1、大姜优质栽培技术,LOGO,目 录,第一章 播种期管理,本章共分3节：第一节 姜种的选择与处理第二节 整地开沟第三节 播种,第一章 第一节 姜种的选择与处理,姜种选择：根据当地气候条件和市场要求，选择抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的优良品种。选取姜块肥大饱满、皮色光亮、肉质新鲜、无病虫为害和无机械损伤的姜块当作种姜。有条件的可选用脱毒姜种。,第一章 第一节 姜种的选择与处理,晒姜：播种前2030天，将姜种平摊在背风向阳的平地上或草席上，晾晒12天。傍晚收进室内或进行遮盖，以防夜间受冻；中午若阳光强烈，应适当遮荫防止暴晒。,第一章 第一节 姜种的选择与处理,浸种消毒：采用1:1:100的波
2、尔多液浸种20分钟，或用1%石灰水浸种30分钟，或用草木灰浸出液浸种20分钟进行消毒，或用1000倍高锰酸钾水溶液浸种10分钟，或用4000倍农用链霉素水溶液浸种12小时；经上述任何一种方法消毒后，要先晾晒23天，等姜块表面水分消失后，再堆放催芽。,第一章 第一节 姜种的选择与处理,催芽：在4月10日左右进行，要求在相对湿度8085、温度2228条件下变温催芽。即前期保持23左右，中期26左右，后期24左右。当幼芽长度达1cm左右时即可用于播种。,第一章 第一节 姜种的选择与处理,选芽掰姜：将姜掰(或用刀切)成35g75g重的姜块，每块姜种上保留一个壮芽(少数姜块也可保留两个壮芽)，其余幼芽全
3、部掰掉。,第一章 第二节 整地开沟,冬前整地：秋后冬前，当前茬作物收获后，及时清理残枝烂叶，每亩撒施3000公斤优质腐熟土杂肥，深翻30厘米，进行冬垡。,第一章 第二节 整地开沟,春季整地：翌年早春土壤解冻后，每亩再撒施腐熟农家肥2000公斤、过磷酸钙30-50公斤，将地整平，细耙2遍，四周挖好排水沟。,第一章 第二节 整地开沟,开沟：播种前按65厘米70厘米行距开深30厘米、宽40厘米的播种沟。沟内施入充分腐熟的豆饼（或腐熟大豆）75公斤，生物有机复合肥50公斤、硫酸钾15公斤或草木灰100公斤、锌肥1公斤做种肥，土肥充分混合后开始播种。,第一章 第三节 播种,播种期：在10厘米地温稳定在1
4、5以上时开始播种。山东地区地膜覆盖播种适期为4月上中旬。大、中、小棚栽培可根据情况提前播种2030天。播种方法： 选择晴天的上午，种植沟内浇足底水，水渗下后将姜种按株距水平排放在沟内，东西行向的，姜芽一律向南；南北行向的，则姜芽一律向西。播种后随即覆土35厘米。地膜覆盖栽培时，可用适当幅宽的地膜直接覆盖，一副地膜盖2沟；或在种植沟上拱起1015厘米高的小拱棚。,第一章 第三节 播种,播种密度：山东多采用沟种扶垄的栽培方式，适宜种植密度为行距6070厘米，株距2022厘米，每亩种植45005500株。高肥水地块密度小，低肥水地块适当加大密度。,第二章 田间管理,本章共分5节：第一节 遮荫与放风第
5、二节 水分管理第三节 追肥第四节 中耕除草第五节 培土,第二章 第一节 遮荫与放风,遮荫：当生姜出苗率达50时，及时进行姜田遮荫。常用的遮荫方式包括插姜草和用遮阳网遮荫两种。插姜草遮荫法是在姜沟一侧，用作物秸秆插成稀疏的花篱或插一行树枝，为姜苗遮荫。用网障遮荫，将宽幅60cm65cm、遮光率为30的遮阳网，成幅立式设置成网障，固定于竹竿或木桩上。植株封垄后，于8月上旬立秋前后及时拆除遮荫物。,第二章 第一节 遮荫与放风,放风：5月上中旬，要及时破膜放风，防止高温烤苗。烤苗的危害很严重：轻者减产1520%，重者达3040%，影响姜苗前期生长。,第二章 第一节 遮荫与放风,前期夜温低，要处理好放风
6、和保温的关系，既要预防夜间温度过低，又要防止白天烤苗。芒种过后，晚上气温可达20左右，白天28-30，这时候要进一步加大通风量。,第二章 第二节 水分管理,水分管理：播种时浇透底水，出苗前一般不浇水，苗出齐后视墒情干旱程度，浇1次小水，待23天后再浇1次水，然后中耕保墒，保持土壤见干见湿。幼苗期生姜生长缓慢，生长量少，需水不多，一般不浇水，如遇干旱浇1次小水。进入旺盛生长期后，土壤湿度应保持在田间最大持水量的80%左右，视墒情一般每46天浇1次水，使土壤保持湿润状态。收获前34天需浇1次水，以便收获时姜块带潮湿泥土，有利于下窖贮藏。整个生长期间若遇雨涝，应及时排水，以防姜瘟病发生。,第二章 第
7、二节 水分管理,第二章 第三节 追肥,追肥：在苗高30厘米左右、植株有12个分枝时，进行第一次追肥，称“壮苗肥”，每亩施尿素1015公斤。“三马杈”后生长量与吸肥量增大，此时应结合拔草进行第二次追肥，又称“大追肥”，每亩可施优质厩肥2000公斤，另加氮磷钾（15:15:15）复合肥50公斤，追肥可于姜苗一侧距植株1520厘米处开沟施入，然后覆土封沟。当植株有68个分枝时，正值根茎膨大期进行第三次追肥。每亩可追施氮磷钾（15:15:15）复合肥2025公斤。,第二章 第三节 追肥,第二章 第四节 中耕除草,中耕除草：生姜出苗后，结合浇水、除草，中耕12次。植株封垄前要进行多次中耕划锄，并及时防除
8、杂草。,第二章 第四节 中耕除草,生姜根系较浅，不宜深耕，一般以10厘米左右较为适宜，注意防止伤根伤苗。中耕除草应根据土壤质地适时进行。黏性土壤地块，最好作到勤锄勤除草，有草必锄，经常保持土壤疏松透气。对沙性土质的地块，可以酌情减少中耕。通过中耕，不仅能够改善土壤的透气性，减少水分蒸发，还可以土壤结构，加速肥料分解，有利于姜苗生长。,第二章 第五节 培土,培土：在姜生育过程中要进行多次培土，山东等北方产区一般于立秋前后，结合撤除遮荫材料和第二次追肥，进行第一次培土，变沟为垄。第一次培土切不可过厚，否则容易影响土壤的透气性，造成生姜新芽生长受阻，根茎分杈减少、生长缓慢，产量和质量都会受到影响。,
9、第二章 第五节 培土,以后结合施肥，进行第二、第三次培土，逐渐使垄面加厚加宽。第三次培土非常重要，是决定生姜的根茎生长发育的关键。若培土浅，则生姜块短、粗；若培土厚，则生姜块细长。以后，若发现有生姜芽露出，要及时培土，保证生姜的根茎正常生长。,第二章 第五节 培土,第三章 病虫害防治,本章共分4节：第一节 农业防治第二节 生物防治第三节 物理防治第四节 化学防治,第三章 第一节 农业防治,坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业、生物、物理防治措施，辅以化学防治。农业防治：实行3年以上轮作，不可连作，以减轻姜腐烂病和姜炭疽病病害发生。根据当地病虫害发生情况因地制宜地选用抗、耐病品种。
10、精选无病害姜种；有条件的可选用脱毒姜种。地面覆盖地膜或碎草，以有效地减轻土传病害的发生和传播，及时清除病株残体、病叶，并集中进行无害化处理，保证田间清洁。,第三章 第二节 生物防治,生物防治：应用药剂防治时，尽量使用对害虫选择性强的药剂，避免或减轻对天敌的杀伤作用。在姜螟或姜弄蝶产卵始盛期和盛期释放赤眼蜂。在姜螟或姜弄蝶卵孵化盛期喷洒苏云金杆菌制剂23次，每隔57天1次。利用农用硫酸链霉素、新植霉素或卡那霉素500毫克/升浸种，防治姜瘟病。生姜姜瘟病发病初期用3%中生霉素可湿性粉剂800倍药液喷淋或灌根，每隔710天1次，连续34次，每株灌药液250500毫升。,第三章 第三节 物理防治,物理
11、防治：1.采取频振式杀虫灯诱杀害虫：可以有效诱杀斜纹夜蛾、小菜蛾、甜菜夜蛾、金龟子等趋光性害虫。2.使用防虫网阻隔害虫进入：在棚架上覆盖50目防虫网，把网棚的四周压紧，不留缝隙，防止小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等害虫进入为害。3.黄板诱杀蚜虫：黄板可以诱杀蚜虫、粉虱、黄曲条跳甲等趋色性害虫。4.兰板诱杀蓟马。5.性引诱剂诱杀害虫。,第三章 第四节 化学防治,使用化学农药时，严禁使用剧毒、高毒化学农药，一个生长期周期每种化学农药限制使用1次。姜腐烂病：掰姜前用1:1:100的波尔多液浸种20分钟，或30%氧氯化铜悬浮剂800倍液浸种6小时。发病初期，叶面喷施30%氧氯化铜悬浮剂800倍液，或1:1
12、:100的波尔多液，每亩喷75100升，510天喷一次，连喷23次。田间发现病株及时拔除，并在病株周围用5%硫酸铜或72%农用链霉素可溶性粉剂30004000倍液灌根，每穴灌0.51升。,第三章 第四节 化学防治,姜斑点病:发病初期喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂，每亩制剂5060克喷施，或用2.5%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂1500倍，710天喷1次，连续喷施2次。,第三章 第四节 化学防治,姜炭疽病：炭疽病多发期到来前，用75%百菌清可湿性粉剂每亩制剂100克喷洒；发病初期用64%恶霜锰锌可湿性粉剂500倍液；或30%氧氯化铜悬浮剂800倍液，57天喷1次，连续喷23次。,第三章 第四节 化学
13、防治,姜螟：姜螟防治的关键时期是在卵孵化后蚁螟钻蛀前，叶面喷施2.5%氯氰菊酯乳油20003000倍，或98%巴丹可溶性粉剂每亩制剂40克喷洒，或50%虱螨脲乳油10001500倍喷洒。,第三章 第四节 化学防治,小地老虎：用糖、醋、白酒、水和90%敌百虫晶体按6:3:1:10:1调匀，撒于田间诱杀成虫。或将炒香的麦麸或豆饼5公斤，配以90%敌百虫晶体200克，加水拌湿，撒于田间诱杀幼虫。或用50%辛硫磷乳油500600倍液灌根，兼治姜蛆、蝼蛄等地下害虫。,第三章 第四节 化学防治,异型眼蕈蚊：播种前用80%敌敌畏乳油1000倍液，浸泡姜种510分钟。生姜入窖前彻底清扫姜窖，然后用80%敌敌畏
14、乳油1000倍喷窖；或鲜姜放入窖内后，将盛有敌敌畏原液的小瓶数个，开口放入窖内。或将80%敌敌畏乳油撒在锯末上，点燃熏蒸姜窖。,第三章 第四节 化学防治,姜弄蝶：幼虫期用20%除虫脲（灭幼脲）悬浮剂，每亩制剂512.5克喷施。或用20虫酰肼悬浮剂1500倍液喷雾。,第四章 采收与贮藏,本章共分2节：第一节 采收第二节 贮藏,第四章 第一节 采收,按采收季节可划分为嫩姜收获和鲜姜收获两种。1.嫩姜收获：嫩姜应在根茎生长盛期采收。2.鲜姜收获：初霜后植株顶部叶片枯黄时，是鲜姜的收获最佳时期。收获前34天先浇小水使土壤充分湿润，人工用铁叉将生姜翻到地面，轻轻抖掉泥土，保留茎秆基部23厘米，削去其它茎叶，要轻拿轻放，把有虫伤、机械伤的挑出，随后将带少量泥土的根茎入窖贮藏。,第四章 第二节 贮藏,生姜入窖前几天，要将原姜窖内的旧姜、碎屑、铺垫物等所有东西全部清理出来，打扫干净，铺上5厘米厚的细沙，用百菌清、多菌灵等杀菌剂将姜窖均匀喷洒一遍。方法1：5000公斤姜块用1%除虫菊素苦参碱微胶囊悬浮剂400ml与细沙拌匀，一层姜一层沙堆放。方法2：用3%辛硫磷颗粒剂，按每1000公斤生姜用药1公斤的比例，加细沙撒施，随放姜随撒施，最后均匀撒在上面一层。,谢谢大家！,
