1、1蔬菜病害的识别与鉴定我国蔬菜作物种类很多，主要包括葫芦科蔬菜、茄科蔬菜、十字花科蔬菜、豆科蔬菜及其他蔬菜。葫芦科蔬菜主要包括多种瓜类作物，其病害种类繁多，据统计达近百种，有些病害可以危害多种瓜类作物，给生产造成严重损失。其中以黄瓜霜霉病、枯萎病、细菌性角斑病、白粉病等发生较重，为害最重；黄瓜黑星病曾作为某些省区的检疫性病害，近年间在北方保护地严重发生，损失极大，现已蔓延至很多地区；黄瓜灰霉病、炭疽病、菌核病等历年均有不同程度发生；其它瓜类病害如病毒病、枯萎病、根结线虫病、白粉病、西瓜和甜瓜炭疽病、西瓜疫病、甜瓜蔓枯病等，每年都有一定为害。茄科蔬菜主要包括番茄、茄子和辣椒等。茄科蔬菜上的病害约
2、有 70 多种。番茄上以各种病毒病为害最重，晚疫病和早疫病在各地发生也很普遍，流行年份损失很大；近年来保护地番茄灰霉病发生广、为害猖獗，上升为最重要的病害；其次叶霉病也普遍发生；番茄溃疡病是全国的检疫性病害，已对生产构成威胁。茄子上主要是黄萎病发生普遍，一直是多年来的顽症，在露地和保护地均较严重，褐纹病、绵疫病等发生也较为普遍，流行年份损失严重。辣椒上则以病毒病、炭疽病、疮痂病等为害严重；近年来辣椒疫病急剧上升，已给生产造成了严重损失。此外，茄科蔬菜根结线虫病近年来发生严重，有蔓延趋势，局部地区已造成较大损失。在十字花科蔬菜生产上，发生的病害近 50 种。其中病毒病、霜霉病和软腐病合称为白菜的
3、三大病害，发生区域广泛，为害比较严重，对白菜生产威胁较大；十字花科蔬菜其它病害，如白斑病、黑斑病、黑腐病、炭疽病、白锈病等，历年均有不同程度发生，也给蔬菜生产、贮藏等造成一定损失；根肿病在部分省区见有发生，发病重时为害也较重；菌核病多在南方十字花科蔬菜上或采种株上发生。其他发生普遍、危害较大的蔬菜病害还有豆类锈病、炭疽病、枯萎病，芹菜斑枯病、早疫病、大葱锈病和紫斑病，韭菜灰霉病，莴苣霜霉病，姜腐烂病、芦笋茎枯病及各种蔬菜的根结线虫病等。一 葫芦科蔬菜病害的识别与鉴定一目的要求 本实验以黄瓜病害为主，熟悉葫芦科蔬菜上为害较重的主要病害的症状和病原物的形态特点，次要病害以症状为主作一般观察，为病害
4、的正确诊断尤其是早期诊断、田间调查以及指导生产及时防治，提供科学依据。二仪器用品 载玻片、盖玻片、解剖刀、解剖针、移植针、清水滴瓶、刀片、酒精灯、镜头纸等，显微镜、幻灯机、投影仪、计算机及多媒体教学设备等。三实习材料 黄瓜主要病害（霜霉病、枯萎病、细菌性角斑病、黑星病、白粉病、炭疽病、菌核病、灰霉病、绵腐病、疫病、蔓枯病、褐斑病、细菌斑点病）的标本、新鲜材料、挂图、病原菌制备片，相应的多媒体教学课件（含幻灯片、录象带、光盘等影象资料）。四观察内容和方法（一）黄瓜霜霉病（Pseudoperonospora cubensis）1症状 主要危害成株期叶片。病斑水浸状、多角形、黄褐色至红褐色，潮湿时病
5、斑背面生出灰黑色霉层。取病叶标本，注意观察病斑形状、颜色等特点，病斑背面霉状物有何特点？2病原 属鞭毛菌亚门假霜霉属真菌。孢子囊梗无色、无隔，呈单轴状、锐角分枝；孢子囊卵球形、无色，顶端具乳头状突起。刮取病叶标本上的灰色霉层制片镜检，注意病菌孢子囊梗的分枝、孢子囊的形态特征，孢子囊有无乳头状突起？（二）瓜类枯萎病（Fusarium oxysporum f. sp. cucumerinum）1症状 典型症状是植株萎蔫。多在成株期开花结果后表现症状。病株似缺水状萎蔫，反复几次后不能复原；茎基部出现黄褐色条斑，常有胶质物溢出，易纵裂，潮湿时产生白粉色霉层；茎部维管束变褐色。观察病株，注意其全株性萎蔫
6、和枯死、茎蔓病部外表2皮层组织撕裂的特点，剖视病部维管束，注意内部是否变褐色？2病原 属半知菌亚门镰刀菌属真菌。病菌可产生三种类型的孢子：小型分生孢子无色、单胞、卵圆形或香蕉形；大型分生孢子无色、多胞、镰刀形或纺锤形；厚垣孢子淡黄褐色、近球形、光滑。挑取病茎上白粉色霉层制片，镜检其大、小两型分生孢子及厚垣孢子的形态、颜色、分隔等特点。（三）黄瓜黑星病（Cladosporium cucumerinum）1症状 苗期和成株期均可危害，可侵染叶片、卷须、茎蔓和瓜条，以幼嫩部分受害严重。子叶上产生黄白色圆形斑点；成株期叶片上病斑近圆形，淡黄褐色，易破裂穿孔；卷须及茎蔓上病斑梭形，凹陷，开裂；瓜条上病斑
7、暗绿色、不规则形；病斑上可溢出桔黄色胶质物，湿度大时，病部生出灰黑色霉层。取病害标本，观察各病斑形态、颜色及其上病菌表现状态；病部是否呈星形放射状开裂？后期病斑穿孔与否？病果上病斑形状、颜色如何？有无桔黄色胶质物溢出？2病原 属半知菌亚门枝孢霉属真菌，病部的霉层为病菌的分生孢子梗和分生孢子。分生孢子梗细长、褐色、顶端有短分枝；分生孢子串生、多数单胞、椭圆形、浅褐色。从病果上或培养的病菌上挑取霉层制片，镜检其分生孢子梗及分生孢子颜色、形态等特点，注意孢子着生状态、细胞数目、呈何颜色？（四）黄瓜细菌性角斑病（Pseudomonas syringae pv. lachrymans）1症状 主要危害成
8、株期叶片，偶尔可危害果实。病斑油浸状、多角形、枯白色至枯黄色，潮湿时病斑边缘溢出乳黄色菌脓，干燥时结为菌痂。取病叶标本，观察病斑形状、颜色等特点，病斑的菌脓有何特点？注意和霜霉病的区别特点有哪些？2病原 属薄壁菌门假单胞杆菌属细菌。菌体短杆状、单胞、无色，具 15 根单极生鞭毛，革兰氏染色阴性反应。在 PDA 培养基上形成圆形乳白色菌落。用刀片切取病叶标本，观察细菌溢脓情况，并按以前所学的方法进行革兰氏染色，镜检病菌是否为短杆状革兰氏阴性细菌。（五）瓜类炭疽病（Colletotrichum orbiculare = C. lagenarium）1症状 在苗期和成株期均可危害，可侵染叶片、茎蔓和
9、近成熟的瓜条。病苗茎基部产生褐色梭形凹陷病斑，子叶边缘形成半圆形的红褐色病斑；成株期叶片上形成红褐色圆形病斑；茎蔓上病斑梭形，常有胶质物溢出；瓜条上病斑圆形、黄褐色至红褐色、明显凹陷，常溢出桔红色的胶质物。取病叶标本，注意比较幼茎、叶片、茎蔓和瓜条上危害的异同之处；观察病斑形态、颜色、凹陷、胶质物溢出等特点。2病原 属半知菌亚门炭疽菌属真菌，病部可产生病菌的分生孢子盘。分生孢子单胞、无色、卵圆形至长椭圆形；分生孢子盘生中有黑褐色刚毛。从病部挑取或切取病菌制片，镜检分生孢子盘及分生孢子梗的形态；分生孢子的形状、大小、颜色；分生孢子盘上刚毛的形态和颜色等特点。（六）瓜类菌核病（Sclerotini
10、a sclerotiorum） 1症状 苗期和成株期均可发病，主要侵染茎蔓和瓜条，以幼瓜、凋萎花蒂、叶腋处易于发病。病部湿腐，扩展较快，表面长满浓密的白絮状霉层，以后产生黑色菌核。取受病组织，观察其分解腐烂的状态及其病菌霉层的表现特点，和枯萎病的危害比较有何区别？注意茎蔓及病果上是否生有黑色菌核？2病原 属子囊菌亚门核盘菌属真菌。病菌无性世代菌丝无色、粗壮发达、分隔明显且密集，易于纠结形成菌核；菌核初白色，后表面呈黑色，球形、鼠粪状或不规则形。从病部挑取菌丝制片镜检，注意其颜色、形态、分隔等特点。（七）瓜类白粉病（Sphaerotheca cucurbitae; Erysiphae cucur
11、bitacearum ）1症状 主要危害叶片。病部初现白色小粉点，扩大呈白粉状斑，以后连片；后期粉层灰白色，其间产生许多小黑点。观察病叶标本，注意病害症状主要发生在叶部的哪一面？病斑边缘是否明显？病部有无白粉状物和间杂的小黑点？分别为何物？ 2病原 Sphaerotheca cucurbitae 属子囊菌亚门单丝壳属真菌。病菌分生孢子梗无色、短小、不分枝；分生孢子无色、单胞、椭圆形、串生；闭囊壳褐色、球形、表面具菌丝状附属丝；子囊单个，卵圆形。Erysiphae cucurbitacearum 属子囊菌亚门白粉菌属真菌。分生孢子似 Sphaerotheca cucurbitae；闭囊壳褐色、球
12、形、表面附属丝丝状；内有多个卵圆形子囊。取黄瓜白粉病叶，挑取病部菌体，制片镜检病菌分生孢子梗和分生孢子的颜色、3形态特点；镜检闭囊壳和附属丝特点；注意闭囊壳的颜色、附属丝的形状；轻压盖片，挤破闭囊壳，观察子囊的形状和数目。（八）黄瓜灰霉病（Botrytis cinerae） 1症状 主要危害叶片和果实，幼瓜受害严重。瓜条蒂部呈水浸状、褪色、变软、很快生出灰褐色霉层，病瓜易于腐烂；叶片上病斑为水浸状、暗绿色、近圆形，有时呈现隐约的轮纹。观察病害标本，注意病果水浸状、变褐、变软腐烂的特点；病叶上病斑是否暗绿色、近圆形，有无隐约的轮纹？2病原 属半知菌亚门灰葡萄孢属真菌。病菌分生孢子梗直立、多为褐色
13、、顶端具12 次分枝；分生孢子单胞、无色、球形至卵圆形。挑取病部或培养的病菌制片镜检，注意分生孢子梗的颜色、形态、分枝等特点；分生孢子是否小而密集、球形无色？（九）黄瓜疫病 （Phytophthora melonis）1症状 在整个生长期中、各个部位均可危害，以幼茎、嫩尖受害重。幼苗受害嫩尖缢缩、水浸状，其上部是叶片枯萎，植株枯死；病叶上为水浸状、暗绿色、近圆形大斑，易于扩展腐烂；嫩枝受害呈水浸状、暗绿色腐烂；病瓜条上为水浸状、暗绿色、近圆形凹陷斑；病害在湿度大时扩展快，病部生出稀疏的白色霉层。取受害病部组织，观察受害特点，注意是否幼嫩部位发病严重？病部是否为水浸状、暗绿色腐烂？是否生出稀疏的
14、白色霉层？2病原 属鞭毛菌亚门疫霉菌属真菌。病菌孢子囊无色、卵圆形至长椭圆形，顶端具乳头状突起；孢子囊萌发产生游动孢子；卵孢子球形，淡黄色。从病部标本上挑取病菌，制片镜检孢子囊的形状、颜色，卵孢子的形态、颜色等特点。（十）瓜类蔓枯病 （ Mycosphaerella melonis；无性 Ascochyta citrulina）1症状 主要危害叶片和茎蔓。叶片上病斑多从叶缘向内发展呈“V”字形或半圆形，黄褐色至枯黄色；后期病斑易破碎；病斑上密生小黑点；茎蔓上病斑梭形、黄褐色、有时溢出桔黄色胶质物；病蔓维管束不变色。观察此病受害组织，注意叶片上病斑是否呈“V”字形或半圆形？病斑上是否密生小黑点；
15、茎蔓上病斑形状、颜色如何？是否有桔黄色胶质物溢出？病蔓维管束是否变色？2病原 属子囊菌亚门球壳孢属真菌，其无性世代为半知菌亚门壳二胞属。病菌子囊壳球形、黑褐色，子囊棍棒状，子囊孢子无色、椭圆形、双胞；分生孢子器椭球形，分生孢子椭圆形至圆柱形、无色、双胞。取病部组织做徒手切片，镜检分生孢子器和子囊壳的形态、颜色；子囊孢子和分生孢子是否均为双胞？大小、颜色、形状如何？（十一）黄瓜绵腐病（Pythium aphanidermatum）1症状 主要在瓜条近成熟期危害，近地面的瓜条易于受害。果面上病斑水浸状、不规则形、青褐色至黄褐色、凹陷，很快扩展，致病部腐烂，表面生出棉絮状的白色霉层。取病瓜条，和其他
16、病害的病果比较观察，注意各病害危害病斑的颜色、腐烂程度等特点，相互比较霉层的颜色、着生特点等区别。2病原 属鞭毛菌亚门腐霉菌属真菌。病菌菌丝无色、无隔，孢子囊为姜瓣状。从病部或培养基上挑取病菌制片镜检，观察病菌菌丝及孢子囊的颜色、形态特点，注意菌丝是否有隔？孢子囊呈何种形态？和其他低等卵菌比较有何不同？（十二）其他病害 根据当地葫芦科蔬菜病害发生的情况，观察其他重要病害症状特点和病菌形态特征。五 作业1 绘黄瓜霜霉病菌、枯萎病菌和黑星病菌形态图。2 列表比较黄瓜霜霉病和细菌角斑病的症状特点。3 列表比较黄瓜枯萎病和菌核病的症状特点。二 十字花科蔬菜病害的识别与鉴定一目的要求 熟悉白菜三大病害和
17、黑斑病、白斑病、黑腐病等主要病害的症状特点；通过观察和镜检，能掌握十字花科蔬菜主要病害病原物的基本形态特征，为田间诊断和防治4病害奠定基础。二仪器用品 载玻片、盖玻片、解剖刀、解剖针、移植针、清水滴瓶、刀片、酒精灯、镜头纸等，显微镜、幻灯机、投影仪、计算机及多媒体教学设备等。三实习材料 十字花科主要病害（病毒病、霜霉病、软腐病、白斑病、黑腐病、黑斑病、炭疽病、根肿病、菌核病等）的标本、新鲜材料、挂图、病原菌制备片，相应的多媒体教学课件（含幻灯片、录象带、光盘等影象资料）。四观察内容和方法（一）白菜病毒病（Turnip Mosaic Virus ，TuMV ）1症状 在白菜整个生育期均可危害。幼
18、苗心叶明脉、褪绿、花叶、皱缩，重者扭曲畸形，叶脉上出现褐色坏死斑；成株期病株矮缩，叶片上可产生黑褐色小斑；病株根系发育不良。观察白菜病毒病症状特点，注意植株是否矮化畸形，叶片颜色、形状有无变化，叶脉上有无坏死斑和明脉现象，根部发育是否正常？2病原 主要为芜菁花叶病毒。病毒粒体线状。可结合电镜照片或多媒体教学课件进行观察。（二）白菜霜霉病（Peronospora parasitica） 1症状 秋菜上主要危害叶片。子叶上出现水浸状小斑点，生有白色霉层；成株期叶片病斑水浸状、多角形、黄褐色，潮湿时病斑背面生出白色霉层；采种株受害，花器畸形、变色，生出白色霉层。取病叶标本，注意观察病斑发生部位、形状
19、、颜色等特点，病斑背面霉状物有何特点？2病原 属鞭毛菌亚门霜霉菌属真菌。病菌孢子囊梗为典型的二叉状分枝，顶端小梗弯曲呈钳状；孢子囊球形、无色；卵孢子黄褐色、不规则球形、表面不甚光滑。挑取病叶背面霉层制片，镜检孢囊梗和孢子囊形态，注意孢囊梗分枝特点，孢子囊是否具乳状突？取干枯病叶用乳酚油透明后，镜检组织内卵孢子是否球形、壁厚、黄褐色，表面是否略带皱纹？（三）白菜软腐病（Erwinia carotovora pv. carotovora）1症状 白菜多在包心期开始发病。菜株外叶萎蔫，重者外叶平贴地面，叶球外露，叶柄基部腐烂胶粘；有的从外叶边缘或心叶顶端开始腐烂。观察白菜软腐病病株为害特点、腐烂起始
20、部位和状态、颜色，是否有臭味？2病原 属薄壁菌门欧文氏杆菌属真菌。菌体短杆状、单胞、多单生或双生，具28 根周生鞭毛，革兰氏染色阴性反应。在培养基上形成圆形灰白色菌落。从病部切制标本，观察细菌溢脓情况；从新鲜腐烂处挑取病菌进行革兰氏染色，镜检病菌是否为短杆状革兰氏阴性细菌？（四）十字花科黑腐病（Xanthomonas campestris pv. campestris） 1症状 主要在成株期危害叶片。病叶上多从叶缘向内形成“V”字型、黄褐色病斑，边缘淡黄色；有的沿叶片中肋呈淡褐色干腐；重病株倒瘫；湿度大时，病部油浸状湿腐、溢出黄褐色菌脓；病株无臭味。取病株标本，观察病斑形状、颜色等特点，是否呈
21、“V”字型？病斑的菌脓有何特点？注意和软腐病的危害有哪些异同点？2病原 属薄壁菌门黄单胞杆菌属细菌。菌体短杆状、单胞、无色、可链生，具 1根单极生鞭毛，革兰氏染色阴性反应。在 PDA 培养基上形成圆形乳黄色菌落。观察方法可参照软腐病进行。（五）白菜黑斑病（Alternaria brasicae ； A. exitiosa） 1症状 主要危害叶片，有可危害叶柄、花梗和种荚。白菜、萝卜、甘蓝、花椰菜等均可受害。叶片上病斑近圆形，灰白色至灰褐色，有明显的轮纹；叶柄上病斑梭形，暗褐色、凹陷；潮湿时病部产生黑色霉层。取病害标本，注意观察病叶和叶柄上病斑的形状区别；病斑颜色如何？有无轮纹？是否产生黑色的霉
22、状物？2病原 属半知菌亚门交链孢属真菌，有 2 个种可侵染致病（A. brassicae 和 A. exitiosa ）。病菌分生孢子梗褐色，不分枝但有分隔；分生孢子单生，淡褐色至黄褐色，手雷状，有长喙，具纵横隔膜。从病部霉层或培养基上挑取病菌，制片镜检分生孢子梗和分生孢子的形态，注意两种病菌在孢子大小、颜色、形状和分隔情况等方面的区别。（六）白菜白斑病（Cercosporella albo-maculans） 1症状 白斑病主要危害叶片，还可为害油菜、萝卜等。初期病斑圆形、灰色，后5呈浅灰色，边缘有深绿色晕圈；潮湿时病部生出灰色霉层；后期病部变薄，易穿孔。取病叶标本，注意观察病斑形状、颜色，
23、其上有否灰色霉状物？病斑周围是否浓绿？2病原 属半知菌亚门小白尾孢属真菌。病菌分生孢子梗束生、无色、多数直立而不分枝；分生孢子线形、无色、具 14 个分隔。从病斑背面挑取霉层（保湿后效果好）制片镜检，注意观察分生孢子梗直或略弯、单胞、无色，分生孢子无色、线状或鞭状、直或微弯、具有分隔等特点。 （七）白菜炭疽病（Colletotrichum higginsianum）1症状 主要危害叶片、叶柄和叶脉，有时可危害花梗和种荚等。叶片上形成近圆形病斑、较小、中央枯白色、边缘褐色，后期病斑穿孔；叶柄和叶脉上病斑梭形、凹陷、淡褐色；潮湿时，病部产生桔黄色粘稠物。取病叶标本，注意比较叶片、叶柄和叶脉上危害的
24、异同之处；观察病斑形态、颜色、凹陷、粘稠物溢出等特点；并和黑斑病比较观察，注意病斑大小、轮纹有无等区别。2病原 属半知菌亚门炭疽菌属真菌，病部可产生病菌的分生孢子盘。分生孢子单胞、无色、卵圆形至长椭圆形；分生孢子盘生中有黑褐色刚毛。从病部挑取病菌制片，镜检分生孢子盘及分生孢子梗的形态；分生孢子的形状、大小、颜色；分生孢子盘上刚毛的形态和颜色等有何特点。（八）十字花科白锈病（Albugo candida） 1症状 主要发生在叶片上。叶片正面病斑黄绿色、边缘不清晰；叶背病斑为近圆形、稍突起的白色疱斑，具光泽，成熟时疱斑表皮破裂，散出白色粉末；花器也可受害出现疱斑。取病害标本，注意观察白锈病在白菜、
25、萝卜等的叶片、茎杆和种荚上的为害特点，叶片正面病斑的颜色如何？边缘是否清晰？叶背病斑是否为乳白色圆形突起的疱斑？表皮是否破裂散出白色粉状物？2病原 属鞭毛菌亚门白锈菌属真菌。病菌孢囊梗并列、短棍棒状、不分枝；孢子囊串生、单胞、无色、多数球形。挑取病叶上疱状突起内的病菌或切制标本，镜检孢囊梗和孢子囊的形态；注意孢囊梗并列、短棍棒状、不分枝、孢子囊串生、无色等特点。（九）十字花科根肿病（Plasmodiophora brassicae）1症状 蔬菜苗期即可受害，主要发生在根部。成株期植株发育不良、矮小，叶片发黄、萎蔫、枯萎，重者全株枯死；根部生成形状不整、大小不等的肿瘤，后期肿瘤可龟裂、腐烂。取病
26、株根部，注意观察主根和侧根上的形状不整、大小不等的肿瘤形成情况以及和正常根系的明显区别。2病原 属鞭毛菌亚门根肿菌属真菌。病菌在寄主根细胞内形成孢子囊、密集排列呈鱼卵块状；单个孢子囊球形、单胞、无色或淡色；孢子囊萌发可产生游动孢子。从病根部标本上挑取病菌制片或取制备片，镜检孢子囊的形状、颜色和孢子囊密集排列呈鱼卵块状的特点。（十）十字花科菌核病（Sclerotinia sclerotiorum）1症状 在蔬菜后期及留种株上发生较重。主要危害茎杆、叶片或叶球及种荚。病部产生水浸状、淡褐色的病斑，茎基部或叶球湿腐，扩展较快，表面长满浓密的白絮状霉层，以后产生黑色鼠粪状菌核；采种株茎杆组织内部腐朽、
27、后期中空、内有黑色菌核。取受害组织，观察其分解腐烂的状态及其病菌霉层的表现特点，注意茎基部、叶球上及茎杆内是否生有黑色鼠粪状菌核？2病原 属子囊菌亚门核盘菌属真菌。病菌无性世代菌丝无色、粗壮发达、分隔明显且密集，易于纠结形成菌核；后期菌核表面呈黑色，球形或鼠粪状；病菌子囊盘由菌核上生出，黑褐色；子囊棍棒状；子囊孢子无色、单胞、椭圆形。从病部挑取菌丝制片镜检，注意其颜色、形态、分隔等特点。取培养产生的子囊盘或取其制备片，镜检子囊盘的形态、颜色；子囊和子囊孢子的颜色、形状等特点？（十一）十字花科细菌性黑斑病（Pseudomonas syringae pv. maculicola）1症状 可危害秋菜
28、叶片及采种株茎杆及种荚等。病斑初为油浸状小斑点；叶片上病斑多角形或哦不规则形、淡褐色；茎杆及花梗上病斑紫褐色、条形；种荚上病斑圆形至不规则形、稍凹陷、黑色。取病部标本，注意观察各病斑的大小、颜色、形状，注意是否初期为油浸状？用刀片切取病叶标本，观察细菌溢脓情况。2病原 属薄壁菌门假单胞杆菌属细菌。菌体短杆状、无色、可链生，具 15 根单6极生鞭毛，革兰氏染色阴性反应。在 PDA 培养基上形成圆形乳白色菌落。观察病菌培养性状，涂片进行革兰氏染色，镜检病菌菌体形态和革兰氏染色反应。（十二）其他病害 根据当地十字花科蔬菜病害发生的情况，观察其他重要病害症状特点和病菌形态特征。五作业1绘白菜的霜霉病和
29、黑斑病病原菌形态图。2列表比较白菜几种叶部病害如霜霉病、病毒病、黑腐病、黑斑病、白斑病和炭疽病的症状特点。3比较白菜软腐病和黑腐病的症状区别。三 茄科蔬菜病害的识别与鉴定一目的要求 通过实验，掌握生产上常见多发、为害较重的茄科蔬菜病害的症状特点和病原菌形态特性，为病害的正确诊断尤其是早期诊断、田间调查以及指导生产及时防治，提供科学依据。二仪器用品 载玻片、盖玻片、解剖刀、解剖针、移植针、清水滴瓶、刀片、酒精灯、镜头纸等，显微镜、幻灯机、投影仪、计算机及多媒体教学设备等。三实习材料 茄科蔬菜主要病害（番茄病毒病、灰霉病、晚疫病、叶霉病、早疫病、斑枯病、溃疡病等；茄子黄萎病、褐纹病、绵疫病等；辣椒
30、炭疽病、疮痂病、疫病、白星病、病毒病等）的标本、新鲜材料、挂图、病原菌玻片，相应的多媒体教学课件（含幻灯片、录象带、光盘等影象资料）。四观察内容和方法（一）番茄病毒病（Tobacco Mosaic Virus，TMV ；Cucumber Mosaic Virus，CMV）1症状 病害有三种类型：（1）花叶型：叶片上表现花叶、叶脉紫色，植株矮小，果实表面呈花脸状：（2）条斑型：茎杆上形成暗褐色条纹、表面下陷，可致植株枯死；（3）蕨叶型：新叶线状似蕨叶，植株矮小，黄绿色，复叶节间缩短，呈丛枝状。观察病害标本，注意叶片、茎杆、果实受害的特点；注意区分三种病毒病类型各自危害的异同点；掌握三种类型花叶型
31、、条斑型、蕨叶型的区别和识别要点。2病原 由病毒引起，主要由 TMV、CMV 和 PVX 或复合侵染所致。 TMV 粒体杆状；CMV 粒体球形；PVX 粒体线状。可结合电镜照片或多媒体教学课件进行观察。（二）番茄灰霉病（Botritis cinerae） 1症状 主要危害叶片和果实，以果实受害最重。叶片上病斑水浸状、暗绿色、近圆形，有时呈现隐约的轮纹，从叶尖或叶缘侵染的可表现为“V”字型。果实多从果蒂凹陷处呈水浸状白斑、变软腐烂、很快生出灰褐色霉层。观察病害标本，注意病果水浸状、变褐、变软腐烂的特点；病叶上病斑是否暗绿色、近圆形，有无隐约的轮纹？2病原 属半知菌亚门灰葡萄孢属真菌。病菌分生孢子
32、梗多为褐色、直立、分隔、顶端具 12 次分枝；分生孢子单胞、无色、球形至卵圆形。从病部或培养基上挑取病菌制片镜检，注意分生孢子梗的颜色、形态、分枝等特点；分生孢子是否小而密集、球形无色？（三）番茄晚疫病（Phytophthora infestans）1症状 整个生育期均可发病，主要危害叶片、果实和茎杆。幼苗受害使茎叶接触处变黑腐烂，致植株枯萎；成株期叶片上病斑所从叶尖或叶缘开始、水浸状、暗绿色，潮湿时病健交界处生出霜状白霉；茎杆上病斑黑褐色、条状、交界不明显；果实上病斑不规则块状、棕褐色、较硬、边缘不清晰，潮湿时生出霜状白霉。取病害标本，观察叶片、茎杆和果实上的危害特点；颜色是否为青褐色转深褐
33、色？叶片病健交界有无霜状霉轮？茎杆上病斑是否为条形黑杆状？果实上是否呈边缘不清晰、棕褐色、较硬的病斑？2病原 属鞭毛菌亚门疫霉菌属真菌。病菌孢囊梗无色、无隔，生长不均而具膨大结节状；孢子囊无色、卵圆形至长椭圆形，顶端具乳头状突起。从病部标本上挑取病菌，制片镜检孢囊梗和孢子囊的形状、颜色等特点，注意孢囊梗的膨大结节状特点。7（四）番茄早疫病（Altertnaria solani） 1症状 植株整个生育期均可发病，可危害叶片、茎杆和果实。叶片上病斑多为圆形、深褐色；叶柄和茎杆上病斑椭圆形；果面上病斑圆形、暗褐色、凹陷；各部病斑均具明显的同心轮纹，潮湿时生出灰黑色霉层。取病害标本，观察各部位病斑形状
34、、颜色等特点，有何区别？注意病斑同心轮纹的特点？2病原 属半知菌亚门链孢霉属真菌。病菌分生孢子梗褐色、分隔、不分枝；分生孢子单生、淡褐色至黄褐色、手雷状、有长喙、具纵横隔膜。从病部霉层或培养基上挑取病菌，制片镜检分生孢子梗和分生孢子的形态，注意孢子大小、颜色、形状和分隔情况；纵横分隔是否明显？（五）番茄叶霉病（Fulvia fulva = Cladosporium fulvum） 1症状 主要危害叶片、偶尔侵害果实。叶片上病斑椭圆形或不规则形、淡黄绿色，边缘不明显；病斑背面生出灰色、褐色、桔黄色至紫褐色的绒状霉层。取病叶标本，观察病斑形态、颜色及其上病菌表现状态；病斑正、反面的特点有何不同？病
35、斑上霉层是否多种颜色？2病原 属半知菌亚门褐孢霉属真菌，病部的霉层为病菌的分生孢子梗和分生孢子。分生孢子梗较长、褐色、顶端有短分枝；分生孢子椭圆形、长圆形至棍棒形，浅褐色，单胞、双胞、多胞者均有。从病叶上挑取病菌制片，镜检分生孢子梗及分生孢子颜色、形态等特点，注意孢子着生状态、呈何颜色？孢子细胞数目是否有多种情况？（六）番茄斑枯病（Septoria lycopersici） 1症状 植株整个生育期均可发病，主要危害叶片，也可侵害茎杆和果实。叶片上病斑较小，圆形、中央灰白色、边缘深褐色，斑面上散生小黑点。取病叶标本，观察病斑形状、颜色等特点，注意病斑同心轮纹的特点？斑面上是否生有明显的小黑点？2
36、病原 属半知菌亚门壳针孢属真菌，病部可产生病菌的分生孢子器。分生孢子器球形、黑色；分生孢子无色、针状、具 39 个隔膜。取病叶作徒手切片，镜检分生孢子器的颜色、形态；注意分生孢子是否针状、无色、多个隔膜？ （七）番茄白粉病（Erysiphe polyconi） 1症状 在成株期发病，主要危害叶片，偶尔茎杆、叶柄发病。病部初现白色小粉点，扩大呈白粉状斑，以后连片。观察病叶标本，注意病害症状主要发生在叶部的哪一面？病斑边缘是否明显？病部有无白粉状物？2病原 属子囊菌亚门白粉菌属真菌。病菌无性世代的生孢子梗无色、短小、不分枝、基部不膨大；分生孢子无色、单胞、椭圆形、串生；闭囊壳少见。取黄瓜白粉病叶，
37、挑取病部菌体，制片镜检病菌分生孢子梗和分生孢子的颜色、形态特点。（八）番茄溃疡病（Clavibacter michiganense pv. michiganense） 1症状 整株危害，茎杆基部和果实上症状明显。病株下部叶片萎蔫、似缺水状；病茎基部增粗、可产生大量的气生根、后期中空，髓部变褐色；果实上病斑圆形、外圈白色、中心粗糙、褐色，似鸟眼状特点独具。观察病茎标本，注意病部畸形增粗、生出气生根的特点；病茎后期是否中空？剖视病茎髓部是否变褐色？果实上病斑是否外圈白色、中心粗糙褐色，似鸟眼状？ 2病原 属厚壁菌门棒杆菌属细菌。菌体短杆状、单胞、无色、无鞭毛，革兰氏染色阳性反应。在培养基上形成圆形
38、黄色菌落。用刀片切取病害标本，观察细菌溢脓情况，并对细菌进行革兰氏染色，镜检其是否为短杆状革兰氏阳性细菌。（九）番茄脐腐病（生理性病害）1症状 多发生在前期幼果上。初期在果实脐部出现暗绿色、油浸状斑点，扩大后直径达 2 厘米左右，褐色至黑褐色，病皮革质化，较硬，内部果肉干缩，使病部向内凹陷；病果易于提早着色变红。取病果标本，观察脐部受害的发病特点；注意病斑的颜色、大小、形状、凹陷的特点；和其他侵染性病害比较危害的区别；注意病部有否病原物生出？2病因 果实缺钙或供水不均所引起的生理病害。（十）茄子黄萎病（Verticillium dahliae） 1症状 多在门茄坐果后开始发病，典型症状是叶片的
39、叶肉变黄呈现黄绿相间的斑驳状，植株萎蔫、落叶。开始病株整株或半边似缺水状萎蔫，反复几次后不能复原；有的全叶黄萎，严重时全株叶片脱落；茎部维管束变褐色。观察病株，注意其全株性或半边性8萎蔫枯死、叶片上掌状斑驳的特点；并回忆棉黄萎病为害特点与之比较，注意其叶上症状表现，是否呈现斑驳状枯黄？剖视病部维管束，注意内部是否变褐色？2病原 属半知菌亚门轮枝菌属真菌。病菌菌丝初无色，老熟时褐色；分生孢子梗直立，较长，呈轮状分枝；分生孢子椭圆形、单胞。挑取培养的病菌制片、或取制备片镜检， 注意分生孢子梗直立、轮状分枝和分生孢子的形态、颜色等特点；观察分生孢子梗的轮状分枝和其他病菌有何不同？（十一）茄子褐纹病（
40、Phomopsis vexans） 1症状 主要危害叶片、茎杆和果实。叶片上病斑枯白色至褐色，其上轮生许多小黑点，病斑后期可干裂、穿孔；茎杆上病斑梭形、中央灰白色、边缘褐色，密生小黑点；果实上病斑圆形、浅褐色只黑褐色、具明显的同心轮纹、密生小黑点。取病害标本，观察各部病斑的形状及颜色有何变化？果实上病斑是否凹陷？是否有小黑点？病斑上的小黑点是否均排列成同心轮纹状？2病原 属半知菌亚门拟茎点菌属真菌。病菌分生孢子器椭球形，该菌可产生椭圆形和钩形、丝状、弯曲的两种类型的器孢子，均无色、单胞。取茄褐纹病果皮（带小黑点的）作徒手切片。镜检分生孢子器和器孢子形态；注意茎杆及果实上的分生孢子器中多产生哪种
41、孢子，你检查的以哪种孢子为多？（十二）茄子绵疫病（Phytophthora parasitica）1症状 主要危害果实。病部初期为水浸状、暗褐色、圆形病斑，稍凹陷，扩展较快；高湿时，病斑产生白色絮状菌丝，内部果肉腐烂变黑；叶片和茎杆受害可产生褐色病斑，病部生出稀疏的白絮状霉层。取病叶标本，观察病果上病斑颜色、形状、腐烂特点和表生的白色绵霉状物；注意病斑的大小、颜色、形状，注意霉层的生出部位。2病原 属鞭毛菌亚门疫霉菌属真菌。病菌菌丝和孢子囊梗无明显区别；孢子囊无色、卵圆形至长椭圆形，顶端具乳头状突起；卵孢子球形，淡色。从病部标本上挑取病菌，制片镜检孢子囊及卵孢子各自的形状、颜色等特点；和疫病病
42、菌比较孢子囊梗和孢子囊的形态区别。（十三）茄子褐色圆星病（Cercospora melongenae）1症状 主要危害叶片。叶片上病斑圆形至近圆形，中部灰褐色，边缘红褐色，湿度大时，病斑上生出浅灰色霉层。取病叶标本，注意观察病斑的大小、形状、颜色等特点；病斑是否为中部灰褐色，边缘红褐色？2病原 属半知菌亚门尾孢属真菌。病菌分生孢子梗无分枝、多曲折状、浅褐色；分生孢子鞭状、无色、具多个分隔。从病部挑取病菌制片镜检，观察病菌分生孢子梗和分生孢子的颜色、形态特点；注意分生孢子梗是否曲折状、浅褐色？分生孢子是否鞭状、多隔？（十四）辣椒炭疽病（Colletotrichum capsici）1症状 主要危
43、害果实和叶片。叶片上病斑褐色、近圆形、中部灰白色、边缘褐色；果面上病斑黄褐色、圆形或不规则形、凹陷、中部灰白色、边缘红褐色，轮生小黑点。取病叶和病果标本，注意观察病斑圆形或不规则形、呈灰色腐烂、中央凹陷、上生轮状小黑点的症状特点。比较观察炭疽病和疮痂病叶部为害症状的区别，斑形、颜色有何异同之处？2病原 属半知菌亚门炭疽菌属真菌。分生孢子单胞、无色、卵圆形至长椭圆形；分生孢子盘生中有黑褐色刚毛。取辣椒炭疽病带小黑点的病果皮作徒手切片，镜检分生孢子盘及分生孢子梗的形态；分生孢子的形状、大小、颜色；注意分生孢子盘周缘是否生有较粗壮、具分隔、暗褐色的刚毛？（十五）辣椒疮痂病（Xanthomonas c
44、ampestris pv. vesicatoria）1症状 主要危害叶片、果实和茎杆。叶片上病斑褐色、多不规则形、边缘稍隆起，呈疮痂状，病叶易变黄、脱落；果面上病斑呈疮痂状、稍隆起、圆形或长圆形、黑褐色，潮湿时病部可溢出菌液。取病叶标本，和炭疽病比较观察，注意病斑的颜色、形状等特点；病斑是否呈疮痂状、稍隆起？注意病果上病斑的颜色、形状等特点。2病原 属薄壁菌门假单胞杆菌属细菌。菌体短杆状、单胞、无色，具 15 根单极生鞭毛，革兰氏染色阴性反应。在 PDA 培养基上形成圆形乳黄色菌落。用刀片切取病叶标本，观察细菌溢脓情况，并进行革兰氏染色，镜检病菌是否为革兰氏阴性细菌。9（十六）辣椒疫病（Phy
45、tophthora capesici） 1症状 植株整个生育期均可发病，可危害叶片、茎杆和果实。叶片上病斑近圆形、暗褐色；茎杆上分叉处易受害，出现褐色条斑，病部以上枝叶易凋萎；果实受害多从蒂部开始，病斑水浸状、暗绿色、很快软腐；湿度大时，病部表面密生霜粉状灰白色霉层。取病害标本，观察疫病在叶、茎、果上的为害特点，注意病斑是否为暗褐色、腐烂？表面呈现的灰白色霉粉为何物？2病原 属鞭毛菌亚门疫霉菌属真菌。病菌孢子囊梗无色、丝状；孢子囊单胞、淡色、卵圆形，顶端具乳头状突起；卵孢子球形，淡黄色。从标本上病部挑取病菌制片，镜检孢子囊梗、孢子的形状、颜色，孢子囊呈何种形态？和其他低等卵菌比较有何特点？卵孢
46、子的形态、颜色等特点如何？（十七）辣椒白星病（Phyllosticta capsici）1症状 主要危害叶片。病斑圆形或椭圆形、中央灰白色、边缘深褐色且稍隆起，斑面上散生小黑点。取病叶标本，注意观察病斑的形状、颜色等特点，是否中央灰白色、边缘深褐色？病斑上有无小黑点？2病原 属半知菌亚门叶点霉属真菌。分生孢子器球形、黑色；分生孢子单胞，无色，卵圆形。取病叶作徒手切片或直接观察病菌玻片，注意分生孢子器和分生孢子形态？（十八）辣椒日灼病（生理性病害）1症状 主要危害果实。果实向阳面呈现灰白色、革质状、不规则形病斑，病斑坏死后硬化呈干疤状；潮湿时易受腐生菌侵染，长出灰黑色霉层而腐烂。取受害病果，观察
47、病斑灰白色、革质状的特点；注意和侵染性病害病斑的区别。2病因 由阳光直射、高温灼烫等引起的生理病害。（十九）其他病害 根据当地茄科蔬菜病害发生的情况，观察其他重要病害症状特点和病菌形态特征。五作业1绘番茄晚疫病和灰霉病病菌形态图。2绘茄子褐纹病和辣椒炭疽病菌原形态图。3列表比较番茄早疫病、晚疫病和灰霉病危害叶片和果实的症状特点。4列表比较茄子褐纹病、褐色圆星病危害叶片的症状特点。四 豆科和其他蔬菜主要病害的识别与鉴定一、目的要求 通过实验，认识豆科和其他蔬菜主要病害的症状和病原特点，掌握病害的诊断特征。二、仪器用品 显微镜、幻灯机、投影机、计算机、载玻片、盖片、解剖刀、拨针、软化液、棉蓝、切片
48、、培养皿、蒸馏水、擦镜纸、徒手切片夹持物等。三、实习材料 豆科和其他蔬菜主要病害(菜豆炭疽病、锈病、细菌性疫病、枯萎病，芹菜斑枯病和早疫病，葱锈病、紫斑病和霜霉病，姜腐烂病，韭菜灰霉病等)的症状标本、新鲜材料、切片、挂图、照片、幻灯片、多媒体课件等。四、观察内容及方法（一）菜豆炭疽病（Colletotrichum lindemuthianum） 1症状 主要危害茎和荚，亦可危害叶片和叶柄。茎部和叶柄上病斑呈褐锈色细条形斑；荚上病斑近圆形至不规则形，边缘红褐色，中央凹陷，褐色，潮湿时内生大量的粉红色分生孢子团，干燥时形成小黑点；叶片上病斑边缘呈深褐色，中间浅褐色，常愈合为大型不规则病斑。注意观察病斑发生的部位、形状和色泽，是否有粉红色孢子团和小黑点？ 2病原 病菌属半知菌亚门炭疽菌属真菌。分生孢子盘黑色，周围长有许多黑色或深褐色刚毛，分生孢子梗短，无色。分生孢子无色，单孢，卵圆形。在病组织材料上刮取几个黑色小点状物，或用徒手切片法制片镜检，观察：分生孢子盘的形状、大小及色泽，是否有黑色的刚毛；分生孢子的形状及色泽。 （二）菜豆锈病（Uromyces appendiculatus） 101症状 主要危害叶片，病斑圆形，病叶正反面都产生红褐色隆起的夏孢子堆，表皮破裂后散出铁锈状粉状物，即病菌的夏孢子，后期在病部产生黑褐色的冬孢子堆。观察病叶标本，注意：夏孢子堆发生的部位、形状、色泽；
