1、以喀什地区为例研究区域特色种植业及畜牧业畜牧业2002 年，地委、行署在关于加快现代畜牧业发展的意见中提出了“两大一特”畜牧业发展战略， “两大一特”中的“两大”即是“大畜” ，重点以发展牛为主的畜种结构调整；“大户” ，是以养殖专业户为基础，大力开展规模养殖生产的产业发展。“两大一特”的实施，对我区畜群结构、畜种结构调整合理化，起到积极的促进作用，使我区牛产业取得了长足的发展，通过在两县一市推广肉乳兼用型的西门塔尔牛与荷斯坦牛，逐步形成了以喀什市、疏勒、疏附等县为基地的奶牛产业带，以及以塔什库尔干、叶城、莎车县山区为基地的牦牛产业带。截止到 2009 年末，我区存栏牛 88.83 万头，其中
2、西门塔尔牛 42.53 万头，荷斯坦牛 18.37 万头，牦牛 3.97 万头，新疆褐牛 1.28 万头。截止到2009 年末，我区存栏牛 88.83 万头，其中西门塔尔牛 42.53 万头，荷斯坦牛 18.37 万头，牦牛 3.97 万头，新疆褐牛 1.28 万头。喀什地区畜牧业主要以农区畜牧业为主，占到 89%，草原畜牧业主要分布在塔什库尔干县和叶城县的部分山区。可利用草原面积 1754.8 万亩，是全疆最大的农区畜牧业。畜牧业畜种以牛羊为主，占到 92.1%，主要品种为“两头牛、四只羊” （西门塔尔牛、荷斯坦牛，多浪羊、塔什库尔干当巴什羊、巴尔楚克羊和叶城羊） 。截至到 2009 年末，
3、牲畜存栏达到 799.65 万头（只） 。其中,牛 88.83 万头，出栏 710.67万头（只） ，同比增长 4.43%，出栏牛 39.36 万头；繁殖成活畜 657.15 万头（只） ；肉产量32.73 万吨，同比增长 8.88%；奶产量 17.32 万吨，同比增长 8.45%；蛋产量 6.15 万吨，同比增长 10.02；出疆活畜 8697 头（只） 、出疆肉 1715 吨，出疆皮张 28.4 万张、毛 668 吨。畜牧业总产值将达到 65.21 亿元，农牧民人均牧业纯收入达到 985.74 元,较去年增加 91.74元。近年来，先后培育和引进了莎车农工商公司、叶城县昆宝有限责任公司、疏
4、勒县西山种禽场、新疆南达乳业有限公司、山东郓城宏伟集团及达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司等畜产品加工和养殖企业十余家。按照科学布局的原则，建设六大优势畜产品产业带。一是以叶尔羌河流域为主的优质肉牛肉羊产业带（肉牛、多浪羊、叶城羊、巴尔楚克羊） ；二是以喀什噶尔河流域和库山河流域为主的优质奶牛产业带；三是辐射十一县市（除塔县外）的家禽养殖产业带；四是以塔县、叶城及莎车县山区为主的高原牦牛和高原肉羊产业带；五是以岳普湖为中心，辐射十一县市（除塔县外）的驴产品产业带；六是以喀什市、疏勒、莎车、叶城和泽普县城郊为主的生猪产业带。六大产业带的形成为我区畜牧业优势资源转换，提高生产组织化程度，促进畜牧业产业
5、化经营，发展外向型畜牧业创造了良好条件。（一）牛产业 1、西门塔尔牛 西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，我区自 1981 年引进西门塔尔牛冻精，充分利用黄牛冷配技术，选择本地优良品种进行冷配，经过 30 年的不断改良，现已成功培育出优良品种，目前主要有乳用、役用、肉用或兼用等集中经济类型，该品种具有独特耐粗饲、饲养成本低、遗传性能稳定、产肉、产乳量高，乳脂率高，繁殖性能强，产犊成活率高等优点。各县（市）均有分布，但主要分布在莎车、叶城、疏勒、疏附等县。2、荷斯坦牛 荷斯坦牛原产于荷兰，其毛色为黑白花片，该牛风土驯化能力强，世界各国都有引进饲养，并经长期的风土驯化和系统的繁殖或同当地牛进行
6、杂交，育成较适应当地环境条件且各具特点的黑白花奶牛。荷斯坦牛体型高大，结构匀称，头清秀，皮薄脂肪少，被毛细短，毛色为明显的黑白花片，后躯较前躯发达，乳房大而丰满，乳静脉粗而弯曲。成年公牛体高 143147 厘米，体重 9001200 公斤，母牛体高 130135 厘米，体重 650750 公斤。随着近两年我区肉类消费结构的变化，国际、国内市场的恢复，牛产品的市场需求空间较大，产品价格较高且稳中有升，生产效益良好，因此农民的养殖、生产积极性很高。荷斯坦牛主要分布在疏勒、疏附、麦盖提等县。3、高原牦牛 喀什地区的牦牛品种与西藏牦牛有血缘关系，外貌近似野牛。头粗重，颈短宽，眼大稍突出，额毛密长而卷曲
7、，耳小，鼻孔大而阔，无角者占 64%；有角者占 36%，有角母牛其两角细长，由额顶向上向外伸出，角向后或向内弯曲；有角公牛其两角粗大，角质细密而坚实，铁青色泽；角上有年轮。母牛颈细，长短适度，颈下肉垂少；公牛颈粗而宽，肌肉发达，耆甲高耸，向后倾斜。胸部发育良好，深宽而扩张。背腰短而平直（个别微凹，腹围圆大，后肋紧缩，形成弧形腹线。 ）尾部倾斜，呈屋脊形。后躯发育不如前躯充实。尾短而毛长，蓬松下垂形似马尾，公牛尾毛长达 55-60 厘米。四肢短矮，蹄质结实。被毛由混形毛构成，发毛粗而长构成毛被外层，绒毛细且短构成内层。体侧被毛达 30 厘米，公牛和阉牛发毛尤长。毛色以黑色为主，其次为灰色、花色、
8、白色、褐色。帕米尔高原区，成年阉牛 379.29 千克；成年母牛 245.67 千克。昆仑山区，成年公牛 458.24 千克，成年阉牛389.48 千克；成年母牛 276.2 千克。牦牛终年在草原放牧，饲养管理粗放，没有固定棚圈，牛群不分性别、年龄混群放牧，牛群随季节变化转移，夏秋在高海拔地区，冬春在低海拔森林边沿或向阳背风越冬，冬天稍作补饲，具有肉用、役用、乳用、药用等多种利用价值。牦牛主要分布在叶城县南部的柯克亚乡、西合休乡两个半农半牧乡和乌夏克巴什半农半牧镇，海拔 2500-4000 米以上，以及塔什库尔干县东部，海拔 4000 米高寒山区。（二）羊产业 1、多浪羊 多浪羊产于麦盖提县，
9、是当地人民引进阿富汗的瓦哈吉脂臀羊与当地的土种羊经过长期杂交自然选择与人工选择培育，遂形成现在的地方优良肉用品种。在 1982 年开展品种资源调查时，被引起重视，1985 年编入新疆家畜家禽品种志 ，1989 年制定品种标准并命名为“多浪羊” 。1990 年经自治区畜牧厅、标准局审定批准，1999 年经国家工商局审查，注册了“多浪羊”商标。多浪羊以肉用为主，粗毛、半粗毛羊的肉毛兼用型品种，具有生长发育快、早熟、体格大、繁殖率高、双胎率高、遗传性稳定、抗病、抗寒、耐粗饲、饲料报酬高、采食能力强，产肉率高、羔羊早熟性强、增膘快、肉质鲜美等优良特性，成年羊以舍饲为主，放牧为辅，是南疆特优畜种和特色资
10、源。多浪羊中心产区为麦盖提县，并遍布沿叶河流域的莎车、巴楚、岳普湖县的乡镇。近几年，多浪羊优良特性和高产性能被越来越多的专家肯定，喀什地区在多浪羊品种培养上取得了一定的成效，其种公羊已远销伊犁、阿勒泰、哈密、巴州、阿克苏、克州、和田等地州。2、塔什库尔干当巴什羊 塔什库尔干当巴什羊是我区一个肉脂兼用型地方优质品种。据史记载来源于苏联、阿富汗，于 1820 年左右易货贸易引入，目前已经形成了一个独立的遗传力稳定的品种。塔什库尔干当巴什羊对帕米尔高原的高海拔自然条件有良好的适应能力,具有体大、早熟、增重快、抗病力强、耐粗饲等优良特性,是新疆肉脂兼用地方良种羊之一。这种羊体大、胸宽深、腰部宽直、颈部
11、肌肉丰满、骨宽，四肢长而结实，蹄冠坚实，善爬山，沉积在臀端的脂肪形成枕状的“脂尾” ，可提供动物性脂肪，是一种肉脂兼用的优良品种。该品种的公羊平均体重为 67.39 千克，母羊为 49.14 千克。公羊体长指数为 110.1 厘米，母羊体长指数为 110.9 厘米，其公羊羊毛纤维伸直长度平均为 4.86cm，母羊为 6.69cm，其品质支数一般在 50-55 之间，其被毛厚度公羊平均为 4.81cm，母羊平均为 5.95cm，其毛从主要由干死毛和粗毛组成。塔什库尔干当巴什羊中心产区为塔什库尔干塔吉克自治县，并辐射到周边的叶城县、疏附县。3、巴尔楚克羊 巴尔楚克羊是土种半粗毛羊，长期以来，先后由
12、细毛羊、羔皮羊、肉用羊、半粗毛羊改良过，最终在本品种内选育而成半粗毛羊。根据有关品种选育资料显示：1939-1942 年，原苏联购买兰布里耶、普勒科斯两种细毛羊，进行杂交改良，1956-1966 年南山种羊场多次购买新疆细毛羊进行杂交改良，1970-1980 年库车种羊场购买羔皮羊公羊进行杂交改良，1979-1984 年引进塔什库尔干当巴什种公羊进行杂交改良，并于 1990 年开始停止杂交改良，开始进行本品种内原种选配，形成了现在农牧民所认可的肉脂兼用型绵羊品种。巴尔楚克羊个体较小，体质结实，头中等大小、清秀略长，鼻梁隆起，耳小半下垂，颈细长。公羊多数无角，母羊无角，胸较窄，背腰平直，十字部略
13、高于肩胛部，四肢端正、细长，蹄质致密。短脂尾，其尾型有三角尾，萝卜尾， “s”型尾。被毛全白或体躯为白色，头（不超过耳根）肢（不超过腕关节和飞节）为杂色（见表一） ，其中被毛全白的占47%，头肢杂毛而体躯毛被毛白色的占 29%，体躯杂色占 24%。被毛富有光泽，呈明显的毛辫结构，头部四肢为短刺毛。巴尔楚克羊具有抗病能力强，遗传性能稳定、耐干旱、耐炎热等特点，同时毛适用于地毯、毛毯编制。巴尔楚克羊中心产区为巴楚县，并辐射到临近的麦盖提等县。4、叶城羊 叶城羊是我区地方优良品种之一，其基础品种是南疆羊，属蒙古系，由蒙古羊与当地羊混血而成。早在十三世纪蒙古人大量西迁。把蒙古羊引入南疆，在产区自然生态
14、条件作用下，经劳动人民长期选育而成。在五十年代叶城羊曾两次引入高加索和阿斯卡尼亚细毛羊进行品种改良，并多次引入新疆细毛羊与叶城羊母羊杂交，其效果不理想，以后一直为自繁自育模式。在绵羊生物学分类上属半粗毛羊，它以生产地毯、毛毯、长毛绒、粗毛绒等半粗毛制品原料而著名。叶城羊中心产区为叶城县，并在莎车、泽普县均有分布。5、诺维什羊 诺维什羊以地名命名，是英吉沙县深受农牧民喜爱的地方原始品种，到现在已有 300余年的历史，主要在农户中经长期自发饲养、选育而成。诺维什羊行情温顺，遗传性能稳定，耐粗饲，适合放牧及舍饲，抗病力强，产肉率高，生长发育快，繁殖成活率高。头大小适中，鼻梁隆起，耳大半下垂，多数公羊
15、无角，少数有角或小角。颈部行细，背平直，四肢较短，蹄小坚实，短脂尾，毛色全身皆白，头、肢有杂色斑。成年公羊体重平均为 40kg，成年母羊体重平均 33kg。诺维什羊中心产区为英吉沙县色特力乡的 2、3、5、6 村，在其他乡镇均有分布。6、绒山羊（南疆型） 新疆山羊是一个无专一生产方向的古老地方品种，在地理区域上又有南疆山羊和北疆山羊之分。喀什地区各县（市）自古以来就有饲养山羊的历史，山羊在民间广泛饲养，通过市场交易和生活需要，个体大、毛色白、产绒多和生长快的优良个体被选为种用，长期以来，通过这种人工选育的方式，形成了适应喀什地区荒漠化气候的南疆型绒山羊。绒山羊（南疆型）喜攀登、擅跋涉，胆大敏捷
16、，是群牧绵羊的领牧带头羊。具有耐粗饲、抗病力强、生长快、繁殖率高、产奶量多等优点。山羊毛加工的毛绳用于口袋和毡房围带，坚固耐用，是牧民转场、住宿、运输不可缺少的重要用品。绒山羊（南疆型）绒毛品质优良，细度可达到 12-16 微米，富有光泽。周岁绒山羊产绒量为 130 克，两岁产绒量 135.9 克，三岁产绒量 184 克。目前，我区山羊存栏 18.5 万只，其中绒山羊（南疆型）4.09 万只。7、帕米尔小山羊 帕米尔小山羊主要分布在帕米尔高原中东部地区，存栏约 8.2 万只，产区位于地理座标北纬 35303840，东径 72267715，东部和东南部至喀喇昆仑山之间的地区，平均海拔 29004
17、200 米左右，牧场在雪线以下的山坡与谷地之中，一般阴坡和雪线附近为夏季牧场，谷地与阳坡为冬季牧场，春季牧场在夏季牧场和冬季牧场之间，由于山势险峻，坡度大，极适宜山羊善走崎岖山路的特点。帕米尔小山羊，体格大，头小，耳长，颈长适中，部分群体有一对肉铃，肋骨拱圆，背腰窄，肌肉发育良好，四肢长而发达，四肢强健，蹄质坚实，毛色多为灰色，毛绒产量高，出绒比例高，耐寒，抗病力强，合群性好，善爬山，适应在牧场常年放牧。帕米尔小山羊平均体长 7590 公分，体高 4060 公分，体重 4050 公斤，平均屠宰率达 4550%，据测定帕米尔小山羊多为单胎生，公羊的性成熟期约为 6 月龄，母羊约为 9 月龄，繁殖
18、率一般在 105%左右，母羊一生可产 78 胎，公羊可利用 67 年。目前，我区存栏帕米尔小山羊 53038 只。根据帕米尔小山羊性早熟的特点，每年慕名前来求购者达千人之多，销售数量上万只，被誉为地方牧业特产之一。（三）猪产业 1、约克夏 约克夏猪是我国引进的国外猪种，原产于英国约克夏郡及其邻近地区。有大中小 3 种类型，现在仅大约克夏较为普遍，小型约克夏已绝迹，中型约飙 夏很少见。大约克夏猪（又称大白猪）是腌肉型的代表品种。该猪躯干不长生长迅速。瘦肉多，繁殖力高，至今仍是世界上屈指可数的几大名种之一。不少国家都从英国引入此品种，并将其培育成适合于本地的大白钎，如前苏联大白猪，美国约克夏等。大
19、约克夏全身被毛白色，头颈较长嘴长而直，额部宽广，面微凹，两耳向前直立；躯体宽广而长，背腹平直，全身肌肉发达，大腿丰满。成年公猪体重 300 千克-500 千克，母猪 200 千克-350 千克。在较好的饲养管理条件下，大约克夏初产母猪平均每窝产仔 11 头左右，两个月断奶时可育成 9-10 头断奶个体重为 15 千克-19 千克,断奶窝重约 150-180 千克；6 月龄体重可达 90 千克，肥育期日增重625 克，屠宰率为 72%左右，背膘厚 2.7 厘米，眼肌面积 34.9 平方厘米，瘦肉率为 58.2%左右。大约克夏具有产仔多，生长快，瘦肉率高等到优点，用作父本与我国地方猪种杂交，均取得
20、良好的杂交效果。2、杜洛克 杜洛克猪原产于美国，俗称红毛猪。杜洛克猪适应性强，对饲料要求低，喜食青绿饲料，能耐低温，但对高温的耐力较差。杜洛克是大型猪种之一。杜洛克猪头中等大，颜面微凹，耳中等大，耳尖下垂，被毛红棕色，从金黄色到暗红色，深浅不一，体躯、深广，背腰较宽，肌肉丰满，肢体粗长，乳头 6 对。杜洛克猪生长发育较快，公猪 6 月龄体重语达 1011 公斤，平均日增重 945 克，饲料转化率为 2.32.8 比 1，瘦肉率为 68%，平均背膘厚低于 12 毫米。（四）禽产业 1、海兰 海兰蛋鸡是美国海兰家禽育种公司育成的系列高产鸡种，在国内外蛋鸡生产中被广泛饲养。我区主要饲养和推广海兰白、
21、海兰褐两种类型。海兰白壳蛋鸡：为四系配套杂交鸡，商品代鸡 7-126 日龄存活率 97%，耗料 5.70 千克，126 日龄体重 1.28 千克；161 日龄达 50%产蛋率，高峰期产蛋率 91-94%。224、490 日龄平均蛋重分别为 56.7 克和 64.8 克，560 日龄的产蛋量，按入舍母鸡计算为 298-315 个，按母鸡饲养日计算为 305-325 个。海兰褐壳蛋鸡：为四系配套杂交鸡，商品代鸡生长期存活率 97%，126 日龄体重 1.5-1.7 千克，耗料量（限饲）5.9-6.8 千克。156 日龄达 50%产蛋率，203 日龄达产蛋高峰，高峰期产蛋率 91-96%。224、5
22、18 日龄时平均蛋重 60.4 克和 66.9 克。140-518 日龄存活率 91-95%。518 日龄体重 2.2 千克， 560 日龄产蛋量 299-318 个。2、罗曼 罗曼鸡为肉蛋兼用良种鸡，适应力强，产蛋多，料蛋比高。罗曼鸡，原产于德国，是罗曼公司培育的，商品代蛋鸡 50在 152158 日龄开始产蛋，高峰产蛋率为 9093。入舍母鸡年产蛋 286295 枚，14 个月产蛋 320330 枚。年平均蛋重为 63.564.5 克。蛋壳褐色，强度为 3.5 公斤。耗料量产蛋期每只鸡每天为 115122 克，饲料转化率为2.32.4：1。母鸡 20 周龄体重为 1.51.6 公斤，产蛋末
23、期为 2.22.4 公斤。母鸡育成期存活率为 9798，产蛋期存活率为 9496。3、三黄鸡 三黄鸡经过选育和品种改良后，形成优质黄羽肉用鸡，即广泛意义上的三黄鸡，它不是一个特定的品种，而现在所称的三黄鸡，是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，在羽色上红黄、棕黄、金黄、褐黄、淡黄、麻黄、麻褐都有，没有统一的标准。目前，我区市场上的黄鸡、麻鸡来源很杂，同一名字产地也可能不同，很难说清楚其品种和血源，但多数不是纯正的三黄鸡。4、冰山玉珠黑鸡 英吉沙县冰山玉珠黑鸡外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有黑色、深麻、浅麻，以黑色、深麻为主。冠为单冠，冠形大小中等，厚实、直立。脸、耳叶
24、均为红色，肉色金黄色。英吉沙县冰山玉珠黑鸡蛋质优良，营养丰富，口感好，肉质细嫩、鲜美，深受广大消费者青睐。该品种成年鸡体重 1.5 公斤左右，年产蛋 210 枚以上，蛋壳为深绿色、蛋清浓稠、蛋黄大、口感细嫩，极易被人体消化吸收，蛋黄色素高、卵磷脂、维生素 A、B、E、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出 5-10 倍，蛋黄中的氨 球蛋白和 球蛋白均高于其它鸡种，是上等滋补佳品，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑之功效。5、野山鸡 英吉沙县野山鸡是经国家林业部门批准，经人工繁育养殖的野生珍禽，具有肉蛋兼用以肉为主的特点，该品种适应性强，性情活泼，适合群养和笼养。该品种成年鸡体重 1 公斤左右，年产蛋 80-
25、150 枚，野山鸡从出雏到产蛋大约 150 天，育成鸡外形美观，毛色亮丽，肉质蛋白质含量较高，达到 23.3%，而且是优质蛋白质，且脂肪含量远远低于家养鸡，肉质鲜美野味浓，高蛋白、低脂肪，钙磷铁含量以及其他微量元素均比家养鸡高，属于中老年和妇女进补品种。该品种属于特色珍禽，目前处于扩繁阶段，有繁育鸡种 2000 对，繁育场一个。 6、胡杨鸡 巴楚胡杨鸡是巴楚县特殊养殖的家禽，产自巴楚县天然胡杨林。鸡苗品种为农民喜爱养殖的土鸡、肉鸡品种，放养于天然胡杨林，通过其自由采食育成。巴楚胡杨鸡主要以采食春尺蠖、巴楚蘑菇及胡杨林中生长的多种草药为主，属于纯天然绿色食品。巴楚胡杨鸡营养丰富，产品可炖食、炒食
26、、烤制，味道鲜美，老少皆宜。巴楚胡杨鸡主要分布在阿克萨克马热勒乡，现有存栏 26 万只，年出栏达 300 万只。主要销售巴楚县及周边县市。7、中华柴鸡 中华柴鸡又叫绿壳蛋鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，主要为农户散养，放养，以野外小虫、青草、草籽、杂粮为主食，无饲料喂养的催生性，由于长期的田野户外活动，使其肉质鲜美、低脂肪，比普通鸡肉胆固醇低 40%，其中维生素、碘、硒、铁、锌等的含量比普通鸡高 510 倍，特别是柴鸡蛋含钙量高、富含氨基酸以及多种对人体有益的微量元素，柴鸡的鸡蛋黄呈金黄色和桔黄色，口感很有土味特色，因此，柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，是健康食用的
27、天然绿色食品。中华柴鸡集中分布在英吉沙县和疏勒县的阿拉力乡、阿拉甫乡、罕南力克镇、羊达曼乡、牙甫泉镇。8、塔里木（叶尔羌）鸽 以莎车县为中心的叶尔羌河流域的养鸽业历史悠久，因其地缘优势形成了独特的地方品种，尤其在近年来得到突破性发展。塔里木(叶尔羌) 鸽又名莎车土鸽，是由野鸽经长期自然繁育和人工驯化选育而成的地方品种，耐受力好、繁殖率高、抗病力强、雌雄偶居，年平均就窝 6-8 次，每窝产蛋 2 枚，一个孵化周期约 45 天，成鸽体重约 350 克，乳鸽在孵化后 45 天即可上市销售，其鸽肉营养价值高，无脂肪，易消化，各族人民都喜欢吃的一种食物，烤鸽子，鸽子肉汤，鸽子拉面等，深受各民族人民的亲睐
28、。2004 年 4 月，塔里木(叶尔羌) 鸽被国家标准化委员会批准列入全国第五批农业标准化示范区项目；2007 年，经地区标准化委员会发布了相应的七项地方标准,大大促进了莎车县塔里木(叶尔羌) 鸽的规模化、标准化发展步伐。塔里木（叶尔羌）鸽的羽色较为复杂，以银灰色为主，具有金属光泽，暗淡分明。灰色灰而透蓝，就连花色也浓淡分明，斑纹各显，并且其羽毛富有“脂粉” ，且按序紧裹全身。头圆额宽脸清秀，喙短粗而微弯，嘴角上方有鼻瘤；颈长短适中且粗壮强健灵活；胸围大而稍向前突出；背部较长、宽而直；胫上有鳞片，翼上有 10 根主翼羽 12 根副翼羽。目前，我区存栏鸽 523.6 万羽，其中莎车县存栏 143
29、.9 万羽，其中心产区为莎车县所辖行政区域内各乡（镇） ，在泽普、叶城和麦盖提等县也有分布。（五）奶产业 我区奶业发展按照区域布局规划，实现“南奶北肉” （喀什地区北部喀什市，疏附、疏勒、英吉沙、伽师、岳普湖等六县市以奶牛养殖为主，南部叶城、泽普、莎车、卖盖提、巴楚等五县以乳肉兼用和肉牛养殖为主）的养牛业发展布局，逐步形成城郊重点发展荷斯坦奶牛，农区重点发展西门塔尔牛的生产格局，努力推进畜牧业增长方式的转变。加强小区和基地建设，大力发展乳品加工，坚持扶优扶强，依托龙头带动作用加快奶业产业化进程，实现传统畜牧业向现代畜牧业的转变。截止到 2009 年末，全区奶牛存栏已达 60.9 万头。其中荷斯
30、坦奶牛 18.37 万头，占牛总数的 20.68%，生产商品奶 17.32 万吨，奶牛自繁自育体系基本形成，为畜产品加工企业的发展壮大奠定了坚实的奶源基础。（六）驴产业 1、新疆（喀什）驴 新疆（喀什）驴的形成历史悠久，据认是由亚洲野驴骞驴（Asinushemionus）驯化而来的。从形态学上分析，其与骞驴中的蒙驴和藏驴有很多近似之处，可能有着较为密切的血缘关系。我国内地驴种自古从西域引进。这一观点已被我国许多学者所公认。据逸周书记载：“伊尹为献令，正北空同，大夏、莎车、匈奴、楼烦、月氏诸国以橐驼、野马、駃騠为献。 ”这是距今三千八百多年前商汤时代的事，到了汉代随着丝绸之路的开辟，大批驴骡向中
31、原输送，如盐铁论载：“骡、驴、衔尾入塞。 ”这说明新疆是我国驴种的发源地，新疆（喀什）驴是我国驴种中最古老的品种之一，作为农家的得力助手而存在，是人们短途运输、骑乘交通的主要工具之一。典型的新疆（喀什）驴个体小、结构匀称，外形比较美观。性情温顺，适应性强，抗病能力强、役用性能好。由于新疆（喀什）驴长期养育在极端粗放的饲养管理条件下，经受寒暑风雪等艰苦自然条件的锻炼，具有十分可贵的适应性能。而且新疆（喀什）驴生产性能多达 30 年以上，比关中驴生产性能高出 10 多年，深受广大农牧民欢迎。目前，喀什地区存栏新疆（喀什）驴 21395 头，其中，繁殖母驴为 17868 头占总驴数的 83.51，公
32、驴 3527 头。集中产于塔里木盆地西缘古老的喀什噶尔绿洲中部，中心产区为喀什地区盖孜河流域及叶尔羌河流域。主要产地为疏勒、疏附等县。2、疆岳驴 疆岳驴是喀什地区 1958 年先后 8 次从陕西省引进 65 头优质种驴，集中在新建的岳普湖县大畜场饲养，经自然交配，按照选种、配种、接驹分等级等技术手段培育出了疆岳驴这一新品种，2000 年岳普湖县“疆岳”牌毛驴正式被国家商标管理局注册命名。因岳普湖县“疆岳”驴品系纯正、数量多,繁殖已成规模，2001 年岳普湖县又被农业部授予“中国毛驴(“疆岳”驴品牌)之乡” 。疆岳驴以体型高大、动作灵敏、持久力强、耐粗饲、适应性强、繁殖快、饲养成本低、经济效益高
33、，且具有“三白一黑”之特点，即:“白眼圈、白嘴头、白肚皮、黑身体” ，既适宜于药品加工，又适宜田间耕作和作脚力，深受农民和商人们的喜爱。岳普湖与山东东阿阿胶集团、岳普湖天龙食品有限公司、新疆玉昆仑天然食品工程有限公司、山东宏伟集团食品有限公司联合，将岳普湖县打造成中国毛驴产业基地。目前，我区存栏疆岳驴 7.2 万头，年出栏 1.29 万头，产肉量 100 吨。（七）毛皮产业 喀什市是南疆的政治、经济、文化中心，畜产品交易量占全区的 60%以上。羊毛产品主要为毛织粘毡，利用羊毛纺线制成各种花色的地毯，产品具有保温防寒，柔软滑腻等特性，深受广大客户和消费者的青睐。周边地区和邻近县的牛羊皮张产品大部
34、分在喀什市区进行交易，辖区现已建成 2 个牛羊皮张交易市场，年交易量可达 500 万张。本地因地壤盐碱偏大，草食性的牛羊所产皮张柔韧性比其他地区大，有利于进行深加工。喀什市现有长期从事皮张外销活动的人员 8 家，有 30 个皮张储存库房。喀什地区所产的皮张 80%通过这些人员销往内地。种植业一、种植业发展情况 1、棉花产业发展情况 棉花是喀什地区种植较早的农作物之一，是农村经济重要的支柱产业。喀什地区日照充足、无霜期长，适宜早中熟和早熟优质棉生产，适宜种植陆地棉、中长棉、长绒棉和彩棉，生产的棉花素品质高、色泽洁白、纤维长、经济价值高而著称于世。棉花反射率、色泽、伸长率等纤维物理指标居全国棉花之
35、首，有“叶尔羌” 、 “瀚海” 、 “疆岳”牌皮棉。2、玉米产业发展情况 2006 年以前，喀什地区玉米品种正播以 SC704 为主，复播以新玉 9 号为主，两个品种推广面积分别占到正、复播玉米面积的 90%以上。近年来，随着农村产业结构调整的逐步深入，郑单 958、怀研 10 号、正大 128、中原单 32，新玉 29、新玉 35、承单 19、0306 为代表的一批粮饲兼用玉米种植面积 269.98 万亩，平均单产 501 公斤。3、小麦产业发展情况 喀什地区 20052009 年五年累计推广新冬 20 号 1313.7 万亩，累计完成小麦穗行圃1883.2 亩，原种圃 45730 亩，良种
36、田 696537 亩，按照小麦种子“125”工程的要求，超额完成小麦三圃建设，良种普及率 95%以上。小麦种植面积 286.2 万亩，平均单产 412.26 公斤。4、水稻产业发展情况 我区水稻种植面积 12.65 万亩，总产 6.71 万吨。主要分布在喀什市、疏附县、泽普县、莎车县。主栽品种有爱之馨、月光、秋田小町等。5、马铃薯产业发展情况 马铃薯种植面积 9 万亩，平均单产 2301.4 公斤。马铃薯无公害农产品已经得到认证。主要种植在叶城、泽普、莎车、塔县。马铃薯可分为春秋栽培和春夏栽培。马铃薯含丰富的钾元素，长期服用能减少中风危险，没有任何副作用。钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞
37、内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常收缩功能，具有抗动脉硬化，防止心脑血管疾病的功能。马铃薯还有降血压的成分，能阻断血管紧张素 I 转化为紧张素II，使周围血管舒张，血压下降，有利于减少中风的危险。6、西甜瓜产业发展情况 喀什地区是新疆著名的优质西甜瓜主产区之一，一贯注重品牌培育，岳普湖县的达瓦昆沙漠甜瓜、疏附县的牛奶 86 王、伽师县的伽师瓜及疏勒县的罕南力克本地品种其力干、吾尔外力、比西克星、 “荒地河”牌等系列早熟甜瓜知名度高。甜瓜种植面积 52.9 万亩，总产量 123.2 万吨。7、茴香产业发展情况 种植面积 91.92 万亩，总产 4.47 万
38、吨，平均单产 48.65 公斤。其中正播面积 17.47 万亩，平均单产 87.23 公斤。套播面积 74.46 万亩，平均单产 39.53 万亩。主产区莎车县、麦盖提县、叶城县、巴楚县、岳普湖县、泽普县、伽师县、英吉沙县、疏勒县。8、加工番茄产业发展情况 种植加工番茄（新引 98-1）8.51 万亩，平均单产 2983 公斤，总产量 25.4 万吨。主产区莎车县、麦盖提县、叶城县。9、加工辣椒产业发展情况 种植加工辣椒（红安 8 号）13.76 万亩，平均单产 2481 公斤，总产量 34.1 万吨。主产区莎车县、叶城县、泽普县、疏附县、英吉沙县、岳普湖县、麦盖提县、伽师县。10、万寿菊产业发展情况 种植 0.7 万亩，平均单产 4000 公斤，总产 2.8 万吨。主产区岳普湖县，主要用于天然色素的提取。11、蔬菜产业发展情况 蔬菜种植面积 88.8 万亩，总产量 248.77 万吨。其中陆地菜 71.4 万亩，总产量 200.27万吨，设施蔬菜 11.55 万亩，总产量 48.5 万吨。
