1、1网友挑选燃气灶具的十大原则俗话说：民以食为天。日常生活只要是正常开火过日子的人家，没有人能离得开燃气灶具。但是，什么样的燃气灶具是好的燃气灶具，怎么挑选燃气灶具呢？下面就简单分享下自己在燃气灶具选择方面的心得。声明一下：我不是燃气灶具方面的专家，仅仅是为了自己买到称心的燃气灶具咨询了专家、查询了许多资料的业余选手，仅供大家参考借鉴。一、个人喜欢不锈钢面板的燃气灶具，而且越厚越好。当然玻璃面板的燃气灶具更好看一些，但个人认为耐用的话，还是不锈钢面板的燃气灶具好些。当然燃气灶具的不锈钢面板越厚实越好。行业中，像火王厨电的燃气灶其不锈钢面板就比一般品牌的都要厚，因此更耐用也就在情理之中了。二、最好
2、面板与底壳是扣死的。现在许多灶具的面板与底壳四周没有紧固，用久了容易移位，容易割伤手，影响使用寿命。现在已经有厂家注意到这个细节，将面板和底壳进行了多点定位的刚性紧固设计，你选的时候，可以问一下有没有多点定位。三、燃气灶具的锅架最好要选铸铁的。燃气灶具的铸铁锅架对于防止锅打滑等是相当有用的，否则，炒菜中你难以放心的离开一小会。而且铸铁架对于火焰的每天灼烧面不改色心不跳，就是不变型，很耐用。而其他的锅架不是稀里哗啦的打滑，就是几天烤变形或掉漆了。四、燃气灶具的火盖最好选用铜合金火盖。啥叫火盖？就是盖在炉头上面那个金属盖子，否则你看到的是炉头的空腔。炉头配上火盖才是完整的燃烧器：常见火盖有纯铜锻压
3、火盖、钢火盖和铸铁火盖三大类；一般而言，铜制炉头的火盖基本上也是铜制的，而铝合金炉头的火盖就不一定是什么材质了。纯铜锻压火盖是目前使用最为广泛的火盖；钢火盖因冷热的频繁交替而出现淬裂，现在仍有个别小厂使用；铸铁火盖是最早使用的一种材质，但易出现表面氧化，影响正常燃烧，现在，只有极少数的厂家因为采用了铝制炉头（如：萨芭芙）而使用铸铁火盖配套；铜合金火盖，采用 53%铜含量的铜合金材质制作（行业中含铜量最高的是火王灶具的火盖，高达 57%），因此含铜量越高，硬度越大不易变形，同时兼具了铜本身韧性而不会出现淬裂；因本身的合金本体，耐高温、耐腐蚀性能增强。五、燃气灶具的火型要科学合理，美观大方。说起燃
4、气灶具的火型这个就复杂了，燃气灶具的火型就是由炉头与火盖之间的孔隙决定的，火型也是决定一款燃气灶具热效率以及火力的主要因素，也是众多厂家设计和竞争的核心技术。按环数（就是几圈火）说有单环的、双环的、三环的，甚至 4 环的，还有旋转火等。一般所谓的燃气灶具的旋转火都是有片状的出气孔形成的，通常认为旋转火热效率较高。我个人认为在燃气灶具火型方面下功夫较深并做得较好的品牌是华帝和火王，他们都是旋转火。六、燃气灶具的热效率必须要高。一句话：热效率越高越好！大气式灶具的热效率一直是难以攻克的难关，尤其是嵌入式燃气灶具，由于进风没有台上灶通透，热效率始终比台上灶低 5-10%，换句话说，我们花大价钱买的精
5、美的嵌入式燃气灶具并没有 300 元的台式燃气灶具来的有效率。2七、燃气灶具的火力（热负荷）大点好。按国家燃气灶具标准，有一个灶眼需达到 3.5 千瓦以上，当然最好俩眼都能达到。这样就能达到国人喜欢的爆炒火力。一般说来，火力越升高，热效率就越下降，这意味着过大的火力将产生更多的不完全燃烧的废气，对人体是个危害。所以，火力与热效率和 CO 排放量相互制约。如果火力和热效率都高而 CO 排放还低的话，那一般说来就是好灶了，所以某些品牌把这三个指标单独拿出来说事，往往有忽悠的嫌疑，你要小心。八、燃气灶具的整体盛液盘设计。从卫生和便于清洁的角度，燃气灶具整体盛液盘的设计是很科学和方便的。最好的设计是与
6、不锈钢面板一体拉伸，实现无缝连接，这样即便做饭做菜溢出汤水，也不会漏到燃气灶具内部，甚至橱柜内部。要辨别这一点很简单，把火盖和炉头分别拆下即可看到燃气灶具盛液盘的设计。九、燃气灶具最好选上进风设计。下进风型：这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，热负荷小。而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，甚至爆炸。上进风型：这种灶具改进了第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，从炉头与承液盘的缝隙进入空气。由于分气座与
7、面板封闭，烹饪时的汤汁不会流入灶具内部，因而非常容易清洁，不易滋生细菌。预计这将是未来市场的主流。侧进风型：这种灶具在面板相对低温区安上一个进风器，当燃烧使壳体内的空气减少形成负压时，冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体，不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，解决了黄焰的问题，一氧化碳浓度也大大降低，而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去，即使燃气泄漏出现点火爆燃，气流也可以从进风器尽快地排放出去，迅速降低内压，避免了玻璃面板爆裂。同时，冷空气通过进风器进入炉体，也极大地降低了台面玻璃的温度。十、燃气灶具的其他附属功能。点火器必须是脉冲式，点火稳定，可靠；必须有熄火保护装置，保证生命安全。其他的比如灶具内部的主气管、引射管等材质和要求就不一一展开了，因为即便我们能要求导购开盖查看，可能也看不出来什么名堂，导购对这方面基本也是空白，你问了他也迷糊。
