面包机说明书.doc

上传人:hw****26 文档编号:3499765 上传时间:2019-05-31 格式:DOC 页数:7 大小:105KB
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资源描述

1、面包机功能:*自选多多:12 种特色面包,浅中深 3 种烤色随你喜欢*专业表现:按表配料,色香味俱佳*高效精制:55 分钟快速烘烤,满足快节奏生活需要*快速和面:不粘内筒,全自动搅拌,格式面团一起包办*小巧静洁:体积小,耗电少,超静音,无污染*智能保温:出炉 3 小时内自动保温*大小随意:1、1.5、2 磅随心设定*吃出健康:针对个人体质,配制食疗面包,可低脂低糖低胆固醇,安心卫生面粉的选择做面包最关键的是面粉的选择,它决定了面包的口感和味道,不同的面粉适合制做不同类型的面包。制做比较松软的面包要选择精粉(即面筋含量比较高的面粉) ,也就是我们平时所说的特制一等粉、饺子粉等。这样制作出来的面包

2、纹理细腻,口感松软。而法式面包相对的韧性较大,可以选择植物纤维较丰富的全麦面。当前做出的就是标准的健康食品。面包基本功面包制作过程中很重要的一环为原料的配比,任何一种原料的多少都会影响面包的口感,所以请按照配方量添加。干酵母遇水后会提前发酵,所以再添加配料时应注意先加液体后加固体,最后加酵母。盐是制作面包过程中不可缺少的配料,除了对面团的性质起到改进作用外,还会对酵母发酵起调剂作用,所以,添加时应注意不要将盐和酵母直接接触,以免影响酵母的正常发酵。ACA 面包机的预约定时功能使他轻松得逞,只需在前一天晚上把面包配料放进面包机,便可高枕无忧。除特别说明外, “糖”均指白糖。*一下配方均以 750

3、 克面包为准,若需其它重量面包请按比例折算。*普通咸味面包配料 500 克面包 750g 面包 1000g 面包水 4/5 杯 1 杯+1 大勺 1+2/5 杯植物油 2 大勺 3 大勺 4 大勺盐 1 小勺 1+1/2 小勺 2 小勺糖 1+1/2 大勺 2 大勺 2 大勺面包粉 2+1/5 杯 3+1/4 杯 4+1/3 杯干酵母 1+1/5 小勺 1+5/6 小勺 2 小勺备注:1、添加顺序应与配料表中的顺序一致2、建议食用精制菜油或调和油3、适用程序:普通面包*快速面包配料 750g 面包水 1 杯+1 大勺植物油 3 大勺盐 1+1/2 小勺糖 2 大勺面包粉 3+1/4 杯干酵母

4、3 小勺超快速面包酵母加量 4 小勺备注:1、适用程序:快速面包2、超快速面包指在 1 小时内完成面包的整个制作过程,3、适用程序:超快速面包温馨贴士:面包配料中“杯”的容量在杯上有明确的刻度标识,不要假的太多哦!*全麦面包配料 加量水 1 杯+3 大勺全麦粉 1/4 杯植物油 2 大勺盐 1 小勺红糖 4 大勺奶粉 3 大勺面包粉 3 杯干酵母 1+1/2 小勺备注:1、适用程序:全麦面包*快速全麦面包配料 加量水 1 杯+3 大勺全麦粉 1/4 杯植物油 2 大勺盐 1 小勺红糖 4 大勺奶粉 3 大勺面包粉 3 杯干酵母 2+1/2 小勺备注:1、适用程序:快速面包*透明大视窗,操作过程

5、一览无余*LCD 大屏幕显示,操作状态一目了然*1-13 小时预约定时,睡前预约,醒来享用搅拌揉面发酵烘焙 微电脑 One Touch 全自动操作一键 OK !*健康面包配料 加量水 1 杯+3 大勺全麦粉 2/3 杯植物油 2 大勺盐 1 小勺红糖 1 大勺面包粉 2+1/2 杯干酵母 1+1/2 小勺备注:1、适用程序:全麦面包*玉米面包配料 加量水 1 杯玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5 杯面包粉 7/8 杯干酵母 2 小勺备注: 1、玉米面包预拌浓缩粉为丹麦 KMC 公司生产的预拌面粉2、适用程序:法式面包*面团配料 加量水 1 杯面包粉 3+1/2 杯备注:1、本配方适合单独和面功能2

6、、水与面粉为基本原料,其它可以选加;若加鸡蛋,则相应减少等量的水3、适用程序:面团*甜面包配料 加量水 9/10 杯奶粉 1 大勺植物油 3 大勺盐 3/4 小勺糖 1/3 杯面包粉 3 杯干酵母 2 小勺备注: 1、可用鲜牛奶代替水和奶粉,鲜牛奶量与水等同2、适用程序:甜面包*提子面包配料 加量水+鸡蛋( 1 个) 2/3 杯蜂蜜 1 大勺奶粉 1/2 杯盐 3/4 小勺糖 1/3 杯面包粉 2+2/3 杯干酵母 2 小勺香蕉 1/3 根黄油 2+1/2 大勺葡萄干 1/3 杯备注:1、在面包搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中2、适用程序:甜面包*菠萝吐司配料 加量水+鸡蛋( 1 个) 2/3 杯蜂蜜 1 大勺奶粉 1/2 杯盐 3/4 小勺糖 1/3 杯面包粉 2+2/3 杯干酵母 2 小勺黄油 2+1/2 大勺菠萝糊 1/5 杯备注:1、将菠萝切成小块状,放入搅拌器中打成糊状2、适用程序:甜面包*香蕉面包配料 加量水+鸡蛋( 1 个) 2/3 杯蜂蜜 1 大勺奶粉 1/2 杯盐 3/4 小勺糖 1/3 杯面包粉 2+2/3 杯干酵母 2 小勺香蕉 1/3 根黄油 2+1/2 大勺备注:1、香蕉切片后,在所有原料加完后加到料桶内,然后选择“甜面包”程序,开始制作。2、最好在开始和面 10 分钟后加入黄油,味道更佳3、适用程序:甜面包

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