1、实用养鸡技术一、优良鸡种介绍(一) 蛋鸡品种现代蛋鸡的特点是专门化的品种、专门化饲养、采用专用笼具组织集约化生产，力求每只鸡产更多的鸡蛋。目前国内推广的蛋鸡良种很多，可分为产白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡。产白壳蛋的鸡，又称轻型鸡。这类鸡的特点是：开产早、产蛋量高，无就巢性；体型小，耗料少，饲料转化率高；适应性强，各种气候条件下均可饲养。褐壳蛋鸡，又称中型鸡。主要优点是：蛋重大，刚开产的蛋比白壳蛋就要重；蛋壳质量好，便于运输和保存；鸡性情温顺，对应激因素敏感性低，便于平养和笼养，喙癖少，死淘率低；耐寒性强，产蛋率平稳；淘汰时体重达 2 公斤。商品代雏鸡具有羽色自别雌雄的特点。我国目前较普遍推广的鸡种如下：
2、1依莎一 380为法国依莎公司培育的褐壳蛋鸡，是目前国际上优秀的高产褐壳蛋鸡。公司推荐的性能如下：至 72 周龄入舍母鸡产蛋数为每年 298 枚，高峰产蛋 90以上，平均蛋重 623 克，总产蛋量 18.6 公斤。018 周龄存活率 98，1976 周龄存活率 93。湖南省蛋鸡祖代场可提供父母代，湖南天心实业总公司长沙鸡场有大量商品代苗鸡供应。2伊莎褐法国依莎公司培育的褐壳蛋鸡，公司推荐性能如下：至 76 周产蛋量为 292 枚，总蛋重 1898 公斤。0-20 周龄存活率 98%，2174 周龄成活率 93%，平均蛋重 65 克。3罗曼鸡德国培育的四系配套褐壳蛋鸡。公司推荐性能如下：72 周
3、龄产蛋量 280 枚，平均蛋重 62.8 克，总蛋重 17.6 公斤，产蛋期死亡率 4.8。4京白鸡是我国北京种禽公司培育的白壳蛋鸡，国内饲养量多，分布广，72周龄产蛋 279284 枚，总重量为 17 公斤。0-6 周成活率 98，720周成活率 98。产蛋期成活率 8890。另外品种还有海赛克斯、星杂 288 迪卡鸡、海兰鸡等等。(二) 肉鸡品种现代肉鸡生产及其特点：现代肉鸡生产是指肉用配套品系杂交产生的优良苗鸡，经过 6 至8 周饲养，体重达 1.8-2.0 公斤出场屠宰。它与传统的家庭养鸡有根本区别，是专业化、商品化的社会化大生产。肉鸡生产的特点是：早期生长快，饲养 8 周龄时的平均全
4、重可达 2.5公斤以上，生长期短，栏舍、资金周转快，全年可养 511 批，所投放的资金在 50 天左右即可收回并见成效，饲料报酬高，料肉比为 1.9-21：1，饲养密度大，房舍利用率高，肉鸡的肉质好，屠宰率高，具有肉质细嫩、味道鲜美、烹调容易等特点。我国目前较普遍推广的有：艾维茵肉鸡、AA 肉鸡、罗曼肉鸡、科宝肉鸡、狄高肉鸡等；还有安纳克一 40、安卡红等生长速度最快的黄羽肉鸡。1艾维茵肉鸡是美国艾维茵国际禽场有限公司育成。是目前世界上优秀的肉鸡新品种，比较适应湖南地区的气候特点，其生产性能见表 1：表 1 艾维茵商品肉鸡生产性能单位：克周龄 1 2 3 4 5 6 7 8体重 158 398
5、 679 1015 1425 1859 2287 2722耗料 179 509 964 1604 2252 3439 4505 5771料比 1.13 1.28 1.42 1.58 1.72 1.85 1.97 2.122AA 肉鸡是美国爱拔益加公司培育而成，是当今世界上著名的肉鸡品种。饲养 56 天可达 25 公斤以上，料肉比 1.92.1 : 1。该品种在我国占有相当大的比例。其抗病力、适应性、生长性与其它肉鸡相比均占优势。性能见表 2：表 2 AA 商品肉鸡生 产性能单位：克周龄 3 4 5 6 7 8 9体重 700 1081 1515 1982 2452 2913 3354耗料 88
6、1 1534 2394 3450 4687 6097 7651料比 1.26 1.42 1.58 1.74 1.91 2.09 2.283安卡红黄羽肉鸡是当今世界上生长速度最快的黄羽肉鸡，抗病力强、耐热、适应性强。生产性能如下：表 3 安卡商品红肉鸡生产性能活 重(克)日龄 公鸡 母鸡 混饲死亡率 料肉比 42 2245 1845 2025 2.4 1.9149 2780 2220 2500 2.7 2.05二、雏鸡的培育(一) 育雏设备的准备1垫料的准备。如为地面育雏、育成，要准备充足的没有污染疾病的干燥的垫草、谷壳、细刨花或锯木屑等垫料，在鸡舍消毒后铺上一层 5 厘米厚的垫料。2竹架板及塑
7、料垫网的准备。如为离地平养，则需准备，规格为12 米的竹架板并在 进鸡前清洗消毒安装固定。竹架板离地面 40 至60 厘米高即可使鸡与粪便基本隔离。木材来源丰富的地方，用 7.5 厘米宽 1.5 厘米厚的饭条做成 12 米的木架板，板条之间的问距以 23厘米为宜，在架板垫上一层塑料垫网就可减少外伤和胸囊肿。离地平养可减少球虫病等粪源性疾病的发生。但一次投资较大。3饲料器及饮水器的准备。可以自己用木板、竹予等容易得到的材料制作不同规格的食槽和水槽。用装满水的罐头瓶倒扣在瓷碟子上面，中间垫上一小木条，可做成一周内雏鸡使用的饮水器。种鸡场一般在出售鸡苗的同时，配备销售一些不同规格的饲料桶、饮水器、塑
8、料垫网等及预防用药和疫苗。4保温设备。红外线灯、煤炉、电炉、火道升温。(二) 育雏室的准备1育雏舍应隔离，远离其它鸡舍，鸡群应全进全出，非工作人员不得入舍，育雏间隔时间不能少于 2 周。2育雏舍准备每次育雏前应作好充分准备，切忌匆忙进雏。进雏前应经过 34次消毒。一般育雏舍准备程序要求：消毒鸡粪一清扫鸡粪一高压水冲洗干燥后喷洒消毒药水鸡舍内外四周撤杀虫剂移入设备消毒液低压喷雾闲置干燥熏蒸消毒。地面育雏应准备足够干净、没有霉变的稻草或不渗水的刨花等垫料，垫料也应经过消毒。如用木屑、谷壳作垫料应用废旧纸张铺盖 4 天左右。3鸡舍的升温。无论采用什么方法供温，都应在进鸡前给育雏舍预温，冬天提前 23
9、 天升温，夏天提前一天或不升温，总之在进鸡前2 小时舍温达到 28，热源附近达 3235 。(三) 雏鸡的特点1雏鸡绒毛稀短，体温低，体温调节机能弱。2体小娇嫩、胆小。应保证育雏舍环境安静，避免噪声、惊吓。雏鸡生活的垫料要松软、舒适。3胃容量小，?肖化能力弱。要求 雏鸡饲料营养成分高，各种营养成分完全，易于消化。4新陈代谢旺盛。应保证饮水清洁、充足、空气流通、新鲜。(四) 雏鸡的饲养1初生雏鸡的接运及品质选择。接雏要求时，最好能在出雏后 24小时内，不应超过 36 小时运到育雏舍。接雏时对初生雏要认真进行选择。接收的雏鸡应健康活泼，卵黄吸收好、绒毛整齐干净、脐部愈合干燥无硬结且脐口被绒毛所掩盖
10、，限大有神、叫声宏亮、握于手中挣扎有力。2适时开饮和勤换水。雏鸡运到雏鸡舍后，在育雏舍经短时间休息、适应后，首先提供的应是饮水。水温以 1820C 为宜。一般前二天饮水中可加入 5的红糖和 0.1的维生素 C，可降低雏鸡的死亡率。第一次饮水用 0.05高锰酸钾溶液，用手指伸入水中可见微红即可。对清除胎粪、促进卵黄吸收有好处。以后保持有清洁饮水。开始调教饮水的时间，要求在开食之前。一般情况下，雏鸡一天换 3 次水，天气炎热时，增加换水次数。热天勤换水可防粘附在饮水器上的饲料变质，碱少胃肠病的发生。3在水中用药和饮水免疫育雏前期常在水中给药，让雏鸡自由饮用。也可拌料给药。在饮水中用药，应注意以下几
11、个问题：注意药物水溶性，一般选用易容于水的药物。掌握药物浓度。一般情况，药物在水中的浓度比拌料用药可减少一半。掌握饮水给药时间的长短。在水中不易破坏和沉淀的药物，药液可以让雏鸡自由饮用。在水中易破坏的药物，要求供水不能太多。饮水中的用药与饲料中的用药不能同时采用。饮水免疫。育雏阶段，要求对雏鸡进行多次疫苗接种。为了减少抓鸡注射、点眼等给雏鸡带来的伤害，喷雾和饮水免疫被越来越多地采用。饮水免疫，重要的是要使每只鸡都能喝到含疫苗的水。所以在饮水免疫前应断水 46 小时以上。通常晚上停水，次日早晨喂疫苗水。饮水免疫的水质要好。蒸馏水、冷开水和井水均可。不能用城市经过消毒的自来水。因为自来水中含氯离子
12、，影响免疫效果。最好在水中加入2的脱脂奶粉或鲜奶，提高免疫效果。4开食雏鸡全部饮水后，就可以开食。开食时应多放置些开食器，以避免雏鸡争食，给料应少量勤添，并且定时进行，雏鸡阶段一般为 46 次天给料，特点是早晚均应进行。同时要切记的是食剩的饲料必须每天清除。雏鸡生长速度很快，一开始即应供给雏鸡高能量、高蛋白质以及含维生素、微量元素充足的、容易消化的全价日粮。可根据雏鸡营养要求自配日粮或购入优质雏鸡料。现将中型蛋鸡 06 周饲料用量列于表 4：表 4 蛋鸡 0 一 6 周饲料用量周龄每只雏鸡需要量(克天)每周需要量(克在)累计需要量(克天)1234a61324293540459116820324
13、52803159125946270798713025温度的控制。雏鸡的保温是育雏期间最重要的一环，温度控制不当，百接影响雏鸡的生长及成活率。育雏温度是否适宜可根据雏鸡的行为来调整，雏鸡伸开翅膀，张口呼吸时应降低育雏温度。雏鸡紧靠热源，集中打堆时，需适当提高育雏温度。表 5 肉鸡育雏温度日龄(天) 03 47 814 1521 2228 3835 35 以后温度 3335 3033 2730 2427 2024 1820 18表 6 蛋鸡育雏温度日龄(天)07 814 1521 2228 2935 3642 4349温度 3235 3033 2931 2628 2325 2022 185湿度湿度
14、合适与否，也直接影响雏鸡的健康与增重。表 7 育雏适宜温度日龄(天) 010 1130 3142 4356适宜温度% 3335 3033 2730 2427舍内湿度超过 75，雏鸡的散热、呼吸都有困难。粪便发臭，容易使细菌繁殖，使雏鸡患病。应注意通风，排除湿气。6通风通风和保温是相互矛盾的，每日应定时进行。寒冷季节宜在中午进行。通风换气时可给舍温升温 12，做到既通风又不降温。行之有效的措施是根据鸡舍内气味好坏灵活启闭通风门窗。7光照肉用仔鸡光照目的在于延长采食时间，达到快速增重的目的，前3 天要求每天 24 小时光照，强度为 4 瓦米 2，4 日龄起光照强度可减弱，使鸡能见到食槽和水槽即可。
15、较暗的光线使鸡群安静，减少恶癖、快速生长。一般悬挂 1.82 米高的 25 瓦灯泡可供给 20 一 30 米 2面积内的照明，灯罩、灯泡每周抹一次，及时更换损坏的灯泡，可采用下列三种方法满足肉用仔鸡对光照时间要求：每天仍按 24 小时光照。每天 23 小时光照，1 小时黑暗，这 1 小时黑暗应每天固定。“间歇”光照法，使 鸡在光亮时间采食及活 动，暗的期间不吃也不动。可用 2 小时亮光 2 小时黑暗或 1 小时亮光 2 小时黑暗，交替间歇使用。这种方法虽然管理上麻烦些，但鸡群休息好，生长快，饲养成本低。蛋用雏鸡光照前 3 天为 2324 小时天，421 天光照 20 小时，开放舍 21 天以后
16、即可采用自然光照，密闭舍 21 天后光照 8 小时。光照强度，每 15 平方米的鸡舍，第一周用一个 40 瓦的灯泡悬挂离雏鸡2 米高地方。第二周以后换上 25 瓦的灯泡就可以。8断喙为了防止母鸡发生啄癖、减小饲料浪费，必须进行母鸡断啄喙。断喙工作一般在 10 日龄一 14 日龄进行，这时雏鸡应激小。雏鸡健康状况不佳、免疫接种时，不宜进行。断喙前 2 天在日粮中加入维生素K。，防止流血过多，操作完立即喂食，并增加饲料量和饮水量。断喙标准为断去上喙的 12，下喙的 I3，操作者必须抓住雏鸡的回喉部以防舌头烧伤，同时注意喙部是否已止血。9雏鸡的日粮雏鸡的营养要求全面，多种蛋鸡品种的卜一 8 周龄，要
17、求的饲料营养水平大同小异，代谢能为 2850 千卡公斤，粗蛋白质为 19，钙为 1，有效磷为 0.4。表 8 肉用仔鸡主要营养成分表项目 04 周龄以上代谢能(千卡/千克) 2900 3000蛋白质(%) 21.0 19.0蛋白能量比(克/兆卡 ) 72.0 63.0钙(%) 0.91.1 0.91.1总磷(%) 0.650.75 0.650.75食盐(%) 0.37 0.37表 9：地方品种肉用鸡饲养标准试行方案(适用于地方中等肉用鸡)项目 05 周龄 611 周 12 周龄以上代谢能(千卡/千克) 2.8 2.6 3.0粗蛋白质(%) 20 18 16蛋白能量比(克/兆卡 ) 72 62
18、53注：其它营养指标参照肉用仔鸡标准，肉用仔鸡维生素和矿物质需要量请查阅饲养标准。10育雏期易发病及预防用药育雏期易发的细菌性疾病有沙门氏菌引起的鸡白痢，付伤寒；大肠杆菌引起的脐炎；还有球虫病和传染性法氏囊病。预防用药可按下程序：第 3 天至 7 天可选用抗生素预防细菌感染，以后根据鸡群状态可隔 710 天再次用药，随日龄增大，间隔用药时间愈长。可选用的抗生素有四环素、氯霉素、土霉素、恩诺沙星、呋哺唑酮等。平养的蛋鸡 15天，肉鸡 10 天左右需第一次投抗球虫药，垫料平养更须注意防球虫病。可选用药有氯苯胍克球灵等。法氏囊、鸡瘟等传染病防治靠免疫接种和严格的环境消毒、环境净化。(五) 雏鸡的日常
19、管理1经常观察检查鸡群特别是雏鸡的精神状态、行动情况，睡眠是否安静，食欲是否正常，饮水是否充足，粪便是否正常，舍内气味是否正常，饲料定量不足还是过多等，在注射疫苗和其它应激后，更应仔细观察。2经常清洁饲料器，每天冲洗饮水器，保持舍内卫生，垫料勤晒勤换。3经常检查温度是否恰当，鸡群是否感到舒适。当雏鸡逐渐长大，防寒能力逐渐增强时，要适时做好脱温工作。脱温的时间与季节、雏鸡的强弱有关。脱温工作应逐步进行，如从日夜供温改为白天停温，晚上供温，经过数天过渡才完全停止供温。脱温时以鸡群不倦缩、不怕冷、不打堆为原则。4发现鸡舍有死鸡应及时捡出，发现病鸡及时抓出隔离治疗，全群针对发病情投喂一些预防药。病死鸡
20、最好能解剖了解致死原因，如把握不准。可送当地兽医部门确诊。5做好饲养管理事项的记录和整理_丁作。记录以下项目：日龄、数量、每天死亡及出售数量，每天饲料消耗量及饲料型号，称重情况，上市体重，统计发病率、死亡率及总的成活率。6加喂砂子。砂子不是饲料，但可帮助鸡的潲化，提高饲料转化率。离地平养或笼养的鸡可在饲料中每周按标准添加 1左右中等大小的砂砾。三、蛋鸡的饲养管理蛋鸡的育雏见前章雏鸡的培育。(一) 蛋鸡的后备期管理1转群蛋鸡一般分为三阶段饲养，78 周龄，由雏鸡舍转到后备舍(也可育雏、育成一起完成，勿需转群)。18 至 19 周再由后备舍转到产蛋舍或上笼饲养。转群的时间，夏季应在凉爽的早晨，冬零应在暖和的中午，不在刮风、下雨等恶劣天气下进行。转群时，应轻拿轻放，防止机械损伤，及时淘汰出病弱残次的鸡和鉴别错误的公鸡。转群的前 3 天在饲料中适当添加多维和抗生索，以增强鸡群抵抗力。2换料
