1、应用益生素改善肠道微生物平衡和饲料卫生现代饲料生产商不仅要应付消费者积极分子和政治家对饲料添另剂的议论，而且更重要的是还必须满足养殖户的需求。因此，为动物提供益于健康和生产性能的替代饲料添加剂的压力也日益加大，或许应用益生素就是解决问题的答案。肠道菌群与宿主动物间的关系是微秒的，而且二者间的应激作用对生产不利，即使在现代生产条件下，环璋卫生改善， 饲料配制合理，饲料中添加促生长剂、药物、口服疫苗，二者间的平衡也可能出现紊乱。随着对细菌性感染的了解，人们开始用饲料添加剂影响生物调节过程的通过稳定肠道菌群降低腹泻次数或消除腹泻的全新方法。益生素的定义 益生素来源于希腊，意思是“益生”，用于描述活的
2、微生物饲料添加剂。它促进肠道菌群趋于一种平衡状态，而益于动物的生长、发育，在 这个意义上虽然益生素与抗生素都是活的动物，但二者是有区别的，分 类见表。 表 微生物分类母猪乳中细菌乳猪片环菌嗜酸乳杆菌鼠李糖乳杆菌胚芽乳杆菌粪肠球菌活酵母酿酒酵母产芽孢菌枯草芽孢杆菌蜡状芽孢杆菌地衣芽孢杆菌其它米曲霉益生素有利于生态平衡的维持和重建，如：动物与其肠道间好的平衡状态，但是益生素不是促生长剂。乳酸菌及其促 进剂常用于单胃动物，另一方面，活酵母 产品则有用于反刍动物的，也有用于单胃动物的，而且取得了一些成功。 现代使用的活酵母产品是专门为单胃动物或反刍动物设计的，例如米曲霉仅用于反刍动物。效力生素的特性益
3、生素主要用于幼龄动物，特别是仔猪和犊牛，期望能够提高仔猪的成活率、减少或防止腹泻、提商生长率和饲料转化率。活菌，由于其不能在动物消化道长期定殖，需要通过饲料常规补充。 虽然还没有观察到好的淘汰结果，但是 许多优质肉生产项目提倡使用益生素，而不是抗生素。不管益生素在动物生产中的作用如何，其作用机制还不完全清楚，但前提都是假设其不抗大肠杆菌的作用。活酵母菌防止腹泻活酵母菌的许多作用机制都是假设的。酿酒酵母刺激生理性肠道菌群，其中一方面是其产生了酶和可直接被肠胃组织代谢的维生素，此过程产生的挥发性脂肪还降代了肠道内的值，从而改善了肠道内的环境。此外，酿酒酵母能够破坏大肠杆菌的致病机制。表列出了使用e
4、vucell 后减少了 E.coli，促进革兰氏阳性菌（片坏东球队菌、肠球队菌和乳酸菌）生长的情况。值得注意的是这些微生物的比例也发生了变化，在空肠的远端和近端 E.coll 不仅数量减少，而且比例也不所下降，这也就是说大肠杆菌造成的总压力和相对压力都有所减少。表evucell 酿酒酵母 对细菌数量的影响阴性对照 evucell 克饲料母猪乳中细菌 7.2 8.9 G 厌氧菌 7.6 9.1G 厌氧菌 5.3 5.3E.coli 6.1 5.3粪肠球菌 3.5 3.5资料来源： Gedek,1992。注：数据 为取常用对数后的数值使用evucell 减少了生态失调的风险，不仅有利于家畜的健康，
5、而且有利于防止使用抗生素产生的生态学上的问题，其中后者造成的风险的减少很大程度上是由于添加的非抗生素产品具有许多抗生素具有的基本作用。养牛生产中应用酵母也报道有类似情况。益生素的实际应用效果大多数益生素在德国经特许都有可使用，也就是说现有资料能证明其应用效果时才奶允许使用，在其它情况下则有允许。在不久的将来，从健康和 应用效果方面分别进行试验后将允许其进入整个欧洲市场。事实上，益生素常单独或与其它益生素同时饲喂。表 3 和表 4 列出了在比利时和德国进行的一些试验和其他一些试验的结果。它表明酿酒酵母 I4049 能达到传统的抗生素促生长剂维吉尼亚霉素的效果，很明显这些产品在仔猪上具有应用潜力。
6、表 3 维吉尼亚霉素、酿酒酵母 I1079 及二者复合物对仔猪生产指标的影响对照 evucel 40ppm 维吉尼亚霉素 SB2*10 CBU/克饲料 复合物N 30 30 30始重（Kg) 8.4 8.4 8.3末重（Kg) 25.7 26.5 27日增重（g) 414 432 446料比重 1.93 1.90 1.89（%） 100 98.4 97.9资料来源：Bekaert ,1993.1)CBV=菌落形成单位表 4 母猪乳中细菌（SB）和活酵母菌（ LY）复合菌对仔猪的影响对照 SB+LYN 38 38始重（Kg) 10.2 10.24末重（Kg) 25 26 .1日增重（g) 425
7、 454（%） 100 107料比重 1.88 1.74（%） 100 92最近，在母猪生产上应用益生素也受到重视，然而还不清楚仔猪增重的增加是由于益生素通过乳汁转移到仔猪，还是由于母猪整体上健康状况的进一步稳定。在肠道中所选益生素，例如活酵母，被分泌出来后失去活力而被降解掉，部分证明第一个争论是错误的。提高液体饲料质量有关猪的育肥，特别是用液体饲料时的最新研究表明，乳酸菌不仅改善肠道菌群，而且有益于液体饲料中的菌群。此生物质术的出发点，从 动物营养上讲是为减少微生物对饲料的降解。饲料卫生差的有良影响多源于微生物的代谢产物。由于微生物利用了饲料中的养分，饲料的营养价值也下降，因此 产生了不必要
8、的压力，不 过还有待于对此方面进行理一步的研究。益生素作为饲料添加剂可能还有不良作用，需要养殖户加以避免。饲料消耗过程中产生的二氧化碳会降低饲料的采食，氨气、二氧化硫可降低液体饲料的适口性，生物胺会引起变态反应，且对血压有副作用。抑制 饲喂系统中微生物的活动，使 动物肠道菌群向有利的方向发展，在这方面有益乳酸菌直接发挥作用。大的矿物质饲料和预混料生产商，为了解决许多地方由于饲养卫生差引的问题而提出了“ 净化” 这个概念，它是一种在生态系统（液体饲料）中使用益生素建立良性生态平衡的净化措施。作为益生素，乳酸菌和酿酒酵母的试验提供了正面依据，乳酸菌的快速繁殖产生了大量的乳酸，大大降低了液体饲料的
9、PH 值 ，而 饲料的酸化对饲喂系统和动物肠道中微生物的分配有利，因为病原微生物生长适宜 PH 一般都在 7 左右。此外，乳酸菌与有害微生物的竞争抑制其繁殖失控。在管式系统中，酵母菌和酿酒酵母的分解作用降低了饲料的营养价值，增加了产气量，而净化和使用 Bactocell 降低了中温性细菌的含量，其中后者减少的首先是肠杆菌。微生物，如 E.coli 和沙门氏菌，定居于 肠中，由于产生毒胺和氨气而具有很强的致病性。其引发的腐败将导致气味问题、降低采食量， 严重时将影响猪群的健康。应用现有的净化措施，把以上提到的微生物的数量降低，就会改善液体饲喂系统中饲料的卫生状况。改善卫生条件，应用益生素的益处由家畜生产性能的提高体现出来（表达）。此外，减少损失也是经济效益提高的关键。在动物营养上，益生素的应用要取得效果还需要一个良好的饲养管理制度及相关过程的详细知识。因此，将来在饲养技术上要考虑添加益生素。
