：维生素B l、维生素B 2、维生素PP和泛酸的缺乏。维生素B l作为-酮酸氧化脱氢酶系的辅酶可参与糖代谢，其缺乏可出现糖代谢障碍，导致代谢中间产物的堆积，进而影响能量供应。仔猪临床表现为：呕吐、腹泻、生长停滞。维生素B 2则作为生物体内的辅酶参与氧化。缺乏时，仔猪表现为：呕吐、肛门粘膜炎症并伴有腹泻等。而可促进铁吸收和红细胞生成的维生素PP的缺
7、乏，可引起蛋白质、脂肪和糖类的代谢障碍，导致慢性消化不良甚至造成弥漫性肠炎而发生腹泻。泛酸则是仔猪体内辅酶A的组成成分，在维持消化道正常功能和提高抗病力方面起重要作用，仔猪缺乏时，同样表现为腹泻。23 饲料中矿物质缺乏某些矿物质元素缺乏也可能引起断奶仔猪腹泻。如，缺锌可使胃肠黏膜发炎，胃肠运动和分泌机能失调，使含锌消化酶的活性下降，从而引起消化吸收率下降，食物在胃肠道内蓄积，引起仔猪腹泻；缺铁可引起仔猪缺铁性贫血，导致仔猪抗病力下降，易感染致病菌，进而发生腹泻甚至死亡。24 采食量的影响早期断奶仔猪因应激反应采食量低下，不食之后则因饥饿而过度采食造成消化不良，同时，过度采食后消化道内细菌生长所
8、需的养分增多，从而增加细菌性腹泻的可能性。有报道，早期断奶仔猪采食量降低可造成小肠绒毛萎缩，从而导致刷状缘酶的活性和养分吸收率下降，仔猪进而发生腹泻。25 日粮的pH 值影响断奶仔猪本身的胃底腺不发达， 胃与神经系统之间的联系尚未建立完全，胃腺功能差，因此胃内pH较高。如果日粮中pH也偏高，就会导致胃内酸度下降，为病原菌提供适宜的生存环境。病因菌大量繁殖，引起肠壁发炎、水肿，使消化吸收能力下降，从而引起仔猪腹泻、脱水，甚至死亡。26 电解质不平衡电解质平衡在仔猪的渗透压、酸碱平衡、水盐代谢等方面起着重要作用，与仔猪消化不良、腹泻有着密切关系，因此，饲料中的电解质不平衡极易造成仔猪体内和消化道内
9、电解质平衡失调，最终导致仔猪腹泻。3 断奶仔猪腹泻的营养调控3.1 选用优质的蛋白质饲料动物性蛋白质饲料是优质的蛋白饲料，具有易吸收、消化利用率高等优点。如乳清粉、血浆蛋白粉、脱脂奶粉、血粉、鱼粉等，并且含有多种功能性蛋白质免疫球蛋白、白蛋白和促生长因子，可增强仔猪抗病力，提高生长速度。试验表明，含有这些功能性蛋白质的喷雾干燥猪血浆蛋白粉(SDPP)对早期断奶仔猪的腹泻与日增重有显著饲用效果。植物性蛋白饲料也可以利用，但应尽量少用，因为它们含有较多的抗营养因子，如大豆中的大豆球蛋白和大豆半球蛋白常常引起仔猪腹泻，利用时可逐渐加大用量来适应。另外，通过采用膨化、蒸煮破坏其中的抗原物质，减少过敏反
10、应发生的可能。降低日粮中蛋白质水平可以有效减少断奶仔猪腹泻：一是防止过多的不消化蛋白质在肠道腐败引起腹泻；二是降低了抗营养因子的致敏性。研究表明，在全植物性蛋白饲料日粮中，蛋白质水平建议在1618为宜，动、植物性蛋白混合日粮中，蛋白质水平不宜超过20。但降低蛋白质水平需注意平衡赖、蛋、色、苏的供给。3.2 适当提高日粮粗纤维的水平适当提高日粮粗纤维的水平可以减缓仔猪断奶后腹泻。断奶仔猪胃肠蠕动机能弱，为加快排空速度，饲粮中有一定的粗纤维是必要的。饲粮中有一定量的粗纤维，可降低日粮养分浓度和提高饱感，使养分摄入量与仔猪的消化能力平衡，并可促进胃肠蠕动和食糜流动，增加大肠杆菌及其毒素的排除，提高粪
11、便成形度减低腹泻的严重程度。3.3 添加脂肪仔猪断奶应激使采食量下降，导致摄入代谢能不足以满足其生长需要，因此需供给仔猪优质高能饲料。添加脂肪可提高日粮能量浓度，脂肪还能延缓食物在胃肠道中的排空时间，增加碳水化合物和蛋白质等营养物质在消化道的消化吸收时间，同时日粮脂肪也是体内必需脂肪酸的来源和脂溶性维生素吸收的载体，脂肪能改善日粮的适口性。添加脂肪时，常需要添加乳化剂来提高其利用率，并且植物油添加效果优于动物油。3.4 适量添加乳糖及乳清粉仔猪断奶初期，日粮中加入适量易消化的乳糖或乳清粉，能使消化道中的乳酸菌继续成为优势菌群而抑制病原菌繁殖，且乳酸菌分泌的乳酸又能进一步降低胃内容物pH值，提高
12、蛋白质的消化利用率。须注意的是，仔猪对乳糖的利用时间较短，通常78周龄时由于乳糖酶活性迅速下降，对乳糖的消化利用能力大大降低，此时应减少甚至不加乳糖或乳清粉。乳清粉具有促进小肠生长的作用，可增加小肠长度和重量，其它糖类如甘露寡糖能显著地抑制仔猪肠道大肠杆菌的生长，并减轻了大肠杆菌与肠道有益菌(如乳酸杆菌和双歧杆菌)间的拮抗作用，进而维持了断奶仔猪消化道菌群的平衡。3.5 添加酸制剂和益生素益生素具有保持肠道微生态平衡、防止有害物质的产生、补充营养成分及提高机体免疫力等功能。只是酶制剂和益生素对温度比较敏感，使用时应尽可能采用后喷涂工艺，避免高温制粒使其失效。在哺乳期对仔猪实行益生素接种、饲喂加
13、酶益生素的饲料，不仅可极显著降低哺乳仔猪腹泻率，而且对断奶仔猪腹泻率的降低亦具有显著的效果。3.6 断奶前充分补饲断奶前的充分补饲，一方面有助于让仔猪尽快适应固体日粮，刺激消化道尽快发育成熟，同时有利于仔猪对日粮抗原产生耐受力；另一方面可解决母乳后期浓度降低、奶量减少及仔猪母乳需求过大而导致的仔猪营养不足。3.7 添加微量元素添加剂 许多研究表明：Cu、Fe、Zn、Se、维生素等微量元素对通过改善饲料的利用率，增强猪的体质和免疫力，以达到减少仔猪腹泻的发生具有重要意义。Cu可以降低小肠脲酶微生物活性，可抑制产气荚膜梭菌。Zn可以杀死细菌。仔猪日粮中Cu的最高限量为250mgkg，Zn的需要量为110mgkg。3.8 其它措施通过加强饲养管理、卫生防疫，饲料膨化加工等措施，减少断奶后仔猪的腹泻。仔猪早期断奶技术在实际生产中将逐步推广，但仔猪早期断奶综合征也引起了人们的关注。应用营养调控手段来预防仔猪早期断奶综合征是行之有效的途径，同时也会给养猪生产者带来极大的经济效益。生产者应从早期断奶仔猪生长发育的生理特点出发，结合日粮、消化道环境和微生物三者之间的相互关系，综合考虑仔猪对各种营养素的需要，合理配合仔猪日粮，预防仔猪早期断奶综合征的发生，减少养猪生产者的经济损失。
