1、酒店厨房设备安装是一个复杂的工作程序，需要考虑到各个方面的安全、协调美观等方面，因此必须由专业人员进行操作。1.厨房设备的安装程序 酒店厨房设备（）安装是专业性很强的工程项目,其规范的安装程序为:墙、地面基层处理安装产品检验 安装吊柜安装底柜接通调试给、排水安装配套电器测试调整清理。 根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同,程序包括的内容也会有变化。 2.厨房设备安装前的检查 为保证安装后的厨具使用安全、方便,在安装前,应对运抵现场的厨具进行检验,检验项目及要求如下 2 人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷,板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差
2、不大于 0.3 毫米 F 抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如;人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理;螺钉要拧平、牢固,不得有偏歪、露头、滑扣现象? 玻璃门的周边经磨边处理 ,玻璃厚度不小于 5 毫米,薄厚均匀,与柜体连接牢固;配件安装完备、严密、端正、牢固, 结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉,无少件、漏件现象;合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活;门扇与柜体缝隙一致,相邻门扇高度一致。 3.厨房设备安装的施工规范 吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法,后衬挂板长度应为吊柜长度减去 100 毫米,后衬挂板长度在 500 毫米以内的使用 2 个加固钉,在
3、 800 毫米以内的使用 3 加固钉,加固钉长度不得短于 50 毫米,安装时应先调整柜体水平,然后调整合页,保证门扇横平竖直;吊柜高度应为吊柜底板距地面 l500 毫米以上,上方需加装饰线板时,应保证装饰线板与柜体、门扇垂直面水平,两组吊柜相连,应取下螺丝封扣,用木螺丝相连,并保证两吊柜柜体横平竖直,门扇缝隙均匀。 底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔,以便躲让有关设备,孔侧不得出现锯齿状。 安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。 安装不锈钢
4、水槽时,要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽,水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平,加密封胶封边,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。 抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。 安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台,安装时要锁 1 紧气管的喉箍,不得出现漏气现,安装后用肥皂沫检验是否 i 安装完好。 4.厨房设备安装的验收 厨房设备安装同基层的连接必须符合国家有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固,无松动、前倾等明显质量缺陷,各柜台台面平直,整体台面平直度误差小于 0.5毫米。各接水口连接紧密,无漏水、渗水现象,各配套用具(如灶台、
5、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密,并加密封胶封闭,用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密,无漏气现象。灶台符合气种,开关灵活有效,整体厨具安装紧靠基层墙面,各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于 3 毫米。厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。 5.厨房设备安装常见质量问题及处理方法 厨房设备安装主要质量缺陷是同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。 (l)同基层连接不牢固 :主要原因是连接件选择不当所致,如果基层是木材和石膏板,应选择木螺丝为连接件,如基材为水泥,则应用膨胀螺栓或塑料胀销,基层为砖墙时,应使用塑料胀销或预埋木砖。 (2)厨具安装不平稳:除基层地面不平外 ,主要是未调整厨具的底部旋钮。北京装修专家提醒厨具安装应在厨房地面铺装完工后进行,安装时,应首先调整旋钮,保证柜体水平后才能固定。 (3)同管线接缝过大：主要原因是在安装时测量不准所致。安装时,要先测量好尺寸后在柜体上弹线,然后再核实尺寸和位置,准确无误后才能裁割。 6.厨房设备安装的工期概算 在基层装修完工的基础上,厨具安装是工期很短的工程项目,3 个工人协同作业,每天可安装 3 延长米左右(一般厨房厨具安装为 3 延长米左右),包括安装厨具、连接水、电、气管路。以上是厨房设备厂家从实际的工程案例中总结出来的经验，希望对酒店厨房设备安装人员有所帮助。
