五星级酒店管理--中餐厅经理岗位职责.DOC

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1、往链点点通,让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验!www.WL往链科技 www.WL往链点点通共享资源,了解更多请登录 www.WL文件名中餐厅经理岗位职责文件编码 CYFW006 页 码 6往链点点通,让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验!www.WL往链科技 www.WL督 导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。具有 为公司作贡献的精神,不断提高管理 艺术, 负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。重 视属下员工的培训工作,定期 组织员工学习服

2、务 技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。热 情待客、 态 度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。领导 餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。加 强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。负责 餐厅的清洁卫生工作,保持 环境卫生, 负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清 洁消毒。及 时检查餐厅设备的情况,建立物 资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。与厨 师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特 别菜单。参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐 饮部经理下达的其他各 项任务。定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布QC 小组活动记录。搞好客人关系,主动与客人沟通; 处理客人投诉,并立即采取行动予以解决,必要时报告餐饮部经理。往链点点通,让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验!查看和分享更多优质资源,请进入 www.WL 下载往链点点通,找到您的一切网络所需!往链网址导航大全 往链点点通,让您无障碍畅游网络世界!

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