1、1第 10 章 蔬菜无土栽培技术国内外无土栽培最多的作物是蔬菜，其中以番茄的栽培面积最大，其次是黄瓜、莴苣、甜椒。此外还有茄子、甜瓜、西瓜、鸭儿芹、甜菜、草莓、西芹等。采用无土栽培技术从事蔬菜保护地生产，是从根本上解决蔬菜连作障碍问题的有效途径，也是无公害蔬菜生产，甚至是绿色食品蔬菜生产的重要手段。第一节 果菜类无土栽培技术一、黄瓜黄瓜（ Cucumis sativus L.）又名胡瓜、王瓜等，属葫芦科一年生草本物，原产于印度北部喜马拉雅山热带潮湿森林地区。古代分南、北两路传入我国华南和北方，分别形成华南系黄瓜和华北系黄瓜。黄瓜在世界各国普遍栽培，无土栽培的产量仅次于番茄，是无土栽培蔬菜的主要
2、品种之一。（一）生物学特性1植物学特征 浅根性，主要根群分布在 1520cm 表土以内，再生能力较差。茎为蔓性，中空。叶呈五角形或心脏形，单叶互生，叶色浓绿或浅绿。花通常为单性，雌雄同株。雄花较小，多簇生。雌花较大，多单生。果为瓠果，棒状或长棒状，嫩瓜大部分为深绿色或浅绿色，亦有少数为淡黄色或白色。种子扁长椭圆形，黄白色或白色，千粒重 30g 左右，寿命 25 年不等。2生育周期 黄瓜整个生育期分为：发芽期（从种子萌动至子叶充分展平，需56d）；幼苗期（子叶展平至第四片真叶充分展开，需 3040d）；抽蔓期（从开始抽蔓至第一雌花坐果，需 1520d）；开花结瓜期（从第一雌花坐瓜至拉秧，需306
3、0d）。学习目标：了解常见蔬菜作物无土栽培的设施组成与建造技术；掌握代表性的果菜类和叶菜类作物的无土栽培管理技术。学习提示：以蔬菜作物土壤栽培技术为对照，把握蔬菜无土栽培与有土栽培在栽培管理上的异同和实质性的区别点，明确蔬菜无土栽培的必要性。通过对一、二种蔬菜作物生物学特性，无土栽培技术 的理解与实际栽培管理实践，举一反三，掌握常见蔬菜作物的无土栽培模式、建造技术和栽培管理技术要点。23对环境条件的要求（1）温度 黄瓜为喜温作物，不同生育阶段对温度要求略有不同。发芽期适温为 2729，幼苗期白天 2225，夜间 1518，开花结瓜期白天为 2529，夜间 1822。黄瓜生长发育要求的昼夜温差以
4、 10左右为宜。（2）光照 黄瓜喜光，也较耐弱光。光饱和点一般为 5.5 万6 万 lx，光补偿点为 20001 万 lx；最适光照为 45 万 lx。黄瓜属短日照植物，810h 光照和较低夜温，有利于植株由营养生长转为生殖生长。（3）水分 黄瓜喜湿，怕涝，不耐旱。要求土壤相对湿度为 7090，空气湿度为 8090较为适宜。（4）土壤营养 黄瓜根群弱，栽培黄瓜宜选用有机质丰富、疏松通气、能灌能排的沙质土壤，最适土壤酸碱度为 pH5.57.2 左右。黄瓜生长发育中对矿质营养的吸收，以钾最高，氮次之，再次是磷、钙、镁等。据分析，大约每生产 1000kg 黄瓜，需吸收氮（N）2.83.2kg，磷（P
5、 2O5）1.21.8kg，钾（K 2O）3.64.4kg。（5）气体 黄瓜根系要求土壤含氧量一般以 1520为宜。（二）品种选择黄瓜无土栽培常用品种有：中农 5 号、津优 3 号和国外引进品种。在投入较高的无土栽培生产中，一般选用荷兰和日本的水果黄瓜等无限生长型的温室专用品种。经实践表明，其温室的适应性较强，耐低温弱光，抗多种病害，丰产潜力大、品质好。（三）育苗和定植1基质处理将所需基质（草炭：蛭石1：1）混拌圴匀，堆高 1015cm，用 50 倍福尔马林溶液喷透基质，再用干净的塑料布盖在基质堆上。一般当环境气温为 2035时，密闭 3 天。当环境气温为 1020时，密闭 4 天。当环境气温
6、低于 10时，密闭 7天，然后将覆盖的塑料布掀开凉晒，最后将基质装盘。2浸种催芽和播种先用 55温水浸泡 20min，再用 38%甲醛 100 倍液浸泡 30min，最后用清水浸泡6h。将浸过的黄瓜种子冲洗 3 次，用湿纱布包好，放在 2530恒温箱中催芽，每天早晚各用与室温相同的清水投洗 1 次，2436h 后即可出芽。将基质先喷透水，待水渗下后打穴播种。播后轻浇 1 水。3苗期管理（1）营养液管理 一般用 1/21 个剂量的日本山崎黄瓜配方的营养液或 800倍复合肥和 1000 倍尿素，水肥轮用，每 23 天 1 次（根据实际天气情况进行调节）。（2）病虫害防治 小苗出齐后淋 1 次 50
7、0 倍的多菌灵，隔 7 天叶面喷施杀菌剂1 次，预防病害发生。根据生产经验，应主要针对猝倒病等土传病害和白粉虱、潜叶蝇进行防治，在长出 1 片真叶时，可喷蚜虱净和绿菜宝。对青枯病可采用农用链3霉素和氢氧化铜淋根。除作专项防治外，每隔 710d 还应喷一次百菌清和甲托以防治多种病害。（3）环境控制 一般情况下，温度白天保持在 2028左右，最高不超过32，夜温不低于 10，同时要保持 10的昼夜温差以利于花芽分化。一般晴好天气空气湿度保持在 80%左右。最适光照为 4000050000lx。（4）移苗 当黄瓜幼苗第一真叶显露时，移苗。移栽 3 天内每天浇灌 12 次营养液，用量为 200mL/株
8、，待幼苗缓苗后用滴灌系统进行定时滴灌。4定植以锯木屑为生产用栽培基质。每亩温室用量为 20m3左右，要求 80%的木屑直径在 37mm 之间。并准备 1.2m 宽，0.12mm 厚的乳白色塑料膜，制作栽培袋。定植时间：北方地区每年 2 茬，第一茬在 3 月下旬到 4 月上旬，第二茬在 9 月下旬。定植密度：株行距 40cm100cm。（四）定植后管理1温湿度管理 适宜昼温 2227，夜温 1822，地温 25。气温低于 10，生长缓慢或停止生长，高于 35光合作用受阻。空气湿度保持在 80%左右，湿度太高不利生长，易染病。2营养液管理 定植后 35d 需配合滴灌用人工浇营养液，每天上、下午各浇
9、1 次，每次 100250mL/株。35d 后再用滴灌管滴液，每天 3 次，每次 38min，单株供水量为 0.51.5L，最多 2L，具体量随天气及苗的长势而定。营养液为结合大连地区水质，以日本山崎黄瓜配方为依据的修改配方，p值在 5.66.2 之间。如果锯木屑是新的，则从定植到开花，营养液中应加硝酸铵 400mg/L 以补充木屑被吸收的 N 素。开花后，营养液浓度应提高到 1.21.5 个剂量。座果后，营养液剂量继续提高，并另加磷酸二氢钾 30mg/L，EC 值在 2.4ms/cm 左右。注意调节营养生长与生殖生长的平衡，如果营养生长过旺可降低硝酸钾的用量，加进硫酸钾以补充减知识窗无土栽培
10、生产流程 4少的钾量，加入量不超过 100mg/L。结果盛期，营养液浓度可继续提高到3.0ms/cm。3植株调整 采用绳子吊蔓方法，即在温室下弦杆上按种植行位拉两道 10 号铁丝，每行植株基部用吊绳挂在铁丝上。小青瓜分枝能力强，生长过程要进行打杈，采用单蔓整枝，其他长出的侧枝应及时抹掉，以免消耗营养。植株长到 78 叶后，要及时把植株绕在吊绳上，一般 23d1 次。主茎上的第 14 节位不留果，以促进营养生长，该品种黄瓜结果力强生长过程中要进行疏花疏果，一般每 1 节位留 12条果，多余的和不正常的花果、花蕾及时去除，以集中营养供给，保证正品率。苗生长够健壮的情况下，可在 0.8m 高以上第一
11、节位的侧枝留 23 片叶,结 12 条瓜再摘心，以增加瓜的条数提高产量。一般叶子有 45d 左右便由功能叶转为老龄叶，其叶片失去光泽褪绿，光合作用的产物不够本身消耗，为了减少功能叶的负担，利于通风透光和减少病虫害发生和传播，必须及时打掉老叶病叶。植株长到 2m 高以上时，可进行第一次落蔓，但落蔓要以叶片不落靠地面为度，以利于下部通风。（五）果实采收一般果长在 20cm 左右采收，采收时和运输过程中应尽量减少对果实的伤害，并避免阳光直晒，尽快进行包装储藏，以免果实表面失水影响新鲜度。二、番茄番茄（ Lycopersicum esculentum Mill.）又名西红柿、洋柿子、番柿，是温室和大棚
12、栽培的主要蔬菜作物之一。番茄适应性广，栽培容易，产量高且营养丰富，尤以富含维生素 C 和多种矿质营养而著称。果实酸甜适口，风味独特，既可作为水果，又是人们喜食的主要蔬菜品种。现已成为世界各国，特别是发达国家，无土栽培面积最大、产量最高的主要蔬菜。（一）生物学特性1植物学特征 番茄为茄科一年生或多年生草本植物。根系发达，再生能力强，但大多根群分布在 3050cm 的土层中。茎为半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.71.0m 或 1.01.3m 不等。茎的分枝能力强，茎节上易生不定根，所以番茄扦插繁殖较易成活。叶为单叶互生，羽状深裂或全裂。花为两性花，黄色，自花授粉，复总状花序。果实为浆果。种子扁平、
13、肾形，灰黄色，千粒重 3.03.3g，寿命34 年。2生育周期 发芽期：从播种到第一片真叶出现（破心）。在正常温度条件下这一时期为 79d；幼苗期是指从第一片真叶出现至第一花序现蕾。此期适宜昼温为 2528，夜温为 1317。此期地温对幼苗生育有较大的影响，适宜的地温应保持在 2223；始花座果期是指从第一花序现蕾至座果。这个阶段是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期，直接关系到产品器官的形成及产量；结果期：从第一花序着果到采收结束（拉秧）。这一时期果、秧同时生长，解决好营养生长与生殖生长的矛盾，是这一时期的关键技术。3对环境条件的要求（1）温度 番茄是喜温性蔬菜，在
14、正常条件下，同化作用最适温度为52025，根系生长最适土温为 2022。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显著增加，生长发育加速，产量增高。（2）光照 番茄是喜光作物，光饱和点为 70000lx，适宜光照强度为3000050000lx。番茄是短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中基本要求短日照，但要求并不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾开花，多数品种则在1113h 的日照下开花较早，植株生长健壮。（3）水分 番茄既需要较多的水分，但又不必经常大量的灌溉，一般以土壤湿度 6080%、空气湿度 4550为宜。空气湿度大，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条件下病害严重。（4）土壤
15、及营养 番茄对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。土壤酸碱度以pH67 为宜，过酸或过碱的土壤应进行改良。番茄在生育过程中，需从土壤中吸收大量的营养物质，据艾捷里斯坦报道，每生产 5000kg 果实，需要从土壤中吸收氧化钾 33kg，氮 10kg，磷酸 5kg。（二）品种选择选用无限生长型的温室专用品种，如樱桃番茄 1319 和红宝石，中果型番茄 189和 144，国产品种金田粉冠和 L402 等。（三）育苗和苗期管理1育苗（1）基质准备 选用草炭：蛭石1:1 的复合基质。消毒方法同黄瓜。（2）育苗容器 选用 50 穴的育苗盘（
16、50cm25cm）作为育苗容器。（3）种子处理 先用 5560热水浸种 20min 后,再用 10%磷酸三钠浸种2030min，最后温水浸种 6h，即可杀灭大多数病菌,也有钝化病毒的作用。浸种后催芽（方法同黄瓜），大多数种子 23d 可以发芽，有的可长达 4d。（4）播种 大连地区一般 2 月上旬到 4 月上旬播种较好，有利于种子尽快出苗和出苗整齐。播前用日本山崎番茄配方 1 个剂量的营养液将基质浇透。点播后覆盖1cm 厚消毒的基质。2苗期管理（1）温湿度管理 为促进出苗，出苗前应保持较高的温湿度，出苗后白天可降至 2025，夜间 1015左右。为防止发病，应降低苗床湿度。（2）营养液管理 根
17、据苗情、基质含水量及天气情况，用日本山崎番茄配方1/21 个剂量的营养液进行喷洒，每次以喷透基质为准。（3）病虫害防治 每 710d 喷 1 次百菌清 800 倍液或甲基托布津 800 倍液进行预防，一般情况下不会发生病害。（四）定植和定植后的管理1定植（1）基质准备 基质可选用锯木屑，每亩温室约需 20m3基质。要求 80%的锯木屑在 37mm 之间。用 50 倍福尔马林溶液均匀喷湿基质，用塑料薄膜密封 34d 后6再把膜打开，使甲醛气体挥发掉即可装袋使用。按 1m 的行距排列栽培袋，用日本山崎番茄配方一个剂量把基质滴透，即可定植。（2）定植 为有利缓苗，一般在下午高温期过后定植，株距 30
18、cm,即 34 株/ m2。定植时土坨要低于基质 1cm，注意大小苗分开，以便管理，定植后及时浇营养液，以促进根系发育。2定植后管理（1）温度管理 缓苗前一般不进行通风换气，以利缓苗。温度一般保持在30左右，不可高于 35。缓苗后昼夜温度均较缓苗前低 23，以促进根部扩展，一般保持 2530。结果期的昼温保持 2228，夜温保持 1822，温度过高或过低都会导致畸形果的产生。（2）湿度管理 基质湿度以 7080为宜，空气相对湿度保持在 5060%。（3）光照管理 番茄对日照长短要求不严格，中午阳光充足且温度高的天气，可利用遮阳网进行遮阳降温。（4）营养液管理 定植后 35d 需用人工浇营养液，
19、每天早晚浇 2 次，每次200mL 左右,35d 后再滴灌供液，每天 3 次,每次 38min，滴液量随天气及苗的长势而定。番茄极不耐涝，要保持基质含水量稳定一致，基质湿度一般要求保持在7080%,水分时多时少会影响果实的正常发育，导致畸形果的发生。营养液为日本山崎番茄配方的 1 个剂量，p值在 6.06.5 之间。从定植到开花前，营养液中应加入 30mg/L 硝酸铵以补充氮素。第一穗果坐住后,营养液可提高到 1.2 个剂量，第二穗果坐住后，可提高到 1.5 个剂量，第三穗果坐住后，可提高到 1.82.0 个剂量，并加入 50mg/L 磷酸二氢钾，注意调节营养生长与生殖生长的平衡。（5）植株调
20、整 采用单干整枝吊蔓方法，即在温室下弦杆上按种植行位拉一道10 号铁丝，用聚丙烯尼龙绳一端系在番茄植株的基部，另一端系于铁丝上。番茄发侧枝能力强，长出的侧枝应及时抹掉，以免消耗营养，随着植株的生长，要及时把植株绕在吊绳上，一般 1 周绕一次。生长过程中要进行疏花疏果，每一穗果留 35个,多余的和不正常的花果及时疏掉，以集中营养供给，保证正品率。及时去掉下部老叶、病叶、黄叶，一般成熟果穗下面的叶片都可去掉。植株长到靠近铁丝时，即可落蔓。（五）果实采收根据市场需求及销售距离而定，一般当果实有 90%转色时采收。三、甜椒甜椒（ Capsicum annuum var grossum）为茄科二年生植物
21、，又称番椒、海椒或椒茄。甜椒是辣椒的一个变种，原产中、南美洲。我国自明朝末年传入以后成为最普遍的蔬菜品种之一。在广东等南方地区，利用深液流水培种植甜椒，特别是种植荷兰、法国、以色列等地引进的甜椒品种如七彩甜椒等，产品大多出口至港澳地区及内销高档酒店、宾馆和超级市场，取得较好的经济效益和社会效益。（一）生物学特性甜椒茎直立，假二杈或三杈分枝。单叶互生。花为顶生，多为单花。甜椒根系7分布浅，深仅 1015cm 左右。甜椒的长势和根系均较辣椒弱，分枝较少，叶片较大，蒸腾量大，抗病能力也较弱。甜椒属喜温性蔬菜，幼苗期的抗寒能力不如番茄，低于 10种子发芽较困难，种子发芽期适温为 2530，生长期适温为
22、 2126，低于 15或高于 35，特别是夜温高于 25，花期不易授粉，易造成落花、落果及畸形果，果实着色要求25以上的温度。对空气湿度要求一般在 5070%之间，湿度过大不但授粉受精受影响，而且较易发病，但湿度过低，亦影响开花与果实发育。（二）品种选择选用无限生长型的温室专用品种，如荷兰的马拉托红色甜椒（Maratos）、卡匹奴黄色甜椒(Capino)、拉姆(Lame)紫色甜椒等。（三）育苗和苗期管理1育苗（1）基质准备 用草炭：蛭石1:1 的混合基质作为育苗基质。消毒方法同黄瓜，消毒后装盘备用。（2）种子处理 用 5560热水浸种 20min，再降至 30浸种 6h，即可杀灭大多数病菌。也
23、可将种子在清水中预浸 45h，再用 10%磷酸三钠浸种 2030min或 1%硫酸铜浸种 5min，都有钝化病毒的作用。用 1000mg/L 升汞浸种 5min 或1000mg/L 农用链霉素浸种 30min 对防治青枯病和疮痂病较好。催芽方法同黄瓜。大多数种子 47d 可以发芽，有的可长达 10d。（3）播种 温室内四季均可播种。冬季温度低，可做小拱棚，有利于种子尽快出苗和出苗整齐，可使基质温度保持在 22左右。播前用日本山崎甜椒配方 0.6 个剂量的营养液浇透基质，播种后上覆 0.51cm 厚的基质。2苗期管理（1）温湿度的管理 为促进出苗，出苗前应保持较高温湿度。出苗后白天可降至 202
24、5，夜间 1015左右，并适当降低苗床湿度。（2）营养液管理 要根据苗情、基质含水量及天气情况，可用日本山崎甜椒配方 1 个剂量营养液进行喷洒，每次以喷透基质为度。（3）病虫害防治 每 710d 喷 1 次百菌清 800 倍液或甲基托布津 800 倍液进行预防，一般情况下不会发生病害。如果发生猝倒病可用 25甲霜灵 800 倍液，立枯病则用 50福美双可湿性粉剂 500 倍液，35d 喷 1 次。枯萎病可用 350 倍液乙磷铝灌根。（四）定植和定植后管理1定植（1）基质准备 基质可选用锯木屑、岩棉、炉渣、草炭、蛭石、河沙、珍珠岩中的一种或几种按一定比例混用均可。使用前将基质用 50 倍福尔马林
25、溶液均匀喷湿，塑料薄膜密封 34d。再把膜打开使甲醛气体挥发掉，然后装袋。（2）定植 按 1.3m 的行距排列基质袋，用日本山崎甜椒配方 1 个剂量把基质滴湿，即可定植。为有利缓苗，一般在下午高温期过后定植，株距 35cm，即 3 株8/m2，定植时土坨要低于基质表面 1cm。定植后及时浇营养液，以促进根系发育。2定植后管理（1）温度管理 缓苗前一般不进行通风换气，以利缓苗，一般温度保持在30左右，不可高于 35。缓苗后昼夜温度均较缓苗前低 23，以促进根部扩展，一般保持在 2530。结果期白天保持 2328，夜间 1823，温度过高或过低都会导致畸形果的产生。（2）湿度管理 基质湿度以 70
26、80为宜。空气相对湿度保持在 5060%为好，空气湿度不可过高，否则不利生长，易感病。（3）光照管理 甜椒光饱和点为 30000lx，光补偿点为 1500lx，甜椒怕强光，喜散射光，对日照长短要求不严格。中午阳光充足且温度高的天气，可利用遮阳网进行遮阴降温。（4）营养液管理 营养液以日本山崎甜椒配方为依据，根据本地水质特点适当调整。pH 值在 6.06.3 之间。门椒开花后，营养液应加到 1.21.5 个剂量。对椒坐住后，营养液剂量可提高到 2.0，并加入 30mg/L 磷酸二氢钾，注意调节营养生长与生殖生长的平衡。如果营养生长过旺可降低硝酸钾的用量，加进硫酸钾以补充减少的钾量，调整用量不超过
27、 100mg/L。在收获中后期，可用营养液正常浓度的铁和微量元素进行叶面喷施，以补充铁和其他微量元素的量，每 15d 喷一次。（5）植株调整 采用绳子吊蔓方法（同黄瓜）。甜椒分枝能力强，开花前要进行整枝，即留 2 条健壮枝，其他长出的侧枝应及时抹掉，以免消耗营养，随着植株的生长，要及时把植株绕在吊绳上，一般 1 周 1 次。主茎上的第一朵花必须摘除，以促进营养生长，生长过程中要进行疏花疏果，第一次坐果留 46 个，多余的和不正常的花果及时疏掉，以集中营养供给，保证正品率。如果主枝坐果太少，可另外在侧枝上留一个果和 34 片叶。个别主枝结果后变得细弱失去结果能力，应在摘除果实的同时将该枝摘掉。主
28、枝弱小的不结果枝及各大主枝间的小枝和弱枝去掉。第一杈下部的叶子，如变黄失去功能，应及时去掉，老叶病叶也应及时去掉。果实达到商品成熟时，必须及时摘除，以免养分无谓消耗。四、甜瓜甜瓜（ Cucumis melo L.）又名香瓜，属葫芦科，有厚皮和薄皮两个生态群。甜瓜色、香、味俱佳，含糖量比西瓜高，有的品种高达 18。甜瓜含有芳香物质和多种维生素及矿物质，有利于人体健康。日本宴请佳宾或结婚大典时，都要选择甜瓜上席，所以甜瓜的价格超出任何水果。甜瓜用无土栽培，可以周年生产，四季供应。栽培方法多用岩棉栽培，其次有沙培、水培、砾培、蛭石培等。（一）生物学特性1植物学特征甜瓜根系发达，主要根群分布于地下 1
29、525cm 的范围内，具较强的耐旱力，但根再生能力弱，不宜移植。茎为蔓生，能发生较多的子蔓和孙蔓。单叶互生，圆形或肾形。厚皮甜瓜较薄皮甜瓜叶大，叶色淡而平展。9花为雌雄同株，雄花单性，大部分品种为雌型两性花。花冠黄色钟状五裂。果实为瓠果，由花托和子房共同发育而成。种子乳白色或黄色，长卵形，千粒重薄皮甜瓜 1520g、厚皮甜瓜 3060g。2生育周期发芽期：从播种至第一真叶显露，约 10d。幼苗期：从第一片真叶显露至第五片真叶出现，约 25d。抽蔓期：第五片真叶出现至第一雌花开放，约 25d。结瓜期：从第一雌花开放至果实成熟，早熟品种 2040d，晚熟品种 7080d。3对环境条件的要求（1）温
30、度 甜瓜喜温、耐热、极不耐寒，遇霜即死，温度下降到 10就停止生长。种子发芽适温为 2535，30左右发芽最快。幼苗期及茎叶生长以昼温2530，夜温 1618为宜。开花结瓜期最适温度为昼温 2530，夜温1518。（2）光照 甜瓜是喜光作物，通常要求 1012h 的长光照。光补偿点为4000lx，饱和点为 55000lx。（3）水分 甜瓜性喜干燥，需要相对湿度低，一般相对湿度在 50以下最好。在果实膨大期，土壤中水分不能过低，以免影响果实膨大。果实成熟期，土壤湿度宜低，但不能过低，否则易发生裂果。（4）土壤 甜瓜根系要求通气、透水良好的土壤，以沙壤土最好。适宜的 pH为 67。每生产 1000
31、kg 果实需N2.53.5kg，P 2O51.31.7kg，K 2O4.46.8kg，N、P、K 之比为 2：1：3.7。（二）栽培季节和品种选择1栽培季节 在我国南、北方，普遍可以进行春、秋栽培，根据地区气候条件进行着提早或秋延后栽培。北方也可加一茬夏季栽培，如有加温条件，也可增加一茬越冬栽培。2品种选择 无土栽培应以生产优质高档精品甜瓜为主。在品种选择上除以品质选择为重点外，还应特别注意品种的抗病性问题。可供选用的品种有金丽 1 号、喇嘛黄、白雪公主等。（三）栽培方式甜瓜无土栽培可采用水培（营养液）和基质栽培。基质培管理技术比水培容易，采用砖槽式、袋式、盆钵式等形式进行甜瓜基质栽培，效果也
32、较好。下面主要介绍甜瓜的复合基质槽培技术。（四）复合基质槽培技术1育苗 采用营养钵育苗。把精选的种子温汤浸种 4h，再用 0.1高锰酸钾消毒 23h，捞出用清水冲洗，在 30恒温下催芽。当 80芽长至 0.5cm 时，选择晴天上午播种到装好基质的营养钵中，播完后覆一层薄膜保温保湿。有条件可采用嫁接育苗，能提高幼苗抗性。2苗期管理（1）温度管理 从播种到出苗，白天保持 30左右，夜间不低于 20。子叶10破土后，应取掉地膜降温，白天 25左右，夜间 1315。定植前 10 天进行通风炼苗。（2）水分管理 土壤水分要达到田间最大持水量的 6070。上午浇水最好。（3）矮化促瓜 在幼苗期 2 叶 1
33、 心喷施 60uL/L 乙烯利可促雌花形成。3栽培槽规格及基质配比 栽培槽规格为宽 7080，深 2025，长度视温室跨度而定。栽培槽底平铺一层带有排水孔的塑料。栽培基质按体积比选用草炭：蛭石：珍珠岩 =3：1：0.5，混配均匀消毒后，填入栽培槽中，基质略高于栽培槽，基质作成龟背形，上铺一层黑色塑料薄膜，栽培前基质浇透水。4定植 当甜瓜幼苗具 34 片真叶时即可定植。选择晴朗天气的上午定植为宜，采用双行定植。注意保护根系完整和不受伤害。定植密度依品种、栽培地区、栽培季节和整枝形式而有所不同，一般控制在 15001800 株/667m 2之间。5环境调控 定植后 1 周内应维持较高环境温度，白天
34、在 30左右，夜间在1820，为防止高温对植株伤害，可增加环境湿度。开花坐果白天控制温度2528，夜间 1518。果实膨大期白天温度控制在 2832，夜间在1518，保持 1315的昼夜温差至果实采收。整个生长过程要保持较高光照强度，特别是在坐果期、果实膨大期、成熟期。在保温同时加强通风换气，环境湿度应控制在 6070。有条件应增施 CO2气肥。总体上在甜瓜生长期，环境调控应以“增温、降湿、通风、透光”为原则。6植株调整（1）整枝、摘心 香瓜整枝最常用的是双蔓整枝与四蔓整枝两种方式，双蔓整枝比较早熟，一般栽培则多用四蔓整枝。四蔓整枝一般在幼苗 45 叶时摘心，留 4根子蔓四向伸出，当子蔓具 4
35、8 片真叶时摘心，促进孙蔓萌发生长，孙蔓上一般在第一节上即可着生雌花，生产上均利用孙蔓留瓜，保留 2 片叶子摘心。（2）授粉 甜瓜坐果性差，需人工辅助授粉。授粉在上午 812 时进行，也可利用熊蜂授粉。（3）疏叶疏果 基部老叶易于感病应及早摘除，可疏去过密蔓叶以利通风透光。当幼瓜有鸡蛋大小时应及时定瓜。选留节位适中，瓜型周正，无病虫害的幼瓜。一般每株留瓜 35 个，小果型品种可留 10 余个。（4）翻瓜 果实定个后及时进行翻瓜。翻瓜可使果实生长齐、色泽一致、甜度均匀。翻瓜时每次只能动 15，不能 180 度对翻，以免底面突然受烈日暴晒而灼伤。翻瓜时间以日落前 23h 进行为宜。7营养液管理（1）营养液配方 选用日本山崎甜瓜配方。（2）营养液浓度管理 营养液浓度管理指标是：苗期 1.0ms/，定植至开花期 2.0ms/，果实膨大期 2.5ms/，成熟期至采收期 2.8ms/。（3）pH 值 薄皮甜瓜生长的适宜 pH 为 6.06.8。（4）供液量及水分管理 一般幼苗期每 l2d 供液 1 次，成龄期每天供液
