音乐风暴整体管理.doc

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资源描述

1、音乐风暴 量贩式 KTV 投资及开办费8 间目前需投资及开办费用预估费用项目备 注筹备期工资 4000 第一月工资后期按提成 机电 - 员工制服 -招聘广告 500 广告费用先付款DM 印刷费 800 印刷费用先付款卖场原料 -营业用品及消耗品 - 现场所有物品KTV 影音系统 -顾问费 300 DM 单美工费合计 5600注:上述费用均市场最低价经营模式1 财务管理音乐风暴量贩式 KTV 必需有以下之财务管理为首要:作好预算,保证资金,合理配置资金,合理降低成本,增加盈利。建议作好财务控制,正确开支,分配盈利,合理收支,财务监督,全面电脑化,无纸作业减少弊端。(1) 资产管理音乐风暴量贩式

2、KTV 必须建立现金预算表及内部控制、管理制度,保证资产之流动性并提高盈利性之目的,保证采用经济订货量法健全固定资产管理制度。(2) 成本控制针对音乐风暴量贩式 KTV 其主要创造利润之方法,以下所述为成本控制及主要节流方法。娱乐业成本可分为人员工资、酒水进货、食材成本、耗材、维修、水电费、广告宣传费、提成金额、税金、折旧等多项。每一项成本支出都必须是精简至最低成本支出,要能达到最低之成本控制,就必须要有一套完整健全之制度来扣紧每一个环节,如果经营者每天主抓都是营业额之高低,而疏忽了成本控制及贯彻各项制度之推行,则会造成该赚的没有赚到,该省的没有省到,所以要创造较高利润就必须严格执行各项制度,

3、要达到此目就必须主抓各项管理,其中包含制度中之赏罚分明、服务品质、出品质量、硬件设备正常运转、经营成本之控制、精练之人员编制等,以上每项皆为成本控制的每个环节,紧扣及贯彻每个环节必然做到良好的成本控制。2 风格与定位(1) 收费标准包房收费标准形式 人数 价格16H 小时特惠时段周一至周五 优惠价节假日优惠标准周五周六及周日 优惠价(2) 包房配置:(3)消费群体研究由于前来消费的群体,主要人数在 4-8 人,主要以年青人为主,但消费能力有限,因而在实际的消费情况下,更多考虑的是自己的消费利益。由于消费意愿与消费实态之间产生了距离,致使消费客源体产生了不稳定的因素,造成了固定消费群体流失的直接

4、的不良后果。(4)总结经营量贩式 KTV 总括来说,主要可分为两大部分:第一部分:经营以创造高营业额为目标第二部分:做好管理、贯彻制度以及控制成本为必需,也就是说经营管理阶层分为两大部门:一为管理部门:管好人员、提高服务品质、出品质量、贯彻制度以及控制成本。二为策划部门:做好广告宣传、活动设计、寻找赞助、市场调查、培训以及做好推广计划。量贩式 KTV 此二部门若能将工作做好,那必定生意兴隆,创造利润。商品管理1 商品组合策略量贩式工作卖场的存在价值,是对其 KTV 顾客提供之所需。因此其商品结构自然宜以食品、酒水、饮料为中心,随地区人们消费的种种商品,常随着消费飞性的变化、个人所得的不同而有所

5、差异,但大部分皆为重复性质的;因此“购买频率” (在一定期间内的购买次数)的高低,就成为 KTV 卖场在决定其商品组合策略时首要考虑的因素。从“行销理念”到“商品化计划的”技术体系,卖场对其“商品化计划”的展开,须遵循下列四个思考层次:(1) 行销理念的贯彻(2) 明确定义,掌握主要顾客群(3) 深入了解消费变化趋势(4) 展开“商品化计划”兹详述如下:1、 行销理念的贯彻:行销理念的核心有:A 以顾客导向 B 市场区隔a. 没有顾客,店铺就无法生存;b. 然而,顾客为何愿意上门;c. 那么顾客的需求为何?d. 在确定把握住顾客的需求之后,就得动员所有体系组织,店铺全员的力量,朝向使顾客获得最

6、充分的满足感之方向努力达成。2 明确定义,掌握主要顾客群市场必须有所区隔,取舍,一般只能争取一部分,而无法全部兼顾,否则这个也想做,那个也想卖,东沾一点,西沾一些,致定位错误,诉求不清,自然不易掌握主要顾客群。3 展开商品化计划永无止境地的追求 6 个正确:(1) 选择正确的商品(2) 决定正确的价格(3) 安排正确的补货时间(4) 陈列正确的数量(5) 陈列正确的位置(6) 正确的表现(包括告知,气氛,服务等)KTV 卖场的商品定位与其商圈特性息息相关。因此卖场主管必须针对其商圈内的变化趋势,注意深入观察分析,以重新定位其商品结构,然而从卖场本身定位、功能与其顾客购买习性的实际状况来看,可归

7、纳出下列主要商品定位原则。(1) 即时消费性(2) 非常温性(3) 少容量性(4) 消遣性 商品组合原则KTV 卖场的商品结构,基本上可分成食品、酒水、饮料三大类,其选择基准应考虑顾客的便利性与卖场本身经营的有利性,列述如下:(1) 消费量多(2) 购买频率高(3) 品牌知名度高(4) 均质性高(品质一般)(5) 毛利率高(6) 季节性强广度与深度的配合考量,以形成商品的丰富感,所谓广度是指关联购买的方便性,使顾客的购买动机能达成是顺便买到有关联的商品,也即一次购足的需求。深度的意义,可分阶段为两种:A 指某品适种之齐全强势印象地位;B 某品种货物的量质其丰富感。固卖场的营业形态是种事先采购再

8、销售的方式,因此商品组合修养其营业效益,换言之,惟有在买卖行为产生之前,展开商品化计划了解顾客群真正需求,确实掌握商品定位原则,再拟定完整的组合策略,才能达到养活存量和货畅其流的目的,而为卖场创造更高的利润。2商品定价KTV 卖场商品定价的方法有多种,视其目的,依据而定。(3) 以进货成本为基础,加上必要费用及期待利益;(4) 以顾客所能获得的“价值感”为考量,先决定零售价格,要求控制进货成三及降低费用,以确定利益;(5) 以竞争店所定的价格为比较目标,选择略高或略低价格。综合而言,其卖场欲提升毛利额必须多方面的配合,若顾客来购物,发现商品不新鲜,品质不佳,服务态度冷谈,工作慢,让顾客久等这些负面因素迟早将失去顾客、甚至造成宣传,不但影响卖场本身营业额,还会影响 KTV的生意环境。因此卖场的采购技巧,价格策略,促销活动等固然很重要,但其基本经营理念是恒久不变的,即:(1) 商品结构齐全;(2) 品质保证新鲜;(3) 清洁卫生彻底;(4) 亲切快速服务,如能贯彻做到这几点,才能稳健地不断提升毛利额,确保净利额。

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