1、衡山县餐饮业“地沟油”和不合格一次性筷子督查情况总结根据国家食品药品监督管理局关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知 （食药监办食201025 号）和关于严防不合格一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知 （食药监办食201026 号）通知精神，为严防“地沟油”和一次性筷子流入餐饮服务环节，切实保护消费者饮食安全，我所按照省、市、县食安委的文件精神，认真开展了对全县所有餐饮店的专项检查，现将 3 月 19 日以来开展的情况总结如下：一、制定了实施方案，成立了专项整治领导小组按照市食安委的通知要求，我所成立了打击违法使用“地沟油”和不合格一次性筷子的专项领导小组，组长：肖宇宗，副组长：康志彪、
2、王隆志、雷厉。成员：王代兴、刘友庆、周超群、武谷丰、杨宋云、彭远衡、唐娉、李霞、江永，领导小组下设办公室，由雷厉同志兼任办公室主任，彭远衡为信息员，为了认真搞好本次专项行动，制定了实施方案。二、召开了专题会议，加大宣传力度今年 3 月 19 日上午，我所召开了股级以上负责人会议，会上认真学习了市食安委的紧急通知精神，对专项整治行动进行了详细的安排与布置，要求监督一、二、三股按照各股室管辖地域，认真开展“地沟油”和不合格一次性筷子的专项整治行动，确保此次专项整治工作达到预期效果。在专项行动中，邀请县电视台参与了现场检查行动的报告。4 月 7 日，我所再次召开会议，听取监督一、二、三股工作进度的汇
3、报，并对下一步工作进行了安排。三，明确工作职责，责任到人，有序开展为保证此次专项行动达到预期效果，按照年初工作分工，各股室按照各自管辖的地域与范围，各股负责各自的工作，并与县教育局合作，对全县中小学的食堂和托幼机构食堂进行一次全面检查。在具体实施过程中，分管领导带领各自分管的股室人员，全力投入到专项督查行动中，在监督车辆不够的情况下，监督员骑摩托车下乡、下店，不管晴天、雨天、热天、冷天，一丝不苟地到现场进行检查。在这次检查行动中，共出动卫生监督员 132 人次，对全县 17 个乡镇及县城的 162 个餐饮单位进行了检查，对其中 10 户业主进行了警告并责令整改，没收一次性筷子 15公斤并进行了
4、销毁。在专项检查行动中，我县未发现使用“地沟油”的情况，但有 10 家餐饮单位有使用一次性筷子的情况，并且不能提供有效卫生许可证和检测报告单。四、行动迅速、效果良好在此次专项整治行动中，监督员付出了艰辛的劳动，很欣慰的是：“地沟油”没有流入我县，在检查过程中，我们向经营业主宣传了中央、省、市的电视电话和会议精神，使经营者明白了使用“地沟油”的危害性，懂得了依法经营，诚信经营的重要性。五、专人负责，及时上报信息确定卫生监督员彭远衡同志负责信息上报工作，按要求及时向上级有关部门上报专项行动信息，保证了信息畅通，并及时掌握了工作动态。在这次专项整治行动中，卫生监督员做了大量细致的工作，取得了一定的成绩，但食品安全工作责任重大，我所在上级部门的领导下，坚持不懈，努力认真履行好自己的工作职责，牢固树立“执政为民，执法为民”的工作理念，为确保全县人民饮食安全不懈地工作。建议：目前，基层卫生监督机构经费十分紧张，恳请上级部门能替基层卫生监督结构解决部分专项整治方案。衡山县卫生监督所2010 年 4 月 15 日
