1、工厂化养鸡第一节工厂化养鸡概述养鸡一、工厂化养鸡的优势及发展( 1 ）能充分利用饲料。工厂化能大大提高饲料利用率。能量成本对家鸡饲养产生巨大冲击，因为它影响营养和饲料配合的许多方面，如蛋白质、氨基酸、脂肪、能量、矿物质、维生素和饲料加工等。如进行工厂化养殖能更准确地确定鸡对各种氨基酸的需要量和它们之间的相互关系，总的蛋白质水平将可能通过清除过量氨基酸的消耗而降低。( 2 ）工厂化养殖繁殖速度较快，饲养工艺比较简单易行。( 3 ）工厂化养殖投资少，见效快，成本低，利润高。( 4 ）工厂化养殖是国际上的发展和趋势。工厂化养殖的发展要以市场为导向，经济效益为中心，把禽产品的生产、加工、销售各环节连接
2、起来，解决产销过程中各环节风险共担、利润共享的问题。以食品加工企业为龙头，一头连接养殖大户，建立生产基地；一头连接国内、国际市场，建立销售网络，公司、基地、饲养户，一起走上产业化道路，还要大力发展具有特色的家禽产品我国已加入了 WTO ，由于饲料价格下降，有利于家禽业产品降低成本，入世后关税也降低了。要尽决缩小同家禽发达地区在生产水平、产品质量、卫生等发面的差距，要使家禽产品符合国际食品安全要。我国家鸡饲养应走产业化生产的道路，逐步改变传统的养鸡生产模式，这是养鸡战线上的一项重要而迫切的任务。二、工厂化养鸡的主要问题我国工厂化养鸡生产中主要存在以下问题。1. 产品的卫生安全水平不高禽舍的环境卫
3、生是影响禽产品卫生安全水平的主要因素，特别是禽场环境和禽舍内的通风两个方面的问题。在禽场环境方面较突出的问题是鸡粪、污物和死鸡的处理存在着严重的污染，不少场家在口头上都承认这个问题，但实际处理时总会找到多种理由为自己开脱，有害的环境因素不间断地危害着鸡群在一些中小型养鸡场的禽舍内，通风除尘问题始终没有引起饲养者的重视，鸡舍内空气污浊，粉尘严重的现象比比皆是，还有不少鸡舍由于风机的选型、安装不科学致使通风不畅，同样对鸡群不利环境与通风的不良，必然造成鸡群的呼吸道与消化道疾病，只有这时，经理们才赶紧喂药，使禽产品的卫生安全受到威胁。在饲养管理过程中还有不少场长们认为，采用了乳头式饮水器后就很放心了
4、，岂不知该类饮水器致使管道内的水流速度变慢，若不及时调压冲洗，则易引起水质变坏，严重威胁鸡群健康。2 总体生产水平低，综合养鸡技术不配套虽然我国蛋鸡存栏数量和鸡蛋产量世界第一，但是和发达国家相比，我国养鸡在单产方面存在较大的差距。主要是因为农村工厂化养鸡场的规划不合理，场挨场，无必要的隔离措施，建筑和设备简陋，环境控制不得力，造成疾病的常年反复流行。其次是缺乏必要的防病治病知识，防疫、用药是新养鸡户跟老养鸡户学，对疫苗的类型和使用方法不清楚，经常造成免疫失败，死淘率较高。另外综合养鸡技术不能很好的掌握，配套工程不尽完善，也是造成鸡的遗传潜力不能充分发挥的因素。综合养鸡技术包括良种、营养与饲料、
5、环境与设备、卫生与防疫和管理五个方面，其中最后一项是软件。只有这五个方面有机地结合在一起，才能使鸡充分发挥遗传潜力，获得最大的经济效益。3 疾病流行严重，对养鸡造成的损失巨大我国蛋鸡的死淘率在 25 左右，按 20 亿只蛋鸡计算，每年的死淘数量约为 5 亿只，远远超过发达国家死淘率 8 的水平。死淘率如此高居不下的原因主要是对疾病的流行不能很好的控制，每隔几年就会有一种病流行，如 20 世纪 90 年代流行法式囊病，后来又流行减蛋综合征，最近禽流感又在一些地方流行。新病不断出现，而像新城疫、传支等一些老病又不断出现非典型症状，再加上一些细菌病的推波助澜，造成养鸡场对病的控制很困难。 第二节鸡场
6、的建设与养鸡生产设备养鸡一、鸡舍设计的要求鸡舍设计是养鸡场环境工程设计的主要部分.在设计鸡舍时，对整个鸡舍应有一个总体要求，对各部分有具体的要求。所设计的鸡舍既要满足鸡群的生物学特性要求，又要使造价低，节约资金。鸡舍设计的要求如下。1 鸡舍面积适宜鸡舍的面积大小，应根据饲养方式和密度来决定。2 隔热与保温性能好鸡无汗腺，主要靠呼吸散热，抗热能力比抗寒能力差，它喜欢温暖、凉爽、干燥、空气新鲜、安静的环境。因此鸡舍应冬暖夏凉，不论何种鸡舍，都应有隔热、保温性能良好的屋顶和墙壁，尤其是屋顶。鸡舍隔热、保温性能的好坏，对鸡群生产会造成长期的影响。3 采光与通风要充足能保证鸡舍内有适宜的光照和良好的空气
7、环境。4 便于防疫在鸡群全部转出后，能进行彻底的冲洗和消毒。5 牢固产密鸡舍的屋顶或墙壁，要求没有缝隙与漏洞，地面与水泥墙翻牢固，所有的口、孔均安装牢固的金属网，以防野禽、老鼠等飞蹿或掏洞。6 地面与运动场地面应抹水泥，并设有下水道，以便冲洗消毒。在地下水位高或较潮湿的地区，在地面下应铺设防潮层（油毡或塑料薄膜）。何养育成鸡与鸡的开放式平养鸡舍应设有运动场，一般与鸡舍等长，宽度约为鸡舍跨度的 2 倍。运动场设在南面，地面平整并稍有坡度，以利排水，运动场应有围篱或围墙。鸡舍设计时应注意建筑材料的就地取材，充分利用当地资源，选择坚固耐用，价廉物美的材料。以降低鸡舍造价，并可适当建简易鸡舍。二、场址
8、的选择场址的选择是建设工厂化养鸡场的一个根本性的问题，如果选得合适，可以促进生产的发展；不然会给生产和基建带来很多困难，也会造成严重的不良后果。一般认为应该考虑下面几个问题。1 位置城市与鸡场之间，是互有干扰的，城市的污染对鸡的饲养不利，而鸡场的污染也会影响城市环境。因此鸡场与城市之间应有一个适宜的距离，距离的远近决定于城市规模、鸡场规模、交通运输条件等因素，鸡场一般设在避开城市水源上游的近郊，相距10-50 千米，也可根据工作条件要求与城市的距离以车辆日往返两次为宜。国际性大都市近郊一般不应设养鸡场。养鸡场距附近居民点的一般需 500 米以上，大型鸡场 1500 米以上，种鸡场与居民区的距离
9、应更远。养鸡场应处在居民点的下风向和居民水源的下游。有些要求较高的地区，如水源一级保护区、旅游区等，则不允许选建养鸡场。2 地势地势高有利排水通风，地势低洼、潮湿、通风不良，对鸡的生产极为不利，易于导致鸡群的疾病，机械设备容易腐蚀。3 水源鸡场用水要考虑水量和水质，水源最好是地下水，水质清洁，符合饮水卫生要求。4 气候气候条件在建筑设计规划中有其重要意义。主要是关于无霜期、降水量、气温、风等的一些资料5 交通方便鸡场既要运进鸡料，又要运出禽肉，长年均有一定的运输量。交通方便，可以减少运输费用，降低损耗。单从交通方面来看，鸡场应靠近公路或通航河道，但为了防疫隔离要求，则又需要有一定距离，其间用专
10、用线路连接。特别是水路运输经济、低耗，宜多加利用。6 潜在市场建场时还应考虑当地对鸡产品的消费能力及外销渠道，以保证后的生产。7 当地疫清鉴于疫病对养鸡的危害，了解当地多发疫病情况至关重要。新建鸡场最好不要在原址重建或扩建，并避开其他畜牧场、兽医院、屠宰场等可能的疫源。三、鸡场的布局鸡场主要分场前区、生产区及隔离区等。场地规划时，主要虑人、畜卫生防疫和工作方便，根据场地地势和当地全年主风向顺序安排以上各区。1 场前区前区包括行政管理区和生活区。行政管理区有门卫传达室、进场消毒室、办公室、财务室、生产技术室、车库、配电房、杂品库、卫生防疫间等。生活区有宿舍、食堂、居民点等。各区之间要严格分开，间
11、距应在 80-100 米以上。行政管理区应接近生产区便于指导与管理生产。生活区应根据场区内的主导风向及季节风情况，设在上风向，以保证生活区的环境卫生，生活区的污水严禁进入生产区。鸡场的供销运输与外界联系频繁，容易传播疾病，故场外运输应严格与场内运输分开。负责场外运输的车辆严禁进入生产区。场前区、生产区应加以隔离。外来人员最好限于在场前区活动，不得随意进入生产区。2 生产区包括各种鸡舍，是鸡场的核心。因此其规划、布局应给予全、细致的研究。综合性鸡场应将各种年龄或各种用途的鸡各自设立分场，分场之间留有一定的防疫距离，可用树林形成隔离带，各个分场实行全进全出制。因此生产区包括孵化室、育雏室、后备鸡舍
12、、种鸡舍、饲料仓库、饲料加工厂、车库、蛋库、兽医室等。孵化室与场外联系较多，宜建在靠近场前区的人口处，大型鸡场可单设孵化场，设在整个养鸡场专用道路的人口处，小型鸡场也应在孵化室周围设围墙或隔离绿化带。各小区内的饲养管理人员、运输车辆、设备和使用工具要严格控制，防止互串。各小区间既要求联系方便，又要求有防疫隔离3 隔离区由干鸡群的高度集中，防疫任务特别重要，从用地选择开始，就必须重视这个问题。除了鸡场用地不带传染病，在鸡场四周最好设置隔离区。隔离区包括病、死鸡隔离，剖检，化验，处理等房舍和设施，粪便污水处理及贮存设施等，是鸡场病鸡、粪便等污物集中之处，是卫生防疫和环境保护工作的重点，该区应设在全
13、场的下风向和地势最低处，且与其他两区的卫生间距离不小于 50 米。4 鸡场的道路生产区的道路应净和污道分开，以利卫生防疫。净道用于生产联系和运送饲料、产品，污道用于运送粪便污物，病畜和死鸡。场外的道路不能与生产区的道路直接相通。场前区和隔离区应分别设与场外相通的道路。5 鸡场的排水排水设施是为排出场区雨、雪水，保持场地干燥、卫生。一般可在道路一侧或两侧设明沟，沟壁、沟底可砌砖、石，也可将土夯实做成梯形或三角形断面，再结合绿化护坡，以防塌陷。如果鸡场场地本身坡度较大，也可以采取地面自由排水，但不宜与舍内排水系统的管沟通用。隔离区要有单独的下水道将污水排至场外的污水处理设施。6 场区绿化鸡场植树、
14、种草绿化，对改善场区小气候、净化空气和水质、降低噪声等有重要意义。在进行鸡场规划时，必须规划出绿化地，其中包括防风林、隔离林、行道绿化、遮阳绿化、绿地等。四、鸡舍类型与特点鸡舍可分为开放式、密闭式和半开放式三种。1 开放式鸡舍开放式鸡舍的特点是完全是自然光照，自然通风，鸡舍有窗户。鸡舍不供暖，靠太阳能和鸡体散发的热能来维持舍内温度；通风也以自然通风为主，必要时辅以机械通风；采用自然光照辅以人工光照。开放式鸡舍具有防热容易保温难和基建投资运行费用少的特点。其缺点是鸡的生理状况与生产性能均受外界条件变化的影响，鸡体通过昆虫、飞鸟、土壤、空气等各种途径感染疾病的叫能性大；占地较大，用工较多。2 密闭
15、式鸡舍密闭式鸡舍顶盖与四壁隔温，无窗全密闭，舍内通过各种设施人工控制与调节气候。密闭式鸡舍可以接近最适宜于鸡体生理机能的需要，通过变换通风量大小和气流速度的快慢，调节舍内的温度、相对湿度和空气成分。其优点是可以消除自然外界因素对鸡群的影响；实行人工光照有利于控制性成熟和刺激产蛋；基本上可杜绝自然媒介传入疾病的途径；饲料报酬有所提高；土地利用率高，单位面积内养鸡的数量大，劳动效率也较高。缺点是建筑标准和设备条件高，鸡群饲养管理要求高，必须喂给全价饲料和采取极为严密的消毒防疫措施，如遇停电会对生产造成严重的影响。3 半开放式鸡舍半开放式鸡舍以自然光照为主，辅以人工光照；自然通风为主，辅以机械通风。
16、这种鸡舍在南北两侧壁设窗作为进风口，通过开窗机来调节窗的开启程度。气候温和的季节依靠自然通风；在气候不利时则关闭南北两侧大窗，开启一侧山墙的进风口，并开动另一侧山墙上的风机进行纵向通风。兼备了开放与封闭鸡舍的双重功能，但该种鸡舍对窗的密闭性能要求较高，以防造成机械通风时的通风短路现象。五、养鸡设备不同的自动化养鸡水平和不同的饲养方式对设备的要求不同，但基本的要求是轻巧灵活，体积小，易搬动，转动平稳，无噪声，响声轻微；调节方便，容易操作；结构简单，易于修理；节省能源，安全可靠，便于消毒，经济耐用。以下是最基本的养殖设备。1 饲料加工机械饲料加工机械是用来进行饲料的加工和日粮配制的机械设备有饲料粉
17、碎机、饲料搅拌机和打包机等。2 孵化设备孵化设备是进行种蛋孵化和出雏的机械设备。设备性能好坏直接影响孵化率和雏鸡质量。主要有孵化器、出雏器、照蛋器等。3 供暖设备育雏阶段和严冬季节需要供暖设备，可以用电热、水暖、暖气、红外线灯、远红外辐射加热器、煤炉、火炕等设备加热保暖。红外线灯，育雏时将 250 瓦的灯挂于离地 40-55 厘米处，可几个灯组合使用，一个 250 瓦红外线灯可为 100 只鸡供热。远红外辐射加热器，育雏多用板式加热器，长 24 厘米，宽 16 厘米，功率800 瓦。一般 50 平方米育雏室用该板一块，挂于离地 2 米处，辐射面朝下。当辐射面涂层变为白色时，应重新涂刷。4 喂料
18、器具喂料器具主要有饲槽（塑料、木制）、链板式喂料机、喂料桶(塑料、金属制）等。5 饮水器饮水设备分为以下四种：乳头式、水槽式、吊塔式和真空式。雏鸡开始阶段和散养鸡多用真空式、吊塔式和水槽式，散养鸡现在趋向使用乳头饮水器。乳头饮水器不易传播疾病，耗水量少，可免除刷洗工作，提高工作效率，已逐渐代替常流水水槽，但制造精度要求较高，否则容易漏水。6 养鸡笼育雏器多采用四层重叠式，国产的有 9YCH 型和 9DYL 型。该育雏器分加热育雏笼、保温育雏笼和雏鸡活动笼等三部分，各部为独立结构，可不同组合。总体结构四层育雏笼，每层高 33 厘米，每笼面积为 140 厘米*70 厘米，层与层间有 70 厘米*7
19、0 厘米的粪盘。育雏笼由笼架、笼体、食槽、水槽和承粪盘组成。肉鸡笼与蛋鸡笼结构基本一样，只是肉鸡多采用群体笼养的方式。可用竹条、木条自制，长度 1 . 5-3 米为宜，宽度 60-70 厘米，网孔以 1 . 7 厘米*2 . 5 厘米为宜，供鸡饮水和采食。肉种鸡可采用蛋鸡笼；平养也可用二层式产蛋箱，按每 4 只母鸡提供一个箱位，上层的踏板距地面高度应不超过 60 厘米。每只产蛋箱约 30 厘米宽，30 厘米高，32-38 厘米深。产蛋箱两侧及背面可采用栅条形式，以保证产蛋箱内空气流通和利于散热，在底面的外沿应有约 8 厘米高的缓冲挡板，以防止鸡蛋滚落地面。7 产蛋箱鸡平养时要设置产蛋箱。产蛋箱
20、的大小，放置位置和数量对鸡的产蛋和种蛋的质量均有影响，产蛋箱就放在舍内暗处，高度不超过 50 厘米，箱门前有跳板。做育种记录的个体鸡，测定其产蛋量，多采用自闭产蛋箱，可用木板、纤维板或 8 号铁丝制作8 通风换气设备通风换气设备有排气扇、换气扇等。另外，养鸡设备还有断咏器、保存种蛋用的空调设备、运输饲料用的罐槽式饲料运输车等。9 光照设备照明设备主要是光照自动控制器，能够按时开灯和关灯。目前我国已经生产出鸡舍光控器，有石英钟机械控制和电子控制两种，较好的是电子显示光照控制器，它的特点是： 开关时间可任意设定，控时准确； 光照强度可以调整，光照时间内日光强度不足，自动启动补充光照系统； 灯光渐亮和渐暗； 停电程序不乱等。10 通风设备通风设备的作用是将鸡舍内的有害气体、污浊空气、湿气和多余的热量排出，同时补充新鲜空气。现在一般鸡舍通风采用大直径、低转速的轴流风机。鸡舍内的有害气体主要有氨、硫化氢、二氧化碳等。这些有害气体在空气中含量极微，一般以百万分之一为单位计算。这些有害气体主要是由鸡群的呼吸、排泄，以及有机物的分解而产生的，对人、鸡均有害。( l ）氨气无色，水溶性强，有刺激性臭味，主要是由饲料、
