1、诸城春秋食品机械真空和面机系列真空和面机说明： 真空 和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动真空和面机价格模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，自动化程度高。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准1 可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。2 真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可
2、适量增加约 20%。3 快速拌合，使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高 2 倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。4 使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。5 加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。6V 字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。7 这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定，提高整机使用寿命。8 真空和面机主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。三、真空和面机数据型号 电压（V） 电功率（KW）面箱容积（L）真空度（Mpa）和面量（kg）外形尺寸（mm）搅拌轴转速（rmp）重量（kg）ZHHM120 380 13.2 120 0-0.009 25-50 1410*700*1500 41 400ZHHM300 380 22 300 0-0.009 75-150 1800*1100*182041 1100
